Крем от бутер тесто "наполеон": съставки, рецепта, съвети за готвене. Класически крем за наполеон

Кой десерт според вас е най-популярният?? Наполеон, разбира се. Вкусно лакомство, което никой сладкодумец не може да откаже. За да го приготвят, домакините използват бутер тесто и всякакви кремообразни пълнежи, които позволяват всеки път да се получи нов вкус. В тази статия искаме да ви разкажем какъв крем за пластова торта "Наполеон" може да се приготви с бутер тесто. Не се ограничавайте само до стандартната версия - има голям избор.

Тайните на сладкарите

Домакините най-често приготвят класическия крем за Наполеон. Но това не е единственият избор. За никого не е тайна, че вкусът на тортата до голяма степен се определя от кремообразния пълнеж. И това означава, какво може да Не се колебайте да експериментирате в търсене на нещо ново.

За да имате вкусен пълнеж, трябва да знаете някои тайни. Много е важно всички съставки да се смесят правилно, за да се получи хомогенна консистенция и да се избегне разделянето на масата. Храни като брашно, мляко и масло трябва да се добавят постепенно и на порции.

Ако използвате заквасена сметана за крема, трябва да изберете кремообразен продукт. Най-добрият метод е да Заквасената сметана може да се купи като домашно приготвен ферментирал млечен продукт. Течността може да се изтрие от заквасената сметана с марля. Ако това не помогне, използвайте сгъстител за крем.

Опитните готвачи препоръчват да се използва ванилова захар или ванилия, за да се придаде вкусен аромат на десерта.

Много прост крем за Наполеон може да се приготви от кондензирано мляко и заквасена сметана. За да получите с разнообразни вкусове Масленият крем може да се разнообрази с лимонова кора, плодове и ядки.

Кремообразна сметана

Ако си представяте десертите само с крем, предлагаме ви да разширите кръгозора си. "Наполеон със заквасена сметана също няма да ви разочарова. Невинаги разполагате с кондензирано мляко у дома. Следователно кремът може да се приготви от това, което се намира в хладилника. Предимството на рецептата за пълнеж от заквасена сметана е, че е изключително проста. Приготвяне на крема "Наполеон" у дома у дома Дори начинаещ може да го направи. Основното условие за постигане на добри резултати е кремът да бъде гъст и добре направен. Дебелината на продукта от кисело мляко е много важна. По-добре е да се предпазите и да оставите заквасената сметана в марлята над тигана за няколко часа. Помага да се отървете от суроватката.

Съставки:

1. Един литър заквасена сметана.
2. Ядки - 90 г.
3. Прах или захар - 240 г.

Изсипете заквасената сметана в купата на миксера, добавете пудрата захар и разбийте сместа до хомогенност. Ако използвате домашно приготвена заквасена сметана с висока масленост, не прекалявайте с нея. В противен случай сметаната може да се превърне в масло. Престанете да разбивате, когато сместа стане гъста и хомогенна. Ако не успеете да постигнете желаната консистенция, можете да използвате сгъстител от заквасена сметана.

Този крем е много вкусен сам по себе си. Но за нов вкус могат да се използват ядки. Преди готвене трябва да ги запържите в блендер във фурната или да се пържи на тиган. След това го натрошете с нож или точилка. Изсипете ореховите трохи в крема и ги разбъркайте. Масата е готова за употреба. Можете да използвате всякакви ядки за приготвяне на храната, включително орехи. Ако имате под ръка бадеми, лешници или фъстъци, вкусът на тортата ще бъде още по-добър. Заквасената сметана, смесена с бадеми, е особено подходяща.

Пълнеж с плодов аромат

Как да приготвите крема за торта "Наполеон? Ако искате нещо ново и алтернативно, ето още една рецепта. От него може да се направи вкусен крем с плодов аромат.

Съставки:

1. Смесете няколко банана.
2. Консерва от кондензирано мляко.
3. Заквасена сметана - 0,5 л.

Обелете бананите, нарежете ги на парчета и ги смелете в блендер. В резултат на това трябва да се получи бананово пюре. Ако не.. Ако нямате помощник в кухнята, можете да смачкате месото с вилица. Но не можете да направите масления крем хомогенен. Изсипете заквасената сметана в купата на миксера и добавете кондензираното мляко, след което разбийте сместа, докато стане пухкава. Добавете пюрето от банан в края на муса. Масленият крем трябва да е гладък и хомогенен. Ако се получи твърде рядко, използвайте сгъстител. Както можете да видите, банановият крем за Наполеон от бутер тесто е много прост. Той има деликатен вкус и деликатен аромат. Неповторимо е в комбинация с крехкото тесто.

Маслен крем

Можете да използвате маслен крем за приготвяне на тортата. Подхожда си добре с бутер тесто. Някои госпожици смятат, че само класическият крем за Наполеон ще попие добре бутер тестото. Наистина не е така. Маслената смес е не по-малко вкусна.

За приготвянето на кондензираното мляко са необходими:

1. Масло (поне 85,2% масленост) - 280 г.
2. Ванилия.
3. Кондензирано мляко - буркан.

Ето една рецепта стъпка по стъпка за крем "Наполеон":

1. Извадете маслото от хладилника и го оставете на стайна температура.
2. Вземете тенджера с тежко дъно и изсипете в нея кондензираното мляко. Оставете я да заври и добавете ванилията или ваниловата захар.
3. Свалете кондензираното мляко от огъня, прецедете го с помощта на цедка и го оставете да се охлади.
4. Разбийте маслото до пухкавост и изсипете кондензираното мляко (трябва да е изстинало).

Разпределете готовия крем върху бутер тестото. Притиснете готовата торта отгоре с нещо тежко, например дъска. Поставете десерта в хладилника за 8 до 10 часа.

Ако търсите вкусна торта "Наполеон" от бутер тесто с крем, можете да намерите рецепти за маслен крем на уебсайтове или в готварски книги. Не се приготвя от сметана, а от масло, което е по-евтино, но е естествен продукт. Можете да използвате и сметана. Но трябва да се знае, че под маслен крем се разбира маслен крем. Можете да добавите лъжица ликьор или коняк, нарязани ядки, сладко, конфитюр, лимонов сок.

сметана и заквасена сметана

Опитните готвачи смятат, че можете спокойно да експериментирате, когато приготвяте Крем за торта "Наполеон" от бутер тесто. Не се придържайте само към стандартната версия. Между другото, не всички домакини харесват масата с крем, като смятат, че е твърде проста за празничен десерт. Направете кремообразна торта от заквасена сметана, сметана и кондензирано мляко. Ако обичате торти, една нова рецепта ще ви се отрази добре. Този крем придава на всеки десерт изтънчен и изискан вкус.

Съставки:

1. Сметана (поне 35% масленост) - 210 мл.
2. Заквасена сметана - 430 ml.
3. Прахообразна захар - 2 с.л. л.
4. Ванилия.
5. Подсладено кондензирано мляко - 130 мл.

Всяко ястие си има своите малки трикове. И, разбира се, те участват в създаването на десерти. Опитните домакини съветват кремът да се охлади съвсем леко, преди да се разбие. Само тогава те ще се справят добре с камшика. Изсипете охладената сметана в купата на миксера и я разбийте до образуване на върхове. Не забравяйте, че трябва да внимавате при месенето, за да не се отдели сместа.

Изсипете заквасената сметана в отделен чист съд и започнете да я разбивате. Без да спирате процеса, постепенно сипете пудрата захар. Ако обичате по-ароматен крем, можете да добавите малко ванилия. Имайте предвид, че кремът трябва да се разбива до пълното разтваряне на захарта. Ето защо е по-добре да се използва пудра захар, а не гранулирана. Захарта се разтваря много по-трудно. Крайният резултат трябва да е твърда смес. Ако не се получи, не се разстройвайте. Сгъстителят може да реши проблема. В края на смесването добавете кондензираното мляко към заквасената сметана, след което разбъркайте внимателно всички съставки с шпатула.

И едва на последния етап смесете сметановата смес със сметаната. Кулинарите препоръчват да използвате силиконова шпатула. След като кремът се разпредели върху подготвените пластове торта, се изсипва върху тях.

Заквасена сметана, кондензирано мляко и ядки

Използване на съвети за готвене крем от бутер тесто "Наполеон", можете да приготвите вкусен десерт. Кулинарните експерти препоръчват да се използват всички възможни добавки, включително ядки. Те могат да променят вкуса на всяко ястие. Освен това вкусът на десерта зависи до голяма степен от използваните ядки. В нашия район най-често се използват орехи, тъй като ги има в изобилие, а и са евтини. По желание може да се използват и фъстъци. Но лешниците или бадемите са много по-ароматни. Такава торта може да бъде истински връх на празника.

Съставки:

1. Кондензирано мляко - половин кутия.
2. Заквасена сметана - 230 г.
3. Пакетче масло.
4. орехи - 280 г.

За много от нас кондензираното мляко е деликатес. Любим на всички сладострастници. Ако искате да приготвите сладък крем, не можете да минете без подсладено кондензирано мляко.

Охладете домашно приготвената заквасена сметана, след което я разбийте, докато стане пухкава. Смесете загрятото до стайна температура масло в отделна купа с кондензираното мляко, докато стане хомогенно. След това, без да спирате процеса, добавете заквасената сметана.

Запечете ядките предварително в тиган или фурна и след това ги добавете към сместа за крема. Внимателно разбъркайте всички съставки със силиконова шпатула. Моля, имайте предвид, Ядките трябва да се добавят в самия край на готвенето, защото в противен случай кремът няма да се стегне.

Класическият крем

Вариациите за вкусните крем Има много варианти за Napoleon. Всяко от тях има своите предимства. Но при цялото това разнообразие можете да изберете най-добрата рецепта. Пухкавият Наполеон с крем е класика.

Съставки:

1. Мляко - 230 г.
2. Брашно - 1 супена лъжица. л.
3. Едно яйце.
4. Захар - 5 супени лъжици. л.
5. Ванилия.

Изсипете млякото в тенджера, добавете захарта, ванилията и оставете сместа да заври. Разбъркайте яйцето и брашното, докато изчезнат бучките. Изсипете горещата млечна смес на леки струйки в сместа с яйцата и брашното, като едновременно с това разбърквате с шпатула. Сложете сметаната да се вари, като разбърквате през цялото време, докато се сгъсти, но не кипне.

Кремообразен крем

Кремът "Наполеон" може да се приготви и с масло, но е не по-малко вкусен. Деликатната му текстура се съчетава добре с бутер тестото.

Съставки:

1. Три жълтъка.
2. Пакетче масло (250 г).
3. Брашно - 2 супени лъжици. л.
4. Захар - ½ чаша.
5. Мляко - 290 г.

За приготвянето на крема са ни необходими само жълтъци. Разбъркайте захарта, след което добавете пресятото брашно. Отново омесете добре сместа. След това добавете малко студено мляко към яйчената смес и разбъркайте добре до получаване на гладка смес. Оставащото мляко се слага на огъня и се загрява. След това изсипете сместа от яйца и мляко във врящата маса. Оставете сметаната да заври и не спирайте да бъркате, за да не загори. След това изключете печката. Когато кремът изстине, добавете омекналото масло. Разбийте сместа с миксер.

Крем крем с ванилия и масло

Ето още една рецепта за крем за торта "Наполеон" от бутер тесто.

Съставки:

1. Приблизително чаша захар.
2. Две яйца и три жълтъка.
3. Добавете ½ л мляко.
4. ¼ пакет масло.
5. Брашно (можете да използвате и нишесте) - 3 с.л. л.
6. Сметана (поне 35% масленост) - 140 мл.
7. Ванилия.

Изсипете млякото в чиста тенджера и добавете половината захар и ванилията. Оставете сместа да заври на среден огън.

Пресейте брашното в отделна купа и добавете втората част от захарта. Смесете всички съставки. Изсипете прахообразната смес в охладеното мляко. Сложете тенджерата на огъня и започнете да загрявате. Кремът трябва да се разбърква, докато се сгъсти. Понякога за приготвянето му се използва царевично или картофено нишесте. Първият вариант е по-предпочитан.

Добавете маслото към сметановата смес и разбийте съставките с миксер. Оставете крема да изстине след това. Не го използвайте наведнъж. Най-добре е да оставите сместа в хладилника. След пет часа разбийте сметаната в отделна купа и я добавете към охладения крем.

Кремообразна смес с ядки

Кремът може да се разнообрази с ядки. Това само ще подобри вкуса на десерта.

Съставки:

1. Яйца.
2. Добавете по една чаша мляко и захар.
3. Брашно - 1-2 супени лъжици. л.
4. Ванилия.
5. Ядки - 2 с.л. л.
6. Сложете 1,5 опаковки масло.

Разбийте яйцата и захарта, след това добавете млякото и ванилията. Разбъркайте сместа и я сложете на огъня. Докато загрявате млечната смес, разбърквайте непрекъснато, защото в противен случай може да загори. Оставете я да заври и свалете от котлона. Оставете тестото да изстине.

Запечете леко ядките преди употреба и ги нарежете с блендер. Добавете маслото и нарязаните ядки към охладения крем. Разбийте отново. След това лешниковият крем може да се разпредели върху пластовете торта.

Крем с кондензирано мляко

Кондензираното мляко може да се използва за приготвяне на вкусен крем. Този слой торта ще зарадва всички сладкодумци.

Съставки:

1. Чаша мляко.
2. По 14:00 ч. л. захар и брашно.
3. Ванилия.
4. ½ пакетче масло.
5. Консерва от кондензирано мляко.

Този крем се приготвя изключително лесно. В чиста тенджера смесете млякото и брашното със захарта. След това поставете съда върху огън. Продължете да бъркате, докато сместа достигне точката на кипене, изключете котлона и я оставете да се охлади. Когато кремът се охлади, добавете маслото и кондензираното мляко. Смесете съставките и след това разбийте добре с висока скорост. Ако обичате аромата на ванилия, можете да добавите капка екстракт.

Вместо послеслов

Както може би сте забелязали, съвременните готвачи разполагат с цял набор от рецепти за приготвяне на вкусен Наполеон. Можете да придадете на тортата изцяло нов вкус всеки път, когато я приготвяте. Слоят е е много важна част десерт. Това има много общо с вкуса на готовата торта. Трудно е да се каже кой от предложените варианти е по-вкусен. Всичко зависи от вашия вкус и предпочитания. Във всеки случай за обикновено чаено парти може да се приготви по-прост крем, но за празник си струва да се опита.