Сандвичи с черен дроб на треска и краставици: рецепти за готвене, декорация, снимки

Експертите смятат, че черният дроб на треска е храна с много ползи за човешкия организъм. Изобилието на рибено масло, богато на полиненаситени мастни киселини, се счита за особено ценно. Въпреки че калорийната стойност на черния дроб от треска е доста висока, диетолозите силно препоръчват включването му в диетата на пациенти, възстановяващи се от продължително лечение, и на хора, изпитващи силен физически и психически стрес.

Най-често се използва във всички видове салати за закуски, но най-добре е да се използва като част от сандвичи. Интересните консервирани сандвичи с черен дроб от треска са празник за всеки повод. Деликатното месо се комбинира добре с други храни за приготвяне на разнообразни закуски. Нашата статия ще ви покаже как да приготвите сандвичи с черен дроб от треска и краставици.

Полезни съвети за избор на продукт

Експертите съветват да не бързате да купувате първата консерва черен дроб от треска, която видите в магазина. Разклатете ги добре, за да проверите дали не висят свободно вътре? Ако случаят е такъв, това означава, че производителят е измамил: теглото на консервата не се дължи основно на наличието на парчета черен дроб, а на излишната мазнина, която няма да е необходима за да направите сандвичи. При общо тегло на консервираната храна 230-240 грама, теглото на самия черен дроб трябва да варира между 60-120 грама. Ако то е под 40-50% от теглото на консервата, познавачите съветват да не се купува такава храна. Купувайте само натурален черен дроб от треска. Продукти като "Червен дроб от треска по мурмански" и "Червен дроб от треска с хайвер" не са подходящи за приготвяне на сандвичи, тъй като съдържанието на консервата в тези консерви е предимно масло.

Ако попаднете на кутия с червен рибен дроб и хайвер - трябва да я вземете, въпреки сравнително високата ѝ цена. От тези рибни консерви се получават чудесно вкусни сандвичи, които въпреки своята простота ще изглеждат великолепно на масата за хранене.

Препоръки за вкусни сандвичи с черен дроб от треска

Черният дроб на треска е невероятно вкусен продукт. Сред недостатъците му експертите го наричат твърде високо съдържание на калории (100 грама продукт - 613 kcal). Но ако прецедите парчетата черен дроб и оставите маслото да се отцеди, съдържанието на мазнини в ястието ще бъде значително намалено. Високата хранителна стойност на консервираната храна може да се намали, като вместо хлебната основа на сандвича се използват кръгли резени краставица.

Паста за сандвичи с пълнеж от черен дроб на треска (можете да изберете рецептата със снимки по ваш вкус в тази статия) се приготвя предварително и се оставя да се накисне за известно време в хладилника. Напротив, по-добре е да украсите непосредствено преди сервиране; в противен случай може да "изсушите" закуската и тя да загуби апетитния си вид.

Консервираният черен дроб от треска се съчетава добре с краставици, както солени, така и пресни, яйца, домати, масло, сирене, лук и различни билки. Любителите на оригинални комбинации могат да си направят сандвичи с черен дроб от треска, краставица и киви (или авокадо). За предпочитане е краставицата да е нарязана на кубчета (ако е настъргана, ще се освободи твърде много сок и пълнежът от дробчета ще стане твърде течен).

Любителите на лука могат спокойно да добавят този здравословен зеленчук (нарязан) към пълнежа на сандвичите с черен дроб от треска и краставица. Лукът (пресен и маринован) се съчетава добре с разнообразие от съставки. Зеленият лук и лукът се допълват или заместват взаимно. Нарязаният магданоз или копър може да се замени с лук. Имайте предвид, че излишъкът от копър може да засили вкуса на основния продукт.

Подправете сандвичите с черен дроб от треска и краставици, като добавите стрита скилидка чесън. Не използвайте повече от 1 карамфил, тъй като и той може да засили острия аромат и вкус на останалите съставки.

Майонезата може да се замени със зехтин или неподсладено кисело мляко в сандвичите с черен дроб от треска, което прави вкуса на закуската по-оригинален и лек. Добавете 100 г сирене (твърдо), настъргано на ситно (средно) ренде, и го смесете с останалите съставки. Пълнежът е по-хранителен и деликатен. Интересни сандвичи с черен дроб от треска се приготвят с извара, натрошени ябълки, печени чушки (обелени и нарязани на тънки ивици и поставени върху пълнежа), резени авокадо.

Закуската се приготвя както с бял, така и с ръжен хляб, който е препоръчително да бъде леко препечен в тостер или фурна (за да не поеме много масло). Някои готвачи използват леко застоял хляб, който предварително се оставя да престои известно време на въздух. Пресовайте запечатаните сандвичи преди сервиране, което ги прави компактни и по-удобни за потребителя. Приготвянето на сандвичи предварително не е препоръчително, но е по-добре да се приготви спредът предварително, да се постави в стъклен буркан, да се покрие и да се постави в хладилника.

Как да украсите сандвичи с черен дроб от треска и краставици?

Тостовете могат да се украсят с резени репички, маслини, каперси, тънки резени лимон и резени домати. Преди да подредите сандвичите в чиния, можете да поставите върху тях листа от маруля, което ще придаде на сандвичите по-празничен и украсен вид. Червен хайвер, скариди или червена риба (нарязани на тънки филийки) се използват за украса на сандвичи за Нова година или празнична трапеза.

Приготвяне на сандвич с краставица

Популярната закуска може да се приготви като общо правило за сандвичи с черен дроб от треска и пресни краставици. Предлага се голямо разнообразие от варианти. Сандвичите с черен дроб от треска и краставици са не по-малко популярни сред гастрономите. Някои рецепти съчетават и двата зеленчука - те изискват използването на пресни и мариновани краставици. Ето и най-интересните начини за създаване на закуска.

Как да си направим сандвич за празник?

Когато се подготвят за празник, домакините се стремят да създадат ястия, които са не само гастрономически приятни, но и естетически издържани за гостите. Сандвичите с краставици (пресни) и черен дроб от треска в този раздел са малко в процес на разработка, но резултатът със сигурност ще ви допадне. Да се използва:

• Ненарязан квадратен хляб (бял или ръжен);
• Една консерва консервиран черен дроб от треска;
• 50 г твърдо сирене;
• 1 краставица;
• четири яйца;
• Малко галета;
• майонеза;
• 100 грама масло;
• пипер.

Метод на готвене

Процедирайте по следния начин:

1. Сварете яйцата, настържете жълтъците и нарежете белтъците на кубчета. Бисквити без излишно масло и омесени. Не е необходимо маслото да се излива.

2. Разрежете тухлата на две равни части. Едната от тях веднага се разделя на равни филийки; от другата се избират трохите.

3. Една трета от трохите се поставят в буркан с маслото. След известно време го извадете, добавете натрошения черен дроб, нарязаните белтъци и жълтъци, леко го поръсете с черен пипер, добавете сол по желание и разбъркайте.

4. Половината без трохите се пълни с готовата паста, поставя се в чиния и се изпраща в хладилника, където трябва да се втвърди за половин час до 40 минути. След това се изважда, нарязва се (по-добре за използвайте хладен нож).

5. Филийки хляб, нарязани от първата половина, намазани с масло. Поставят се върху филийките с пълнежа. В чинията сандвичите трябва да се покрият с пълнежа.

6. Намажете повърхността на сандвичите с майонеза и украсете сандвичите с резени прясна краставица и натрошени жълтъци. Краищата на кръговете могат да се изрежат, за да се получат красиви импровизирани листа.

Вариация с туршия

Тези сандвичи са идеалната празнична закуска. Това се смята за една от най-простите и вкусни приготовления. Тъй като в рецептата се използват мариновани краставици, тази закуска може да се приготви за Коледа, Нова година или друг зимен празник. Използване:

• 170 грама черен дроб от треска (консервиран);
• едно яйце;
• 50 грама сирене (твърдо);
• Една или две кисели краставички;
• 10-14 филийки бял хляб;
• Зеленина (всякаква) - за украса.

Как да си направим лакомство?

Пригответе сандвичите за около 15 минути. Енергийна стойност 100 грама от продукта - 341 kcal. Казано по следния начин:

1. Отворете консервата и сложете черния дроб в купа. Не изливайте маслото - в противен случай пълнежът ще бъде сух. добавете варено яйце и сирене, нарязано на ренде. Омесете и разбъркайте всичко с вилица, за да се получи хомогенна маса.
2. Нарежете белия хляб на тънки филийки и ги сложете да изсъхнат в тавичка във фурната или В тиган за пържене (сух). Всяка филийка се намазва с приготвената смес, след което отгоре се поставя кръгче краставица (маринована) и се украсява със стръкче от всякакви билки.

Рецепта за многослойни сандвичи с пресни и мариновани краставици и черен дроб от треска

Необходими са ви:

• 700 грама ръжен хляб (кръгъл хляб).
• 0,23 кг черен дроб от треска (консервиран).
• Пет кокоши яйца.
• 150 грама пресни краставици.
• 150 грама кисели краставички.
• 50 грама маслини, пълнени с лимон, маслини или аншоа.
• 100 грама твърдо сирене.
• Един лимон.
• 50 грама галета.

Как да се подготвим

Процедирайте по следния начин:

1. Изрежете кората на хляба. Нарежете трохите на 6- или 8-странна форма. Нарежете го на 3 филийки.
2. Обелете краставиците (пресни), накъсайте ги и ги сложете в отделна купа.
3. Оформете киселите краставички на малки кубчета и ги сложете в друга чиния.
4. Сварете твърдо сварените яйца, обелете ги и ги нарежете на ситно с нож. Разделете го на 2 порции. Добавете едната към маринованите краставици, а другата - към пресните краставици.
5. Разделете черния дроб на треска на 2 части (равни). Намачкайте ги с вилица и ги смесете отделно със съдържанието на двете чинии.
6. Настържете сиренето на ситно ренде и го смесете с малко количество галета.
7. Нарежете маслините на колелца.
8. Един от слоевете хляб е покрит с паста от мариновани краставици и консервиран черен дроб от треска. Поставете втория слой отгоре. Намажете го със смес от пресни краставици и черен дроб от треска и покрийте с останалата част от хляба.
9. Притиснете сандвичите върху чиния и ги оставете в хладилника за половин час. След като времето изтече, нарежете хляба на 6-8 парчета, точно като торта.
10. Краищата на сандвичите се поръсват със смес от сирене и галета. Полейте горния слой с масло от формата. Нарежете лимона на тънки полукръгове и го подредете върху повърхността на сандвичите. Украсете с маслини.

Сандвичите с черен дроб от треска по тази рецепта имат вид на торта и могат да се украсяват на масата. Може да се сервира за закуска, обяд или вечеря. Ястието със сигурност ще бъде вкусно както за възрастни, така и за деца.