Покълнали слънчогледови семена: ползи и вреди, състав, правила за употреба

Човешкото тяло получава повечето от своите необходими за здравословна функция на веществата от храната. Ето защо е важно да допълваме храната си с източници на ценни елементи. Покълналите слънчогледови семки принадлежат към такива източници, за чиито ползи и вреди ще говорим сега.

Състав

Бих искал да започна с обсъждане на. Познавайки състава на даден продукт, е по-лесно да се преценят ползите и вредите от него. Покълналите слънчогледови семена съдържат лесно усвоими органични съединения и много мултивитамини.

Те не са много калорични, а наличието в състава на голям брой антиоксиданти прави този продукт препоръчителен за пациенти с рак, както и за хора, които искат да знаят, отколкото си струва да се храните, за да се предпазите от рак.

Веществата, които се съдържат в покълналите семена, могат да бъдат разграничени в такъв списък:

• Въглехидрати, протеини и около 50% мазнини.
• фосфор, селен, флуор, йод, калий и магнезий.
• Влакна.
• Витамини B, E и C.
• Наситени мастни киселини (олеинова, линолова и палмитинова).

Е, композицията е впечатляваща. Може да се предположи, че консумацията на въпросния продукт няма да навреди. Ползите от покълналите слънчогледови семки и въздействието им върху организма е трудно да бъдат оценени. Това обаче вече е разгледано отделно.

Общи ползи

Смята се, че семената в този вид са най-удобната за усвояване от човешкия организъм форма на растителен протеин. Когато се консумират, организмът получава едновременно повече от две дузини ензими, аминокиселини и органични съединения.

Учените твърдят, че разнообразието от полезни вещества и съставът на покълналите семена са почти 100 пъти по-полезни от обикновените кухненски зеленчуци. Стимулирането на усвояването на витамините и минералите е несравнимо.

Редовната употреба на покълнали слънчогледови семена ще донесе осезаеми ползи. Дори малки порции покълнали семена могат да помогнат за поддържане и укрепване на имунната система, да ускорят метаболитните процеси и да подобрят енергийното ниво на организма.

Мастни киселини

Както беше споменато по-горе, те се съдържат в изобилие в покълналите слънчогледови семена. Над 80% от състава им са мастни киселини. Именно в това се крият техните предимства:

• Укрепване на тялото.
• Подобряване на репродуктивната функция.
• Укрепване на сърдечносъдовата система.
• Образуване на клетъчни мембрани.
• Подобряване на хормоналния синтез, регулиране на тъканите.
• Увеличаване на производството тестостерон при мъжете.
• Подобрена абсорбция на витамините K, E, D и A.
• Създаване на мастен слой за защита на вътрешните органи.
• Нормализация менструален цикъл при жените.
• Защита на тялото от хипотермия.

Ако в организма липсват мастни киселини, той сигнализира за това с нарушена памет, хронична умора, увеличаване на теглото и чести настинки.

Въздействие върху нервната система

Говорейки за ползите и вредите от покълналите слънчогледови семки, трябва да вземем предвид и въздействието им върху определени системи на организма. И си струва да се започне с нервната система.

Дори психолозите са доказали, че слънчогледовите семки имат благоприятен ефект върху ЦНС. Първо, те съдържат Витамини от групата В и магнезий в големи количества. А недостигът на тези вещества има отрицателен ефект върху здраве.

Особено вредно, ако в организма липсва витамин В1 (тиамин). Те играят важна роля в енергийните процеси в нервните клетки и в регенерацията на увредените нервни влакна.

Второ, самият процес на консумация на слънчогледови семки има успокояващ ефект нервната система. Монотонното белене на кълновете спомага за релаксация и отвличане на вниманието. Напрежението и раздразнителността се облекчават сами.

Въздействие върху сърдечната система

Както беше споменато по-горе, съставът на покълналите слънчогледови семена ги прави изключително полезни за кръвоносните съдове и сърцето. Комбинацията от ненаситени мастни киселини с витамини В, Е, С и А има благоприятно въздействие върху организма.

Това е ефектът, който може да има системното използване на покълнали семена:

• Намаляване на количеството абсорбиран холестерол
• Увеличава еластичността и здравината на съдовите стени.
• Намаляване на концентрацията на липопротеини с ниска плътност в кръвта.
• Намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци и холестеролни плаки.
• Профилактика на атеросклероза, коронарна болест и хипертония.

Покълналите слънчогледови семена са богати на калий и магнезий. Тези вещества подпомагат сърдечната проводна система, поддържат кръвното налягане в нормални граници и подобряват нервно-мускулното предаване.

Стомашно-чревни ползи

Продължавайки с полезността на покълналите слънчогледови семена, трябва да обсъдим тяхното въздействие върху стомашно-чревния тракт и храносмилателната система като цяло.

Редовната им консумация в малки количества има следните ефекти

• Нормализиране на киселинно-алкалния баланс. Кълновете, както вече споменахме, имат оптимално съдържание на въглехидрати, мазнини и протеини за тази цел.
• Стимулиране на храносмилането.
• Изчистване на жлъчните пътища.
• Подобряване на чернодробната функция.
• Намалява апетита (подпомага загубата на тегло).
• Ускорена детоксикация и намаляване на холестерола (това се дължи на увеличено съдържание Съдържанието на фибри в кълновете).

Приемането на кълнове за отслабване обаче трябва да става с повишено внимание. Те не са нискокалорични, а с високо съдържание на мазнини. Количеството на консумираните кълнове трябва да бъде строго ограничено. Те могат да се консумират за утоляване на глада и като закуска и тогава няма да навредят на отслабването.

За женското тяло

Покълналите слънчогледови семена няма да навредят на момичетата. Напротив, от тях може да се очаква само полза! В края на краищата, те са богати на "витамини красота"които включват С, Е и А. Те са от съществено значение за поддържането на добре поддържани и здрави коса, кожа и нокти.

Ето какво се случва с тялото на жената, когато редовно яде семена:

• Намалява се появата на свързаните с възрастта промени.
• Подобрява тонуса и текстурата на кожата и намалява появата на фини линии и бръчки.
• Слънчогледовите семки са полезни за тена и структурата на кожата.
• Премахва възпалението.
• Повредените клетки в дермата се възстановяват.
• Водният баланс се нормализира и сухата кожа става много по-приятна и мека.
• Възстановява еластичността на кожата.
• Изглажда контурите на лицето.
• Повишава устойчивостта на кожата към негативните влияния на околната среда.
• Епителните клетки се възстановяват и укрепват.
• Стимулира растежа на косата.
• Къдриците стават по-стегнати, лъскави, с повече обем и плътност.
• Балансира мастните жлези.

За да се възползвате в максимална степен от покълналите слънчогледови семена, си струва да ги използвате не само като храна, но и да правите козметика с тях. Можете например да ги смелите и да приготвите скраб за лице, маска. Струва си да опитате изстискайте сока от кълновете и го втрийте в скалпа, разпределете го по кичурите и краищата или избършете лицето като тоник.

Кълнове срещу ракови образувания

Много често въпросният продукт се използва от хора, борещи се със злокачествени тумори. Покълналото слънчогледово семе помага ли наистина срещу рак?

Фитотерапевтите уверяват, че това растение, богато на ценни вещества, е способно да се противопостави на злокачествените новообразувания. Достатъчно е да приемате по ½ чаша дневно, за да започне да действа.

Но какво представлява механизъм? Така че човешкото тяло редовно произвежда свободни радикали. А ДНК на клетъчните ядра е силно увредена. Повредените частици вече не участват пълноценно в нормалния на жизнените функции на организма. Но те продължават да се делят и с течение на времето се натрупват като мутации. В резултат на това се образуват ракови тъкани.

В тези ситуации тялото трябва да се освободи от свободните радикали. А витамин Е и селенът могат да помогнат за това. А това са веществата, които присъстват в достатъчни количества в покълналите семена. Доказано е, че той побеждава радикалите и.. да допринесе за възстановяване на щетите ДНК.

Всички наземни части на слънчогледа трябва да се използват за медицински цели. Кълновете са най-популярният избор. Фитотерапевтите вярват, че те усвояват максимално полезните компоненти от земята.

Вреди и противопоказания

Предвид гореизложеното можем да заключим, че покълналите слънчогледови семена са полезни само ако се консумират правилно. Въпреки това всеки продукт, дори и този с най-ценния състав, може да бъде вреден.

Кълновете са противопоказни за хора, които са алергични към семената или имат непоносимост към глутен. Те не трябва да се приемат и от деца под 12 години. В противен случай съществува риск от предизвикване на трайна негативна реакция към някоя от съставките в семената.

Не бива да се забравя, че фибрите, съдържащи се в кълновете, влияят активно върху храносмилателния тракт. А ако човек страда от някакво остро заболяване, кълновете ще предизвикат запек, ще влошат перисталтиката и пропускливостта. Така че те не трябва да се консумират по време на боледуване.

Как да вземете семената по правилния начин?

И на този въпрос трябва да се отговори. По принцип е добре да обсъдите целесъобразността на консумацията на кълнове с вашия диетолог. Но не много хора го правят. Затова стандартната препоръка е да се започне с малки порции. Тялото трябва да свикне с новия продукт. Изяждането на купа семена наведнъж може да предизвика отхвърляне.

Също така не е необходимо кълновете да се комбинират с млечни продукти. В противен случай има риск от поява на газове. Ако не искате да ги дъвчете напразно, по-добре е да добавите кълновете към салата със зеленчуци. Семената не само са полезни за ястието, но и го правят по-вкусно и ароматно.

Но най-важното е да се спазва мярка. Половин чаша покълнали семена на ден е достатъчна. Понякога е добре да се направи кратка почивка - заменете кълновете с друг източник на подобни вещества.