Най-добрите чайове: преглед, оценка, избор и съвети за готвене

Добрите чайове се разпознават по различни декоративни и физиологични признаци, както и по начина на обработка. Известно е, че суровината за този продукт се добива от чаените храсти. Плодовете се различават по цвят, размер и район на растеж. Струва си да се отбележи, че има само един вид чаено растение (camellia chinensis) и много разновидности. Цветът на крайния продукт (черен, червен, зелен, жълт) зависи от по-нататъшната обработка на листата след събирането им.

Фактори за качество

Разновидностите на добрия чай се определят от няколко важни фактора. Освен разнообразието от растения (от Китай, Асам или Камбоджа) се вземат предвид и следните аспекти

1. Страната, в която растат храстите, и характеристиките на насаждението. По този начин могат да се идентифицират популярните китайски, цейлонски, индийски, африкански и грузински сортове. Местните сортове включват продукти от Краснодарския край.
2. Период и условия за събиране на суровините (възраст на листата, метод, сезон и други фактори).
3. Преработка (усукване, раздробяване, сушене и други специални операции).

Разнообразието на сортовете се влияе от смесването - смесването на чаени листа с различен калибър, страната на произход и метода на обработка. В този продукт могат да се съдържат няколко десетки чаени суровини от различни страни. Друг фактор е добавянето на ароматизатори. Стига да са естествени - няма нищо лошо в това. Всяка дума върху опаковката играе определена роля. Например: "Цейлонски черен високопланински чай с груби листа и бергамот от..."

За производителите

Сред марките чай не е лесно да се избере най-подходящата марка. По съветско време повечето хора са пиели само един вид чай, за който много хора все още си спомнят с носталгия. Тогава в страната е имало свръхпредлагане на вносни сортове, сред които е било лесно да се "изгубиш".

В днешно време изборът на най-добрия производител на чай е доста труден. Това е така, защото една компания може да предлага няколко различни марки и ценови категории. Например ценителите на Greenfield и потребителите на Princess Noori купуват чай от една и съща марка - Orimi Trade. Това "разпръскване" прави избора на най-добрия производител на чай доста несигурен.

Сред чуждестранните марки, популярни на вътрешния пазар, са:

• "Ахмад.
• "Дилма.
• "Twinings.
• "Ристон.
• "Акбар.

Популярни руски производители:

• "Ormy Trade" (разнообразие от Princess, Tess, Greenfield).
• "Unilever ("Brook Bond", "Beseda", "Lipton").
• "May" ("May Tea", "Curtis", "Lisma").

Класация на най-добрите чайове

Този преглед представя сортове чай, чиято популярност се дължи на качествени показатели и отзиви на потребителите. Селекцията не включва елитни и скъпи марки, които се продават в специализирани магазини. Списъкът включва такива сортове, които могат да бъдат закупени в почти всеки магазин.

Първо нека разгледаме трите най-добри черни чая:

1. "Ахмад" (Цейлонска планина), цена - от 360 рубли за 200 грама.
2. "Грийнфийлд" (Цейлонско злато), от 180 рубли. за 200 г.
3. "Дилма (Цейлон), от 350 рубли. за 250 грама.

Ahmad Цейлонски чай High Mountain

Ceylon Highland Blend се отнася за FBOPF. Продуктът придава класически вкус и аромат на чай. Цветът на настойката е ярък и прозрачен. Една от най-добрите напитки за сутрешен чай.

Плюсовете включват:

• добра сила;
• Богат аромат и вкус;
• икономично потребление.

Отзивите на клиентите показват оптимална комбинация от стипчивост и приятни плодови нотки, както и отлично сутрешно ободряване.

"Greenfield

Големият цейлонски чай Greenfield Golden има наситен цвят, който може да варира от кафяв до тъмнооранжев в зависимост от силата на чая. Дълбокият, приятен вкус прави тази напитка подходяща за ежедневна употреба.

Предимствата включват добро ниво на здравина, плътна опаковка от фолио. недостатъци: слабо изразен аромат и сравнително бърза консумация. В рецензиите си потребителите посочват класическата тръпчивост, която се постига след варене в продължение на поне пет минути. Без послевкус или асоциация за повечето клиенти.

"Дилма

Dilmah Ceylon е едрозърнест чай, произвеждан в Цейлон. Напитката е с бистра настойка, характерен аромат и червеникав оттенък. Продукт с тръпчив вкус, който ще се хареса на почитателите на класическия чай.

Предимства:

• приятно вкусово изживяване;
• достатъчна сила;
• Наличието на прозрачен прозорец на опаковката, който ви позволява да прецените външния вид на продукта;
• Продуктът е опакован в Шри Ланка.

Недостатъците включват неравномерност при счупени листа.

Потребителите съобщават за приятен аромат, тонизиращ ефект и възможност да се пие топла или студена, без да се влошава вкусът.

Най-добрият черен чай в торбички

В тази категория се открояват следните трима лидери:

1. "Грийнфийлд Магия Юнан (от 280 лв. на 100 пакета).
2. "Ahmad" (английска закуска), от 290 рубли. 100 опаковки.
3. "Брук Бонд" (от 180 лв. на 100 пакета.).

Грийнфийлд Магия Юнан

Класът Bouquet дава богат, тъмен цвят с рубинен оттенък. Ароматът е с нотки на синя слива и мъгла. Качествата включват добра сила на запарката, осезаем аромат и запечатано във фолио всяко саше. Потребителите го сравняват с един от най-добрите чайове в чантата. Тръпчивостта на аромата няма да се хареса на всеки, това е придобит вкус.

Ahmad Tea Английска закуска

Сред добрите чайове от средния ценови сегмент са малките черни смеси с произход от Цейлон, Кения и Асам. Напитката се приготвя бързо и добре, мирише приятно, има класически аромат, няма горчивина или киселинност.

Струва си да се отбележи, че според Roscontrol Ahmad English Breakfast е лидер по съдържание на кофеин (до 72 грама на чаша). Потребителите отчитат богатството и силата на инфузията, класическия вкус, ободряващия ефект. Минус - няма индивидуална защитна опаковка на торбичките.

Брук Бонд

Тази добра разновидност на чая се състои от смес от кенийски и индийски суровини. Този чай има тръпчив вкус, наситен кехлибарен цвят на приготвената инфузия. Според Rosstandart тази марка е лидер по съдържание на танини сред чаените пакетчета.

Предимства - приятно тръпчив вкус, бързо приготвяне, тонизиращ ефект. Недостатъкът е, че производителят посочва най-високата степен на вътрешна квалификация, въпреки че според държавния стандарт за вътрешна лаборатория GOST тя е от първа степен. Поради това етикетът може да подведе неинформирания купувач.

Най-добрият зелен чай

Сред първите три места бихме искали да споменем следните компании за чай:

1. "Летящият дракон" от Greenfield (от 175 рубли. за 250 г).
2. "Princess Java" (от 55 рубли). за 100 g).
3. "Ahmad Green T" (от 270 рубли). 200 g).

Летящ дракон от Greenfield

Този зелен чай се отглежда в китайски плантации в провинция Хунан. Продуктът е с лек аромат и мек вкус. Лек кехлибарен оттенък на листата и билкови нотки. Сред плюсовете на Greenfield Flying Dragon ("Летящ дракон") - Той е херметически затворен и има мек, приятен вкус без горчивина. Потребителите отбелязват и икономичното потребление, доброто и бързо варене.

"Princess Java Best"

Зеленият чай от Китай се отличава с фин и уникален вкус. Съдържа големи листа, въпреки бюджетната си категория, тя удовлетворява повечето потребители с всичките си параметри. Няма недостатъци, а плюсовете включват мек, но плътен вкус и разумна цена.

Зелен чай Ahmad

Този зелен листен продукт от Поднебесната империя се произвежда само от най-висококачествените върхови издънки Chang-Mi. Инфузията е изключително деликатна, с аромат на шамфъстък. Плюсовете включват мек вкус с лека горчивина и тонизиращ ефект. Недостатъци - в опаковката понякога има трохи от листата. Потребителите изтъкват отличния тонизиращ ефект както при топлина, така и при студ.

Добър зелен чай в торбички

Марките, които се открояват тук, са:

1. "Greenfield Japanese Sencha" (от 300 руб.). за 100 торби.).
2. "Lipton Classic Green" (от 280 руб.). за 100 опаковки.).
3. "Зелен чай Ahmad в торбички (от 330 руб.). в 100 опаковки.).

Greenfield Japanese Sencha

Зелената опаковка на Сенча от Япония се препоръчва като референция за познаване на зелените чайове за ежедневна консумация. Това се дължи на класическия и деликатен вкус на напитката. Други предимства - без горчивина, запечатано фолио за всяка торбичка, уникален вкус след приготвянето на бирата. Потребителите не са открили сериозни недостатъци.

Lipton Classic Green

Класическият вариант на зеления чай с приятен, неароматизиран аромат и леко тръпчив, мек вкус. Напитката е идеална за чаени партита у дома и на работното място. Предимствата включват бързо приготвяне на напитка, оптимален вкус и липса на горчивина. недостатъци включват липсата на Отделна опаковка за всяко саше.

Зелен чай Ahmad в торбички

Ароматният и приятен чай се оценява от потребителите като добра алтернатива на варената версия. Тя има приятен вкус без дразнеща горчивина, мирише добре, приготвя се бързо и може да задоволи повечето хора, които искат да получат тласък на енергия сутрин или през деня.

Скъпи аналози

За сравнение, ето няколко висококачествени чайове, които са малко по-скъпи. Сред тях са:

1. Индийски чай Assam. Въпреки че не всички потребители се възхищават на индийския чай, този сорт попада в една от най-добрите категории. Това положение се дължи на отглеждането му в подходяща почва, което води до продукт с невероятно съчетание на аромат на мед, плодове и цветя. Може да се пие чист или с добавка на мента, лимон или мляко. Цената му - от 1,7 хиляди рубли за 300 грама.
2. "Matcha". Този продукт идва от Япония и е внесен от китайски търговци почти случайно. Суровината за приготвяне на бира не е лист или листна маса, а фин прах. Напитката има силен аромат и характерен послевкус на горчилка и често се използва не само по предназначение, но и за украса на сладкарски изделия. Цената - от 900 рубли за 100 грама брикет.
3. Чай Puer. Той принадлежи към най-благородните сортове, произведени в Китай. Първоначален технологичен процес Не се различава от много други подобни продукти. Специален вкус Ароматът и вкусът на този сорт се проявяват след изсушаване. Един от вариантите е субстратът да се изсуши и да се притисне в оризова хартия. Остатъчният вкус може да се запази до 20 години, като вкусът се различава в зависимост от преработката и отлежаването. Чаят Puer е ценен не заради стандартните си характеристики, а заради страхотния си тонизиращ ефект и отличния си вкус (от 600 руб. на 100 г).

Критерии за подбор

Изборът на подходящ чай е сложен и същевременно лесен. Този процес често се свързва с метода "проба-грешка". Това е особено трудно, тъй като подобни опаковки могат да имат идентичен етикет, което обърква купувача. Дори най-обичаната и позната марка може да бъде разочароваща. Ако намерите доставчик, който ви удовлетворява с това, което продава, не рискувайте. възможно е да получите съвсем различен вид чай от друг търговец на дребно, отколкото сте свикнали да купувате.

Няколко правила за приготвяне на чай

Най-добре е да използвате изворна, филтрирана или минерална вода за приготвяне на напитката.

Дългото варене в чайника може да бъде в ущърб на човешкото тяло, особено ако е взета просто от чешмата. От друга страна, ако не се поддържа правилната температура, чаят просто няма да се запари правилно.

Правилното приготвяне на въпросната напитка е не само средство за задоволяване на вкуса, но и за възможно най-добро използване на нейните свойства, за да се извлече максимална полза за организма.