Алуминиев тиган с незалепващо покритие: разновидности, правила за грижа, прегледи

Алуминиевите тигани са популярни сред много домакини поради добрата си топлопроводимост и ниското си тегло. Такива продукти се характеризират със своите конструктивни особености. Алуминиевите тигани с незалепващо покритие са особено търсени. О Видове и правила за пържене Грижата за продуктите е обяснена в статията.

Описание

Алуминиевите съдове за готвене са леки, бързо се мият и са достъпни. Въпреки че металът не е податлив на корозия, понякога той може да бъде много "активен". Забранено е да се използва сладко, зелева супа, компоти на плодова основа в такива съдове.

Вкусът на ястието и на съда страдат - алуминият потъмнява и губи гладкостта си. Но пърженето е малко по-различен процес и тиганите имат различни изисквания. Според прегледите тези продукти са удобни при приготвянето на много ястия.

Методи за производство на съдове за готвене

Алуминиевите тигани с незалепващо покритие се произвеждат по различни технологии. Методът на производство определя в кои процеси на готвене може да се използва съда и в кои не:

1. Щампован - най-евтиният начин. Процесът включва рязане и щамповане на продукти от алуминиева ламарина. Работата може да се извърши само когато металът е много тънък, така че тиганът ще бъде с тънки стени. Алуминият се деформира по време на огъване, а тези повреди влияят на топлопроводимостта и намаляват устойчивостта на топлина. Този вид контейнер е много лек и лесен за употреба, но не може да издържа на продължително и често нагряване. Съдовете за готвене обикновено са подсилени със стоманен диск, което ги прави по-дълготрайни.
2. Ковано - методът на пресоване върху ковашки устройства. Металът се нагрява до пластичност и контейнерите се пресоват във форма. Коването прави алуминия по-здрав, така че кованият алуминиев тиган с незалепващо покритие ще издържи по-дълго от пресования. Тази технология помага да се получат съдове с тънки стени и дебело дъно. В основата обикновено се поставят стоманени плочи, тъй като този кухненски съд е предназначен за индукционни котлони.
3. Съдове за готвене от лят алуминий - металът се излива в калъпи и се създават тигани с желаната конфигурация. Металът не може да се деформира и запазва свойствата си. Материалът осигурява равномерно нагряване, а съдовете са дълготрайни. Но тази технология е енергоемка, затова съдовете за готвене са по-скъпи. Основата на чугунения съд е подсилена с дискове против деформация. Подходящ за използване на различни готварски печки: индукционни, газови и електрически печки.

Според прегледите алуминиевите съдове за готвене са търсени от много домакини. Ценени са заради своята практичност, издръжливост и спретнат външен вид. Правилните грижи могат да запазят продукта.

незалепващо покритие

Незалепващите алуминиеви тигани се различават не само по начина на изработка, но и по покритието си. Благодарение на последната характеристика много хора избират този тип съдове за готвене. От материал за покритие са следните опции:

1. Тефлон. Покритието работи перфектно, но не трябва да се излага на въздействието на остри предмети, като например метални гъби. Продуктите не издържат повече от 2-3 години. Забранено е контейнерите да се нагряват до температура над 200 градуса по Целзий, тъй като това разрушава покритието и веществата в него взаимодействат с храната. Тефлоновото покритие се нанася при температура от 400 градуса, което гарантира пълното отстраняване на замърсяванията. А самият тетрафлуороетилен е неутрален полимер.
2. Керамиката е полимерен композитен материал със силициеви частици. Последното прави контейнера устойчив на високи температури, така че може да се нагрява до 450 градуса. Предимството на съда е, че може да се готви с много малко масло: материалът е гладък, така че се разстила на тънък слой. Керамичните покрития могат да се повредят от резки температурни колебания, механично триене и удари. Контейнерите не са подходящи за индукционни печки. Срокът на експлоатация на продукта е около 2-3 години.
3. Мрамор - представлява тефлоново покритие с мраморни парченца. Може да се нанася на няколко слоя. Животът на многослойните тигани е до 25 години. Покритието се охлажда бавно и не се страхува от температурни промени. Недостатъкът е голямото тегло - продуктът е малко по-лек от чугуна. И цената на съдовете за готвене е висока - с удебелено дъно цената ще бъде поне 2 000 рубли. Моделът от лят алуминий с дебелина 6 мм и петслойно покритие е отличен избор. Готвенето може да се извършва без масло. Но е необходимо периодично да намазвате почистените съдове с масло и да ги обработвате със салфетка.
4. Титаниево покритие. Така алуминиевите тигани с незалепващо покритие издържат 10-25 години. Титанът е неутрален, не се страхува от температурни промени и поради неговата гладкост храната може да се приготвя с малко масло. Цената на тези продукти е висока.
5. Диамантеното покритие представлява тефлонов слой, но с добавен диамантен прах. Това удължава трайността на покритието до 10 и повече години. Тази повърхност е по-трудна за надраскване, лесна за почистване. Може да се мие в съдомиялна машина.

Метод на нанасяне на покритието

Според експертите е важен и методът на нанасяне на покритието. Това зависи от начина на изработване на съдовете за готвене:

1. При щанцованите контейнери покритието се нанася чрез валцуване върху заготовката - преди тя да бъде щанцована. По време на огъване покритието се поврежда, което се отразява на качеството и дълготрайността му. Такива прибори са леки и достъпни, но не издържат много дълго.
2. Тиганите от лят алуминий са с покритие. Незалепващият материал се напръсква с пистолет и след това се изпича при повишена температура. Съдовете за готвене са предварително обработени, за да се осигури добро сцепление между материала и метала. По този начин слоят се разстила равномерно и запазва пълните си свойства. Чугунените тигани могат да се използват за различни готварски печки.

Предимства

Предимствата на алуминиевите тигани са следните:

1. Бързо и равномерно нагряване. Материалът провежда много добре топлината, а лят алуминий няма недостатъците, които металът получава при коване или щамповане. Този съд за готвене се загрява бързо и равномерно.
2. Устойчивост на корозия. Алуминият бързо се превръща в оксиден филм на открито. Поради това продуктите не са податливи на ръжда.
3. здравина на материала поради по-дебели стени и дъното. Поради това алуминият не се влияе от механични въздействия.
4. Може да се нагрява до 400 градуса.
5. По-дебелата основа води до по-добър ефект на натрупване. Съдовете за готвене се охлаждат по-бавно, което позволява да се удължи времето за готвене.
6. Металът няма пори, така че е лесно да се почистват тиганите от мръсотия, но трябва да се има предвид, че тип покритие. Съдовете с титаниево или диамантено покритие могат да се мият в съдомиялна машина.
7. Продуктите са издръжливи.
8. Готварските съдове могат да се използват за индукционни, електрически и газови котлони.

Недостатъци

Перфектният тиган има и недостатъци. Основният недостатък е цената. Издръжливите съдове за готвене са скъпи, а цената им се увеличава значително, когато съдовете имат дебели стени. Не всички продукти могат да се мият в съдомиялна машина. Съхранявайте приготвената храна в Алуминиеви съдове за готвене не.

Твърденията за вредното въздействие на алуминиевите тигани с незалепващо покритие са неоснователни. Цената на този тип продукти прави невъзможно използването на некачествено покритие, както е при щампованите съдове за готвене.

Производителите

Алуминиеви съдове за готвене се произвеждат от много производители поради наличието на материала. Най-добрите компании включват следните:

1. Tefal. Незалепващото покритие на тенджерите и тиганите на тази френска фирма е с високо качество. Продуктите се създават с помощта на тетрафлуороетилен, който се изпича върху повърхността на продуктите при температура над 400 градуса. Това покритие трудно се разрушава при нагряване на газов котлон. Съдовете за готвене са напълно подходящи за ежедневна употреба за дълъг период от време.
2. "Нева-метал. Съдовете са изработени от сплав от алуминий (88%) и силиций (12%), което гарантира тяхната здравина. Използвайте производствена технология Формован чрез впръскване, кристализиран. В съдовете Neva-Metal незалепващото покритие е от флуорополимери, често от мраморен композит. Продуктите са с отлично качество. Тиганите за пържене са подходящи за ежедневна употреба.
3. Рондел. Съдът има подсилено разтопено дъно, което осигурява по-добра проводимост на топлината и по-бързо готвене. Незалепващо покритие на флуорополимерна основа, но се предлага и титаниева версия.
4. Stoneline. Изделията от лят алуминий са с незалепващо покритие на каменна основа. Съдовете за готвене ще издържат 20-30 години. Може да се мие в съдомиялна машина и приборите могат да се използват по време на готвене.
5. Тиганите Frybest са покрити с керамика. Продуктите могат да се нагряват до висока температура. Храната може да се съхранява в тигана.
6. TVS Ceramacgranit. Компанията създава алуминиеви тигани с незалепващо покритие на каменна основа, за което се използва гранит, а не мраморни парчета. Тази комбинация гарантира издръжливост, лесно почистване и бързо готвене.

Почти всички горепосочени компании произвеждат както конвенционални версии, така и уок. Алуминиев тиган с незалепващо покритие и оригинален дизайн. Може да се използва върху стъклокерамични и индукционни котлони. незалепващото покритие издържа поне 5 години.

Грижа

Как да почистите тиган с незалепващо покритие? Подходящи са следните рецепти:

1. Разтворете содата за хляб (5 ч.л.) във вода (1 литър). л). Доведете разтвора до кипене в съд, след което излейте сместа и избършете с кърпа остатъците от въглерода.
2. Сложете тигана с вода да заври. Добавя се малко течен сапун, след което продуктът се отстранява от огъня. След като тиганът изстине, се измива с вода.
3. Необходима е ¼" сапун за пране, която се настъргва и залива с вода. Сместа се загрява в тигана, охлажда се за 2-3 часа. Отстранете остатъчната мазнина с кърпа.
4. За външно почистване се използва специален почистващ препарат.

Заключение

Предимствата на този кухненски съд го правят много търсен. По всичко личи, че този тиган е чудесен помощник в кухнята. Позволява ви да готвите почти без масло, ускорява процеса, осигурява равномерно загряване.