Класическо греяно вино: рецепта за приготвянето му у дома

Зимният сезон диктува правилата за облекло, обувки, храна и дори напитки. В мразовитите вечери няма нищо по-хубаво от това да се стоплите с прясно приготвено греяно вино. Тази напитка има ярък вкус и отлични загряващи свойства, което е много важно след ден, прекаран навън и забавляващ се през зимата. Класическата рецепта за греяно вино не е твърде сложна, така че можете лесно да я приготвите сами.

Как се различава от други напитки?

Между другото, пиенето на греяно вино може да бъде чудесен начин да съчетаете полезното с приятното:

1. Подправките и ароматите, които съставляват напитката, имат благоприятен ефект върху организма. Канелата е не само вкусна, но и подобрява нервната функция мозъка, Той също така подпомага храносмилането. Индийското орехче и карамфилът ще засилят нервна система, помага да се отпуснете. Сърцето и кръвоносните съдове, от своя страна, ще бъдат подкрепени от ванилия.
2. Основната съставка на пикантната напитка, червеното вино, е богата на антиоксиданти и полезни микроелементи.

За да се насладите на тази чудодейна напитка, трябва да овладеете приготвянето ѝ у дома. За съжаление няма единна рецепта от древни източници, но има общи правила, които могат да се спазват, за да си приготвите сами вкусно греяно вино.

Как изглеждат основните правила?

Греяното вино е немислимо без пикантния му вкус. За постигане на този ефект се използват несмлени подправки, тъй като те освобождават аромата си много по-добре. Преди да се добави виното, те трябва да се сварят във вода. За да не загуби виното полезните си свойства свойства и вкус, Не трябва да се вари. Класическата рецепта за греяно вино включва следните стъпки. Важно е да спазвате правилата!

Гответе греяното вино на слаб огън, като разбърквате съставките бавно. най-доброто база за счита се за червено сухо вино. Изборът на подходящо вино ще гарантира отличен вкус на напитката.

Може да се добави ром или бренди, за да се засили вкусът и да се увеличи степента на. В някои страни дори съществува култ към греяното вино. Когато греяното вино почти заври, изключете котлона и го оставете да престои под капак. Може да се добавят плодове - ябълки, портокали - за да се допълни вкусът на напитката. Повече сладост може да се постигне със захар или мед.

ароматът се развива напълно, след като греяното вино се налее. Но не го оставяйте да изстине: поддържайте го топъл.

Традиционен вариант

Класическата рецепта за греяно вино в домашното пивоварство изисква Използване на конкретен списък със съставки и оборудване. Необходим ви е готов комплект подправки (може да се купи от всеки магазин), емайлирана тенджера (не препоръчва се да използвате съд от неръждаема стомана, дървена шпатула и черпак. Трябва също така да подготвите предварително подноса, в който ще го сервирате.

За красивото представяне на тази сгряваща напитка са необходими прозрачни чаши с дебели стени, които подчертават красотата и благородството на тази прекрасна напитка. Те също така запазват топлината и могат да се използват за по-дълго наслаждаване на греяно вино.

Избор на подходящо вино за сгряваща домашна напитка

Както беше отбелязано по-горе, рецептата за класическия греяно вино у дома имате нужда от определен набор от съставки. Виното е основната съставка на загряващата напитка. За релаксиращо, ароматно и вкусно греяно вино можете да използвате всичко, но за предпочитане с дървена шпатула се приготвя със сухи сортове. За греяното вино препоръчваме червено вино, но можете да използвате и бяло вино. По-лесно е да се регулира съдържанието на захар, когато се използва сух сорт. С полусладко или полусухо вино като основа е лесно да се направи греяно вино с.

Ако се използва десертно или подсилено вино, то има тенденция да придобие алкохолен вид. За да сте сигурни, че напитката ви няма да има тази миризма и послевкус, винопроизводителите съветват да я приготвяте с вина като саперави, мерло, хаванчкара и други подобни.

Подправки за напитката

Какво друго ви е необходимо за класическа рецепта за греяно вино?? Най- с подходящите съставки на тази сгряваща, гореща напитка са захарта и медът. Сухото вино се нуждае от около 4 супени лъжици гранулирана захар на литър. На адрес важно е да Не прекалявайте, защото в противен случай напитката ще бъде твърде сладка за пиене. Захарта може да се замени и с мед, който се добавя към греяното вино на последния етап от приготвянето му. Необходими са и подправки:

1. Всичко, от което се нуждаете за класическа рецепта за греяно вино, са карамфил и канела.
2. Ако обичате кисело, добавете берберис и джинджифил.
3. За тези, които обичат пикантни напитки, препоръчваме да добавят черен пипер и бахар (но не прекалено много, за да не развалят вкуса на продукта).
4. За уникален цвят и деликатен вкус с аромат използвайте баджан и анасон.
5. Можете също така да добавите индийско орехче и кориандър за допълнителен вкус.
6. Мента, маточина и други подобни билки могат да се използват за придаване на вкус, подобен на този на мартеницата.
7. Шафранът ще придаде на вкуса тръпчивост, а цветът ще бъде подчертан.
8. Лешниците и бадемите придават блясък на греяното вино.
9. За тази прекрасна затопляща напитка се използват също малини, боровинки и сушени плодове.

Как да приготвите напитка у дома: общи съвети

Как изглежда рецептата у дома? Класическото греяно вино е традиционна напитка в Западна Европа от векове. Не е нужно да чакате празника; много хора се сгряват и отпускат след нормален работен ден със семейството или приятелите си, за да се заредят с положителна енергия и добро настроение.

Не е необходимо да купувате скъпо вино, можете да използвате Мерло, Каберне или Бордо. Тези сортове са достъпни за всички. За да не се развали греяното вино, трябва да се спазва определена техника и инструкции. Класически Правила за рецепти и готвене Основните изисквания за греяното вино са следните.

Първо загряваме виното до температура 75 градуса. Не го довеждайте до кипене, защото ще получите "компот", който няма да донесе удоволствие, а и ще се изпари алкохолът.

Как да определите температурата на напитката?

Не е необходим термометър, за да определите температурата. Внимателно следете за изчезването на бялата пяна, която се появява по време на загряването, и след като тя се разтвори, можете да сте сигурни, че напитката е почти готова. След като виното се загрее, го смесваме с готовия бульон.

За да сте сигурни, че добавените от вас подправки не пречат на чашата, ще трябва да прецедите загряващата напитка. Това са основните изисквания за рецепта за класическо алкохолно греяно вино.

Препоръчва се да се пие, докато е гореща, за да се усети нейната изтънченост. За да се насладите по-дълго на горещото греяно вино, трябва да го пиете бавно. Това ще ви помогне да усетите пълния вкус на подправките. Тази напитка е по-добре да се сервира в дебелостенни стръмни чаши или чаши, както е отбелязано по-горе. Подхожда си с плодове, десерти, месо, риба.

Ръководство стъпка по стъпка

Този класически рецепта стъпка по стъпка греяното вино е незаменим помощник дори за начинаещите производители на греяно вино. Казан с дебело дъно е добър избор за тази напитка. Съставките на напитката са следните:

1. червено сухо вино - 700 мл.
2. Вода - 65 ml.
3. Захар - 1 супена лъжица. л.
4. Карамфил - 7 бр.
5. Индийско орехче - връх на нож.

Как да си направим класическо греяно вино: рецепта със снимки

Изсипете подправките в казан и добавете студена вода. Оставете съда да заври на слаб огън. Когато в кухнята се появи ароматът на подправките, отстранете котела от огъня и го оставете да се охлади за 15 минути.

След като го изсипем, добавяме вино към яхнията и загряваме съда. Разбъркайте го с приготвените подправки и добавете захарта. Уверете се, че захарта се е разтворила напълно, без да полепва по дъното, в противен случай вкусът на напитката ще се развали.

Следващата стъпка при приготвянето на греяно вино е най-важната. Загрейте напитката до 75 градуса и я оставете на огъня за няколко минути! Когато се появи бяла пяна, можете да изключите котлона. Прецедете греяното вино и го разлейте в чинии за сервиране. Можете да го прецедите с помощта на марля или специално сито. Както виждате, можете лесно да следвате стъпките, описани в рецептата за класическо алкохолно греяно вино у дома.

Как да си приготвите ябълкова и портокалова напитка у дома?

Греяното вино с плодове е много по-вкусно и ароматно от класическата рецепта. Според много свидетелства ароматът му се свързва с есента. За класическа рецепта за греяно вино с портокали и ябълки ще са ви необходими следните съставки:

1. Всяко сухо вино - 750 ml.
2. Малки ябълки - 2 бр.
3. Оранжев - 1 бр.
4. Сушен баджанин - 2 бр.
5. Индийско орехче - 1 бр.
6. Карамфил - 2 бр.
7. Зрънца черен пипер - 8-10 грах.
8. Вода - 100 ml.
9. Захар - 1 супена лъжица. л. (Можете да замените меда.).

Изсипете подправките във вода и оставете да заври, както в традиционната рецепта. След като ароматът се е разнесъл в помещението, отстранете бульона от огъня и го оставете да изстине.

Обелете плодовете и ги нарежете на еднакви резени или кубчета. Изсипете виното върху меките плодове и добавете подправките. Към греяното вино можете да добавите и портокалова кора.

Загрейте напитката на среден огън, докато се появят първите мехурчета. Ако се използва мед, той трябва да се добави към края, за да се запазят полезните му свойства.

След като греяното вино достигне 75 градуса, свалете го от котлона и го изсипете в приготвения съд. Можете да използвате чаши и красиви флейти. За предпочитане е напитката да се прецеди - за целта можете да използвате марля. За красота Чашите могат да се гарнират с резени портокал, а медът се добавя преди сервиране. По-добре е да го пиете бавно, за да се насладите напълно на деликатния му вкус и аромат.

Както можете да видите, класическата рецепта за греяно вино с ябълка и портокал изисква същите стъпки като обичайната рецепта.

Трикове за приготвяне на греяно вино

Съществуват няколко правила за приготвяне на класическо и плодово греяно вино. Те са изброени подробно по-горе. В обобщение, основните принципи са следните:

1. По-добре е да използвате плодове, за да създадете вкусна напитка, но не прекалявайте с тях, защото в противен случай напитката ще заприлича на компот.
2. Подправките и ароматите, използвани в процеса на варене, не трябва да се смилат, тъй като това би помрачило напитката.
3. За предпочитане е плодовете, използвани в греяното вино, да бъдат обелени, за да се предотврати попадането на веществата, използвани в греяното вино, в напитката за съхранение.
4. Плодовете, печените изделия и месото от огъня са отлични предястия за греяното вино.
5. За приготвянето на греяно вино е подходящ дву- или трилитров съд с дебело дъно, но може да се използва и по-голям съд. Специалистите съветват да не се използват метални съдове, тъй като те могат да се окислят по време на процеса на варене.
6. Избягвайте подсилени вина, тъй като те могат да излъчват алкохолна миризма.

Последна дума

И в заключение, трябва да се отбележи, че сред всички зимни напитки гордост е греяното вино с плодове, подправено с подправки. В мразовитите зимни вечери тя успокоява, отпуска, зарежда с енергия. След като опитате чаша от такава ароматна напитка, можете да забележите как лошото настроение бавно се заменя с добро, всички проблеми и неприятности отстъпват на заден план, а силата се връща с двойна порция.

Предлага се и безалкохолно греяно вино, с кой е най-добрият начин за приготвяне на греяно вино Виното се заменя с черешов или гроздов сок.