Бъркани яйца бенедикт: методи на готвене

Ястията с яйца са много популярни. Много хора обаче са отегчени общи опции такива ястия. Понякога искате да опитате нещо по-оригинално от пържените яйца или бърканите яйца. Бъркани яйца "Бенедикт" - Интересна и изискана версия на ястието. Инструкции за приготвянето на хляба ще намерите в тази статия.

Ястие с добавен сос

За бъркани яйца са ви необходими:

1. Два резена варена шунка.
2. 2 филийки препечен хляб.
3. Яйца - 2 яйца.

Сосът включва:

1. Масло - приблизително 100 г.
2. Два жълтъка.
3. Лимонов сок - поне две малки лъжици.

Как се приготвят бъркани яйца "Benedictus"със сос?

Налейте около 2,5 см вряла вода в малка тенджера. Поставете тигана на огъня. Разбийте едно яйце в малка купа внимателно, за да не повредите жълтъка. Когато на дъното на съда се появят мехурчета, поставете съдържанието на съда във водата. Гответе в продължение на шестдесет секунди. Отстранете тенджерата от котлона и оставете яйцето покрито с гореща вода за поне десет минути. Приготвяне на втори продукт по същия начин. Разтопете маслото.

Разтрийте жълтъка с лимоновия сок в голяма купа. Поставете тази купа над тенджера с вряща вода. Загрейте, като разбърквате от време на време. Добавете маслото. Разбийте съставките, докато сместа стане гъста. Препечете хляба от двете страни. Изсипете шунката върху резените яйца. Извадете яйцата от тенджерата с помощта на решетъчна лъжица. Поставете върху хляба. Изсипете соса. Сервирайте яйцата по бенедиктински, докато са още топли.

Рецепта за рибата

За соса са ви необходими:

1. Масло (около 150 грама).
2. Три жълтъка.
3. Голяма лъжица оцет.
4. Щипка морска сол.

Съставките на ястието са следните:

1. Яйца 2 яйца.
2. 1 кифличка от бриош.
3. Парче печен хляб.
4. Четвърт чаена лъжичка морска сол.
5. 50 грама пушена скумрия.
6. Същото количество леко осолена сьомга.
7. Стръкче зелен магданоз.
8. Пресен босилек (същото количество).
9. Оцет - една супена лъжица.

Как се приготвят бъркани яйца "Бенедикт"със сьомга и скумрия? Кипнете вода в малка тенджера. Добавете една голяма лъжица оцет. Направете фуния с метличка и разбийте едно от яйцата в съда. Пригответе втория продукт по същия начин. Разтопете маслото в малък съд на слаб огън. Жълтъците се смесват с оцет и се поставят на водна баня.

Загрейте, като разбърквате от време на време. Изсипете маслото. Когато сосът се сгъсти, отстранете го от котлона. Добавете сол и разбъркайте добре. Булката се разделя по дължина на три части. Необходима е само сърцевината. Поставете я върху тава за печене заедно с малко брадат хляб и я изпечете на скара за няколко минути. Яйцата трябва да се поставят върху повърхността на препечения хляб. Бриош, покрит с парче сьомга.

Поставете картофите върху хляб "Боруда Пушена скумрия. Разбъркайте яйцата "Яйца Бенедикт"Изсипете соса, украсете с пресен босилек, магданоз.

Солен вариант на ястието

За да приготвите ястието, са ви необходими:

1. Булка.
2. Половин малка лъжица бял винен оцет.
3. Две яйца.
4. 100 г пушена сьомга.
5. 17 г зехтин.
6. Крем (най-малко 100 ml).
7. Половин лимон.
8. Дижонска горчица - две малки лъжици.
9. Масло (приблизително 25 грама).
10. Стръкче пресен копър.
11. Сос Табаско - на вкус.
12. Сол, нарязан черен пипер.

Как се приготвят яйца Бенедикт? Първо загрейте грила. Сложете сметаната в тенджера и добавете маслото. Изсипете съставките със сока на лимона и добавете дижонската горчица и табаско. Загрейте сместа за три минути, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти. След това добавете сол и смлян черен пипер. Пригответе съставките на слаб огън. Изсипете оцета в дълбок съд с вряща вода и разбийте яйцата.

Получената маса трябва да се вари в продължение на три минути. Разделете кифлата на две равни части. Грил. Покрийте дъното на тигана с фолио и го намажете с олио. Загрейте парчетата сьомга в тенджера (60 секунди от всяка страна). Извадете яйцата от тигана с помощта на шпатула, изплакнете ги и ги оформете с нож. Сложете хляба в чинията и го покрийте с парчетата риба. След това сложете яйцето. Изсипете соса върху ястието. Поръсете с билки и черен пипер.

Бъркани яйца "Benedictus"Препоръчва се да се консумира топъл.

Ястие с добавено сирене

За това ястие са необходими следните съставки

1. Масло (приблизително 100 г).
2. Натрошен пармезан - колкото е необходимо.
3. Шест резена бекон.
4. Две яйца.
5. Лимон.
6. 50 мл сметана.
7. Сол.
8. Черен пипер.
9. Два жълтъка.
10. Филийка хляб.

Метод на готвене

Как се приготвят бъркани яйца "Бенедикт"? Рецептата за това ястие с много сирене е представена в тази глава.

За соса разтопете маслото. Сложете водата в малка тенджера. Оставете я да заври. Смесете жълтъците, лимоновия сок и олиото в купа. Добавете сметаната и пармезана. Поставете тигана върху повърхността на тенджера с вряща вода.

Загрейте храната, като от време на време разбърквате с бъркалка. След това извадете масата от котлона и я покрийте с кърпа, за да не изстине. Беконът се запържва и излишната мазнина се отстранява със салфетка. Счупете яйцето в чашата. Добавете 2,5 куб. см вода в тенджера и оставете да заври. Изсипете оцета и излейте течността с лъжица. Добавете яйцето. Гответе на слаб огън в продължение на две минути, докато белтъците се сгъстят. Отцедете в сито, изплакнете под студена вода. Хлябът се пържи. След това върху повърхността се поставят беконът и яйцето. Изсипете соса върху ястието и поръсете с черен пипер.