Как да приготвите baileys у дома?

Истински Baileys се произвежда само в Ирландия. Според експертите има повече от една рецепта за тази алкохолна напитка. Как да си направим Baileys у дома? Той представлява интерес за любителите на силни напитки. Според наличността правилните съставки Това може да се постигне и в у дома. В тази статия ще научите как да си направите Baileys у дома.

Запознаване с алкохолния продукт

Формулата на ликьора Baileys през 1970 г. е разработена от ирландската компания R. Gilbeys of Ireland. създаден от David Dand. Той предлага на Gilbeys от Ирландия да се заеме с производството на нежен и лек ликьор, базиран изключително на естествени съставки. Алкохолното съдържание на ликьора е 17%. 20 грама захар на 100 мл. Заради кремообразния си карамелен вкус и приятен аромат Baileys е обичан от много любители на хубавите алкохолни напитки. Първоначално към ликьора се добавя коняк. Напитката се оказа доста вкусна, но имаше нестабилна комбинация. Създаването на новата формула е дело на служители на ирландската компания R. A Bailey`s & Co. През 1974 г. Представя нов ликьор на основата на сметана и уиски. Като добавки се използват карамел, захар, ванилия и шоколад.

Видове

До 2005 г. Baileys се предлага на пазара на храни в два варианта. Ликьорът със сметана се смята за класика. Тези, които имат желание за кафе байлис, могат да се сдобият и с вкус на лешници. Днес гамата от тези продукти се е разширила. Добавяне на сметана, карамел, мента и шоколад към алкохола. Следва да се отбележи, че не са предвидени изкуствени добавки, оцветители и различни компоненти за "Baileys". Според експертите всички тънкостите на процеса специалната напитка се класифицира. Въпреки това всеки може да експериментира или да използва готова рецепта. Как да си направим Baileys у дома? Прочетете повече за него по-долу.

Класическата рецепта

"Baileys се приготвя у дома на два етапа. Първо алкохолната основа, а след това самият ликьор. Основата се състои от следните съставки:

• Смлян джинджифил. Необходима ви е 1/3 чаена лъжичка.
• Захар (максимум 4 супени лъжици).
• ванилин (6 g). Важно е да се използва ванилия, а не ванилова захар.
• Една чаена лъжичка дъбова кора.
• 400 ml 6% алкохол. Вместо Към напитката може да се добавят 200 г спиртни напитки със същото количество уиски.

Начало

Как да си направим Baileys у дома? Откъде да започнете? Първо се приготвя кафявият карамел. За да направите това, загрейте захарта в купа. Добавете ванилин, дъбова кора, канела, джинджифил и мед. След изброените по-горе съставки в буркана се изсипва алкохолът или сместа от ракия и алкохол. Съдържанието трябва да се влива в продължение на една седмица. Препоръчително е да разклащате съда всеки ден. След това сместа се филтрира с марля.

Втора стъпка

На този етап от приготвянето на Baileys самият ликьор се приготвя в домашни условия. За да приготвите оригинален или класически алкохолен ликьор, трябва да използвате следните продукти:

• Крем. Необходим ви е 1 литър. Съдържанието на мазнини трябва да бъде 10%.
• С жълтъците от две домашни кокоши яйца.
• Една кутия кондензирано мляко.
• Разтворимо кафе. Вземете две чаени лъжички от този продукт на чаена лъжичка вода.

За да приготвите Baileys у дома, поставете жълтъците в отделна купа. След това в този съд се добавя сметаната и се разбива добре. След това сместа се залива с кафе, кондензирано мляко и неизразходваната част от сметаната. След това съдържанието на купата се разбърква отново. трябва да образува хомогенна маса. Сега сместа може да се допълни с алкохол и да се разбие за последен път. След този етап напитката се ароматизира с ванилия и се оставя да престои на студено в продължение на три дни. Това е е необходимо за така че мазнината в напитката да се издигне от дъното към върха. След това тя трябва да се отстрани и ликьорът да се филтрира през марля или памучен плат. Тази алкохолна напитка вече може да се бутилира. Ако тази рецепта е твърде сложна за някого, има и други начини за приготвяне на Baileys у дома.

Експресният метод

За тези, които се интересуват как да си направят ликьор Baileys у дома, експертите препоръчват следната рецепта с кондензирано мляко и кафе. Поради факта, че наборът от необходими продукти е по-малък, напитката, съдейки по многобройните прегледи, е много по-бърза и по-лесна за приготвяне. Преди да направите ликьор Baileys у дома, е необходимо да приготвите алкохолна основа. Някои занаятчии използват за тази цел медицински алкохол, качествена водка, бренди или ирландско уиски. Някои се ограничават до "сам". За тези, които не знаят как да приготвят Baileys у дома, експертите напомнят, че сметаната няма да се смеси добре с лунния чай. За напитката са необходими следните съставки:

• 500 ml алкохолна основа. Силата на напитката трябва да варира между 40 и 45 градуса.
• Кондензирано мляко. Достатъчен е един буркан от 380 г.

• Сметана (400 ml) с масленост до 15%.
• Яйчни жълтъци (4 бр.).
• Ванилова захар (максимум две супени лъжици).

Как се прави Baileys

В домашни условия ликьорът се приготвя по следния начин:

• Кондензираното мляко първо се смесва с жълтъците и захарта, след което сместа се разбърква с миксер.
• След това изсипете кафето в сместа и я разбъркайте отново. Съдейки по прегледите, на този етап може да останат гранули кафе. Не се притеснявайте обаче от това, тъй като зърната ще се разтворят след добавянето на алкохола.
• Съставът се снабдява с крем.
• Изсипете алкохола в съда със съставките и разбъркайте съдържанието отново с миксер. Разбърквайте, докато сместа стане напълно хомогенна.

След това ликьорът може да се налее в бутилки и да се запуши плътно. Оставете я да се настойва поне три дни. Отзивите сочат, че вместо кондензирано мляко, кондензирано какао или кафе и кондензирано мляко биха били идеални. Изборът зависи от личните предпочитания на производителя.

"Бейлис от "Сам"

От това, което съм чувал, е доста добър ликьор, който се прави с лунен спирт. За да приготвите Baileys у дома, трябва да използвате следните съставки:

• 40-градусов лунен спирт. Половин литър е достатъчен. Ако имате ако имате уиски под ръка, може да замените "sam" с него.
• 400 ml сметана с масленост 10%.
• Една супена лъжица разтворимо кафе.
• Една кутия кондензирано мляко.
• Яйчни жълтъци. Те трябва внимателно да се отделят, преди да се добавят в контейнера с останалите съставки.

Процес на готвене

Преди да започнете, трябва да приготвите дълбоко ястие. С него ще е по-лесно да се работи. Напълнете съда първо със сметана, след това с ванилова захар и накрая с жълтъците. Съставките се смесват с миксер или блендер. След като сместа е напълно хомогенна, тя може да се налее с домашен алкохол, а именно самогон. Оставете го в хладилника за пет дни. Преди да пиете ликьора, експертите препоръчват да го разклатите. Съхранявайте продукта до 4 месеца.

Ликьор от мента

Съдейки по прегледите, тази алкохолна напитка ще има пикантен приятен вкус, който много ценители на домашния алкохол ще обичат. За алкохолна основа се използва горчиво или уиски. Необходим ви е поне 0 алкохол.5 литра. В състава на ликьора присъстват и следните съставки:

• Кондензирано мляко (1 л).
• Черен шоколад (150 г).

• С течна сметана (400 мл). Съдържанието на мазнини в тях не трябва да надвишава 28%.
• Три супени лъжици захар.
• Ванилия. Някои занаятчии взимат малко количество от него с върха на ножа, а други - две супени лъжици.
• Ликьор от мента (50 мл). Ако този алкохол не е наличен, може да се използват само пресни листа от мента. Опитните дестилатори се съветват да не прекаляват. Един пакет е достатъчен.

За готвенето

Първо, ликьорът от мента се нуждае от две супени лъжици захар. След това алкохолът се изсипва в метален съд и се поставя на огъня. Алкохолът винаги трябва да кипва. Ако нямате под ръка ментов ликьор, майсторите съветват да го замените с прясна мента. За приготвянето на ментовия сироп билките първо се нарязват на ситно върху дъска за рязане и след това се поставят в тенджера. Отгоре се налива малко вода и се кипва. Според отзивите това отнема не повече от минута. След това ментата се охлажда и се запарва в продължение на един ден. Сиропът се налива в бутилка и се оставя да се втечни отново. След 24 часа може да се филтрира.

За да разтопите шоколада, трябва да използвате микровълнова печка или водна баня. Ванилията и сметаната се разбиват в блендер и се заливат с кондензирано мляко. Сега сместа трябва да се разбърка още веднъж и да се остави за 5 минути. Важно е да не става прекалено студено. Постепенно изсипете разтопения шоколад. След това сместа се залива с ментов сироп или приготвен ментов ликьор. Многобройни прегледи показват, че ментовото уиски също е подходящо. Накрая алкохолът се бутилира. Те се запушват плътно и се съхраняват в хладилника за няколко дни. Разклащайте го добре на равни интервали от време.

С водка и кондензирано мляко

Според експертите приготвянето на ликьора отнема половин час. Ако следвате рецептата, домашно приготвено уиски Необходими са половин литър горчива вода и кутия кондензирано мляко. Напитката е с приятен вкус и деликатен кремав цвят. Вземете 400 ml сметана. Съдържанието на мазнини в тях е 10 до 15 %. Напитката ще бъде обогатена с една супена лъжица разтворимо кафе. Ваниловата захар също е от съществено значение. Две супени лъжици от този продукт. Процедурата за приготвяне на домашен ликьор се извършва на няколко етапа. Първо в купа се смесват четири жълтъка, кондензираното мляко и ваниловата захар и се разбиват с миксер или пасатор до получаване на гладка смес. Някои майстори разбиват сместа с бъркалка. След това сместа се допълва с кафе и горчив алкохол, след което се разбърква отново. Настойка на продукта в плътно затворен стъклен съд в хладилника за шест дни. Според експертите този алкохолен продукт се счита за готов за консумация три месеца след приготвянето му.

Напитка без яйца

Специалистите в Ирландия твърдят, че при производството на този ликьор не се използват яйца. Следователно всеки, който реши да направи Baileys по тази рецепта, ще получи алкохол, който е възможно най-близък до оригинала. За да работите Необходими са ви следните продукти:

• бренди (200 ml).
• Литър сметана с масленост до 20%.

• Кондензирано мляко в кутия от 400 г.
• Ванилова захар (1 ч.л.). л.).
• Разтворимо кафе (две супени лъжици).

Процедурата за приготвянето му е много подобна на предишните методи. Сместа от алкохол, кафе и захар се разбива внимателно до получаване на хомогенна смес, след което се бутилира. Продуктът престоява на студено място в продължение на два дни.

Какво съветват експертите?

Както виждаме, Baileys може да се направи у дома от различни продукти. В Какво има в него? и количеството на съставките, занаятчията трябва да реши. Въпреки това има няколко препоръки, които е добре да се спазват при приготвянето на тази алкохолна напитка:

• Независимо от избраната рецепта, домашно приготвеният Baileys трябва да престои поне три часа. Някои любители на домашно приготвените спиртни напитки удължават този период до пет дни.
• Ако сравните домашно приготвения ликьор с марковия ирландски ликьор, мнозина ще забележат, че домашно приготвената напитка е с по-малка плътност. За тези, които не са доволни от това, е препоръчително да добавят към ликьора яйчен жълтък. За половин литър са ви необходими само няколко кокоши яйца. Отзивите сочат, че това прави напитката много по-гъста.
• Ако на дъното на бутилката се е образувала утайка, това означава, че е използван нискокачествен крем. В такъв случай бутилката с ликьор трябва да се разклати малко преди пиене.
• Най-добре е да използвате само добри спиртни напитки като алкохолна основа. Може да бъде висококачествена горчива напитка или уиски. В противен случай ликьорът ще има лош вкус.

В заключение

Особеността на ирландския ликьор според експертите е, че той се произвежда изключително от естествени продукти, които не съдържат консерванти. Както оригиналните, така и домашно приготвените продукти са много сладки и силни. Плодови салати, бонбони, бисквити, фъстъци и кремообразен сладолед биха били подходящи за закуска за Baileys.