Херинга под козина: съставки за салата, рецепта

Състав на салатата "Херинга под кожено палто", вероятно е познат на всички. Тази салата се приготвя традиционно за много празници и тържества. Тя включва херинга, зеленчуци и е гарнирана с цвекло, което придава на салатата деликатен розов цвят. Като сос за този вид закуска използвайте майонеза. Те могат да бъдат закупени или направени сами. В допълнение към класическата херинга под кожено палто обаче има и по-екзотични. Така че някои хора добавят кисела ябълка, а други използват различна форма на сервиране. Така че дори познатата салата може да се направи малко по-различна, което определено ще се хареса на семейството и приятелите.

Съставки за класическата херинга под кожено палто

Много хора приготвят тази апетитна салата по традиционната рецепта. Това е наистина вкусно ястие - изпитано от години. Необходими са следните съставки:

• 250 грама херинга;
• 200 грама майонеза;
• Две цвеклета;
• пет картофени грудки
• един морков;
• две яйца;
• половин глава лук.

Както можете да видите от списъка със съставки, използвани са най-основните и леснодостъпни продукти.

Приготвяне на салатата: приготвяне на продукта

Съставки на салатата "Херинга под козина" на слоеве. Най-удобно е да приготвите всички съставки, да ги нарежете по желания начин и след това просто да ги поставите върху плоска чиния или в салатиера с плоско дъно.

Първо сварете зеленчуците в сака. Картофите и морковите могат да се варят заедно, но цвеклото трябва да се вари отделно, защото в противен случай ще оцапа всичко останало. Сварете яйцата, докато се сварят твърдо. Обелете и измийте лука и го нарежете на ситно.

Отделете херингата, махнете опашката, главата и вътрешностите. Обелете и отделете филетата от костите. Някои хора използват предварително приготвени филета от херинга, но те често са в олио и трябва да се оставят да се отцедят. Нарежете рибата на кубчета, но не много ситно.

Обелете зеленчуците, картофите, морковите и цвеклото в отделни купи. Яйцата също се обелват и настъргват. Когато съставките за херингата под козина са готови, започнете да сглобявате традиционното предястие.

Сглобяване на салатата - пласт по пласт

В чинията се поставя пласт картофи. Много хора слагат херинга отгоре, но това затруднява разпределянето на салатата. Затова е по-добре да се придържате към картофената основа. Леко намажете този слой с майонеза. Поръсете го с лук. Отгоре се поставя слой херинга. Това е една от тайните на херингата под козината. Именно лукът може леко да намали солеността на рибата. Той се смесва и със сока от херингата, което придава на салатата деликатен вкус.

Поставете слой от яйца, моркови и цвекло. Всеки слой трябва да бъде леко осолен, но умерено. Намажете горната част на салатата с майонеза. Оставете салатата за около два часа в хладилника, а най-добре за един ден. Тогава салатата ще бъде наистина влажна и крехка. Както се вижда, съставът на класическата салата "Телешко месо под козината" изключително лесен.

Херинга и ябълка: неочаквана комбинация

На пръв поглед, Какво можете да направите да го приготвя с херинга под кожено палто? Какви съставки могат да се използват?? Например ябълки! Не всеки си представя комбинацията от плодове и солена риба, но тя наистина е вкусна! Какво ви е необходимо за тази салата? Следните съставки:

• една средно голяма риба;
• два моркова;
• две цвеклета;
• шест яйца
• две зелени ябълки, за предпочитане от киселия сорт;
• глава лук;
• малко сол;
• Няколко супени лъжици майонеза.

Състав на салатата "Херинга под кожено палто" с ябълката не е много променен. Просто добавете плодове, които придават сочност и необичаен вкус. Извадете и картофите.

Как да приготвите тази версия на салатата?

Сварете яйцата, докато станат твърдо сварени, и сварете морковите и цвеклото с кората, докато омекнат. Охладете и обелете съставките за херинга под козина. Ябълките се обелват от семките и кората, настъргват се на едро ренде. Рибата се нарязва на кубчета. Лукът също се обелва, измива и се нарязва на кубчета, съвсем ситно.

Поставете рибата в чиния и я поръсете с лук. Върху слоя се намазва малко количество майонеза. Разпределете ябълките и яйцата отгоре и отново намажете с майонеза. Допълнете салатата с морковите и цвеклото. Горната част на салатата също е гъсто покрита със сос.

Какво да правите, ако лукът е достатъчно горчив? Това не върви добре с ябълки? Накиснете го или го попарете с вряла вода! За маринатата просто поръсете леко лука със захар и оцет, оставете го да престои за около двадесет минути и след това изстискайте излишния сок. Тогава съставките на херингата под козината ще бъдат по-хармонично съчетани. Киселинността на ябълката и маринования лук смекчава тръпчивия вкус на херингата. Тази салата може да се гарнира с настърган жълтък или няколко листа магданоз.

Интересна версия на херинга под кожено палто. Съставки и снимка

Колко интересна е тази рецепта?? Необичайно сервиране! В него салатата не се подрежда в чиния, а се приготвя като руло. Необходими са следните продукти:

• една малка риба;
• три картофени грудки;
• три моркова
• две цвекла;
• половин глава лук;
• майонеза;
• три яйца;
• сол и стръкчета магданоз;
• няколко семена от нар за украса.

Съставките за херинга под козина са класически в този случай. Единственото, което се променя, е сервирането. Но дори това прави салатата уникална, много различна. Можете да изненадате гостите си с подобна херинга.

Салатна ролка: подготовка

Сварете яйцата, сварете зеленчуците направо с корите и отделете цвеклото от останалите. Всичко се почиства, охлажда се и след това се разтрива на грубо ренде, поставено на различни плочи, така че да е удобно да се разпространят съставките за херингата под рецепта за козина на дъската.

Лукът се обелва и се нарязва на възможно най-дребно. Херингата се нарязва на парчета, след което филето се нарязва на малки кубчета.

Поставете фолиото върху дъска. Това помага за навиването на салатата. За да се предотврати разместването му, краищата на фолиото се прибират под дъската. Разпределете пласт цвекло и го заравнете с ръце или с лъжица. Слоят може да бъде леко покрит с майонеза. След това се слага слой от моркови и майонеза. Започнете с яйцето от края и отгоре сложете картофите. Оставете малка ивица морков без никакви съставки отгоре. Поставете херингата и лука в средата. Покрийте с майонеза.

В края, където има голям слой съставки, започнете да навивате, като повдигате прилепващо фолио. Притиснете краищата. Оставете закуската в хладилника за два часа, за да може херингата под козината да попие всички съставки.

След като отстраните фолиото, намажете малък слой майонеза, украсете с листа от магданоз и семена от нар. Съставът на херингата под коженото палто е същият, но видът ѝ е съвсем различен.

Оригинална салата с мус

Какви съставки за херинга под кожено палто? Риба, зеленчуци и яйца. Възможно е обаче да ги скриете под слой мус от цвекло. Тази версия на салатата изглежда много оригинална, напомня на торта. За приготвянето на този вид салата трябва да се използват следните съставки:

• три цвекълца;
• 15 грама желатин;
• три картофени грудки;
• един морков;
• три яйца;
• Половин глава лук;
• една голяма риба;
• Майонеза и сол на вкус.

Може да ви е необходима и студена вода, за да покриете салатата с желатин. Най-добре е тази салата да се приготви в пролетна форма с диаметър около 16 см. Трябва също така да подготвите форма с обем 18 см, за да направите гладък дресинг за салата.

Приготвяне на оригиналната салата

Сварете яйцата и зеленчуците до омекване, охладете ги и ги обелете. Нарежете херингата на малки кубчета. Обелете лука и го нарежете на ситно. Настържете зеленчуците на едрото ренде и разбийте яйцата по същия начин.

Залейте желатина със студена вода, като следвате указанията на опаковката. Поставете пружинната форма върху чинията. Поставете слой картофи и ги намажете с майонеза. Разпределете рибата, лука и яйцата. Покрийте отново с майонеза.

Нарежете свареното цвекло в блендер. В процеса на приготвяне добавете няколко лъжици майонеза. Загрейте желатина, като внимавате да не заври. Изсипете на тънка струя в цвеклото, като разбиете отново, за да се получи хомогенна маса.

Извадете формата за салата и поставете нова, с по-голям диаметър. Изсипете муса от цвекло, заравнете горната част и страните. Поставете тази версия на салатата в хладилника за една нощ. Отстранете пръстена преди сервиране. за красота добавете няколко листа магданоз. Самата салата обаче е много красива.

Сервирайте салатата като ягодов плод

И тук салатата е поднесена много добре. Има вид на зрели ягоди. За да се улесни консумацията на тази закуска, всяко зрънце се поставя върху парче ръжен хляб. Това би било чудесно ястие за празнична трапеза.

За приготвянето на тази разновидност на салатата са необходими следните съставки:

• три картофени грудки;
• Едно червено цвекло;
• Филе от една риба;
• Половин глава лук;
• Сложете по една чаена лъжичка лимонов сок и зехтин;
• Шепа сусамови семена;
• Няколко стръка магданоз;
• Същото количество копър.

Сварете цвеклото и картофите, докато омекнат. Настържете цвеклото на ситно ренде и изстискайте излишния сок. Сухи сварени картофи, пюре от тях с блендер. Смесете цвеклото и картофите, подправете със сол на вкус.

Нарежете херингата и лука на малки кубчета. Нарежете копъра на ситно и го добавете към рибата. Направете малки тортили от зеленчуковото пюре. Поставете рибата и сместа от копър в средата. Покрийте краищата на зеленчуците, за да изглеждат като ягоди. Смесете олиото и лимоновия сок и намажете плодовете със сместа. Направете основа с листа от магданоз, поръсете със сусам. Оставете да престои известно време и сервирайте.

Кремообразна обвивка за риба

Този вариант е идеален за масата на бюфета. Предястието е поставено върху филийки хляб, удобно е за ядене. За тази вариация трябва да вземете следните съставки:

• една риба;
• Една глава червен лук;
• три цвекълца;
• Един морков;
• 150 грама крема сирене;
• Девет правоъгълника ръжен хляб;
• малко сол на вкус.

Можете да използвате и пресни билки за допълнителна украса.

Сварете зеленчуците до омекване, обелете ги. Сложете крема сиренето в купата на блендера и добавете едро нарязаните зеленчуци. Превърнете масата в пюре, добавете сол и разбийте отново. В крайна сметка сместа трябва да е хомогенна.

Поставете зеленчуковия крем в плик за пипети и го оставете в хладилника за тридесет минути.

Изрежете кората на хляба. Вземете форма за мъфини, намажете я с олио, сложете хляба във формата и го притиснете силно. Загрейте фурната до двеста градуса и изпечете хлебните тарталети за десет минути. Извадете ги от формата за торта.

Херингата се нарязва и се нарязва на малки кубчета. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки. Поставете херингата и лука върху всяка ръжена тарталетка. Украсете със зеленчуков мус отгоре.

Постен вариант на салатата

За да се поглезите с вкусна салата по време на Великия пост, трябва да вземете следните съставки:

• Един слой риба;
• две картофени грудки;
• един морков;
• едно червено цвекло;
• Глава лук;
• Малко постна майонеза.

Една херинга се нарязва, нарязва се съвсем на ситно. Сварете зеленчуците, докато омекнат, след това ги оставете да изстинат и ги обелете. Настържете всеки зеленчук поотделно на едрото ренде. Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Можете да го поръсите леко със захар и малко оцет. Това ще унищожи острата миризма и горчивината.

Започнете да приготвяте салатата. След това сложете рибата на дъното и поръсете с лук. Следва слой картофи, леко осолени и намазани с майонеза. Добавете слой моркови и отново ги залейте с дресинга. След това завършва с пласт цвекло, намазан с майонеза, но малко по-гъст. Оставете да престои за около два часа.

Вариант на салатата със сирене

Този вариант на салатата допринася за разнообразяване на менюто. А всичко, което трябва да направите, е да добавите сирене. За целта вземете следните съставки:

• една риба;
• Сто грама твърдо сирене;
• три твърдо сварени яйца;
• едно сварено цвекло;
• Картофена грудка, също предварително сварена;
• глава лук;
• един средно голям сварен морков;
• Сол и майонеза на вкус.

Яйцата се делят на жълтъци и белтъци. Настържете го на едро ренде. Настържете сиренето, цвеклото, морковите и картофите. Херингата се почиства, нарязва се и се нарязва на малки кубчета. Обелете лука, нарежете го на полукръгове, залейте го с вряла вода, излейте течността и след това го изстискайте. След това нарежете на малки кубчета.

Сложете половината от картофите в чинията, намажете ги с майонеза, след това половината херинга, част от лука. След това се поставя слой от половината сирене, намазан с майонеза. След това наредете белтъците и морковите.

Покрийте зеленчуците с останалата част от херингата, покрийте със сирене, картофи. Накрая сложете цвеклото и го намажете с майонеза. Салатата се гарнира със ситно настъргани жълтъци. Тази версия на салатата е удобна за приготвяне в порционни чинии, тъй като има красив разрез. Можете също така да поръсите с нарязани листа от магданоз отгоре.

Майонеза за домашна салата

За всяка от горните рецепти е необходима майонеза. Може да се приготви у дома с прости съставки. Не отнема много време и усилия. За този сос вземете следните съставки:

• Две сурови яйца;
• Добавете по половин чаена лъжичка сол и захар;
• Няколко чаени лъжички горчица;
• 250 мл растително масло;
• Една супена лъжица лимонов сок.

Разбийте яйцата в купа. Добавете горчицата, солта и захарта. Разбийте сместа с миксер до получаване на хомогенна смес. Без да прекъсвате процеса на разбиване, налейте на тънка струя олиото. След като сосът се сгъсти, добавете лимоновия сок. Разбъркайте отново.

Тайната на вкусната майонеза е, че колкото повече масло, толкова по-гъст е сосът. Ако не се получи, можете да сипете още малко масло. Използвайки различни видове растителни съставки, можете да получите и различни вкусове.

Една вкусна салата, наречена "херинга под козина", вероятно е позната на всички. Салатата включва вид риба, пикантна или просто осолена, зеленчуци, цвекло, което придава красив цвят на ястието. Сосът се приготвя с майонеза. Въпреки това е възможно да украсите празничната си маса и да Още оригинални варианти салата. Някои хора обичат да добавят киселината на ябълките, други предпочитат стипчивостта на сиренето. Много хора просто създават нови форми за класическа салата.