Супер шоколадова торта: съставки, рецепти

Супер шоколадова торта - истинският цар на десертите. Навсякъде добър магазин за кафе или със сигурност ще намерите шоколадова торта в раздела за десерти. "Прага", "Черна гора", "Три шоколада" - Световноизвестни торти с рецепти на десетилетия. Въпреки че си приличат, вкусът им е напълно различен. "Прага" - Истинска класика, в която вкусът на шоколада се компенсира от аромата и тръпчивостта на сладкото от кайсии. "Черна гора" - Череша, тръпчива, с нотка на ликьор. Има много рецепти за торти, а шоколадът е печеливш. Как да си направим супершоколадова торта? Просто следвайте рецептата!

Торта "Прага"

Съставки за бисквитената торта:

• 135 грама омекотено масло.
• 45 грама захар за глазура.
• 135 грама черен шоколад.
• Яйца - 6 яйца.
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка.
• Сол - една щипка.
• 135 грама брашно.
• 150 грама захар.

Съставки за глазурата:

• Черен шоколад - 300 грама.
• Вода - 150 грама.
• Захар - 150 грама.
• сладко от кайсии.

Подгответе "Praga"

Охладете маслото на стайна температура, разтопете го с пудрата захар или разбийте с миксер. Разтопете шоколада на водна баня, разбъркайте го с шпатула и го добавете към маслото. Разбийте всичко, добавете щипка сол и една чаена лъжичка Сложете лъжица ванилияДобавете захарта . Бъркалка. Отделете белтъците от жълтъците и добавете един по един жълтъците към маслената смес. Разбийте шест белтъка и 150 г захар до твърдост и ги сложете в шоколадовата и маслената смес, разбъркайте внимателно.

Постелете форма за торта с пергаментова хартия, намажете я с масло и поставете тестото в нея. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете формата за кекс в нея за около час. Оставете готовата торта да почине. През това време направете шоколадовата глазура. Смесете 150 грама вода и 150 грама захар, загрейте, докато захарта се разтвори, но не кипвайте. Добавете шоколада, разбъркайте и гответе до сгъстяване. Разрежете тортата наполовина. Загрейте малко сладко от кайсии и залейте един от сладкишите. Топлият конфитюр ще напои добре тортата. Поставете другия сладкиш отгоре, полейте го със сладкото и го залейте с топла шоколадова глазура. Изгладете го с лъжица и го оставете да стегне. След това отново изсипете шоколадовата глазура, оставете я да престои на стайна температура за около два часа, след което я поставете в хладилника.

Супер шоколадова торта!

Какво може да бъде по-вкусно от шоколадова торта? Торта, която съчетава вкуса на шоколадова бисквитена торта и лек шоколадов крем.

Този прекрасен десерт може да се приготви за по-малко от два часа, ако го украсите, но без украса може да се приготви за по-малко от час! Оставете супер влажния шоколадов сладкиш да престои един час в хладилника и му се насладете!

Съставки за тестото:

• Яйца - 3 броя.
• Брашно - 75 грама.
• Закваска - чаена лъжичка.
• Какао - 4 супени лъжици.
• Захар - 75 грама.

За крема:

• 200 г масло.
• Сварено кондензирано мляко - буркан.
• Какао - три супени лъжици лъжици.

Също така подгответе:

• Мляко - 150 мл.
• Плодове или горски плодове - 100 грама.
• Шоколад - 40 грама.

Как да готвя?

Включете веднага фурната на 200 градуса, за да се загрее. Извадете маслото и го оставете да се разтопи малко на стайна температура. Пригответе съставките. Представете си форма с диаметър около 20 см.

Разбийте трите яйца със 75 грама захар на висока скорост. Масата ще стане бяла, буйна и гъста, а обемът ѝ ще се удвои поне два пъти. Внимавайте да разбивате добре, тъй като това ще се отрази на качеството на тортата и нейната пухкавост.

Смесете 75 грама брашно и бакпулвера с яйцата и добавете четири супени лъжици какао. За да получите изключително гладък шоколадов сладкиш, вземете хубаво какао, за предпочитане в специализирани сладкарници, тъй като то няма да остави песъчинки. Нарича се алкохолен. Извадете маслото и го оставете да се разтопи малко на стайна температура Какаото е по-тъмно по-тъмни, по-ароматни и по-меки.

Разбъркайте всичко с миксер. Тя трябва да е с консистенцията на заквасена сметана и да е лека и мехурчеста.

Изсипете го във формата и загладете с лъжица. Сложете го във фурната за петнадесет минути. Проверете дали тортата е готова с дървено шишче или клечка за мачове - тя трябва да остане суха. Оставете готовата бисквита да изстине.

През това време можете да подготвите подложката. Вземете 82% масло (по-малко масло може да бъде трудно за разбиване, тъй като съдържа растителни добавки). Купете готово или пригответе кондензирано мляко. Вземете този, който е направен в съответствие с GOST. Добавете три супени лъжици какао.

Внимателно размесете всички съставки, първо на ниска скорост, след това на средна и разбивайте поне две минути.

Кремът запазва добре формата си и е подходящ както за декорация, така и за сладкиши.

Извадете тортата от формата и я разрежете на два пласта. Поставете го върху чиния и го накиснете в млякото. Тези бисквити абсорбират много добре течността. Намажете тортата с 1/2 от крема и я разстелете. Поставете втория пласт отгоре и леко го притиснете. Накиснете млякото.

Можете да добавите плодове или горски плодове, за да не е сладка тортата. Вкусно е с портокал или касис.

Изсипете няколко лъжици крем, за да загладите повърхността. Напълнете торбичка с останалия крем. Украсете тортата. Охладете готовия десерт за поне един час в хладилника или за петнадесет минути във фризера. Настържете шоколада на ситно ренде и поръсете с него горната част на тортата.

Шоколадова торта "Черна гора"

Съставки за супер шоколадовата торта "Черна гора":

• Една трета чаша сладко от череши.
• Една чаша и половина сушени череши.
• Черешов ликьор - 2 супени лъжици.
• Черен шоколад - 400 грама.
• Масло - 200 грама.
• Захар - 1 + 1/4 чаша.
• Ванилова захар - чаена лъжичка.
• Яйца - 6 яйца.
• Една трета чаша брашно.
• Растително масло - чаена лъжичка.
• Сметана 33% студена - 2 чаши.
• Захар на прах - една четвърт чаша.
• Черешов ликьор - четири чаени лъжички.
• Компот от череши - четири супени лъжици.
• Нишесте - една супена лъжица.

Подготовка "Шварцвалд"

Ето още една рецепта за шоколадов сладкиш. Лесно е да се приготви у дома, въпреки голямото количество съставки. Смесете сладкото от череши в тенджера с ликьора и загрейте на слаб огън, като не забравяте да разбърквате, за около три минути. Добавете сушените череши и оставете сместа да заври. Отстранете веднага от огъня, покрийте и охладете. Разтопете шоколада, добавете маслото, захарта и ванилията Разбийте захарта и добавете яйцата едно по едно. Напълнете с брашно и внимателно изсипете черешовата смес.

Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий и поставете телена решетка на най-долната решетка.

Застелете форма с алуминиево фолио и я намажете с растително масло с масло. Изсипете тестото във формата и гответе в продължение на половин час. След това покрийте тортата с алуминиево фолио и печете още петдесет минути. След това го оставете да изстине. Оваляйте напълно охладената торта в захарта прилепващо фолио и го оставете да престои 12 часа на стайна температура.

Сега пригответе крема. С миксер разбийте сметаната с ликьора и захарта прах. Отцедете черешите от компота от череши и ги покрийте добрев нишесте и го поставете в сметаната.

Разрежете тортата на три части, намажете две от тях с крем, покрийте с последната част и намажете с останалия крем. Украсете с шоколадови стърготини и череши.

Домашна шоколадова торта

За шоколадовата паста:

• Мед - 100 грама.
• Шоколад - 100 грама.
• Какао - 15 грама.
• Мляко - 200 грама.
• Сол - една щипка.

За тестото:

• Яйца - 4 бр.
• Захар - 1/2 чаша.
• Брашно - 2 чаши.
• Сода - чаена лъжичка.
• Закваска - чаена лъжичка.

За крема:

• Заквасена сметана 30% - 700-800 грама.
• Коняк - 2 супени лъжици.
• Подсладено кондензирано мляко - един буркан.
• Орехи - 2 чаши.

пред теб лесна рецепта шоколадова торта. В домашен Приготвянето на крема е много просто.

И така, първо пригответе шоколадовата паста. Изсипете млякото в малка тенджера, добавете меда и парченце шоколад. Гответе на слаб огън, докато се получи течност и хомогенност. Не допускайте да заври. Охладете сместа на стайна температура. Можете да оставите буркана в ледена вода, за да се охлади по-бързо.

Сега пригответе тестото. Разбийте захарта и яйцата с миксер до гъста пяна. Изсипете шоколадовата паста. Добавете содата за хляб, бакпулвера и брашното и разбъркайте. Ако полученото тесто е твърде гъсто, можете да добавите още малко мляко.

Поставете пергаментова хартия във формата за печене и изсипете една трета от тестото. Притиснете и изпечете в предварително загрята фурна на 200°C. Извадете тортата с хартията и повторете процедурата още два пъти. Предлага се в три слоя. Охладете добре корите, отлепете хартията и разрежете всяка на половина. Ще се получат шест сладкиша. Оставете ги да втасат и направете крема.

Сложете заквасената сметана в голям съд. Разбийте го, като добавяте по малко бренди. Добавете кондензираното мляко постепенно. Сложете малко крем в друг съд и оставете в хладилника, за да украсите тортата по-късно. Нарежете орехите на ситно. Добавете ги към сметаната. Намажете с крем всички кори с изключение на горната.

Поставете тортата в хладилника за шест часа. След като времето изтече, намажете с останалия крем страните и горната част и поръсете с натрошени орехи, бадемови листенца и настърган шоколад. Сега можете да сервирате с чай или кафе.

Шоколадова торта с глазура

Съставки за тортата:

• Яйца - 5 яйца.
• Кафява захар - 140 грама.
• Брашно - 100 грама.
• Прах за печене - една чаена лъжичка.
• Какао - 50 грама.
• Рапично масло - 4 супени лъжици.

Доставете всички продукти на стайна температура. Пресейте няколко пъти бакпулвера, брашното и какаото. Поставете яйцата и кафявата захар в купа. Разбийте ги на висока скорост. Пяната трябва да е пухкава (да утрои обема си). Добавете сухите съставки и маслото към яйцата и разбъркайте внимателно с лъжица или шпатула до гладка смес.

Намажете с масло формата за торта (21 см) и поръсете с малко брашно. Изсипете тестото за паста във формата и го оформете като купа. Печете за около половин час при 170 градуса. Проверете готовността с дървено шишче. Оставете тортата да се охлади директно във формата, прехвърлете я върху решетка. Разделете го на три части.

Шоколадов крем

Необходими са ви:

• Бита сметана 33% или повече - 400 ml.
• Сирене Маскарпоне - 2 супени лъжици лъжици.
• Прахообразна захар - 1 супена лъжица.
• Настърган млечен шоколад - 50 г.

Всички съставки за крема трябва да бъдат охладени.

Поставете сиренето маскарпоне и сметаната в купа. Разбийте до получаване на твърда смес. Добавете пудрата захар, без да спирате да разбивате. Залейте разбитата сметана с настърган млечен шоколад и разбъркайте.

Пълнене на корите (сироп) и украса:

• Ликьор на кафена основа - 130 ml.
• Вода - 50 ml.
• Сладко от кайсии - буркан.
• Нарязан млечен шоколад 50-70 грама.

сглобяване на супер шоколадова торта с шоколадов крем! Пет супени лъжици Отделете лъжици от крема и ги поставете в хладилника. Поставете едната кора върху тава за печене или чиния и я потопете в сиропа от ликьор и вода. Напълнете с конфитюр. Разпределете крема отгоре и го загладете. Поставете втората торта, напоете я отново, след това намажете със сладко и крем. Покрийте с последния сладкиш и залейте с останалия сироп. Поръсете с крем отстрани и поръсете с шоколад. Загладете тортата отгоре. Охладете тортата в хладилника за поне три часа.

Глазура за шоколадова торта

Съставки:

• Захар - 4 супени лъжици лъжици.
• Крем - 2 супени лъжици Лъжица на .
• Какао - 3 супени лъжици Лъжица в .
• Масло - 60 грама.
• Желатин - 1 чаена лъжичка.

Завършете украсяването на шоколадовата торта. Изсипете желатина в топла вода. Разбъркайте, за да се разтвори. Смесете останалите съставки в тенджера и загрейте на огън, докато захарта се разтвори. Добавете желатина и оставете на котлона. Разбъркайте и оставете сместа да се охлади и втвърди, след което я изсипете върху тортата. Ако искате да приготвите по-малко калоричен десерт, направете супершоколадова торта без яйца.