Салата с мариновани скариди: съставки и рецепта

Салати с мариновани скариди, чиито рецепти са представени в тази статия - не е лесно Вкусни ястия, но истински произведения на кулинарното изкуство, които са много Те са лесни за приготвяне и от своя страна са от голяма полза за човешкия организъм, като го изпълват с цял букет от полезни съставки. Нека разгледаме няколко рецепти за приготвяне на тези ястия.

Класическа рецепта

За класическата рецепта за салата от скариди пригответе 600 г предварително сварени и обелени скариди, консерва сладка царевица, ситно нарязана краставица и 8 твърдо сварени яйца. Посолете всички съставки на вкус и добавете 100 г майонеза, след което разбъркайте.

Класическа рецепта за салата със скариди трябва да се сервира наведнъж.

Салата с гъби и сирене

Това необичайно ястие ще бъде ярка украса на всяка празнична маса. За дипа сварете 150 г предварително сварени скариди, охладете ги и ги нарежете на малки парченца, както е необходимо.

В тиган с малко олио запържете пролетен лук с няколко резена, след което добавете гъби (350 г), нарязани на ивици. След като гъбите се сварят, свалете масата от котлона и я оставете да се охлади.

Отделно нарежете на кубчета три филийки ръжен хляб, поръсете ги със смес от провансалски билки и след това леко ги запечете във фурната.

Когато всички необходими съставки След като глазурата е готова, можете да започнете да сглобявате салатата. За целта трябва да комбинирате гъби с лук, настърган кашкавал (100 г), скариди, малко нарязани зелени листа от копър и 2-3 супени лъжици майонеза. Смесете сместа със сол и черен пипер на вкус, след което я поставете в чиния и украсете с галета.

Салата със скариди от консерва

За да приготвите вкусно и много леко ястие, вземете 500 г консервирани морски дарове и изсипете маринатата от тях в купа за салата. Добавете 1/4 лъжица счукан черен пипер и разбъркайте добре, докато подправката се разпредели равномерно.

На последния етап от приготвянето на проста и полезна салата трябва да се излее много сок, изстискан от половин лимон, както и марината, в която са били морските дарове (3 с.л. л.). След разбъркване готовата салата може да се сервира. За по-ярък вид можете да подредите ястието в чиния, украсена с листа от зелена салата.

Жива салата с ананас

За да си приготвите хубава и проста салата с мариновани скариди, трябва да вземете 500 г скариди и да ги разрежете наполовина, след като сте ги изцедили. Добавете 600 г кубчета пресен ананас и няколко лъжици мед.

Отделно пригответе дресинга. За целта смесете една лъжица зехтин, 1,5 с.л. л. сок от лайм и няколко нарязани клина от лайм. Добавете щипка червен и черен пипер, щипка сол и четвърт чаша нарязан кориандър. Разбъркайте сместа и облечете салатата с нея, хомогенизирайте масата и я поставете в чиния, гарнирана с листа от маруля.

Салата с пекинско зеле

За да приготвите тази вкусна салата, предварително мариновайте 300 г средно големи обелени скариди по класически начин.

В купа за салата сложете половин средно голяма кочан ситно нарязано пекинско зеле, една кутия Консервиран ананас (без сока), нарязани на кубчета и готови за сервиране морски дарове. Добавете семената от нар и 3-4 нарязани на кубчета рачешки пръчици. Овкусете салатата със сол и малко майонеза, разбъркайте до гладка смес и сервирайте.

Морска салата

Тази вкусна салата с мариновани скариди и калмари ще бъде цветно допълнение към всяка празнична трапеза. За да го приготвите, трябва да сварите 500 г калмари, 5 пилешки яйца и да извадите 150 г скариди от маринатата.

Когато всички съставки са готови, сложете калмарите и белтъците, нарязани на жулиени, в отделна купа. Смесете 400 г настъргани рачешки пръчици, 250 г настъргано сирене, 150 г червен хайвер и скариди с горните продукти. Облечете салатата с майонеза и смлян черен пипер. След разбъркване морската салата с маринованите скариди трябва да се сервира.

Салата с царевица и маринован лук

Тази цветна салата със скариди и маринован лук, приготвена с добавяне на зеленчуци, ще бъде ярка украса за всяко ястие. За да приготвите това ястие, комбинирайте в купа:

• 2 нарязани домата;
• Нарежете една голяма глава лук на малки кубчета;
• 100g Консервирана царевица;
• 200 г мариновани скариди, отделени от саламурата.

За да направите салатата още по-ярка, можете да добавите към нея червена чушка, нарязана на кубчета.

Пригответе дресинга за салатата в отделен съд. Добавете 50 г винен оцет, 2 супени лъжици зехтин, една супена лъжица сок от лайм и три смачкани скилидки чесън. След като разбъркате, изсипете дресинга върху съставките и сервирайте салатата.

"Цезар" с мариновани скариди

Вкусна салата от скариди по тази рецепта "Цезар" "Нарязаните скариди" са деликатес, който трябва да се опита от истинските гастрономи.

За да приготвите това ястие, трябва да изпечете във фурната няколко предварително нарязани парчета хляб на кубчета. След това загрейте малко олио в тиган, запържете скилидка чесън и поставете хляба в него. След като изпържите филийките от двете страни до златисто кафяво, извадете ги от тигана и ги подсушете със салфетка.

Отделно пригответе специален дресинг за салатата, която ще се сервира. За целта е необходимо в една купа да се смесят 0,5 чаши зехтин, счукани скилидки чесън, няколко лъжици лимонов сок, жълтъците на три твърдо сварени яйца и една чаена лъжичка горчица. Овкусете горните съставки с щипка черен пипер и сол и омесете добре до гладкост.

Когато всички съставки за салатата са готови, подредете ястието, в което ще я сервирате, с накъсаните листа от маруля. Отгоре наредете разполовените чери домати (6 бр.).) и 1 kg предварително сварени и мариновани скариди. След като излеете соса върху съставките, разбъркайте масата, докато стане хомогенна, и я поднесете с поръсени ароматни крутони.

Топла салата с коктейл от морски дарове

Коктейлна салата от морски дарове със скариди може да бъде истинско удоволствие за празничната трапеза.

За да приготвите ястието, размразете 600 г морски дарове и ги запържете в тиган с малко сгорещен зехтин. В самото начало на пърженето комбинирайте морските дарове със счуканите скилидки чесън и нарязания лук. В този състав продуктите трябва да се готвят на слаб огън в продължение на 4-5 минути, като се разбъркват непрекъснато. На третата минута към морските дарове трябва да се добавят 3 лъжици соев сос, малко смлян черен пипер и 150 мл сметана. Разбъркайте съставките, за да ги задушите под капак за 1,5-2 минути, без да ги оставяте да кипнат.

Когато всички съставки за салатата са готови, подредете ги в чиния, застлана с листата от зелена салата. Готово - вкусно и здравословно ястие!

Практика показва, приготвени В тази рецепта коктейлната салата от скариди трябва да се консумира топла. Подхожда идеално с гарнитура от ориз.

С праскови

Тази уникална рецепта за вкусна салата със скариди ще задоволи дори най-взискателните гастрономи, тъй като включва Много деликатен Съставките да се комбинират хармонично. Резултатът е вкусна и, най-важното, нискокалорична салата.

Просто сварете 500 г средно големи скариди в обилно количество подсолена вода, като предварително сте сложили дафиновите листа. След като се сготвят, оставете ги да изстинат, след което ги нарежете на половинки и ги мариновайте в лимонов сок и подправки (рецептата за маринатата ще бъде представена по-долу).

На дъното на съда да служи Поставете листата зелена салата и отгоре наредете скаридите, смесени с резени праскова от консерва и 2-3 чери домата. Опитайте и подправете с майонеза (50 г), смесена с 5 мл бренди, и поръсете с щипка лют червен пипер, смесен със сол.

За по-ефектно ястие можете да го поднесете в специални салатиери.

Как да изберем скаридите за салатата

Струва си да се разбере, че правилното избор на съставки е ключът към вкусното ястие. Как да изберем скариди?

Важно е да имате предвид, че трябва да избирате само пресни морски дарове, които не са с бледорозов цвят, за да създадете леко и здравословно ястие. ако купувате пакетиран продукт, е добре да обърнете внимание на датата на опаковане, както и на производителя. Практиката показва, че големите доставчици на морска храна се стремят да не накърнят репутацията си, затова доставят само висококачествени продукти, опаковани в съответствие с всички изисквания.

Струва си да се откажете да купувате продукт, върху който се е натрупал много лед - това е индикация, че е бил размразяван повече от веднъж, а това се отразява на вкуса на скаридите. Друг признак за некачествен продукт е мътният лед.

Ако използвате замразени скариди за ястието, размразете ги най-добре е да се упражнява при стайна температура. Ако морските дарове се сварят, когато са замразени, те веднага губят своята полезни качества, и също така губи яркостта на вкуса.

Как да мариноваме скаридите

Мога ли да мариновам скаридите в условия на домакинството? Да, можете да го направите по класическата рецепта.

За да приготвите пикантна марината, трябва да комбинирате 1/4 лъжица сол, 3 супени лъжици счукан чесън, няколко супени лъжици зехтин, 70 грама лимонов сок и ситно нарязан магданоз. Изсипете 500 г скариди (размразени и попарени във вряща вода) в сместа и ги оставете в хладилника за няколко часа.

Отлична марината може да се приготви и от смес от три супени лъжици зехтин, шепа нарязани листа от розмарин, счукани скилидки чесън, взети от една скилидка, и 0,5 ч.л. л. сол (за предпочитане морска сол). След като разбъркате, изсипете в получената марината 500 г поширани във вряща вода морски дарове. Сега масата трябва да се напръска със сока на половин лимон и да се постави на студено място за няколко часа, за да се маринова.

Как да варим скариди правилно

Заслужава да се отбележи, че за приготвянето на салата със скариди морските дарове трябва да са предварително сварени. Как да го направим правилно?

Трябва да се помни, че скаридите трябва да се варят само във вряща вода, а самите морски дарове трябва да се размразят. За да овкусите продукта, добавете няколко зърна черен пипер и няколко дафинови листа във врящата вода, в която ще се вари.

След като се потопи във водата, оставете за 1,5 минути (ако скаридите са големи - 2-3 минути). Това е достатъчно време, за да се сготви съставката и да запази мекотата и сочността си.

С какво се съчетават скаридите?

Ако желаете да приготвите вкусна и питателна салата с въпросните морски дарове, имайте предвид, че трябва да се използват само подходящи съставки в комбинация. Прясна краставица, сирене, калмари и белтъчни компоненти (по-специално варени яйца) често се използват като такава комбинация. Пресните домати също са добра комбинация.

Що се отнася до дресинга, майонезата и зехтинът са идеални, както и редица други варианти. На практика, като превръзки за За салатата от мариновани скариди се използват солени сосове, приготвени от масло, подправки и лимонов сок - тези съставки придават на морските дарове по-ярък вкус, като правят ястието по-пикантно и необичайно.