Комбинации от плодове: видове, идеални вкусове и съвместимост

Всички отдавна знаят, че плодовете са най-здравословната и лесна закуска, която не само дава енергия на тялото, но и го изпълва с много полезни витамини и минерали. Но за тези, които ги предпочитат, е важно да знаят кои са най-добрите комбинации от плодове, за да могат да зарадват вкусовите си рецептори с нови аромати.

В края на краищата, знаейки ги, можете да приготвите вкусно смути, салата и дори плодова торта, която не само не вреди на фигурата, но и осигурява на тялото необходимите хранителни вещества. В тази статия ще бъдат представени най-известните комбинации от плодове, а също така ще разгледаме как те могат да се комбинират успешно със зеленчуци и плодове.

Ползи от плодовете?

Лекарите силно препоръчват да включите в дневния си хранителен режим поне 5 порции различни плодове и зеленчуци. И това не е случайно, защото тези продукти имат положително въздействие върху здравето на организма. Например:

1. Хранителните вещества в бананите, кайсиите, грейпфрутите и прасковите подпомагат сърдечносъдовата система.
2. Лекарите препоръчват пъпеши, круши и ананас при стомашно-чревни проблеми.
3. Всички цитрусови плодове са изключително полезни за имунната система, така че е особено препоръчително да ги консумирате през зимата, за да се предпазите от настинки.

Така че, ако знаете правилната комбинация от плодове, ще можете да осигурите на тялото си здравословен Закуска, която подобрява функцията на няколко вътрешни органа едновременно.

Основно правило

Ако сте избрали правилната комбинация от плодови аромати, първото нещо, което трябва да направите, е да се придържате към основното правило, което кулинарите използват при комбинирането на. За това по конвенционален начин Всички плодове трябва да се разделят на 3 групи - кисели, сладки и полусладки. Всеки от тях има свой собствен плод, който е идеален в своята комбинация за добавяне към определени ястия. Нека разгледаме по-подробно всяка група.

Сладки плодове

Веднага се сещам за банани, дини, смокини, пъпеши и папая. Към тази група спадат и сушените плодове като султани, кайсии, фурми и сини сливи.

Тези плодове са идеални за смесване както помежду си, така и с полусладки или кисели продукти. Те най-често се добавят към различни смутита и салати. Именно тази чудесна комбинация от плодове и сушени плодове ви позволява да създавате в магазина смеси от сушени плодове и ядки, които са чудесна добавка към овесени ядки или натурално кисело мляко.

Полусладки (или полукисели) плодове

Повечето от популярните в Русия плодове, които могат да бъдат намерени по рафтовете, са полусладки. Те включват различни сортове ябълки, круши, праскови, нектарини, грозде, сливи, диня, пъпеш и нектарини.

Специалистите по хранене обикновено препоръчват да се комбинират плодове един с друг в тази група, тъй като в този случай може да се състави хармоничен вариант на ястието. В някои случаи обаче подобни комбинации все още са строго забранени. Пъпешите и дините, които не само не трябва да се комбинират помежду си, но и с плодове от други групи, са изявени индивидуалности. Установено е, че подобни модели водят само до сериозни проблеми с храносмилателния тракт. Така че, ако не искате да имате проблеми със стомаха, най-добре е да ядете диня и пъпеш поотделно, около час след основното хранене.

В някои случаи е позволено да се комбинират полукисели и сладки плодове. Крушите могат успешно да се комбинират със смокини и фурми, а ябълките - с банани. Различните комбинации могат да се използват в различни ястия с едно изключение - не могат да се добавят към каши, тъй като не се комбинират добре с нишесте.

Кисели плодове

Накрая, но не на последно място, нека разгледаме киселите плодове. Те обикновено включват всички цитрусови плодове (мандарини, портокали, лимони, грейпфрути, помело, лайм). Освен тях обаче в тази група могат да се включат и кивито, нарът и ананасът. В редки случаи някои диетолози включват в тази група и кисели ябълки, круши и други плодове.

Що се отнася до комбинацията от плодове, струва си да знаете: те се съчетават много добре, но само в много малки количества... Най-добре е да ги комбинирате с полусладки плодове - особено вкусни са крушите и мандарините, както и ябълките и кивито. Такива вкусови комбинации често се считат за най-добрите. Важно е обаче да знаете, че сладките и киселите плодове никога не трябва да се комбинират заедно. Не само че вкусът им е много дисхармоничен, но те могат да доведат и до процес на ферментация в стомаха, така че храната да се усвои лошо. В най-крайните случаи подобни комбинации, ако се консумират често, водят до развитие на язва или гастрит.

Най-идеалните комбинации

Разбира се, ако сте експериментатор, можете да опитате да ги комбинирате сами по метода на пробите и грешките. Някои от най-вкусните комбинации от плодове обаче вече са известни. Ето някои от най-популярните от тях:

• Кайсиите се съчетават чудесно с праскови, сливи и портокали;
• Крушите и ябълките се съчетават добре;
• Смес от банан, папая и манго ще изглежда екзотично;
• банан, кокос и ананас могат да се комбинират за тропически десерт;
• Ароматите на лайм, ябълка и слива също се допълват отлично;
• ако успеете да намерите личи, когато го купувате, то трябва да се добави към цитрусовите ястия;
• портокалите и мандарините, както и другите цитрусови плодове, се съчетават добре с гроздето;
• Нектарините, кайсиите, крушите и сливите, залети с лимонов сок, са чудесни за плодова салата;
• грейпфрут може да се добави към тропическите плодове;
• интересни вкусове могат да се получат от смес от нар и ябълки.

Комбинация от плодове в тортата

Комбинацията от плодове е изключително важна, защото ако не спазвате правилата, може да развалите печивата си. Така че, ако решите да приготвите вкусна плодова торта, най-добре е да не прекалявате с бисквитите и самия крем, за да предотвратите евентуално пресищане на ароматите. Най-подходящите плодове за добавяне към печени изделия са киви, банани, круши, манго, портокал или мандарина, ананас, праскови и пъпеш.

Когато избирате плодовете за пълнежа, е много важно да се уверите, че те са доста меки и не са прекалено кисели, не загрозяват деликатните сладкиши с вкуса си и не ги заглушават напълно. Никога не добавяйте кайсии, ябълки или твърди круши към сладкиши - те са подходящи за торти.

Комбинации от плодове

Ягодите са изключително вкусно лакомство, а вкусовете и ароматите им са невероятни. Ако комбинирате плодовете и горските плодове по правилния начин, ще създадете перфектния десерт или смути. Сега нека поговорим за идеалните комбинации на тези два продукта:

1. Червените боровинки трябва да се комбинират със сладки плодове, тъй като сами по себе си са малко кисели. Така че, ако имате сок от червена боровинка, мангото е идеален плод, както и сладките круши и ябълки.
2. Най-добре е боровинките да се поднасят с портокали, касис или зелени ябълки, които малко ще смекчат горчивината.
3. Изненадващо е, че облепихата може да се комбинира почти перфектно с всички плодове, които са оцветени в оранжево. Затова можете да ги съчетаете с портокали, ананаси, кайсии, банани и хурма.
4. Касисът, от друга страна, е много труден за подреждане, тъй като се съчетава най-добре с други плодове, като боровинки, малини, червени боровинки и къпини;
5. Боровинките разкриват по-добре своя многостранен вкус, когато се комбинират с портокали. Такива комбинации обаче не са много добри в печива, поради което най-често се използват в алкохолни коктейли.

Комбинации за печене

Ако решите да създадете перфектна комбинация от плодове и горски плодове в торта, трябва да обърнете внимание на следните варианти:

1. Ягодите, които са най-често срещани във ваниловите бисквитени торти, могат да се добавят и праскови, портокали, банани, череши и киви. Тези комбинации само ще подсилят вкуса на самите плодове и ще им придадат нов облик.
2. Малините са много разнообразни плодове и се съчетават много добре с други плодове. Те могат да се добавят към сладкиши с портокали, сливи, кайсии и череши. Най-доброто нещо, което трябва да направите за тази торта би било да се направят тъмни бисквитени торти, тъй като малините са доста освежаващи за вкуса на горчивия шоколад.
3. Черешите в тортите се съчетават добре и с ананаси, сливи, цитрусови плодове, малини и ягоди. Подобни сладкиши, особено когато се добавят подправки като канела, ще играят с нови и необичайни, но доста приятен Вкусове.

Добро хранене

Често хората си мислят, че ако започнат да ядат плодове и зеленчуци, автоматично ще се хранят правилно. Това обаче не е така, тъй като салатите, приготвени от продукти, които са просто под ръка, далеч не са често здравословни и вкусни. Много е важно да знаете какви са правилните комбинации от плодове и зеленчуци, за да, За да можете да беше да се приготви храна, без да се предизвика истински бунт в храносмилателната система.

Например основното правило е, че киселините и скорбялата никога не трябва да се комбинират помежду си. Това означава, че е най-добре киселите и полукиселите плодове да не се консумират по време на едно и също хранене с С картофи или хляб. Такива комбинации водят до неутрализиране на всички полезни ензими между тях и храната просто не може да се смила.

Също така е добре да не комбинирате захар и мазнини, т.е. плодове с други храни, богати на мастни киселини - такива са авокадото и маслините.

Правилната комбинация от плодове и зеленчуци

Плодовете и зеленчуците поотделно са изключително полезни за организма, тъй като съдържат огромно количество аминокиселини, витамини и минерали, които са от съществено значение за организма. Трябва да знаете, Трябва да знаете как да ги комбинирате правилно, за да извлечете максимална полза:

• за укрепване на имунната система можете да комбинирате моркови и ябълки в салата;
• Комбинацията от домати, ябълки и моркови е идеална за подобряване на цвета и структурата на кожата;
• комбинацията от краставици, целина и ябълки се смята за отлична превантивна мярка срещу рака, а също така помага за понижаване на холестерола;
• Комбинацията от ябълки, ананаси и дини помага за пречистване на организма и изхвърляне на вредните токсини, както и за подобряване на функцията на бъбреците и черния дроб.

Разбира се, това не са всички добре познати комбинации. Но ако знаете правилата, които да спазвате при комбинирането, е много лесно да постигнете отлични резултати. Така че, ако имате елементарни познания, можете да започнете да готвите сами и да създавате нови вкусове в храната.

Заключение

И така, в тази статия се запознахте с това какви комбинации от плодове можете да направите в торта, салата, смути и други ястия Ако желаете. Така че, ако се придържате към правилото на палеца и популярните вкусови комбинации, можете лесно да направите най-разнообразните Ястия, които просто заслепяват въображението. Тези плодови салати са чудесни диетични закуски, особено когато са гарнирани с натурално кисело мляко и добавени с малко ядково масло. Затова си струва първо да разберете, правилния начин за това Трябва да комбинирате плодовете заедно и тогава можете да започнете да създавате.