Най-добрият начин да го сервирате: основни правила, съвети

Първото нещо, което хората забелязват при сервирането на дадено ястие, е неговият външен вид. Правилното поднасяне на масата, съчетанието на цветовете в ястието и на самата маса също играят голяма роля. Тези правила са се формирали през вековете, така че днес всеки се опитва да осигури красиво сервиране на. Те играят решаваща роля, а вкусът е от второстепенно значение в смисъл, че. Никой не иска да опита грозно, странно ястие... Е, с изключение на крайностите.

Как да сервирате красиво

1. В чинията на масата трябва да има много малко храна, тъй като претоварването е непривлекателно.
2. Най-добре е да поставите готовото ястие в центъра на чинията.
3. Красивото сервиране включва необичайни цветове, контрастиращи с други нюанси на масата.
4. Храната не трябва да е подредена ясно и равномерно, като че ли по измерени линии, най-добър Подредете го хаотично, небрежно.
5. Смесица от несъвместими неща - този оксиморон е подходящ за основното правило за сервиране. Съдейки по снимките, красивото сервиране в ресторантите предполага необичайна комбинация от храни по отношение на консистенция, цвят, размер.
6. Добавете малки количества сосове или ги сервирайте отделно от ястието.

В много ресторанти се използва специална система за сервиране на. Когато храната е поставена в чинията, представете си, че първата е часовник. Храната вече е подредена според определен номер на часовника. Например според принципа на веществата в храната тя може да бъде подредена по следния начин: в една зона са въглехидратите, в друга - най-мазните, в следващата - протеините и т.н.

Този вариант е известен от векове, но все още се смята за най-оптималния. Методът има голям ефект не само върху възприятието на хората, но и върху печалбите и добрата репутация на ресторанта.

Японски ястия - различна система

Японският начин на поднасяне на храната е много разпространен по целия свят. Основното правило е минимализмът, който се проявява в много японски дейности. Една чиния не може да побере цялата храна наведнъж, като правило тя се подрежда в няколко зони, така че потребителят да не мисли, че, че той в чинията има огромно количество храна.

Подобна система значително опростява работата в ресторанта, тъй като не е необходимо да си блъскате главата с правилното представяне на дадено ястие. Достатъчно е всичко да се подреди в хубави чинии.

Такъв красив начин на сервиране на храната се дължи на факта, че японците ядат много, но на порции, като разделят храната на много хранения. Така че това е чудесен начин да развиете подобен навик, тъй като храненето навън е стъпка към здравословен прием на храна.

Какво прави едно ястие красиво?

За да изглежда храната впечатляващо и да възбуди апетита ви, не става въпрос само за правилното ѝ подреждане в чинията, а и за нейното подходящо декориране. Много често цветята се използват като класически и се използват за украса на храната.

Днес нараства и интересът към използването на ядливи декорации, които ще подчертаят оригиналността и изтънчеността на храната и ще й придадат необичаен и специфичен вкус. Това означава, че тези декорации служат като украса. Опитните готвачи се фокусират върху това. Например рибата може да се сервира не само с обичайния лимон, но и с различни сосове или сиропи, с които я поръсват. По този начин украсява храната и допълва вкуса ѝ.

Детски менюта: правила за представяне

Деца - е важен част от аудиторията на всеки ресторант. Всяко семейство може да избере конкретно място за "любим" само защото предлага чудесна храна за деца.

В ранна възраст човек реагира повече на цветове и багри, така че за тези посетители вкусът е почти без значение. Да обичаш с очите си в този случай е справедлива фраза за почти всяко дете.

Поради тази причина същите зеленчуци могат да бъдат красиво и необичайно украсени, а детето ще ги яде с такова удоволствие, че родителите му ще бъдат изумени. Салатите са важни и защото са съкровищница на витамини.

Възможно е самият главен готвач да измисли интересно ястие, което ще бъде украсено под формата на популярен анимационен, приказен или игрален герой. Детето няма да може да се справи с такова ястие, затова ще помоли родителите си да го поръчат.

Ястия за сервиране

Много утвърдени готвачи често съветват, че една голяма бяла чиния е най-подходящата за красиво поднасяне. Всъщност широко се използват дървени съдове, както и каменни съдове. Подобен детайл има отличен ефект върху подсъзнанието на посетителя, тъй като създава усещане за комфорт, за домашен уют.

Освен това този тип плочи по-безопасен При употреба, тъй като не се чупят при изпускане и могат да наранят посетителя. Освен това е екологично чист и по-безопасен. Част от аудиторията на ресторанта несъмнено ще оцени това нововъведение.

Готвене пред очите на клиентите

Почти всяка закусвалня има такава нужда. Това гарантира, че храната не съдържа неразбираеми съставки и че е приготвена от най-пресните и висококачествени продукти. Подобни събития са много забавни, особено ако персоналът им е подготвил пожарникарска феерия или просто интересни маневри.