Декориране на бисквитена торта у дома: идеи със снимки

Тези, които рядко се сблъскват с готвене в ежедневието, но на празници искат да изненадат всички с шедьовър, приготвен у дома, са на загуба: каква декорация за бисквитена торта със собствените си ръце да направят? В края на краищата интернет е пълен с идеи, майсторски класове и видео уроци. В такива моменти е важно да не позволявате на добрите реклами и на чувствата си да вземат връх, а да разчитате на уменията си: Няма нужда да избирате трудна рецепта и да се надявате на "може би ще се получи добре". Ето защо по-долу ще бъдат представени идеи, които са били многократно проверени от времето сред хора, които имат ниско ниво на владеене на сладкарското изкуство.

Как да украсите торта: основни идеи (снимки)

Бисквитените декорации за торта у дома са условно разделени на такива категории:

1. От крем. Най-често се използва бита сметана (или заквасена сметана) със захар или маслен крем на основата на кондензирано мляко. Популярна е и разбитата сметана от яйчни белтъци.
2. Плодове. Могат да се поставят просто върху тортата или да се заливат със слой желе.
3. Една от най-лесните декорации за бисквитена торта, която може да се направи у дома, е шоколадовата глазура. прост, но вкусен. Това може да включва и шоколадови стърготини.
4. Фондан. От десетилетия е популярен продукт, защото с него може да се украсява почти всякакъв вид торта.
5. Различни дребни сладки: желирани бонбони, марципанови лакомства, мармалад, бонбони маршмелоу, малки шоколадови бонбони и други солени лакомства.

Всеки вариант може да се комбинира с няколко други - всичко зависи от волята и вдъхновението на твореца. Единственото условие: бисквитената торта с украса не трябва да се превръща в безвкусна купчина, пълна с всички възможни декорации, защото понякога минимализмът е по-привлекателен от илюзорния лукс. На адрес важното е да Да не забравяме, че поправянето на грешка в тортата е много по-трудно, така че си струва да помислите за външния вид предварително, като вземете за основа една от идеите по-долу.

Обикновени декорации с крем

Използването на маслен крем за декорация на бисквитени торти у дома е един от най-печелившите варианти за тези, които нямат абсолютно никакво въображение. Може да се използва за производство на:

• Обшиване на тортата, като центърът остава свободен. За различните видове бордюри се използват сменяеми дюзи за торбички за сладкиши. Преценете какъв накрайник да използвате за различните видове ивици, които можете да разположите върху повърхността на тортата в разнообразие от вариации.
• Малки цветя с листа, които правят букет от.
• Вихри, къдрици и други малки декорации, които създават определен модел. Изберете няколко различни форми, с които да разделите тортата на порции, които после ще бъдат удобни за рязане. Такива торти изглеждат много представителни.
• Кремът от масло или заквасена сметана е много удобен за писане на поздравителни картички: ако го разбиете добре, той изобщо няма да изплува, запазвайки първоначалната си форма.

На много от снимките на бисквитени торти декорациите от крем изглеждат много представително, когато се използва богат шоколадов крем и се съчетава контрастът със сребърни захарни мъниста. Обикновените кремообразни къдрици са представени в по-богата светлина.

Кремави цветя

Въпреки че отдавна се смятат за реликва от миналото, някои хора все още желаят бисквитени торти. За да се поддържа формата на къдриците, трябва да се използва добър крем от масло, разбити белтъци и желатин или сметана и захар.

Простата рецепта за масления крем за украса на бисквитената торта е следната: Разбийте 120 г леко омекнало масло на пухкав крем с 4 с.л. л. кондензирано мляко. Алтернативно, 3 с.л. л. захар за глазура. Докато разбивате, добавете капка екстракт от ванилия за аромат и хранителен оцветител в желания цвят.

За да направите розата, използвайте торбичка за пипети или спринцовка със специален накрайник и малка бисквитена торта с форма на конус или сфера, върху която можете да разнесете крема под формата на цветни листенца. Как да направите тази украса за бисквитена торта? Снимката по-горе показва стъпка по стъпка инструкции за готвене кремави рози.

Как да оцветите бялата сметана в правилния цвят?

Когато дойде моментът да украсите торта с крем, искате да използвате възможно най-малко синтетични продукти, така че естествените оцветители могат да бъдат полезни. Може да се използва прясно изцеден плодов и зеленчуков сок:

• Оранжево - морковите ще придадат оранжев цвят.
• Розово - цвекло. Можете да регулирате количеството на сока, за да придадете на крема от розово до наситено черешово оцветяване. Може да се използва и сок от малини, череши или ягоди.
• Зелено може да се получи от сок от спанак.
• Цветът на шоколада се получава от какао на прах или разтопени шоколадови блокчета.
• За съжаление в зеленчуците няма синьо, затова трябва да използвате индиго кармин, за да го получите. Това е оцветител от естествен произход.
• Няколко капки шафранова вода могат да придадат на крема жълт отблясък.

Когато основният крем за декорация на бисквитената торта е готов, можете да го разделите на по-малки порции и да оцветите всяка от тях с желания цвят. Можете също така да експериментирате, като комбинирате два различни цвята, за да получите необичаен нюанс.

С пресни плодове и ягоди

Не искате да ядете мазен крем през лятото, затова е по-добре да използвате нещо по-леко: плодове, плодчета, мусове и желета. Един от най-лесните начини за украсяване на торта от бисквитена торта на един пласт (без сироп или крем) е с плодово желе, в което се замразяват цели плодове. Когато са нарязани, изглеждат чудесно и няма съмнение как ще изглежда горната част на тортата - има достатъчно желе за това.

Ако е планирана торта с крем, но украсена с плодове, можете да използвате тези идеи за декорация:

1. Коктейлни череши. Те се съчетават идеално с белотата на битата сметана, белия крем или шоколадовия крем и не е нужно да се притеснявате, че ще потъмнеят прекалено много или ще станат прекалено тъмни (като ябълките или бананите).
2. Пресните ягоди, малини и грозде също са подходящи за украса на бисквитени торти, тъй като запазват формата си. Те могат да се използват за украса на ръба на изделието, като се подредят в кръг, украсят се с бадемови листенца или груби шоколадови стърготини.
3. Големите плодове не са подходящи за украса и трябва да бъдат нарязани, но не забравяйте, че тези торти трябва да се сервират наведнъж. Можете също така да покриете плодовата чиния върху тортата със слой гъсто желе с помощта на силиконова четка. Това ще позволи на плодовете да запазят естествения си цвят и вид за по-дълъг период от време.

Плодовете, комбинирани с шоколадова глазура по ръба на бисквитена торта, създават ефектно покритие с различна дължина и дебелина отстрани. Тортата трябва да бъде покрита с контрастен светъл крем, а плодовете трябва да бъдат нарязани на тънки резени във венец по периферията. За допълнителен цвят и обем могат да се използват и пресни листа от мента.

Сложете шоколад и глазура върху тортите си

Един от любимите е шоколадът, особено глазурата. Създава идеално гладка повърхност на тортата с тъмен цвят, който дава добър контраст за по-нататъшната украса на бисквитената торта. Рецептата за шоколадовата глазура е задължителна за всяка домакиня - тя е изпитана и тествана за многобройни приложения в много различни десерти. За по-лесен вариант комбинирайте 160 мл мляко с 6 с.л. л. Добавете какаото на прах и същото количество захар, разбъркайте добре. Добавете 120 грама масло. Оставете сместа да заври, като разбърквате, докато започне да кипи. Оставете я да се охлади до стайна температура, изсипете я върху тортата и я оставете върху решетка, за да може останалата част да се отцеди.

Когато глазурата на тортата започне да се стяга, поставете останалите детайли от украсата върху нея, както е било планирано първоначално. Вихрите от бял шоколад, пеперудите и деликатните ажурни шарки са много ефектни на този фон. Те могат да се приготвят, като се разтопи плочка бял шоколад на парна баня (в гореща, но не вряща вода), след което с помощта на сладкарска торбичка и тънък кръгъл накрайник се нанася върху пергамент. С помощта на молив нарисувайте мотив върху тортата, която искате да направите с шоколада. По същия метод направете всякакви декорации от тъмен шоколад: пеперуди, мустаци и листа за цветята и т.н.

Как да украсите тортата с белия маслен крем?

Не всеки харесва вкуса на маслото и заквасената сметана - за някои хора тя изглежда твърде мазна, така че в такива случаи можете да използвате протеинова сметана, защото нейното съдържание на калории е много по-ниско и не създава неприятно "хлъзгаво" усещане в устата.

Декорирането на бисквитени торти с разбит крем от яйчен белтък е почти същото като с маслен крем, само се уверете, че сте избрали добър крем, който няма да се стегне преди два-три часа. Умните сладкари използват слаб разтвор на желатин, който се добавя в процеса на разбиване. Този крем е по-гъвкав, държи се отлично и ви позволява да правите всякакви форми - от надписи до различни видове цветя. Няколко идеи за Украсяване на бисквитени торти с разбити белтъци:

1. Загладете горната и страничните части на тортата с крема, загладете крема, след което със същия крем направете малки къдрички по горния ръб на тортата с помощта на назъбения накрайник на торбичка за сладкиши. След това използвайте най-фините захарни изделия за поръсване, като се стараете центърът на тортата да остане незасегнат, а с цветни точки да украсите само ръба и страните. Такава торта трябва да се държи в хладилника веднага след като е украсена, за да се предотврати изплуването на желираните бонбони под въздействието на крема и топлината.
2. Можете да направите и обратния вариант: да украсите страните на тортата с големи бели кремообразни цветя, а не върха. Можете да използвате както един, така и повече контрастни нюанси в един и същи продукт: децата ще харесат многоцветна и ярко оцветена торта, докато по-възрастните хора ще се насладят на торта с пастелна палитра от тонове.
3. Протеиновият крем е много подходящ за покриване на торти под формата на животни, анимационни герои или играчки. Често подобна декорация включва създаването на малки, хомогенни детайли: игли на таралеж, козина на мечка или снежни преспи, а кремът за катерици се справя чудесно със задачата да запази добре желаната форма.

Ако има излишък от белтъчен крем (без желатин), той може да се постави на малки бучки върху тава за печене и да се изпече в във фурната при 110-130 градуса до получаване на кремообразен цвят. Получавате обикновени мини меренгета, с които можете да украсите торта, покрита с глазура. по-добре е да не ги поставяте върху мек крем - те могат да се подуят от влагата и да загубят формата си.

Фондан

Именно този продукт се нарежда на второ място (след класическия крем) сред начините за декориране на бисквитена торта у дома. От тази пластмасова маса може да се направи всичко, което пожелаете: да се обвие цялата торта с идеално гладка повърхност, да се направят цветя с различни форми и размери, понякога дори с причудлива форма и цвят, и да се оцветят парчета мастика във всякакви нюанси.

Фигурки на любими герои, животни, насекоми и птици, дървета и предмети от бита - всичко може да се направи от мастика, ако имате желание и търпение. Декориране на бисквитена торта торта за Проблемът вече няма да е проблем, тъй като с меката мастика може да се оформи любимият на всички Спайдърмен, Батман или да се създаде цяла картина върху тортата от цветни парченца, според въображението на автора. Няколко нюанса на работа с тази сладка маса, за която трябва да се знае:

• Фонданът се втвърдява бързо, затова след приготвянето му го съхранявайте в полиетилен, като изваждате по малко парче по време на формоването. На свободен въздух масата се втвърдява в захарна фигура.
• Разточете мастиката върху специална силиконова подложка, поръсена с пудра захар.
• По-добре е да не използвате твърде големи и дебели форми, тъй като те могат да се напукат. Предпочитат се малките, фини детайли, тъй като именно за тяхното изработване е изобретен фонданът.

Готовият фондан във фолиото може да престои в хладилника около три месеца, така че да е винаги под ръка: готов за украса на бисквитена торта, кексчета, сладкиши и други сладкиши.

Освободете въображението си: торта за бебето

Децата са най-притеснителни при избора на вида на десерта. Често те изобщо не се интересуват от вкуса, а от ярка, цветна украса, "така че никой друг да няма такава" - това е основното желание на децата. Ето защо много майки търсят перфектната украса за бисквитена торта в у дома Използвайте всичко, което предлага сладкарската промишленост:

• Цветни желирани бонбони на M&Цветните скъпоценни камъни на М правят дъги, спираловидни шарки и форми и оформят страните на тортата по специален начин. Цветни пръски за великденски сладкиш могат да се добавят и в различни форми: цветя, звезди и мъниста.

• Напълнете центъра на тортата с любимите бисквити на детето, захаросани плодове или блатове, шоколадови монети, ядки и др. п.
• Украсява се обилно отстрани на тортата, като горната част се оставя недокосната, където се поставят пръчици с балони, знаменца и панделки, цветя и близалки на пръчици. Колкото по-хубава е тортата, толкова повече ще се хареса на детето - това работи безотказно.
• Ако бебето е алергично към синтетични продукти, можете да украсите тортата с разбити белтъци и пресни плодове, както и с парченца цветно желе, приготвено от натурални сокове.
• Възможност за най-отчаяните: купете или поръчайте от специалния отдел плоча с отпечатано върху нея изображение. Може да е снимка на рожденика, сцена от любимо анимационно филмче или филм - всичко, което ви харесва. Тя е безобидна, но наистина изглежда страхотно. За да го поставите върху гладкия връх на тортата, както следва: поставете модела на вафлата на масата с лицето надолу, внимателно намажете с мед или захарен сироп задната страна, преместете го върху тортата, като го поставите с лицето нагоре и леко натиснете. Загладете повърхността със салфетка, така че да няма вълни, и украсете съединението с крем.

Ако тортата е голяма, можете да направите цяла Страната на бонбоните с всичко, което имате под ръка: направете малка джинджифилова къщичка от бисквити и сметана, като я украсите с малки цветни бонбони. Направете коледни елхички от шишчета за сладолед и ги обърнете с острия край нагоре, като използвате зелен крем за боядисване на игличките. Направете писта от мармалад или квадратни парчета желе, върху която поставете човешка фигура (или няколко) от мастика. Можете да добавите фигурки на животни: куче или котка, кон - всичко, което ви хрумне. Направете цветя от малки карамели с кръгла форма или ги нарисувайте с крем с помощта на сладкарски шприц и оформени накрайници. Ако желаете, добавете карамелен жезъл, към който можете да завържете връвчица с балон, който казва поздрав за детето.

Оформени торти

Тортите под формата на различни предмети също са търсени сред домашните торти:

• Сърдечна торта за Деня на влюбените. Розово-бялата цветова гама, пресните ягоди и вихрите от тъмен шоколад са актуални, тъй като всички те са обичайни признаци на романтика.
• Торта с форма на кола или глава на животно, анимационни герои за детски партита. Това включва и бисквитени торти с кукли, популярните в момента еднорози, смърфове и други.
• Тортата е цвете, деликатно украсено със сметана.
• Числа, понякога две един до друг върху тортата, за да символизират дата. Те са богато украсени по различни начини: цветя от фондан и сметана, пресни плодове, малки цветни желирани бонбони, бисквити, захарни шушулки и други сладкиши.

Например: торта с пеперуди може лесно да се направи от бисквитена торта с кръгла форма, като се изреже и украси, както е показано на снимката. Възможно е да се украси не само с мастика, защото не всеки харесва нейния сочен вкус, но и просто със сметана, комбинирана с плодове или парченца мармалад.

Няма смисъл да се спираме на това кои торти можете да украсявате възможности за декорация Има толкова много торти, колкото са и мненията. Всеки производител внася нещо свое в общите правила за декорация, като понякога измисля невероятни неща. Не е необходимо да сте плахи и да се отказвате от новите опити при първия неуспех, защото само чрез търпеливи усилия и практикуване на уменията се ражда истинското майсторство на всеки творец: независимо дали сте сладкар или дърводелец.