Какво е оранжево? Оранжеви сортове. Където растат най-вкусните портокали

Какво е портокал?? Отличителният аромат и приятният вкус на тропическия плод са познати на всички. Любимият десерт на всички Украсяване на празнични маси по всяко време на годината. Бебетата гледат към оранжевото чудо като към желан източник на сукуленти заради невероятно вкусните им сокове. Малцина обаче знаят колко разновидности на портокала има и колко разновидности на портокала има? как да изберем най-вкусните плодове. Можете да научите повече за това, както и за други неща, в тази статия.

Кратка предистория

Портокалът е плод, член на семейство Rutaceae, род цитрусови плодове. Красивото си име дължи на немската дума apfelsine, холандската appelsien. И двете означават "китайска ябълка".

Смята се, че портокалите произхождат от Средиземноморието, тъй като се срещат навсякъде. Но когато се вгледате по-дълбоко, тези диви представители не са нищо повече от грозно подобие на растенията, които ни дават прекрасните, сочни плодове. Нека се потопим в историята на произхода на тези плодородни дървета...

Историята

Първите сведения за портокалите се намират в летописите на древните източноазиатски народи. Отглеждането на гореспоменатите диви дървета е започнато от китайците. Плодът на портокала, както го наричаха тогава, беше много горчив и негоден за храна. Но генетичният им материал е взет от основата за Първите хибриди се отглеждат в овощните градини на благородници, а след това в оранжерии.

За да създадат плодородното тропическо дърво, което имаме днес, китайските селекционери са кръстосали два вида цитрусови плодове - помело и мандарина. Първоначално хибридите се отглеждат в градините на аристократите, а по-късно - в оранжерии. Така стигнахме до заключението, че портокалите първоначално са дошли от Китай.

Понастоящем това е най-популярната култура, отглеждана в субтропичните и тропичните страни по света. Цитрусовите дръвчета пристигат в Европа през 17 век, а през 18 век са засадени от грузинските фермери. В Сочи хибридите се отглеждат от 19 век насам.

Ягода или плод

Очевидно плодовете на портокалите се изнасят за нас от по-топлите страни. За съжаление нашият климат не е подходящ за отглеждане на тропически растения на открито. Въпреки това някои производители са успели да отгледат малка реколта от ароматни плодове на закрито. Да, плодове, не позволявайте името да ви изненада. Мненията за класификацията на цитрусовите плодове са донякъде противоречиви. Някои ги смятат за плодове заради големия им размер... Други наричат портокалите по-скоро горски плодове заради тяхната сочност и структура. Смятаме, че е достатъчно да го наречем плод... И все пак, дали портокалът е плод или ягода?? Ботаническите особености на растението могат да ни помогнат да отговорим на този въпрос.

Ботанически характеристики

Цитрусовите хибриди са вечнозелени - вечнозелен вид културно плодово растение. В описанието се казва, че портокалите могат да оцелеят до 70 години. Самите дървета са много мощни. Те достигат височина 10-12 м, а сортовете джуджета - до 5 м. В вътрешни условия Хибридът израства до максимум 70 cm.

Дърветата имат гъста, тъмнозелена корона, която е конусовидна или закръглена. Листата са овални, плътни, леко заострени в края и понякога вълнообразни. Листните пластинки са снабдени със специални жлези, които произвеждат ароматно масло. Естественото възстановяване на короната се извършва на всеки две години. Наред с появата на младите листа старите продължават да растат и да подхранват растението.

Доста интересен за цитрусовите плодове е процесът, при който необходими за растеж на веществата. Корените на дърветата нямат издънки, които да поемат вода и други елементи от почвата. Но той си сътрудничи добре с колониите от гъбички в почвата. Тези организми снабдяват растението с минерали и влага, а дървото от своя страна ги снабдява с въглехидрати и аминокиселини.

Хибридните цветове са яйцевидни, големи. Предлага се в нежно розово или бяло. Съцветията включват 5-6 пъпки, но могат да се образуват и единични пъпки.

Всички цитрусови видове имат типична структура на плода, включително и портокалът. Плод или ягода? Тук стигаме до отговора на въпроса, който ни интересува. Според ботаниците, тъй като този плод се развива от горния яйчник на растението, той е хесперидий, т.е. плод, подобен на ягода. Оранжевият цвят е вид, който принадлежи към група подобни екземпляри. Поради тези ботанически характеристики той се класифицира едновременно като ягода и плод.

Сортове

Тъй като са хибриди, всички сортове се разделят на ранни, средноранни и късноцъфтящи. Сортовете портокали могат да бъдат разделени на три партиди по отношение на характеристиките на плодовете:

• кисели;
• сладко;
• мандарина.

Последните две включват около 97 сорта плодове. Всички те са с различни форми, размери и вкусове. Сладките плодове включват:

• Светли сортове, които от своя страна се разделят на чадъровидни и обикновени сортове:
• Разновидност на венеца.

Плодовете със сладка месеста част са овални или кръгли, жълти или тъмнооранжеви. Кожата им е тънка и лежи върху плътта. Често срещаните сортове включват: Salustiana, Gamlin, Velencia, Verna, Parson Brown, Hamlin, Ovale Calabrese.

Сортовете с чадърчета се разпознават лесно по външния си вид. Характеризира се с малка закръглена кухина, която прилича на пъпна връв. За разлика от обикновените, тези сортове нямат бодли по клоните. Месото е много ароматно и сочно, с лека киселинност във вкуса. В тази група са включени следните екземпляри: Navel Late, Navelina, Washington Navel, Cara Cara, Thomsen Navel.

Видовете Korolk се разпознават по красивото си ярко месо. Тук си струва да се подчертае какво представляват портокалите от този сорт. Предлагат се оранжеви, кафяви и яркочервени плодове. Плодовете им са оребрени и с кръгла форма. Кората му е много по-светла от тази на обикновените цитрусови плодове и изостава значително от пулпата. Тези красиви екземпляри имат следните имена: Tarocco, Sanguinello, Moro и Washington Sanguine.

Къде растат най-вкусните портокали??

Сортовете с кисели плодове се отглеждат в много страни, но най-широко разпространени са в Испания. Тъй като имат горчив послевкус, те се използват по-често за производство на мармалад.

Сладките портокали са отгледани с цел да се консумират, те са вероятно най-вкусните. Растат в Испания, Турция, Флорида и Бразилия.

Ако се интересувате повече от сладко-кисели плодове, за извличане на сок често се използва Parsons Brown. Те се изнасят от Мексико, САЩ и Турция.

Хибридите kingfruit са отгледани в Сицилия и затова носят името на родината си. Сега се отглеждат в Америка, Италия и Испания.

Цитрусови хибриди се отглеждат и в страни като Индия, Гърция, Иран, Пакистан, Египет, Аржентина, Сирия, Мароко. Водеща позиция в предлагането на горски плодове заемат Китай, САЩ и Бразилия.

Области на използване

Откакто хората са разбрали какво представлява портокалът, спектърът от приложения на портокалите не спира да расте. Плодовете абсорбират огромен списък от микроелементи и витамини, така че са полезни през зимата по време на вирусни инфекции и настинки.

В медицината те се използват като антицинготично средство, както и при патологии на сърцето, кръвоносните съдове и черния дроб. Въпреки това те трябва да се използват с повишено внимание при стомашно-чревни заболявания, тъй като сокът от плодовете може да има дразнещо действие върху лигавиците на органите. Не се препоръчва при алергии и диабет.

Използва се и като суровина в парфюмерийната промишленост. В древността портокаловото масло се е използвало за лечение на акне и пърхот по косата. Пулпата на плодовете обновява клетките на епидермиса. Редовната консумация на горски плодове има благоприятен ефект върху ноктите, косата и кожата.

Портокалите се използват широко в готварството, соковете и сладкарството. Използва се не само ароматната месеста част, но и кората на плода. В Ориента сокът от цитрусовия плод се излива върху мазни пържени храни, за да подпомогне храносмилането. В Ямайка половинките на плодовете се използват като антисептично средство, като се втриват в различни повърхности.

Състав

Твърдението, че плодът на цитрусовия хибрид е съкровищница от полезни елементи. Химическият състав на този тропически плод е толкова уникален, колкото и неговата въздействие върху човешкото тяло. Ако не Алергии и други противопоказания за консумация на портокали могат да ви помогнат да се отървете от излишните килограми. Може да детоксикира и подмлади тялото ви. Това се дължи на наличието на магнезий, мед, натрий, желязо и калий. Плодът е богат и на витамини и минерали аскорбинова киселина. Те имат тонизиращи и антиоксидантни свойства. Увеличава физическата активност и интелектуалния капацитет.

Как да изберем правилния плод?

За зрелостта на плода невинаги може да се съди по цвета на кората. Степента на оцветяването им варира в зависимост от климатичните условия, които са преобладавали в плантацията по време на засаждането им. Плодовете със зеленикава кожа могат да бъдат доста зрели и сладки. Но в повечето случаи потребителите са установили, че плодовете с оранжева кора могат да бъдат по-сладки.

За да направите най-добрия избор, трябва да запомните имената на цитрусовите плодове от определена сортова група, която ви допада особено много. На вътрешните пазари екземплярите, изнесени от Бразилия, са най-ценени. Ако не знаете нищо за хибридите, по-добре е да купите тези сортове.

Важно е да знаете, че колкото по-плитки са плодовете, толкова по-сладки са те. По-големите портокали винаги имат повече киселини, така че не избирайте най-големите портокали. Сортът Nevel е изключение, тъй като е внушителен сам по себе си.

Сърцевината на плода трябва да е твърда, без вдлъбнатини или сиви или тъмни петна. Дебелината на кората не е ориентир за предпочитане на по-сладки плодове; всичко зависи от сорта и степента му на зрялост.

Ако случайно си купите кисел цитрусов плод на пазара, не се огорчавайте. От тях може да се приготви чудесна яхния, компот или деликатен сос за месни ястия. Ароматните портокалови резени са пълни със здравословни сокове и имат всички необходими качества за готвене. Добре е да имате на разположение изсушени кори за печене или добавяне към напитки.

След като разберете какво представлява портокалът, трябва да се съгласите, че някога той с право е бил наричан храна на боговете. Те наистина са невероятни плодове с широк спектър от приложения.