Щурец, печен във фурна с картофи. Рецепта, описание на готвенето, съвети

Печеният на фурна репей е любимо ястие на много домакини. Това е така, защото рибата има много плътно бяло месо и само един гръбнак. Налимът е не само много вкусна и питателна риба, но и бърза за приготвяне, което днес, при вечната липса на свободно време, е много голям плюс.

Треската, която предпочита сладка вода, се приготвя от готвачите още от Средновековието. Огромно съдържание на минерали в камбала, витамини и минерали, полезни за човешкото тяло. Този вид риба може да се използва за приготвяне на първи ястия, плънка за пайове, както и за самостоятелно втори курс.

Щурец, печен във фурна с картофи

Това ястие е познато в Русия от древни времена. Приготвяли са го нашите предци. Ароматът е неописуем, но прекрасният вкус е неописуем. Трябва да го опитате. Може да се сервира както за празник, така и за закуска. Дори и най-капризните гастрономи ще го харесат. Печен на фурна репей може да се дава на деца, тъй като няма опасност детето да се задави с малките кости.

Списък на основните съставки

Приготвяне на куршум, печен на фурна, препоръчва се да използвате прясна риба. Но ако имате замразена пържола от уклей, трябва да я размразявате само на стайна температура. няма микровълнова печка. Можете да сложите парче риба в чиния и да го поставите в хладилника за един-два часа. Размразяването трябва да се извършва при естествени условия. Що се отнася до съпътстващите съставки, препоръчва се да се използват повече пресни зеленчуци за вкус и аромат.

Стандартният набор от съставки:

• 1,8 кг риба;
• млади картофи;
• моркови;
• сладък пипер;
• половин лимон;
• 4 домата;
• лук;
• 3 скилидки чесън;
• Щипка сол;
• пресни билки;
• патладжан;
• смлян черен пипер;
• млади тиквички.

Риба

Ако за ястието е избрана цяла риба, като например репей, печен във фурна във фолио, ще трябва да отделите малко време за обработката му. По-лесно е за домакините, които са купили готова пържола. Но ако имате цяла риба, не се страхувайте, приготвянето ѝ не отнема много време.

Изплакнете и изкормете трупа, поръсете го с лимонов сок и го оставете за няколко минути. Примамката за уклей може да се приготви цяла или на порции. И в двата случая е необходимо да се направят няколко разреза в горната част на. След това рибата се натрива с подправки и сол. Благодарение на надлъжните ивици, които току-що сте направили с ножа си, подправките ще проникнат по-бързо в рибата.

Мариноване на домати и лук

Изстискайте лимоновия сок от останалия лимон в малка купа. Сложете там лука, нарязан на полукръгове, ситно нарязаните пресни билки и резенчетата домати. Добавете щипка сол. Разбъркайте го внимателно. Оставете зеленчуците и билките да се мариноват за 5-7 минути.

Зеленчуци

Както сме казвали и преди, рецептите за печен на фурна репей могат да бъдат разнообразни. Количеството и разнообразието на съставките се определят от домакинята. Предлагаме вариант с много различни зеленчуци. Можете обаче да ограничите ястието само до картофи и лук или картофи и домати, например.

Младите тиквички и патладжани се измиват и се нарязват на кубчета. След това ги покрийте със сол и оставете за 10 минути. След това излейте излишната течност. Сега зеленчуците няма да са горчиви.

Нарежете морковите на дълги тънки ленти. Обелете чесъна и го смачкайте с преса. Разполовете чушката, отстранете семената и дръжката, след което я нарежете на дълги тънки резени.

Подготовка на

Тъй като приготвяме репей, печен на фурна, трябва предварително да приготвим подходящо ястие. Изрежете квадрат от голямо парче фолио. Покрийте дъното на формата, така че краищата да надвиснат над ръба на фолиото. Използваме ги, за да запечатаме рибата. За да сте сигурни, намажете фолиото с масло, за да не залепне рибата по него.

Поставете половината от зеленчуците на дъното на съда. След това сложете рибата върху тази зеленчукова леха. Извадете лука и доматите, които са били в лимонов сок, от маринатата и ги прехвърлете върху корема на камбалата. Поставете рибата с останалата част от зеленчуците. Поставете четвъртинки лимон в разрезите. Покрийте получената конструкция с фолио.

Поставете съда в фурна покрит с фолио за 25-35 минути. За да стане рибата кафява, пет минути преди края на готвенето извадете формата, отворете фолиото и върнете камбалата във фурната.

Сервира се със салата от пресни зеленчуци (сладък пипер, краставици, домати, лимонов сок, зехтин). Препоръчително е също така да поднесете много пресни билки към рибата. Може да се овкуси с магданоз, пикантен копър или босилек.

Ако желаете, можете да поръсите рибата със сирене и да я оставите да престои във фурната още няколко минути, за да се разтопи и да придаде кремообразен вкус на камбалата. По-добре е да се използват твърди сирена, които се топят бързо и добре (руско сирене, гауда, пошехонско, костромско и др.). п.).