Хранене за ставите и хрущялите: здравословни храни и рецепти. Калций в храните - таблица

Болката във врата, коленете и раменете понякога е безумна. Лекарствата, предписани от лекаря, почти всички се допълват от средства за защита народна медицина, но значението на.. Добро хранене за ставите и хрущялите често се забравят. Какво съветват диетолозите вземете под внимание диетолозите препоръчват?

Колаген

Този конкретен протеин се съдържа в големи количества в хрущялите, сухожилията и кожата. В ставния хрущял колагеновите влакна образуват определена мрежа. По своята същност той е подобен на защитната рамка на хрущяла, като му придава здравина и еластичност. Колагеновите мрежи помагат да се компенсират физическите стрес с движение. Логично е недостигът на колаген да води до крехкост на хрущяла.

Колагенът се произвежда самостоятелно в организма. Но в случай на остеоартрит това може да не е достатъчно, така че е по-добре да включите в менюто си продукти, в които има голямо количество протеини.

Какво да включите в диетата?

Хората, които страдат от артрит, трябва често да ядат желе с желатин, защото в това ястие има много полезен колаген. Но също така е с високо съдържание на холестерол. Ето защо не трябва да я консумирате по-често от веднъж седмично. В други дни е по-добре да замените желираното желе с рибна запеканка. Или дори сладко плодово желе. Такива ястия биха се възползвали от факта, че съдържат желатин, който се счита за колаген в природата, само леко модифициран.

Сяра и селен

Тези вещества се намират в почти всички клетки на тялото, особено в хрущялите и кожата. Те участват в производството на колаген. Ако липсва сяра, тя не се синтезира в организма. Протеогликаните, другите молекули, които изграждат хрущялната тъкан, също няма да се произвеждат. Те са с форма на четка за миене на съдове, между "четина" които имат вода. Колкото повече вода, толкова по-хидратиран е хрущялът, за да може да издържи на големите натоварвания.

При остеоартрит количеството на протеогликаните в хрущяла намалява и той става по-крехък. Ако това доведе до недостиг на сяра в организма, болестният процес се ускорява. От съществено значение е да се компенсира недостигът му. От основно значение е храненето на ставите и хрущялите да включва храни, богати не само на сяра, но и на селен. Това е много важно! Без този микроелемент сярата не може да служи като градивен елемент материал за хрущялна тъкан.

Какво да сложите на масата?

Сярата е в изобилие в говеждото месо, пилешкото месо, треската, лавракът и др. Голямо количество от него се съдържа в пилешките яйца, боба, различни зърнени култури, репички, лук, репички, различни видове зеле, ябълки, сливи, цариградско грозде.

При селена нещата са малко по-сложни. Храните, богати на селен, трябва да бъдат включени в диетата за ставите и хрущялите: бразилски орехи, миди, скариди, кокос. Но не е задължително да избирате деликатеси. Големи количества селен могат да се набавят от кокоши яйца, краве мляко, треска, чесън, пълнозърнести хлебни изделия. Освен това най-важният източник на селен, който е на разумна цена, са морските водорасли.

Ненаситени омега-3 мастни киселини

Всъщност разрушаването на хрущялната тъкан често води до възпаление. За остеоартрит не е толкова ясно изразена, както при артрита. за да се намали или дори премахне възможността за възпаление, в храната за ставите и хрущялите трябва да присъстват омега-3 мастни киселини. Те активират процесите на възстановяване на тъканите и намаляват възпалението.

Кои храни съдържат омега-3??

Специалистите по хранене препоръчват консумацията на мазна риба: херинга, сьомга, сардини и скумрия. Те са висококалорични, затова е по-добре да не добавяте олио, когато ги пържите на тиган. Готвенето на пара или готвенето е добър начин да се предпазите от артрит фурна. Това ще бъде полезно превръзки за салати с ленено масло - в него също има много омега-3 киселини. Достатъчни са 1-2 чаени лъжички дневно.

Какво още трябва да "ядат" ставите?

За да се възстанови еластичността на хрущялите и ставите, е необходимо да се премахнат от диетата онези храни, които са вредни за здравето. Еластичността на хрущялната тъкан е много по-ценна от тортите със сладка сметана или пушено месо. Пържените храни не трябва да бъдат в диетата на човек, който е решил да води здравословен и активен начин на живот. Те трябва да бъдат заменени с печени, варени и задушени храни. И вместо газирани напитки и сладкиши трябва да свикнете да ги консумирате:

• плодово желе;
• Натурални мармалади;
• Миризмата на сперматозоидите може да бъде абсорбирана в различни продукти като компоти, мръвки и желета.

Необходими са също супа от рибена глава и други богати бульони. Те са богати на мукополизахариди, които могат да осигурят нормалното функциониране на ставата, тъй като са подобни на вътреставната течност. Диетолозите смятат, че мукополизахаридите включват също хиалуронова киселина. Това съединение има способността да задържа свободни течности и да подобрява еластичността на съединителната тъкан.

Обърнете внимание на изварата и твърдото сирене. Млечните продукти са богати на органичен калций, който в сравнение с неорганичния не се отлага като камъни, а се използва за укрепване на костната тъкан и за поддържане на нормален електролитен баланс в организма. Не забравяйте, че не се препоръчва да комбинирате млечни продукти с храни, които съдържат оксалова киселина, която се съдържа в големи количества в киселеца и спанака.

Приятели на ставите

Основният микроелемент, който се предписва при всички опустошителни заболявания на опорно-двигателния апарат, е калцият, който често липсва при остеохондроза и артрит. Въпреки това фосфорът, магнезият, манганът, цинкът и специфични хондропротектори също са важни за здравето на ставите.

Калцият в храната, който ще опишем в статията по-долу, може да се съдържа не само в млечните продукти. Къде другаде се предлага и в големи количества?

Рецепта за ябълково желе

Почти през цялата година те не само се консумират, но и се консервират и се правят на пайове. Опитвали ли сте ябълковото желе?? Вкусен десерт, приготвен с домашен, е здравословна сладка храна за възстановяване на ставите и хрущялите.

Необходими са следните съставки:

1. Ябълки - 250 г.
2. Пречистена вода - 1,5 чаши.
3. Захар и канела - на вкус.
4. Желатин - 7,5 г.

Последователност на подготовката:

1. Изплакнете добре плодовете, изрежете дръжките и семките и ги нарежете на четвъртинки.
2. Изсипете водата върху ябълките в тигана и ги поръсете с кристална захар. Оставете сиропа да заври и варете, докато плодовете омекнат. След това смачкайте ябълките през фино сито.
3. В отделен съд разтворете желатина в топла вода. Загрейте, но не кипвайте! След това разтворете желатина за ставите и хрущялите. След това го смесете с ябълковото пюре.
4. Изсипете във форми и охладете в хладилника до готовност.

Пилешко желе рецепта

За приготвянето на ястието са ви необходими следните продукти

• Пиле - около 2 кг;
• Добавете един средно голям лук;
• моркови;
• 3 скилидки чесън;
• сол и зърна черен пипер;
• дафинов лист.

Обелете и измийте пилето. Напълнете тенджерата с вода, така че месото да е покрито с около 5 см. Оставете водата да заври и отстранете образувалата се пяна. Гответе пилето 4 часа на слаб огън.

Добавете лука, морковите и чесъна и оставете бульона да къкри още 30 минути. Добавете в тенджерата сол, черен пипер и дафинов лист. Оставете сместа за chłodnik на котлона за още 30 минути. Извадете пилето и зеленчуците. Прецедете добре бульона и го охладете. Отделете се пилешко месо кости. Нарежете го на ситно и го сложете във форма върху морковите (по желание) и го залейте с охладения бульон. Поставете хляба в хладилника.

Целият списък с храни, които имат положителен ефект върху структурното и функционалното състояние на ставите и хрущялите, не се ограничава само до тези, разгледани в нашата статия. Всъщност има много повече. Диетата ви трябва да е балансирана, за да възстановите ставите и хрущялите.