Как да приготвяме пангасиус във фурната: вкусни рецепти, съвети за печене

Пангасиусът е евтина сладководна риба, която се произвежда масово в азиатските страни. Сочното му бяло месо е чудесен източник на мастни киселини, витамини, микро- и макроелементи, от които всеки се нуждае. Затова се използва широко в кулинарията за приготвяне на вкусни и здравословни ястия. В днешното ястие ще ви покажем как да приготвите пангасиус във фурната.

Общи съвети

Пангасиусът е сравнително мазна сладководна риба и не трябва да се пържи в тиган. Най-сочните и вкусни ястия се приготвят от него във фурната. Маринованата риба се поставя върху тава за печене или се увива във фолио и се загрява за кратко.

Като допълнителни съставки Солта, подправките и лимоновият сок са най-често използваните съставки, но също и всякакви зеленчуци, гъби, сирене и сосове. Пангасиусът се съчетава добре с билки, чесън, джинджифил и заквасена сметана.

С майонеза и горчица

Тази рецепта принадлежи на всяка домакиня, която иска да приготви пангасиус на фурна, без да се налага да мисли за гарнитура. За да си го приготвите отново у дома, определено ще ви трябват

• 100 г меко сирене.
• 500 г пангасиус.
• 3 картофа.
• по 1 морков и лук.
• Сол, подправки, майонеза и горчица.

Преди да приготвите пангасиус с картофи във фурната, го размразете. Поставете рибата на долния рафт на хладилника и изчакайте, докато се размрази. След това се измива, нарязва се на порции, посолява се, подправя се и се намазва с майонеза. След няколко часа поставете маринованите пангасиуси в тава за печене, застлана с алуминиево фолио, и ги покрийте с лук и моркови. Върху всичко това се поставят картофи, смесени с майонеза и горчица, намачква се със сирене и се изпраща да заври. Гответе при 200 ⁰C докато всички съставки омекнат.

С домати и чушки

Ако искате да опитате сочна и крехка риба, трябва да знаете един от най-лесните начини за приготвяне на филе от пангасиус. Фурната не само го изпича напълно, но и го насища с аромата на зеленчуците. За да го приготвите специално за вечеря, със сигурност ще ви трябват

• 0,5 кг размразени филета от пангасиус.
• 2 домата.
• 1 сладка и месеста чушка.
• по 1 морков и лук.
• Сол и подправки.

Поставете на пластове върху фолио кръгчета лук, резени сладка чушка, настъргани моркови и резенчета домати. Покриват го с нарязано рибно филе, подправят го със сол и подправки и го увиват в плик. Гответе пангасиуса със зеленчуците за около половин час при температура 180 ⁰C.

С яйце и майонеза

Ако искате да приготвите пангасиус във фурната в ръкава, трябва да следвате рецептата по-долу. Рибата, приготвена по тази рецепта, е толкова крехка и сочна, че буквално се разтапя в устата ви. За да нахраните близките си с нея, ще ви е необходимо:

• 400 г филе от пангасиус.
• 1 яйце.
• 1 средно голяма глава лук.
• 2 пиперки.
• 2 супени лъжици. л. разбийте майонезата.
• Сол и подправки.

Размразената и измита риба се нарязва на порции и се подсушава върху хартиени кърпи. Посолете и поръсете филетата с черен пипер, потопете ги в сместа от яйца и майонеза и ги поставете в ръкава. Добавете обелените и нарязани зеленчуци. Опаковайте всичко внимателно и печете още половин час на 180 градуса ⁰C.

В панировка от сирене

Пангасиусът е вкусен във фурната. Рецептата и снимките на панираната риба можете да видите по-долу, но сега нека разберем какви съставки съдържа тя. Този път определено ще имате нужда от него:

• 500 г замразени филета от пангасиус.
• 100 г разтопено сирене.
• 40 г брашно.
• 2 яйца.
• Овкусете със сол, ароматни подправки и олио.

За предпочитане е процесът да започне с обработка на рибата. Извадете я от фризера и изчакайте да се размрази напълно. След това нарежете на порции и ги покрийте с разбито яйце и сол. На следващия етап рибата се панира в смес от брашно и стърготини, поставя се в намаслен съд, покрива се с фолио и се пече на 200 градуса ⁰C за около двадесет минути. След изтичане на предвиденото време внимателно открехнете съдържанието на съда и гответе малко повече от четвърт час.

Със заквасена сметана и сирене

Ако търсите вкусен начин за приготвяне на филе от пангасиус на фурна, тази рецепта е истинска находка. За да го приготвите, ще ви трябват:

• 100 г сирене "Адигей.
• 500 г размразени филета пангасиус.
• 100 г китайско зеле.
• 100 г сирене.
• 100 г лук.
• 200 г домати.
• 150 г моркови.
• 250 г месест пипер.
• 50 г заквасена сметана.
• 50 г стръкове целина.
• 2 пилешки и 5 пъдпъдъчи яйца.
• Посолете, добавете подправки и олио.

Не забравяйте първо да приготвите зеленчуците. Почистват се, измиват се, нарязват се и се комбинират с. След това зеленчуците се задушават в намаслен тиган, като се посоляват и подправят. След това сложете парчетата риба отгоре и ги намачкайте с твърдо сирене. Гарнирайте с резенчета домати и ги разбийте заедно с лъжичка сметана и разбито пилешко яйце. На следващия етап съдържанието на формата се поръсва с настъргано сирене адидже. Внимателно счупете пъдпъдъчите яйца, като внимавате жълтъците да останат непокътнати. Гответе ястието за около половин час на 180° ⁰C.

С лук

Това е един от най-лесните начини за приготвяне на пангасиус на фурна за много кратко време и без особени проблеми. Възглавничката от лук придава на рибата особено сочен и сочен вкус. За да изпечете сами филетата, ще ви трябват:

• 300 г топено сирене.
• 500 г лук.
• 1 кг филе от пангасиус.
• Сол, всякакви ароматни подправки и масло.

Първото нещо, което трябва да направите, е да се погрижите за лука. Обелете, почистете, измийте, нарежете на половинки и разделете на две равни части. Поставете един голям върху лист алуминиево фолио. Отгоре сложете осолените и подправени парчета риба и половината от парченцата сирене. Разпределете останалата част от лука отгоре. За да завършите, отново намачкайте всичко със сирене, увийте в плик и гответе за около 10 минути на 180 градуса ⁰C. След изтичането на отбелязаното време рибата с лук се освобождава внимателно от фолиото и се пече за малко по-малко от четвърт час.

С доматено пюре

Тази рецепта ще заинтересува сериозно всички, които искат сами да приготвят целия пангасиус във фурната. За да повторите това в собствената си кухня без проблеми, ще ви е необходимо:

• 1 риба.
• ½ чаша питейна вода.
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре.
• По един морков и един лук.
• Кухненска сол, всякакви подправки и олио за готвене.

Първо. Размразява се, почиства се от главата и перките, изкормва се, почиства се и се измива под чешмата. След това го натрийте със сол и подправки и го поставете върху фолиото. Покрийте така приготвения труп с нарязани зеленчуци, задушени с вода и доматено пюре. Рибата се увива внимателно и се пече до омекване при умерена температура.

С лимонов сок и галета

Пържолите от пангасиус във фурната могат да бъдат приготвени от всяка неопитна домакиня, която разполага с всички необходими продукти. Този път ще имате нужда от:

• 70 г галета.
• 20 г пармезан.
• 3 филета пангасиус.
• Сок от ½ лимон.
• Сол и масло.

Предварително размразените и измити филета се нарязват на пържоли, подправят се и се поливат с лимонов сок. След това поръсете всяка от тях с галета, Овкусете с настърган пармезан и печете върху решетка с тава за печене отдолу, за да уловите мазнината, която се отделя.

С картофи и гъби

Любителите на рибата, зеленчуците и гъбите не бива да пренебрегват рецептата по-долу, която ви позволява да приготвите филе от пангасиус във фурната с всички тези съставки. За да нахраните семейството си с обилно домашно приготвено ястие, е необходимо:

• 150 г лук.
• 300 г филе от пангасиус.
• 70 г разтопено сирене.
• 300 г картофи и гъби.
• Кухненска сол, масло, подправки и билки.

Поставете върху намаслени листове за печене мариновани в подправките парчета риба и запържени в тиган гъби с лук. Покрийте всичко с филийките картофи и сирене стърготини. Гответе за около половин час на 200 С ⁰C.

С картофи и краставици

Това е ястие, което ще представлява истински интерес за тези, които искат да приготвят пангасиус във вкусна тенджера на фурна. За да го изпечете сами, ще ви трябват

• 120 г кисели краставички.
• 900 г картофи.
• 800 г филе от пангасиус.
• 1 глава лук.
• 2 чаши вода за пиене.
• ½ чаша сметана от мляко.
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре.
• Кухненска сол, масло и подправки.

Сложете нарязаните картофи и задушения лук в намаслените тенджери. Подправете и посолете ги, добавете вода и гответе на 250 градуса ⁰C в рамките на двадесет минути. След изтичане на отбелязаното време съдържанието на съдовете се допълва с краставици, доматено пюре, парчета риба и сметана, след което се връща във фурната за още половин час.

С броколи

Това вкусно и сочно ястие е много оригинална комбинация от бяла риба и цветни зеленчуци. Благодарение на богатия си състав тя е не само много апетитна, но и много здравословна. За готвене Тя ще ви е необходима особено за обяд или вечеря:

• 400 г филе от пангасиус.
• 250 г броколи.
• по 2 средно големи моркова и лук.
• Сол, леко заквасена сметана, подправки и масло.

Посолете и подправете размразената и нарязана риба и я поставете на дъното на намазнена висока форма. Разпределете равномерно лука, запържените моркови и леко запържените розички броколи отгоре. Намажете всичко с подсолена заквасена сметана и го сложете в предварително загрята фурна. Гответе за около половин час на 180° ⁰C.

С гъби

Тази рецепта със сигурност ще се хареса на тези, които харесват комбинацията от бяла риба и гъби. Получава се много вкусно и ароматно ястие, което при необходимост ще бъде чудесна вечеря за цялото семейство. За да го приготвите, ще ви трябват

• 500 г филе от пангасиус.
• 300 г пресни шамфъстъци.
• 100 г топено сирене.
• 1 глава лук.
• Кухненска сол, масло и подправки.

Предварително размразената и измита риба се посолява, овкусява се и се оставя настрана за поне половин час. След изтичането на определеното време го поставете в ръкава и го полейте с гъби, задушени с лук. Поръсете го обилно с парченца сирене, увийте го и го запечете за около 30 минути на умерена температура. След това внимателно отворете съдържанието на ръкава и гответе още около четвърт час.

С домати и гъби

За любителите на рибни ястия има друг оригинален, но не и сложен начин за приготвяне на пангасиус във фурната. Малко от рецептата стъпка по стъпка по-долу, но сега започнете със списъка на необходимите съставки. Този път тя влезе:

• 200 г меко сирене.
• 650 г филе от пангасиус.
• 100 г гъби.
• 5 големи червени домата.
• Сол, всякакви подправки и масло.

Стъпка 1. Препоръчително е процесът да започне с подготовка на рибата. Предварително се изважда от фризера, за да има време да се размрази, след това се изплаква под чешмата, нарязва се на филийки, посолява се, подправя се и се подрежда върху фолио.

Стъпка 2. Поставете тънки резени домати и резени гъби отгоре.

Стъпка #3. Леко подправете, намачкайте със сирене, покрийте с алуминиево фолио и поставете в фурна. Пригответе ястието за половин час при температура 190 ⁰C. Малко преди сервиране внимателно отворете рибата със зеленчуците и сиренето, за да има време да покафенее. Сервирайте горещо без гарнитура.