Готвене във фурната в глинен съд: вкусни рецепти, съставки и съвети за готвене

Глинените или керамичните съдове са идеални за готвене. С него могат да се приготвят ароматни печени ястия, сочни кнедли, крехки каши, засищаща зелева супа, апетитни жулиени и други кулинарни изкушения. Днешната статия съдържа най- популярни рецепти Готвене в тенджера във фурната.

Задушен черен дроб с гъби

Това деликатно ястие е чудесно допълнение към семейното меню и ще се хареса на всички любители на странични продукти. Това е много интересна комбинация от черен дроб, зеленчуци и гъби. Специален сос от домати и заквасена сметана, който го прави сочен. За да я приготвите в тенджерата във фурната, трябва да

• 800 г суров говежди черен дроб.
• 6 всякакви сушени гъби.
• 2 глави бял лук.
• 1 чаша неподсладена заквасена сметана.
• 2 ч. л. фина захар.
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре.
• ½ чаши брашно.
• ¼ пакетче масло.
• Кухненска сол, ароматни подправки и вода.

Ето целия списък на съставките, необходими за За задушаване на черен дроб в тенджерата във фурната. Започнете приготвянето на ястието с готвенето на страничния продукт. То се почиства от всички излишни вещества, измива се, изсушава се, нарязва се на филийки, овалва се в брашно и се пържи в разтопено масло. След това се подрежда в глинен или керамичен съд и се покрива с лук, запържен заедно с предварително накиснатите гъби. Посолете и подсладете всичко и залейте със сос, приготвен от заквасена сметана, вода и доматено пюре. Задушавайте черния дроб и гъбите на среден огън за около двадесет минути. Сервирайте го с кисело зеле, кисели краставички или друга гарнитура.

Риба орхидея

Това деликатно и невероятно вкусно ястие със сигурност ще развълнува почитателите на морските дарове. Тя успешно съчетава риба, пресни и мариновани зеленчуци. Особен деликатес придава кремообразният доматен сос, който попива в съставките. И тъй като тази рецепта за готвене в тенджери във фурната включва използването на специален комплект за храна, проверете предварително дали имате такъв под ръка:

• 500 г от всякакъв вид морски риби.
• 1 чаша питейна вода.
• 3 картофа.
• 1 бял лук.
• 2 малки мариновани краставици.
• 3 супени лъжици. л. сметана от мляко.
• 2 супени лъжици. л. нарязан зелен лук и доматено пюре.
• Сол, смлян червен пипер и масло.

Всяка домакиня може да приготви риба орхидея в тенджера на фурна. Трябва да започнете приготвянето на ястието с лука. Обелете, изплакнете, нарежете на дребно, кафяво и сложете на дъното на тенджерата. Добавете резените сурови картофи, солта, червения пипер и доматеното пюре. Залейте ги с вряла вода и ги сложете да се пекат в умерено загряна фурна. Когато картофите омекнат, допълнете ги с парчета риба, нарязани краставици и сметана и върнете за кратко във фурната. Преди сервиране поръсете ястието със ситно нарязан лук.

Телешко месо със сини сливи и картофи

Ако планирате вечеря и искате да изненадате гостите си, ето една много интересна и не толкова сложна рецепта. Във фурната телешкото и картофите не само стават много меки и сочни, но и се насищат с аромата на подправки и сушени плодове. За да приготвите сами това празнично ястие, ще ви трябват

• 100 г обезкостени сини сливи.
• 1 кг прясно телешко месо.
• 10 картофа.
• 3 глави лук.
• Сол, подправки, билки и масло.

След измиване и подсушаване нарежете телешкото на порции и го запържете в тиган, като добавите щипка сол и подправки. След като покафенее, се прехвърля в керамични или фаянсови съдове. Добавяме наситнен лук, резени картофи, сини сливи и нарязани билки. Всичко това се покрива с капак и се изпраща във фурната. Времето за готвене в тенджерата във фурната зависи от размера на парчетата месо и зеленчуци. Колкото по-едро е нарязването, толкова по-дълъг е процесът на задушаване.

Картофи с наденички и гъби

Това е евтино ястие за обилна вечеря и е идеално за хора, които ядат колбаси. Да се подготви За да го направите по свой вкус, ще ви е необходимо:

• 3 картофа.
• 2 колбаса.
• ½ лук.
• 2 супени лъжици. л. Заквасена сметана и нарязани гъби.
• Сол, чиста вода и олио за готвене.

Започнете да приготвяте картофите в тенджерите във фурната, за предпочитане с обработката на основния компонент. Изплакнете, измийте, нарежете и запържете кореноплодните зеленчуци в горещо олио. На следващия етап резените картофи се поставят в керамичен съд и се допълват със сотирани наденички, запържени с лук и гъби. Добавят се сол и вода, заливат се със заквасена сметана и се готвят около час при температура 150 градуса ⁰C.

Печено говеждо месо

Любителите на руската кухня не трябва да пренебрегват една много популярна и проста рецепта. Готвене на печено в гърне Във фурната не се изискват специални кулинарни познания, което означава, че всеки може лесно да се справи с тази задача. За тази цел ще ви е необходимо:

• 650 г говеждо месо.
• 100 мл сухо вино.
• 1,5 кг картофи.
• 2 глави лук.
• 1 чаша заквасена сметана.
• ¾ чаша месен бульон.
• Сол, бахар, подправки и масло.

Процес на готвене печено във фурната отнема доста време, затова го започнете, когато не бързате. Измитото и нарязано на парчета говеждо месо се запържва в разтопено масло и се изсипва в глинен съд. Сложете на същото място запържените филийки картофи и задушения лук. Овкусете със сол, подправки и вода и поставете в предварително загрятата фурна. Гответе ястието на средна температура за около половин час. Залейте съдържанието на саксиите със сухо вино десет минути преди приключване на процеса. Преди сервиране ястието се залива със заквасена сметана.

Елда със свинско месо

Със следната техника се получава ароматна, ронлива каша с месо в тенджера на фурна. Всеки начинаещ може лесно да се справи с приготвянето на това ястие, като разполага с всички необходими продукти. В този случай ще ви е необходимо:

• 500 г постно свинско месо.
• 9 ст. л. сушена елда.
• 2 глави лук.
• 2 кубчета бульон.
• Подправете със сол, вода и дафинов лист.

Поставете измитото и нарязано свинско месо в керамични или глинени съдове. Отгоре се добавят нарязаният лук, смляното зърно и натрошените кубчета бульон. Подправете със сол, добавете дафиновите листа и залейте гореща вода. Гответе на средна температура за около един час.

Доматена супа

Тази рецепта ще е полезна за тези, които се чудят какво да приготвят за вечеря в тенджери във фурната. Приготвянето му не отнема много време, така че можете да го правите по всяко време на деня. За да нахраните любимите си хора с ароматна, леко пикантна доматена супа, ви е необходимо

• 800 мл пресен бульон.
• 150 г пармезан.
• 1 кг домати.
• 3 скилидки чесън.
• Кухненска сол, черен пипер, зехтин и бял хляб.

Първо обработете лука и чесъна. Обелете ги, нарежете ги с остър нож и ги изпържете в горещо олио. Когато се запържат, се поръсват с нарязани домати, филийки хляб и бульон. Посолете, поръсете с черен пипер и задушете под капак за около 40 минути. След като изтече определеното време, изсипете супата в керамична чиния, поръсете с настърган пармезан и поставете за кратко в загрятото пространство за готвене Фурна.

Супа от говеждо месо и гъби

Тази богата супа с много съставки ще бъде идеална за тези, които ценят руските кулинарни традиции. За да го приготвите, ще ви трябват:

• 100 г коренова целина.
• 300 г ряпа.
• 50 г корен от магданоз.
• 50 г изсушен буркан.
• 1 кг говеждо месо с кост.
• 2 моркова.
• Сложете 3 скилидки чесън.
• 5 картофа.
• Сол, вода, подправки, дафинов лист, масло и кисело зеле.

Първото нещо, което трябва да направите, е да се справите с месото. Измийте го, сварете го в подсолена вряща вода, извадете го от тенджерата, охладете го, извадете го от костта, нарежете го и го оставете настрана. Сложете киселото зеле, овкусено с масло, на дъното на тавичка. Сложете говеждо месо, варени гъби, ряпа, корени, картофи, моркови и подправки. Добавете чесъна и месния бульон и поставете в умерено загрята фурна. Гответе супата около половин час, след това я налейте и сервирайте.

Просо и тиква

Тази ярка и вкусна каша е подходяща както за възрастни, така и за малки консуматори. Това е добра семейна закуска. За да го приготвите, трябва да го приготвите:

• 0,5 кг тиква.
• 1 чаша грис от просо.
• 3 чаши мляко.
• Захар, масло и сол (по избор).

Първо подгответе тиквата. Тя се почиства от всички излишни вещества, изплаква се, нарязва се на малки парчета, залива се с мляко и се поставя на котлона. Щом течността започне да кипи, тя се долива с преварените и изплакнати зърна. Подправете със сол, подсладете и оставете да къкри за четвърт час. След като изтече определеното време, поставете кашата в чиния, добавете масло и я запечете в загрята фурна за не повече от тридесет минути.

Задушено зеле

Това ароматно зеленчуково ястие е не само приятно допълнение към месото, но и пълноценно ястие. За приготвянето му се нуждаете от:

• 200 г неподсладена заквасена сметана (15%).
• 50 мл питейна вода.
• 50 г масло.
• 1 кг сурово бяло зеле.
• 1 средно голяма глава лук.
• Сол и подправки.

Сварете настърганото зеле в подсолена вряща вода, след което го комбинирайте с пържения лук. Овкусете всичко с подправки, сложете го в керамичен съд и го сложете във фурната. Температурата на готвене в съдовете във фурната не трябва да надвишава 160 ⁰C. Сервирайте горещо и покрийте зелето със заквасена сметана.

Жулиен с морски дарове

Това апетитно и леко ястие е идеално за романтична вечеря. Приготвя се толкова бързо и лесно, че всеки неопитен готвач може лесно да се справи с него. За да приготвите този жулиен, са ви необходими:

• 500 г калмари.
• 300 г твърдо сирене.
• 500 г гъби.
• 300 мл сметана (20-22%).
• 2 глави лук.
• 2 супени лъжици. л. брашно и заквасена сметана (15%:-).
• Сол, подправки, вода и масло.

Предварително задушете гъбите и лука в намазнен тиган, като добавите сол и подправки. След това се гарнират със сварени калмари и настърган кашкавал. Разбъркайте всичко добре със сос, приготвен от брашно, заквасена сметана и сметана, сложете го в тенджери и печете около 35 минути на 180 градуса ⁰C.

Кнедли

С малко въображение можете да превърнете и най-обикновеното ястие в кулинарен шедьовър. За целта ще ви е необходимо:

• 1 кг кнедли.
• 3,5 чаши мляко.
• 4 супени лъжици. л. майонеза.
• Сол, подправки, масло и екстра върджин масло.

Изпържете кнедлите в намаслен тиган, след което ги поставете в керамични съдове. Залейте я с подсолено и подправено мляко, намажете я с майонеза, намачкайте я със сирене, покрийте я и я запечете на 175-180 градуса ⁰C до половин час.

Пиле с картофи

Всички любители на домашни птици трябва да разширят кулинарната си касичка лесна рецепта Месо в тенджерата във фурната. За да го повторите в собствената си кухня, ще ви е необходимо:

• 520 г пилешко филе.
• 400 г картофи.
• 100 г заквасена сметана.
• 125 мл питейна вода.
• по 150 г лук и моркови.
• Сол, подправки и олио за готвене.

За улеснение целият процес на приготвяне на месото в тенджерата във фурната може да бъде разделен на няколко основни стъпки. Измитото и нарязано на парчета пилешко месо се поставя в керамичен съд и се допълва с парчета зеленчуци. Подправете, посолете, добавете вода, намажете със заквасена сметана и сложете във фурната. Гответе за малко повече от половин час на 200 градуса ⁰C.

Чанакхи

Тези, които се определят като истински ценители на грузинската кухня, трябва да научат рецептата за готвене на месо в тенджера във фурната. Необходими са ви:

• 600 г свинско месо.
• 480 ml бульон.
• 4 картофа.
• 2 патладжана.
• 2 глави лук.
• 3 домата.
• 1 сладка чушка.
• 3 скилидки чесън.
• 8 броя. дафинов лист и черен пипер на зърна.
• Сол, вода и олио за готвене.

В керамични или глинени съдове на дъното се поставят запържени парчета свинско месо, попарени патладжани и запържени картофени филийки. Изсипете счукания чесън, подправките, натрошената сладка чушка и нарязания на ситно лук в картофите, залейте ги с бульона и гответе на бульон за около 40 минути при 250 градуса ⁰C. След изтичане на посоченото време намалете температурата на около 180 градуса ⁰C и изчакайте още един час.

Картофи в заквасена сметана

Обилно зеленчуково ястие, което допълва ястията с месо или риба. За да го приготвите сами за вечеря, ще ви трябват:

• 15 картофа.
• Добавете 1,5 чаши заквасена сметана.
• Добавете 2 чаши питейна вода.
• Сол, копър и червен пипер.

Нарежете обелените и изплакнати картофи на тънки филийки и ги сложете в чиния. Поръсете всеки слой с копър, поръсете със сух червен пипер и намажете със смес от подсолена вода и заквасена сметана. Гответе ястието под капак на 200°C ⁰C в рамките на час и половина.

Агнешко със зеленчуци

Това е пикантно, сочно ястие с богат вкус и приятен аромат. По-добре е да използвате прясно агнешко месо, което не е било предварително дълбоко замразено. Общо ще са ви необходими:

• 150 г агнешко месо.
• 15 г ряпа.
• 45 г брашно.
• 1 скилидка чесън.
• Добавете по 20 г лук, кисели краставички и сушени гъби.
• по 30 г ряпа, моркови и зеле.
• Сол, масло и вода.

След като бъдат обелени и измити, нарежете зеленчуците на малки парчета и ги сложете в тенджерата. Сложете в тенджерата осолените краставици, предварително свареното агнешко месо и накиснатите гъби. Сложете всички във фурната и печете в умерено загряна фурна. Време за приготвяне на месото в тенджерата във фурната за не повече от 60 минути. Преди сервиране поръсете ястието със счукан чесън и подправете с препечено брашно.

Пиле с ориз

Това обилно ястие от грис, зеленчуци и птиче месо е лесен начин да замените пълноценно хранене за цялото семейство. За да го приготвите, ще ви трябват:

• 1 пиле.
• 3 глави лук.
• 1 супена лъжица. л. таблица с оцет.
• 3 супени лъжици. л. доматено пюре.
• По 1 чаша ориз и бульон.
• Сол, вода, олио за готвене, подправки и билки.

Сварете предварително сварения и измит ориз в подсолена вряща вода, докато омекне, и след това го поставете в тенджера или глинено гърне. Сложете в тенджерата запържените пилешки парчета и сместа от лук и доматено пюре. Подправете, добавете бульона и оцета и гответе в умерено загрята фурна за около час. Преди да сервирате, поръсете съдържанието на съдовете със ситно нарязани билки.

Картофи с бекон и ябълки

Това необичайно ястие ще бъде добра находка за домакини, които не се страхуват да експериментират с продукти. За да приготвите сами това нетрадиционно ястие, ще ви трябват

• 600 г картофи.
• 150 г бекон.
• 200 г кисело зеле.
• 100 г корен от целина.
• 300 ml бульон.
• 2 ябълки.
• Сол и подправки.

Поставете бекона, картофите, ябълките, нарязания лук, целината и доматеното пюре в тавичка за печене Кисело зеле. Подправете със сол, залейте с горещ бульон и гответе под капак на умерена температура, докато всяка съставка омекне.

Пилешко със зеленчуци и сирене

Това апетитно ястие ще зарадва всички любители на синия език и бялото птиче месо. За да нахраните семейството си с нея, се нуждаете от

• 600 г пресни пилешки филета.
• 200 г твърдо сирене.
• 800 г картофи.
• 200 г неподсладена заквасена сметана (10%).
• 2 патладжана.
• По 2 глави лук и моркови.
• Подправете със сол и масло.

Първо трябва да се сготвят патладжаните. Измийте, нарежете, посолете за кратко, изплакнете и поставете в купа. Сложете зеленчуковите резени, парчетата пилешко месо и сметаната в тенджерата. Посолете и подправете всичко, поставете го в керамичен или глинен съд, намазан с масло, и го залейте с чиста гореща вода. Гответе под капак за около 40 минути при 180° ⁰C. Преди да сервирате, го намачкайте със сирене.