Печени бадеми: здраве и вреди, калории, химичен състав

Бадемите растат на малки дървета, които приличат на праскови. Листата му са също толкова издължени, а когато цъфти, излъчва сладък аромат, който привлича насекоми от всички посоки. Тези дървета се засаждат, за да произвеждат плодове с плътни и големи семена вътре. Ако ги разчупите, ще получите съкровищница от хранителни вещества и витамини, а именно едноименния бадем. Въпреки факта, че разсадът е донесен в нашата страна от Америка, той е добре свикнал с централния пояс, понася добре снежните зими и засушаванията, обича светлината и не изисква специални грижи. Ако решите да я засадите в градината си, не се учудвайте, ако през първите няколко години не видите плодове. Бадемовите ядки се появяват едва 4 години след засаждането. И трябва да знаете Разновидността на орехите, тъй като те се делят на горчиви и сладки видове.

В тази статия се разглеждат ползите и вредите от печените бадеми, техните калории и дневният прием на този продукт. Ще научите повече за разновидностите на ядките, как хората ги използват. Нека разкажем подробно защо тази ядка е полезна за мъжете и жените поотделно. Полезни качества Бадемите са били ценени още от древните ни предци. Бадемите са били популярни сред европейските народи, както и сред ориенталците. Учените са открили много полезни свойства на този продукт и ние ще ги споделим с вас в тази статия.

Сортове ядки

Преди да се спрем на ползите и вредите от печените бадеми, нека разберем какви видове бадеми съществуват в природата. Прави се разлика между сладко и горчиво.

Първите се използват в суров и пържен вид, използват се за приготвяне на сладки десерти, разбиват се на торти и пайове. Ако отивате на пазара да купувате бадеми, вземете сладкия сорт.

Горчивите бадеми са рядко налични. Не трябва да се яде, тъй като се счита за токсичен и може да предизвика симптоми на стомашно отравяне. Използва се за направата на прочутото Amaretto и бадемово масло. Люспите и ядките се използват в козметиката за производство на ексфолианти за ръце и тяло, лосиони и кремове.

Двата сорта бадеми могат да се разграничат външно. Сладките бадеми са гладки на допир, докато горчивите имат дълбоки вдлъбнатини по повърхността и малко по-голяма ядка.

Може да се консумира сурово или печено. Това лесно може да се определи по вкуса. Суровите бадеми са по-твърди и по-плътни. Печените бадеми се чупят по-лесно и имат по-добър вкус, поради което са по-популярни сред потребителите. Някои хора не са сигурни кой от тях е по-добър - печените или суровите бадеми са по-полезни. Нека разгледаме подробно ядката, която съдържа полезни вещества и витамини.

Химичен състав на ядката

Бадемите са изключително калорични, така че не забравяйте да ограничавате приема им. 100 грама сурови бадеми съдържат приблизително същото количество:

• Протеини - 19 грама.
• Мазнини - 54 грама (както виждате, ядката е много богата на масла).
• Въглехидрати - 13 грама.
• Фибри 7 грама.
• Останалото е вода.

Суровите бадеми съдържат по-голямо количество мазнини и вода. Печените бадеми изпаряват част от това съдържание, така че броят на калориите е по-нисък. Въпреки това всички витамини и минерали остават на мястото си. Затова се препоръчват печени бадеми. Можете да си купите сурови ядки и в у дома изпечете ги сами в тиган или фурна.

Не е необходимо да добавяте олио, тъй като вече сте запознати с високото съдържание на мазнини в ядките. След като изстинат, бадемите могат да се използват за брашно или за печене на сладкиши.

Нека сега разберем какви са ползите и вредите от печените и суровите бадеми.

Какви са ползите от бадемите за здравето на сърцето и кръвоносните съдове?

Високото съдържание на антиоксиданти, минерали и мастни киселини в бадемите подпомага работата на сърдечния мускул и помага за освобождаването на кръвоносните съдове от нездравословен холестерол. Голямото количество витамин Е укрепва стените на артериите, вените и капилярите, бори се срещу възпалителни заболявания и да ги предпазвате от малки пукнатини и повреди.

Ако ядете по няколко бадема всеки ден, можете да предотвратите образуването на атеросклеротични плаки по вътрешните стени на кръвоносните съдове и да се предпазите от рязко повишаване на кръвното налягане. Аргининът и магнезият, медта и манганът, както и калцият и калият, които се съдържат в изобилие в бадемите, помагат за облекчаване на големите кръвоносни съдове в тялото, улесняват работата на сърдечния мускул и удължават безпроблемния му живот.

Въздействие върху мозъчната функция

Печените бадеми са полезни и при болестта на Алцхаймер и деменция мозъка. Рибофлавинът и L-карнитинът подобряват проводимостта на нервните влакна и спират възможна старческа деменция. Достатъчно е да ядете само няколко зърна на ден, за да избегнете възпалителните процеси в мозъка, които причиняват такива необратими нарушения, като заболяване Алцхаймер и деменция.

Спорове относно загубата на тегло

Често, когато се обсъждат ползите и вредите от печените бадеми, колко калории има в 100 грама от продукта, се обсъжда влиянието на ядките върху отслабването. Някои хора смятат, че по-скоро калоричните бадеми могат само да увеличат броя на калориите, които се консумират на ден, защото са с високо съдържание на мазнини. Но не забравяйте, че те са полезни за храносмилането ненаситени мастни киселини, които заедно с фибрите осигуряват отлична ситост. Ядат се само няколко ядки.

Хората с наднормено тегло често страдат от скокове на кръвната захар и имат диабет тип 2. Бадемите могат да се използват като закуска и ще ви заситят за по-дълго време. Нивата на кръвната захар остават стабилни и организмът не изпитва желание за храна.

Няколко учени от различни страни, които изследват ползите и вредите от печените бадеми върху организма, са наблюдавали хора, които са на диета и искат да отслабнат. Ако ядат печени ядки всеки ден, те по-лесно устояват на желанието да ядат и запазват здравословно тегло на тялото. Както подчертахме по-рано, суровите бадеми съдържат повече масло и са по-калорични от печените бадеми. Затова, ако решите да контролирате приема на калории, малко сушени ядки преди консумация.

Ползи за храносмилателната система

Що се отнася до ползите и вредите от печените бадеми, важно е да се отбележи благоприятното въздействие на пробиотиците върху храносмилателния тракт, особено когато те присъстват в големи количества в кожата на фъстъците. В комбинация с полезни мазнини и алкалообразуващи молекули, както усвояването на хранителните вещества от храната, така и растежът на от съществено значение за неговата рециклиране на бактерии. Това е Bifidobacterium spp. и Lactobacillus spp. Тези бактерии се намират в стомаха и червата и помагат за предотвратяване на заболявания в системата, управляват метаболизма и подобряват общо състояние на тялото.

Китайски учени са наблюдавали група хора в продължение на 3 седмици, на които са давани само 56 грама ядки на ден. Проверява изпражненията за наличие на полезни бактерии и установява значителни промени към по-добро.

Здрава кожа и силна коса

Когато обсъждаме ползите от печените или суровите бадеми, искаме да споменем чудесното въздействие на витамин Е и минералите върху здравето на кожата и косата. Ако редовно консумирате бадеми в малки количества, ще забележите намаляване на възпаленията, подобряване на еластичността и здравето на кожата.

Трихолозите препоръчват бадемите при косопад. Заради терапевтичните му свойства козметолозите правят регенериращи маски и шампоани за коса на основата на бадемово масло.

Въздействие върху зъбите и костите

Изследванията на ползите и вредите от печените бадеми потвърдиха наличието на много микроелементи и полезни витамини в ядките. Магнезият, калцият и фосфорът се считат за важни структурни части на зъбите и костите. Консумацията на бадеми не само влияе върху здравината на тези органи, но и предотвратява появата на кариес.

Печените бадеми са препоръчителни за възрастните хора поради високия риск от фрактури при падане и риска от старческа остеопороза.

Ползи и вреди за женското тяло

Ядките, които описваме, съдържат високи нива на фолиева киселина, което помага за Благоприятен период на бременност за жените. Изобилието от мастни киселини спомага за по-доброто усвояване на хранителните вещества за развитието на плода и укрепва имунната система на бебето преди раждането.

Някои лекари съветват жените да не ядат твърде много ядки по време на бременност, за да избегнат алергични реакции при новороденото. Реакцията на бебето по време на кърмене също трябва да се следи, за да се гарантира, че бебето не страда от колики. Ако забележите негативна реакция, потърсете съвета на съответния педиатър и намалете броя на бадемите, които консумирате, или временно ги изключете от диетата си.

Ако бебето реагира нормално и няма алергия или колики, тогава бадемите ще бъдат от полза за жената и в следродилния период - за да се отърве от депресията и ще увеличаване на подхранва и угоява майчиното мляко. Броят на ядките, консумирани на ден, не трябва да надвишава 5.

Ползите и вредите от печените бадеми за мъжете

Лекарите препоръчват на мъжете след 30-годишна възраст да ядат по няколко печени сладки бадема всеки ден. На тази възраст желанието за бадеми намалява. Ядките съдържат аргинин, магнезий и калций, които имат положителен ефект върху мъжката урогенитална система - предотвратяват преждевременната еякулация, подобряват потентността и производството на тестостерон. Цинкът и селенът подобряват качеството на спермата.

Вижте положителното въздействие на хранителните вещества в бадемите върху външния вид на човека. Вече знаете, че бадемите стимулират растежа на косата и укрепват корените. Мъжете забележимо ще забавят оплешивяването. Козметичните продукти също могат да помогнат за стимулиране на укрепването на луковиците и растежа на косата традиционна медицина за Бадемова млечна основа. Маските, направени от счукани ядки, имат добър ефект при такива проблеми.

Вредите от печените бадеми

Ядките могат да предизвикат нежелани алергични реакции, ако се консумират твърде много ядки. Те могат да повлияят и на храносмилането. Горчивите бадеми съдържат циановодородна киселина, която може да причини отравяне.

Ако консумирате 5-7 ядки дневно, е малко вероятно да изпитате негативни реакции на организма към такава хранителна добавка. Някои смятат, че бадемите са много хранителни и не трябва да се консумират при отслабване. Изчислено е, че 100 грама сурови ядки съдържат 645 ккал, а печените - 597 ккал. В една ядка има само 6-7 калории.

Важното е да се консумират умерено и бадемите ще донесат само ползи за човека.