Пиле с картофи във фурната върху тавата: рецепти за готвене

Какво може да бъде по-вкусно от печено на фурна пилешко месо с картофи?? Нека поговорим за основите по-нататък трикове за готвене на приготвяне на такова ястие, както и да разгледаме някои от най-добрите рецепти за създаването му.

Тайната на хубавата и хрупкава коричка

Със сигурност всяка домакиня, която планира да приготви пиле и картофи във фурната върху тава за печене, мисли как да го направи така, че в готовата форма месото да има вкусна и хрупкава коричка. За да направите това, имайте предвид важни трикове, които всички опитни готвачи използват на практика.

Преди да натъркате месото с подправки, първо трябва да го подсушите добре с хартиена кърпа - това е ключът към хрупкавата повърхност на месото.

Печене на пиле с картофи във фурната като цяло, струва си да се помни за рязане на кожата, което е най-добре да се направи в областта на гърдите. След това гърдите трябва да се прободат на няколко места с клечка за зъби или вилица. След това внимателно изсипете маринатата, в която е било накиснато пилето, под кожата - това ще му придаде изключителен вкус, страхотен аромат и сочност.

Между другото, за да осигурите златиста коричка на месото, можете да го поръсите с малко пудра захар и след това да изпечете пилето с картофи във фурната (цялото или отделни парчета).

Как да направим печено пиле сочно

Без съмнение всяка домакиня иска да изненада гостите си със сочността на приготвеното от нея месо. За да се гарантира, че пилето, изпечено във фурната върху тавата с картофи, е толкова крехко и сочно, преди да се сложи месото, трябва да се поръси обилно със сол за печене (практиката показва, че трябва да се използва около един стандартен пакет наведнъж). Тази гениална операция ще повиши значително температурата във фурната, така че месото да се изпече много по-бързо и да не стане сухо.

Как правилно да печем пиле

Всъщност малко хора знаят колко време да готвят пиле с картофи във фурната и при каква температура е по-добре да го правят. Опитните готвачи силно препоръчват да поставите тава със съставки във фурна, загрята до 180 градуса, поне.

Времето за готвене на пиле с картофи върху тава за печене във фурната зависи пряко от общото тегло на месото. Определя се на базата на 30 минути за 1 кг храна. Все пак трябва да се има предвид, че този съвет е подходящ за прилагане само при готвене на цял труп. Ако се пекат отделни парчета от един и същи вид, процесът на печене отнема общо около 35-40 минути.

Коя марината е по-добре да изберете

Струва си да се отбележи, че днес има много рецепти за марината за пиле на фурна. Кой е най-добрият?? Изборът зависи пряко от индивидуалните вкусови предпочитания на семейството.

Що се отнася до общите препоръки, готвачите най-често препоръчват мариноване на месото за печене в саламури, създадени на основата на соев сос, кетчуп, подправки и растително масло.

Какво пиле да изберете

Само младите бройлери са идеални за печене. То трябва да е прясно, а месото да е крехко и розово.

Кулинарните експерти препоръчват да се избере пилешки труп за печене, чието тегло не надвишава 2 кг.

Пикантно пилешко с картофи

Тази рецепта за печено на фурна пиле с картофи ще се хареса на всички почитатели на ястия с многостранен вкус и луксозен пикантен аромат. За приготвянето му ще са ви необходими минимум съставки и дори липсата на кулинарен опит няма да попречи на създаването на невероятно ястие.

За да приготвите това пиле с картофи, трябва да вземете 1 кг пилешки четвъртинки, да ги изплакнете добре и след това да разделите всеки елемент на бут и бедро. Готовото пиле трябва да се подсуши с кърпа, след което да се намаже обилно с марината и да се остави на топло място местоположение за мариновайте се поне за един час.

Приготвяне на lud най-добър използвайте млади картофи - не са ви нужни много, около 500 г. Изплакнете добре грудките, разрежете ги наполовина и ги поставете на ръба на тава за печене, намазана с олио. След това в средата на тавата за печене трябва равномерно да се поръси със сол и да се постави във фурната за 20 минути, като се загрее до температура 200 градуса. След 20 минути намалете температурата на 180° и продължете да печете, докато храната се сготви.

За да, докато ястието се сготви и стане готово за сервиране За пикантна марината за печене на пилешки бутчета с картофи във фурната, комбинирайте няколко стръка розмарин, две смачкани скилидки чесън, 2 с.л. л. зехтин, натрошени малки сушени люти чушки и малко сол. Всички съставки трябва да се пасират до гладка смес и да се оставят да престоят около 15-20 минути. Между другото, някои опитни готвачи препоръчват розмаринът да се замени с малко количество смесени италиански билки.

Класическа рецепта с майонеза

Най-лесният начин за приготвяне на пилешки бутчета с картофи, печени във фурната, според предложената по-долу рецепта. Ако спазвате всички горепосочени съвети, ще получите разкошно и вкусно ястие с ароматно месо, покрито със златиста хрупкава коричка, и равномерно изпечени картофи.

За да приготвите идеалното ястие, трябва да вземете средно голямо пиле, да го отрежете, да направите няколко разреза и да го напълните с 5 скилидки чесън, нарязани на малки лентички. След това се натрива равномерно с пикантни билки (по една чаена лъжичка босилек, майорана, риган), смесени със смлян черен пипер и сол. Върху всичко това птицата трябва да бъде обилно намазана с майонеза (3 с.л.). л.).

В подготвена тава за печене, предварително намазана с олио, поставете пилето и го обградете с обелени картофи, нарязани на големи парчета (около 1,2 кг). Някои домакини предпочитат да използват млади картофи за тази цел - те не трябва да се белят.

Покрийте цялата храна с фолио, така че да покрие цялата тава за печене. Между другото, за приготвянето на това ястие е добре да се използва голяма тава с високи ръбове. Те са най-подходящи за тази цел.

След това изпечете пилето (цяло пиле) с картофите. В този случай температурата на фурната трябва да е поне 200 градуса. 20 минути преди предполагаемия край на готвенето отстранете фолиото и намалете температурата на 180 градуса. Средно такова ястие се приготвя за около 1,5 часа.

Пилешки джоланчета, печени с картофи във фолио

Ако ви се иска подготовка на картофите с пилешко месо върху тава за печене, рецептата по-долу ще бъде подходяща за вас.

За да направите хубаво хрупкаво пиле, трябва да вземете три бутчета, да ги измиете добре и да ги подсушите. След това всеки елемент трябва да се напълни с парченца чесън през разрезите на кожата.

След това натрийте пилешките бутчета с малко италианска билкова смес и сол, смесете ги с колелца лук (2 скилидки) и ги оставете за известно време.

След това пригответе картофите. Вземете три големи грудки, обелете ги и ги нарежете на големи парчета. Поставете картофите и пилето в тава за печене, застлана с намаслено алуминиево фолио, и поръсете равномерно с настърган кашкавал (75-100 г). След това увийте фолиото плътно, така че да има малко разстояние между слоя сирене и фолиото.

Подготвените съставки трябва да се изпратят в нагорещена до 200 градуса фурна - след един час, изпечено върху тава във фурната, пилето с картофи и лук под кората от сирене ще бъде готово за консумация. Ястието, приготвено по тази рецепта, може да бъде добър вариант за обилна семейна вечеря.

Пиле с картофи в ръкав

Доста лесно техника на готвене Картофи с пиле в ръкава.

За приготвянето на това ястие трябва да вземете средно голямо стадо млади пилета с тегло не повече от 1,5 кг. То трябва да се измие и подсуши, след което да се разреже по дължина на гърдите и да се подреди. След това трябва равномерно да натриете пилето със смес, състояща се от 7 счукани скилидки чесън, смлян черен пипер, малко сол и нарязани билки. След това завийте пилето в ръкава.

Към птичето месо, сгънато в торбичка, се добавят зеленчуците, нарязани на големи клинове: един среден домат, 8 обелени картофени грудки, 3 глави лук, моркови. Завържете ръкава от двете страни, поставете го върху тава за печене и след това го изпечете във фурната на 180 градуса. Приготвянето на това ястие ще отнеме около 1,5 часа.

Пилешко с картофи и гъби

Невероятно вкусно, апетитно и питателно ястие, получено във фурната за печене на картофи с гъби и пилешко месо. За да приготвите това ястие, трябва да вземете пилешко филе, да го изплакнете добре и да го нарежете на не много големи парчета, след като отстраните ненужния филм.

Сложете дълбок тиган на огъня, добавете олио и загрейте добре. Запържете месото в него за три минути, добавете няколко нарязани на кубчета моркови и запържете за още три минути. След това добавете две глави лук, нарязани на колелца, и 400 г големи гъби, всяка от които е нарязана на 6 парчета. Поръсете масата с черен пипер, сол, добавете малко кориандър и разбъркайте още веднъж.

Обелете и нарежете 8 средно големи картофени грудки на парчета. Налейте малко вода върху печените картофи и ги поставете във фурната за половин час.

По тази рецепта се получава невероятно сочно пиле, печено на фурна, а картофите отгоре са меки и се топят в устата.

Пиле с картофи по селски

Когато искате да поглезите семейството си с друг кулинарен деликатес, си струва да се направи Фантастично и изключително лесно за приготвяне ястие по тази рецепта.

Вземете 5 големи пилешки бутчета, нарежете ги на кубчета, подсушете ги и ги поставете в дълбок съд, за да се мариноват. Добавете 100 мл майонеза и 0,5 с.л. майонеза в купата.л. Подправете го с щипка сол, лъжица горчица и щипка къри, след което го заровете в хладилник за около 60-80 минути, докато всички съставки се смесят равномерно.

Докато месото се маринова, можете да приготвите картофите, които трябва да бъдат около 1 кг за посоченото по-горе количество съставки. Обелете и измийте картофите, нарежете ги на 4 парчета всеки. След това картофите, както и бутчетата, трябва да се поставят в дълбока купа и, като се поръсят с лъжица къри, сол, както и ситно нарязани билки (всякакви, на вкус), да се разбъркат. Добавете 5 супени лъжици слънчогледово олио, счукайте 5 скилидки чесън и разбъркайте сместа, докато стане хомогенна.

След като картофите са приготвени, ги разпределете равномерно върху тава за печене, покрита с алуминиево фолио, и поставете пилешките бутчета отгоре. Поставете тавата със съдържанието в фурна, Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Приготвянето на такова ястие ще отнеме около 45 минути.

Пилешко с картофи в сос от заквасена сметана

Искате ли да приготвите разкошно ястие на фурна с пиле и картофи?? Тази рецепта е идеална за него.

Първо трябва да приготвите маринатата в отделен съд, което прави готовото ястие сочно и ароматно. За целта трябва да смесите една чаша заквасена сметана (ако искате, можете да я замените с майонеза), една лъжица горчица и соев сос, както и по една щипка сол, къри, смлян черен пипер и сладък червен пипер. Добавете към маринатата 4 смачкани скилидки чесън, които ще придадат на месото и картофите неповторим вкус. Разбъркайте всички съставки и маринатата ще бъде готова.

За да приготвите ястието, е необходимо да вземете 4 пилешки бутчета, да ги обработите, да ги подсушите, след което щедро да ги покриете с марината и да ги изпратите в хладилника за един час, като преди това покриете контейнера с птицата във фолио.

След един час поставете маринованото месо равномерно на дъното на формата, в която сте избрали да го печете. Поставете картофите, нарязани на едри филийки, от всяка страна на картофите. Изсипете останалата част от маринатата за пилето върху всичко, след което изпратете контейнера със съдържанието в нагорещената фурна. Печенето на това ястие се препоръчва при температура 180 градуса, то ще бъде готово за един час.

Как да мариноваме пилето преди печене

След като разгледате възможностите за приготвяне на вкусни и обилни ястия за вечеря, трябва да обърнете внимание и на няколко рецепти за марината за пиле на фурна. Те могат да се използват самостоятелно или в комбинация с други съставки, включително картофи.

Мед и соя. един от на най-разпространения вариант Най-добрата марината за пиле е маринатата от мед и соя, която разкрива вкуса на птицата по специален начин. За да го приготвите, трябва да смесите в купа 3 лъжици слънчогледово олио със соев сос и течен мед (трябва да вземете 2 с.л.л. за всеки продукт). Добавете по една щипка черен пипер, босилек, кориандър и по една щипка сол. След като сосът е смесен, той е готов за мариноване на пилето преди печене.

Orange. Пилешкото филе се съчетава добре с портокаловата марината, която се приготвя съвсем лесно. За да го приготвите, смесете сока, изстискан от голям портокал, 7 с.л. соев сос, 4 с.л. слънчогледово олио и 2 с.л. л. мед (приемайте само течен продукт). Добавете всички съставки с щипка червен пипер, разбъркайте масата и я изсипете върху пилешките части, така че да се мариноват.

Марината от кефир. За, как да го направим правилно приготвяне на марината от кефир за пилешко, за която знаят само няколко души. За да го приготвите, трябва да вземете 500 мл кефир (1%) и да добавите няколко лъжици дижонска горчица и 3 растителни масла. Добавете 4-5 скилидки счукан чесън и щипка червен и черен пипер. За по-специален вкус на ястието трябва да добавите щипка босилек (сушен) към маринатата от кефир. Месото, потопено в тази смес, трябва да се маринова в хладилника за една нощ.

Готвачите не препоръчват добавянето на пресни билки в маринатата за пилешко месо. Това е така, защото в процеса на печене тя ще почернее и ще направи пилето грозно. Освен това ароматите на продукта ще бъдат притъпени. Ако желаете да добавите такава съставка, по-добре е да я приемате в изсушена форма.

Някои домакини не харесват миризмата на изгорял чесън, която често се вижда във фурната след печене на пиле в нея. За да се избегне, може да се използва изсушен продукт.