Месна салата с колбаси: класическа рецепта, съставки, съвети за готвене

Когато ви хрумне идеята за приготвяне на салата с колбаси за вечеря или за празничната трапеза, ще бъдете истински щастливи, защото в резултат на нейното изпълнение ще зарадвате гостите и семейството си с необичайно вкусно и изискано ястие. Оливие е традиционно най-популярната и в същото време най-лесната месна салата с колбаси в бившия Съветски съюз. Днес асортиментът на тази закуска значително се е разширил. Как да приготвите месна салата с наденица? Нека поговорим за това в нашата статия.

Относно разнообразието от възможности

За приготвяне на основната салата във всяка домашна кухня - Оливие с колбаси - класическата рецепта традиционно включва използването на "Doktorskaya". Новаторите добавят към салатата варена пушена наденица. Готвачите казват, че всеки вид колбас - чоризо, салам, сушени и неварени, варени "Докторска" и "Аматьорска" - може да създаде салата, която не само ще зарадва близките ви на семейна вечеря, но и ще украси всеки празничен празник.

Колбасът с ярък вкус е подходящ за добавяне към картофена салата, както и за комбиниране с ориз или студена паста. Добавянето на този продукт придава плътност на всяка зелена салата. Най-често месната салата се приготвя с майонеза, но можете да се отклоните от стереотипа и да приготвите закуската с растително масло, заквасена сметана, сос, кисело мляко и др.д.

Съвети от познавачите: как да приготвите?

Най-хубавите меса - крехка шунка, варени или пушени колбаси - са популярни сред домакините, които обичат да ги използват като бази за салати. Рецепти за приготвяне на ястието много. В списъка необходими съставки Салата с месо и колбаси - пресни или варени зеленчуци, зърнени храни, сирене, яйца и др. Първо смесете всички съставки в купа, след това добавете дресинга, заквасената сметана или майонезата и разбъркайте. Понякога домакините оформят лакомство на слоеве от. Често в Основните съставки на салатата са няколко вида колбаси наведнъж.

Когато избирате колбас, опитните домакини препоръчват вземете под внимание за миризмата и цвета на продукта. Ако искате да намалите калоричността на ястието, заменете майонезата със смес от заквасена сметана и подправки или кисело мляко (натурално). Крутоните трябва да се добавят непосредствено преди сервиране, защото в противен случай ще се разкашкат и ще се превърнат в каша. Добавете към салатата лук, маринован в оцет.

Класическа рецепта

Първо, пригответе салатата с месо и колбаси в съответствие с класическата рецепта. Тази красива, цветна и изключително вкусна закуска може да се приготвя през всеки сезон. Процесът на приготвянето му е изключително прост, както и наборът от съставки. Необходими са ви:

• 600 грама колбаси Doktorskaya;
• Четири глави лук;
• четири мариновани краставици;
• една шеста от чаша зехтин;
• На вкус: билки, оцет, горчица, сол, черен пипер (смлян).

Според тази рецепта за класическата месна салата с колбас се предвижда следното: настържете лука, попарете го с вряла вода, нарежете колбаса на кубчета, обелете и настържете краставиците. Приготвените продукти се смесват, овкусяват се с оцет, зехтин, сол, захар, черен пипер и горчица, поставят се в салатиера и се украсяват с пресни билки.

История на класическата рецепта за салата с колбаси Olivier

Това ястие е един от задължителните атрибути на всеки празничен празник в бившия Съветски съюз. Разбира се, би било пресилено да го наречем "Оливие". Малцина знаят, че първоначално това френско ястие, родено през XIX век, е представлявало асортимент от няколко деликатеса. С течение на времето обаче съставът на тази кулинарна рецепта, активно използвана от съветските домакини, се е променил много. Приготвянето му е много по-лесно и се радва на голяма популярност сред съветските гастрономи. От оригиналната рецепта, създадена от френския готвач, са останали само майонезата и варените яйца. Но това ново ястие, родено в съветската кухня, се е превърнало в нещо като класика. В бившия Съветски съюз класическата рецепта за месна салата с колбаси все още има нещо свое. Благодарение на нововъведенията разнообразието от варианти на този деликатес се разширява с всеки изминал ден.

Съставки на салатата

Класическата рецепта за месна салата Olivier с колбаси се състои от следните съставки:

• 400 грама варена наденица;
• пет яйца;
• една чаша зелен грах;
• 200 грама моркови;
• 500 грама картофи;
• 350 грама кисели краставички;
• 100 грама майонеза;
• на вкус - сол, билки.

От показаното количество хранителни продукти се получават десет порции.

Как да направите?

Процедирайте по следния начин:

1. Сварете яйцата, след това сварете картофите и морковите в отделен съд и ги оставете да изстинат.
2. Нарежете наденицата на кубчета.
3. Раздробете солените краставици.
4. Нарежете охладената храна на кубчета: моркови, яйца, картофи. Кубчетата трябва да са с приблизително еднаква големина.
5. След това всички съставки се смесват, добавя се малко зелен грах. Част от продукта може да се остави за украса на салатата.
6. След това поставете готовото ястие в хладилника за 2-3 часа.

Преди да сервирате, намажете салатата с майонеза и подправете със сол на вкус. Това ястие ще изглежда много красиво, ако се украси с пръстени за сервиране. Често салатата се подрежда в красиви стъклени чаши или чаши. Украсете ястието със зелен грах (останал) и пресни билки.

"Оливие с кисели ябълки

За да приготвите тази питателна и засищаща зимна салата с месо, ще ви трябват

• осем картофа;
• шест моркова;
• четири кисели ябълки;
• три лука;
• 600 грама мариновани или осолени краставици;
• 600 грама зелен грах (от консерва);
• 250 грама пилешки бутчета (варени или пушени);
• 250 грама колбаси Doktorskaya;
• 250 грама пушено месо (шунка);
• 250 г пушени гъши гърди.

Също така използвайте:

• пет яйца;
• Една и половина супени лъжици майонеза;
• Една връзка зелен копър;
• Две чаени лъжички сол;
• Две чаени лъжички смлян черен пипер.

Готвене

Пригответе всички необходими съставки и сварете картофите и морковите в саксия с подсолена вода. Охладени, обелени. Нарежете на кубчета морковите и картофите, както и всички останали съставки. Всичко се поставя в дълбока купа и се разбърква добре. Накълцайте копъра и го добавете в купата с нарязаните продукти, заедно със зеления грах, сол и черен пипер. Отново разбъркайте добре. Преди сервиране марулята трябва да се влее.

Друга зимна версия на Оливие (с пресни ябълки)

Има много рецепти за зимни салати. Друга възможност, любима на мнозина, е. За приготвянето на 8 порции от ястието използвайте:

• 400 грама варена наденица;
• два картофа;
• нарежете един морков на кубчета;
• една ябълка;
• три яйца
• 300 грама кисели краставички;
• 200 грама зелен грах;
• половин глава лук;
• 150 грама майонеза;.

За метода на готвене

Сварете зеленчуците в корите им, охладете ги, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Нарежете на кубчета наденицата, ябълката и яйцата (сварени). Краставиците (мариновани) и лукът се нарязват на ситно. Добавете зеления грах и разбъркайте съставките.

Как да приготвите салатата "Зимен хоровод"?

Използване:

• три колбаса (или 300 грама варен колбас);
• три патрона (варени);
• два моркови (сварени);
• едно голямо цвекло (сварено);
• Две краставици (от консерва);
• три яйца (сварени);
• 250 грама майонеза;
• Подправяне: сол, черен пипер, зеленина (за украса).

Всички продукти се нарязват на малки кубчета, разбъркват се, посоляват се и се поръсват с черен пипер, ако е необходимо, и се заливат с майонеза. Салатата се поставя в салатиера под формата на пързалка, украсена с яйце, резени зеленчуци и колбаси, както и зеленина.

Изработване на летен "Оливие"

Тази версия на известната салата се нарича лятна салата, тъй като сред съставките ѝ има прясна краставица, която придава свеж вкус на ястието, и заквасена сметана (вместо майонеза), която олекотява ястието, като го прави по-малко хранително. Използване:

• "Докторски колбас - 250-300 грама;
• три или четири картофа;
• Пресни краставици (същото количество);
• билки (една връзка);;
• Зелен грах - 200 грама;
• две или три супени лъжици заквасена сметана
• на вкус - черен пипер, сол.

Приготвянето на салатата не се различава от предишните варианти: всички продукти се нарязват на ситно, разбъркват се добре и се заливат със заквасена сметана. Оставете я да се маринова в маслото, преди да я сервирате.

За салатата с грах и колбаси

Месната салата с колбаси и грах обикновено се свързва с известния "Оливие". Но освен това популярно и любимо ястие са известни и много други салати със същия набор от продукти. Специалистите наричат граха много полезен за организма. Домакините често го използват за предястия. Салата със зелен или консервиран грах и колбас е необичайно вкусно, бързо и лесно за приготвяне ястие.

Колбасът и грахът могат да се комбинират с различни съставки: картофи (варени), зеле, краставици (пресни и кисели), сладки пиперки, домати, моркови (варени или корейски), яйца, сирене, зеленчуци и др.д. Трудно е да се нарече тази салата диетична, тъй като тази закуска е приготвена предимно с майонеза, но ястието е доста добро, утолява глада и зарежда с енергия за целия ден.

Тези, които се грижат за фигурата си, трябва да изберат рецепта за салата с грах, колбаси и прясно зеле. Това леко ястие помага за подобряване на храносмилането. Най-доброто от всички Облечете тази салата със заквасена сметана (без мазнини) или кисело мляко и смес от олио (растително), оцет или лимонов сок.

"Принцесата на граха" (рецепта за салата с колбаси и грах)

Необходими са ви:

• Една консерва зелени консервиран грах.
• 300 г варена наденица.
• 250 г пръчици от раци.
• Моркови - 2 бр.
• Три яйца.
• Майонеза.

За особеностите на готвенето

Сварени яйца и моркови, обелени, настъргани на ренде (на едро). Нарежете пръчките от раци на малки кубчета. Настържете сиренето (твърдо) на ситно ренде за повече деликатност и пухкавост. Салатата трябва да се подрежда на пластове в тази последователност:

• Първо ги нарежете на кубчета Пушена наденица;
• След това сложете слой грах от консерва;
• След това има пластове от рачешки пръчици, яйца, моркови и сирене.

Намажете всеки пласт с майонеза. Поръсете сиренето (настъргано) върху повърхността. Многопластовата салата ще бъде особено ефектна, поднесена в прозрачна купа. Ако желаете, слоевете могат да се поставят два пъти.

Рецепта за дървена салата

За да приготвите ястието, използвайте:

• Една консерва грах в консерва.
• Три яйца.
• Един пакет хлебни трохи.
• 300 г пушена наденица.
• Майонеза.
• Три кисели краставички.
• Малко зеленина (зелен лук, копър, магданоз).

Приготвяне на салатата

Салатата се приготвя по следния начин: яйцата се сваряват, обелват се и се настъргват на едрото ренде. Нарежете наденицата на дълги ленти. Краставиците (кисели краставички) се нарязват на кубчета.

Наредете ястието на пластове:

• Крутони, смесени с майонеза;
• Слой консервиран грах
• слой колбаси;
• яйца;
• кисели краставички (настъргани); повърхността на ястието е покрита със зеленина.

Гарнирайте салатата с крутони. Ястието трябва да е сочно, затова не пестете майонезата, за да покриете слоевете.

Рецепта за салата с колбаси и крутони (бърза)

Подправете диетата си с някое от следните неща вкусно и бързо Салати с варена наденица, боб от консерва, царевица и крутони. Съставки:

• 250 грама Консервирана царевица;
• 250 грама боб от консерва;
• 150 грама колбаси (за предпочитане чеверме);
• един лук;
• 60 грама галета;
• три супени лъжици майонеза.

технология за готвене

Процедирайте по следния начин:

1. Първо пригответе продуктите според списъка в рецептата.
2. Бобът се използва в собствения си сок, от всички видове колбаси най-добрият е най-добрият, панировката трябва да се избере с вкус на "Ловни колбаси".
3. Нарежете колбаса на сламки и ги поставете в купа, за да смесите съставките.
4. След това добавете измития боб от консерва, царевицата (след като сте отцедили течността от нея) и три супени лъжици майонеза.
5. Обелете лука (лука) и го нарежете на малки кубчета. За да се отървете от горчивината, е необходимо да налеете вода (преварена) за 5-7 минути. След това изстискайте лука и го добавете към останалата част от ястието.
6. След това сложете галетата в купа и разбъркайте всички съставки заедно.

Добър апетит!