Как да си направим сок от бреза у дома: рецепти и полезни съвети

Много хора го харесват много, ако се съди по прегледите. И това не е чудно, тъй като е богата на витамини В12 и В6, което я прави най-здравословната напитка, която някога сте пили. Освен това този сок има много нисък гликемичен индекс (съдържанието на захар е по-малко от 2 %), което го прави отлична напитка за диабетици. Разбира се, по-познато е да го консумирате точно в чистата му форма. Много хора се чудят как да приготвят сок от бреза? Рецептите предполагат използването на определени съставки. И все пак може да се случи така, че с течение на времето класическата рецепта да ви омръзне и да искате нещо ново. На базата на този естествен продукт домашните майстори приготвят дори шампанско и лунен вино. Какво може да се подготви от брезов сок? Рецепти за такива напитки са представени в тази статия.

Класическият вариант

Как да приготвяме сок от бреза, за да подобрим вкуса му и да бъде полезен за здраве? Обработката и добавянето на съставките отнема не повече от 20 минути. Необходими са ви следните неща:

• Пресен сок от бреза. Един литър е достатъчен.
• Захар (4 супени лъжици).
• Лимонов сок (3 лъжички).

Как се приготвя сокът от бреза? Първо смесете захарта с лимоновия сок в малка купа. След това изсипете брезовия сок в отделен съд и го сложете на огъня. Течността трябва да заври, след което се смесва със сладко-кисела смес от лимон и захар и се вари в продължение на пет минути, като се разбърква от време на време. Преди да се пие, трябва да се охлади.

Вторият начин

Потребителите често питат как да приготвят сок от бреза без захар? Тази рецепта се използва предимно от хора с диабет. Стевията е алтернатива на захарта. Подобно на сорбитола, това вещество принадлежи към категорията на подсладителите. Предимството на стевията е, че, че след Употребата му ще остави храносмилателната система непокътната. Сорбитолът, от друга страна, може да предизвика разстройващи ефекти. Процедурата отнема само 10 минути. Преди да приготвите сок от бреза, ще са ви необходими следните съставки:

• Стевия. Имаме нужда от няколко таблетки.
• Канела (две щипки).
• Сок от бреза (1,2 л).

Ако не знаете как да приготвите брезовия сок, първо смачкайте хапчетата. Стевията трябва да има консистенция на бял прах. След това трябва да го смесите с подправката. След това сместа се смесва в отделен съд с брезовия сок и се разбърква добре. След приключване на тези стъпки напитката се счита за готова за пиене.

Как да приготвите брезов сок за съхранение? Съставки

Съдейки по прегледите, много потребители обичат да пият тази вкусна и здравословна напитка не само в началото на пролетта, но и през зимата. През този сезон хората с отслабена имунна система имат особена нужда от минерали и витамини. За тези, които се интересуват как да подготвят брезовия сок за съхранение, експертите съветват да добавят лимонена киселина към напитката. С тази съставка продуктът ще издържи по-дълго. Процедурата ще отнеме половин час. В допълнение към сока (3 л) сместа трябва да съдържа гранулирана захар (1,5 чаши) и лимонена киселина. Количеството на брезовия сок се определя по преценка на всеки човек.

Как работи

Как се приготвя сок от бреза с лимонена киселина? Започнете с разреждане на захарта в напитката, която след това трябва да се свари. Когато течността се охлади, се долива необходимото количество лимонена киселина и се оставя да се разтвори. След 10 минути сокът от бреза може да се налее в буркани и да се запечата. Съхранявайте продукта на хладно място.

С оранжев цвят

Ако сте почитатели на цитрусовите аромати, тази рецепта ще ви хареса. Отнема само 15 минути. За един литър брезов сок са необходими един портокал и 100 г пудра захар. За тези, които не знаят как да приготвят сок от бреза, експертите препоръчват първо да изстискат сока от портокала. За тази цел ще ви е необходима сокоизстисквачка. След това към продукта се добавя захар и от нея се получава сироп. За да направите това, поставете съда със сока на слаб огън. Докато сместа ври, я разбърквайте от време на време с лъжица. След това изсипете тази течност в съд, в който има брезов сок. Оставете напитката да изстине, преди да я изпиете.

С моркови

Този зеленчук съдържа голямо количество бета-каротин и затова е много полезен за зрението. Освен това в съчетание със сока от бреза той се превръща в мощна детоксикираща напитка. Това означава, че той ефективно премахва токсините и различните детергенти от организма. Сокът от бреза и моркови се вари 20 минути. Преди да пристъпите към работа, набавете моркови (520 г), кристална захар (200 г) и сок от бреза (1,5 л). Приготвянето на напитка е доста лесно. Разтворете захарта в прясно изцедения сок от моркови. Тази смес се комбинира със сместа от брезови кори в отделна чаша. Първо се пълни до половината със сок от бреза, а след това със сок от моркови. След като разбъркате внимателно съдържанието на чашата, така че течността да придобие хомогенна консистенция. След като изстине, напитката се счита за готова за консумация.

С мед и облепиха

Ако не знаете как да приготвите сок от бреза с мед и какво ви е необходимо за това, тази рецепта е за вас. Продуктът (1,7 л) трябва да съдържа морски зърнастец (200 г), гранулирана захар (200 г). Освен това сокът се допълва с мед. Колко от тази съставка е необходима, всеки решава вече по свой вкус. Преди да добавите облепихата, тя трябва да се изплакне добре. След това водата се кипва в тенджера, в която се хвърлят облепихата и 200 г захар. Ако има можете също така да заредите продукта с мед. Трябва да се получи сладък бульон, който се прецежда с марлен филтър, преди да се смеси с брезовия сок. Според многобройни отзиви на потребители сокът от бреза с морски зърнастец и мед се счита за доста ефективен за предотвратяване на грип и настинки. Ето защо е по-добре да го съхранявате през зимата. Най-добре е напитката да се съхранява навита в буркани.

Как се приготвя сок от бреза със сушени плодове?

Според експертите тази напитка е много богата на минерали, а именно: магнезий, калий, цинк и хром. Този сок е подходящ както за деца, така и за възрастни. За готвене Брезов сок със сушени плодове - 25 минути.

За един литър сок са необходими 150 грама захар на прах и 300 грама сушени плодове. На първо място, трябва да приготвите отвара от тях, която след това се допълва с определеното количество захар. Сместа трябва да се вари още няколко минути, като се разбърква от време на време. Така че трябва да се получи светъл сироп. Сега може да се добави брезовият нектар. Тази напитка все още се вари, след това се филтрира, охлажда и се налива в чаши.

С ягоди

Ако решите да пречистите брезовия сок с ягоди, е добре този плод да е ранен. Освен това е препоръчително напитката да се приготвя от едри, но не прекалено зрели плодове. В противен случай те ще се разпаднат по време на варенето, което ще затрудни прецеждането им. Процесът на приготвяне на сок от брезови ягоди отнема не повече от 20 минути. За един литър сок са необходими 310 г ягоди и три супени лъжици захар. Първо измийте ягодите и отстранете всичко излишно от тях. След това направете отвара от плодовете. За тази цел напълнете ягодите в отделен съд с вода и ги сложете да се варят. След това добавете захар към бульона и го кипнете. Сега той може да се смеси с брезовия сок. Получената смес се поставя отново на огъня и се довежда до кипене. Когато течността е готова, тя се прецежда с марлен филтър, оставя се да изстине и се налива в чаши.

Квас от брезов нектар

Сокът от бреза е оценен като добър квас за приготвяне. За 10 литра сок са необходими следните съставки:

• Мед. Необходими са само 200 г.
• Лимон (три броя).
• Прясна мая (50 г).
• Султанки (не повече от 30 броя).

Първо прецедете сока, след което го сварете за няколко минути. След като напитката се охлади, я подправете с прясно изцеден лимонов сок, неизмити султани, мед и мая. След това разбърквате съдържанието на съда, покривате го плътно с марля и го оставяте да ферментира на топло място. След три дни квасът може да се бутилира. Съхранявайте го е най-доброто в мазето.

Квас с ечемик

За приготвянето на напитката са необходими следните продукти

• Брезов сок (3 литра).
• Ечемични зърна. Рецептата изисква три супени лъжици от тази съставка.
• Ръжен хляб (200 г).
• Захар (две супени лъжици).
• Суха мая. Една щипка е достатъчна.

Започнете с нарязването на хляба. Трябва да получите малки кубчета, които след това да запържите внимателно в тиган. Тук се пържат и ечемичните зърна. Брезовият сок трябва да се прецеди през марля и да се загрее леко. След това се допълва с готови галета, ечемик, захар и мая. Получената смес се разбърква добре, съдът се покрива плътно с капак и се оставя да ферментира на топло място в продължение на няколко дни. След това квасът вече трябва да е готов. По-добре пространство за Съхранявайте го в хладилника или в мазето.

За приготвянето на брезов квас

Специалистите твърдят, че брезовият нектар е добро база за на леко, занаятчийско шампанско. За 12 литра сок са ви необходими следните съставки:

• Захар (макс. 3 кг).
• Лимонена киселина (една чаена лъжичка).
• Мед (50 г). За предпочитане е да е с течна консистенция.
• Султанки (100 г).

За шампанското ще ви е необходима закваска. Приготвя се от султани, 25 г кристална захар и една чаша вода. Квасът трябва да ферментира на стайна температура в продължение на четири дни. Налейте прецедения сок от бреза със захар, лимонена киселина и оставете да къкри на слаб огън. Течността трябва да изври до 15%. Квасът и медът трябва да се разтворят, когато се охлади достатъчно. След това сместа се разбърква добре и се изсипва в бутилка, която има водно уплътнение. Оставете съдържанието да ферментира на топло място. Съдейки по прегледите, тази процедура продължава един месец. След изтичане на това време прецедете течността в отделен съд и отстранете утайката.

Ако ще съхранявате шампанското в пластмасови бутилки, сложете захар във всяка от тях, така че да има 10 г на литър напитка. Виното вече може да се бутилира и запушва. За предпочитане е да оставите шампанското да се разтвори на стайна температура в тъмна стая. Оптималният период - седмица и половина. Ако сте направили всичко правилно, бутилката ще бъде твърда. Необходимо е само леко да отворите капака, за да може газът да излезе. След като сте направили всичко това, оставете напитката в хладилника за още четири дни. Според експертите домашното шампанско, приготвено на базата на сок от бреза, може да се съхранява в хладилника или избата не повече от шест месеца.

самогон

Съставът на брезата "сам" е представен от следните съставки:

• С брезов сок (15 литра).
• Захар (3 кг).
• Мая. Вземете 100 г копър за 15 литра.

Необходими са ви и няколко листа от касис и череша. В емайлирана тенджера загрейте брезовия сок, подправете със захарта, маята и листата и разбъркайте добре. Покрийте бутилката с кашата и я оставете да ферментира на топло място в продължение на една седмица. Накрая ферментиралата течност се прецежда в нов съд и се изпраща за дестилация.