Канелени рулца без мая: рецепти

Канелени кифлички - класическият сладкиш за чай. Най-често ги приготвяме с тесто с мая, но има рецепти, които не съдържат мая. Канелените кифлички могат да бъдат по различни начинис ябълки, сладко, ядки, сушени плодове, мед, тиква, извара, сирене и др. Приготвянето им е съвсем лесно. Няколко рецепти за канелени рулца без мая можете да намерите в тази статия.

Бутер тесто

Съставки:

• Купено от магазина бутер тесто.
• Две ябълки.
• Половин лимон.
• Две чаши вода.
• Три супени лъжици гъсто сладко от праскови.
• Таблица. една лъжица пудра захар.
• Канела (на вкус).

Как се правят канелени рула:

1. Измийте ябълките, обелете ги, почистете ги от семките и сърцевината и ги нарежете на клинове.
2. Изсипете водата в купа, добавете лимоновия сок и накиснете ябълките в нея, за да не почернеят.
3. Сложете купа с ябълки в микровълновата фурна за три минути, докато омекнат.
4. Изсипете 2 супени лъжици в сладкото. Добавете една лъжица вода, разбъркайте и поставете в микровълновата фурна за половин минута, след което разбъркайте.
5. Разточете тестото и изрежете ленти.
6. Намажете всяка лента с конфитюр, сложете ябълки върху половината лента и покрийте с другата половина. Навийте тортата на руло във формата на роза.
7. Печете за около 35-40 минути във фурна на 180 градуса^о.

Поръсете готовите продукти с канела и пудра захар.

С кефир

Съставки за тесто:

• Чаша кефир.
• Две чаши брашно.
• Една супена лъжица бакпулвер.
• Четири чаени лъжички от сливите. масло.
• Сол.

За пълнежа:

• Половин чаша захар.
• Две супени лъжици разтопени сини сливи. масло.
• Изсипете две супени лъжици канела.

За глазурата:

• Половин чаша захар за глазура.
• Две супени лъжици. чаени лъжички лимонов сок.

Стъпки за приготвяне на канелените рулца с тестото без мая:

1. Изсипете бакпулвера в брашното и разбъркайте, след което добавете омекналото масло и бакпулвера. Масло и настържете на трохи.
2. Разбъркайте кефира и замесете тестото. Ако тестото лепне по ръцете ви, добавете една супена лъжица брашно.
3. Смесете канелата и захарта.
4. Разточете тестото на правоъгълник с дебелина около 5 мм. Намажете с разтопено масло. Масло, поръсете с канела и захар.
5. Навийте тестото на руло и го нарежете на парчета с дебелина около 5 см.
6. Застелете форма за печене с пергамент, намажете я с масло и поставете кифличките с разрязаната страна нагоре.
7. Поставете ги в горещата фурна и ги печете на 200°C, докато покафенеят.
8. Пригответе глазурата: смесете лимоновия сок и пудрата захар в тенджера и ги сложете на котлона за минута. Полейте кифличките с приготвената смес.

С тиква и ябълки

Продукти:

• 0,5 кг брашно.
• Четири яйца.
• Две супени лъжици заквасена сметана.
• 200 г масло.
• Три супени лъжици масло.
• 250 г тиква.
• Една ябълка.
• Една чаена лъжичка канела.
• Една чаена лъжичка бакпулвер.
• половин ч.л. Поставете лъжица ванилова захар.
• Сол.

Етапи на тестото за рула:

1. Обелете и нарежете на кубчета ябълката и тиквата и ги изпечете във фурната.
2. Смесете брашното с бакпулвера, канелата, захарта и солта. Добавете нестудена сметана. Намажете с масло и смелете на трохи.
3. В отделна купа разбийте яйцата със захарта и заквасената сметана.
4. Добавете яйчената смес към брашнената и замесете. След това добавете тиквата и ябълките и разбъркайте отново.
5. Застелете тава със силиконова подложка за печене и с лъжица разпределете сместа в рулата.
6. Печете до златисто във фурна на 180 градуса^o, След това сервирайте горещо.

Канелени рулца без мая: рецепта с мед

Съставки:

• Чаша мляко.
• Добавете три чаши брашно.
• Един яйчен белтък.
• Три супени лъжици мед.
• Чай. Една супена лъжица (не лъжица) сода за хляб (гасена с оцет).
• Две супени лъжици. Извадете зеленчука с лъжица. масло.
• Две супени лъжици едро смляно ръжено брашно.
• Добавете две супени лъжици канела (не на купчинка).
• Две супени лъжици захар.
• Половин ч.л. добавете една супена лъжица сол.

Стъпки за приготвяне на хлебчетата:

1. Потиснете содата за хляб с ябълков оцет (1 ч.л. лъжица).
2. Пресейте брашното в дълбока купа, изсипете ръженото брашно и солта и разбъркайте. Изсипете содата за хляб и топлото мляко, а след това и белтъка. Замесете тесто (не трябва да лепне по ръцете, в противен случай добавете брашно) и го разточете на топка. Оставете тестото да почине за около 15 минути.
3. Пригответе пълнежа: смесете канелата и захарта. Ако желаете, можете да добавите нарязани ядки и накиснати султани.
4. Разделете тестото наполовина. Поръсете с брашно масата и разточете половината от тестото, като оформите правоъгълник. Поръсете равномерен слой от канелено-захарната смес, навийте на руло и нарежете на 10 парчета. Поставете ги в тава за печене, застлана с пергамент или намазана с масло. Направете същото и с втората част от тестото. Със силиконова четка намажете повърхността на хлебчетата с останалия жълтък. Оставете кифличките да престоят десет минути. Междувременно включете фурната фурна, настройте температурата на фурната на 200 градуса. Печете канелените рулца 10 минути, след това намалете температурата на 180 градуса и печете още 10 минути. Когато кифличките се запекат и миризмата на канела изпълни кухнята, фурната може да се изключи.
5. Медена глазура. Комбинирайте меда с една супена лъжица масло и една супена лъжица захар, разтопете на водна баня. Полейте готовите кифлички с медената глазура и ги поднесете горещи за чай.

За да разберете как да приготвите канелени рулца за Великия пост, гледайте видеото по-долу.