Вкусни палачинки с нишесте

Често палачинките не са перфектни, когато се изпържат: твърде дебели, разкъсани и т.н. Днешната статия разкрива тайната. Известни готвачи споделят рецепта за необичайно вкусни и деликатни палачинки с нишесте и яйца. Насладете се на продуктивна сесия за готвене!

Съставките

Какво може да бъде по-вкусно от вкусни палачинки за закуска?? Приготвянето им не отнема много време и усилия. Необходими са ви следните съставки:

• Прясно мляко или кефир - 400 мл.
• Пилешки яйца - три броя.
• Пресято пшенично брашно - 120 г.
• Картофено нишесте - 120 грама.
• Рафинирана сол.
• Една чаена лъжичка захар.
• Зехтин.

Палачинки с нишесте: рецепта

Когато картофеното нишесте се смеси с горещо мляко, се получава нишестена паста. Това прави палачинките плътни. Не се чупят при пържене.

Метод за приготвяне на палачинки с нишесте (рецепта със снимки):

• Загрейте млякото на слаб огън, след което го изсипете в дълбок съд.
• Смесете яйцата с щипка сол и захар. Ако палачинките се приготвят за сладък пълнеж, трябва да се добави повече кристална захар. Разбийте яйчената маса до получаването на крем.
• След това добавете една супена лъжица зехтин към яйцата.
• След това изсипете затопленото мляко в яйчената смес и добавете пшеничното брашно и картофеното нишесте. Цялата консистенция трябва да бъде добре смесена.
• Тестото трябва да е гъсто, но не като заквасена сметана. Най-доброто от всички Оставете го да почине за половин час.
• След това загрейте тигана, като добавите малко зехтин.
• След това вземете черпак и изсипете тестото върху тиган. Нишестените палачинки трябва да се изпържат от двете страни. Струва си също така да ги наблюдавате, за да се уверите, че не са залепнали.

Препоръчително е крехките палачинки с нишесте да се намажат с масло. Могат да се консумират с гъст сос от заквасена сметана, мед или сирене. Те се получават тънки и пухкави.

Рибен пълнеж

Солените палачинки с нишесте ще вървят най-добре с различни видове риба: сьомга, пъстърва, херинга и т.н. Ето няколко апетитни варианта на рибната плънка:

• Херинга с билки. Изплакнете рибата под студена вода, след което я обелете. Смелете месото от херинга в блендера. Зеленият лук трябва да бъде нарязан. Сварете пилешките яйца, обелете ги и ги нарежете на ситно. Смесете всички съставки. След това можете да напълните палачинките с нишесте със херинга, яйца и билки.
• Сьомга с крема сирене. Филетата от сьомга трябва да се измият и да се нарежат на средно големи парчета. Разтопете топеното сирене на водна баня и нарежете на ситно пресните билки. След това трябва да сложите червената риба върху палачинките и да я покриете с крема сирене и зеленина.
• Покрийте палачинките с нишесте с извара и поръсете с нарязани орехи. След това поставете лист прясна маруля. Сьомгата трябва да се нареже на тънки ивици и да се постави върху зелето по пекински.
• Изплакнете филетата от палтус и проверете дали нямат малки кости. След това нарежете рибата на парчета и ги сложете в тигана. Смесете доматеното пюре с вода и го изсипете в съд. Палтусът трябва да се осоли и да се поръси с черен пипер, след което да се готви около 40 минути. Поставете плънката върху палачинката и поръсете със зеленина.

Можете да поднесете деликатни палачинки с червен хайвер и крема сирене. Вкусно е.

Сладък топинг

За любителите на сладкото сме подбрали и няколко вкусни рецепти за различни топинги.

Предлагаме ви списък с тях:

За палачинките могат да се приготвят различни пълнежи. Те могат да се приготвят с всякакви плодове и горски плодове, кисело мляко, конфитюр, извара или шоколад.

Сосове

Тези палачинки се сервират най-добре със сирене или чеснов сос. Може да се купи в магазин или да се направи в домашен.

• Сирене. Необходимо е да разтопите маслото и да добавите към него половин чаена лъжичка суха горчица. След това постепенно налейте млякото. Оставете соса да къкри за няколко минути и след това се сгъсти. В този момент можете да нарежете твърдото сирене на парчета и да го изсипете в тигана. Подправете със сол и черен пипер, когато сте готови.
• Чесновият сос се приготвя лесно. Смесете домашната майонеза със ситно смлян чесън.