Кога да въведете картофите в допълнителните храни? Как да приготвите картофено пюре за първото хранене

Лекарите силно препоръчват на кърмачките да ядат картофи. В края на краищата тя е ценен източник на витамини, енергия и хранителни вещества. Ето защо много майки се чудят кога да въведат картофите в допълнителната храна и как да я приготвят правилно. И разбира се, този въпрос тревожи родителите на бебета на изкуствено хранене.

Ще разгледаме какъв е полезният зеленчук от паяжина, който отглежда детското тяло, и, разбира се, какви вреди може да причини. Оптималното време за въвеждане на допълнителна храна, колко често и под каква форма да давате картофи на бебето - ще научите всичко от тази статия.

Полезен състав на картофени клубени

Картофите - вторият хляб. Така че те казват в Русия от края на 19-ти век и не си представям живот без и двете. Съвременните изследвания потвърждават ползите и хранителната стойност на картофите благодарение на веществата, които се съдържат в грудките:

• Нишестето е важен източник на въглехидрати, глюкоза и енергия;
• захар, фибри, протеини, мазнини и липиди;
• Витамин C, PP, B1, B2, B6 и K;
• калий, фосфор, натрий, калций, магнезий и други микроелементи
• аминокиселини: лизин, треонин, левцин, глутамин.

Поради високата си хранителна стойност картофеното пюре е изключително здравословна допълнителна храна, но бебето трябва да получава това ястие едва след като картофите са сварени, Запознайте бебето си с по-малко калорични зеленчуци. Пюрета от тиквички, тиква, броколи или карфиол например се препоръчват за бебета от 5-месечна възраст.

Но картофите са не само източник на енергия. Нека разберем какви са ползите от витамините, които бебето ви ще получи от варения кореноплоден зеленчук.

Витамини от картофи

Такъв познат и достъпен зеленчук се оказва истинска съкровищница от витамини. Само аскорбинова киселина Картофите съдържат 11 mg/100 g, но за съжаление това вещество се разгражда при нагряване.

Сред другите витамини, които се съдържат в кореноплодните култури, има много такива, които не се страхуват от топлинна обработка, а дори и картофите картофено пюре за Детето запазва около 70% от полезните си свойства:

• Витамин В1 (тиамин): недостигът му може да доведе до сериозни увреждания на нервната и сърдечносъдовата система.
• Витамин В2 (рибофлавин) е важен за развитието на всички системи и органи, особено за производството на антитела и поддържането на имунитета.
• Витамин В3 (PP, никотинова киселина) има благоприятен ефект върху формирането на черния дроб Нервната система Стомашно-чревна функция.
• Витамин В6 (пиридоксин) участва в повечето метаболитни процеси е от съществено значение и за здраве на черния дроб.
• Група витамини К, сред чиито полезни свойства е да осигуряват нормалното образуване на костна тъкан.

Сега вече знаем, какви са добрите микроелементите се запазват в картофеното пюре за бебето.

Аминокиселини и минерали

Минералите в картофите са под формата на алкални соли и следователно лесно се усвояват от бебешкия организъм. Нека разгледаме ползите от тези, които присъстват в достатъчни количества в кореноплодните зеленчуци:

1. Калият (426mg/100g) е важен за развитието на скелетната мускулатура, сърдечната дейност, хидратацията и киселинно-алкалното равновесие. Дневната доза за деца е 600-1700 mg.
2. Фосфорът (59 mg/100g) играе важна роля в образуването на костната тъкан. Дневната доза за деца е 1,5-2,5 mg.
3. Магнезият (22 mg/100 g) осигурява здравето на нервната и сърдечносъдовата система, черния дроб и червата. Дете на възраст под една година се нуждае от поне 40-60 mg магнезий дневно.

Важните аминокиселини в картофите са лизин и треонин, които поддържат имунната система, и валин и левцин, които осигуряват енергийния метаболизъм в мускулните клетки.

Здравите грудки обаче могат да бъдат опасни за бебето при определени условия. Преди да знаете кога да въведете картофите в допълнителните храни, трябва да разберете за възможните им вреди.

Отрова, пазете се!

През пролетта и в началото на лятото в картофите се образува алкалоидът соланин - отровно съединение, съдържащо азот, в резултат на продължително съхранение. Въпреки че съвременните сортове са селектирани така, че да намаляват количеството на токсина, той все още е доста висок в покълналите и особено в зеленикавите клубени.

Между другото, привържениците на здравословното хранене обикновено спират да ядат картофи от 1 април заради съдържанието на говеждо месо в тях. За възрастни за здравия човек Старият кореноплоден зеленчук е малко вероятно да навреди на възрастен, но може да бъде токсичен за бебе. Затова през пролетта е по-добре да се откажете от малцуването на картофи до новата реколта.

Все още има случаи, когато организмът на детето поради имунологичната си система не е достатъчно зрял, за да откаже да приеме този зеленчук.

Алергия към картофи

Като цяло алергиите към картофи са изключително редки, но според експертите рисковата група включва само деца под една година. Поради тази причина 6-месечната възраст е най-ранната възраст за въвеждане на картофи в допълнителните храни. А за кърмените бебета най-подходящото време за въвеждане на зеленчука е на 8 месеца.

Малабсорбция на картофи се проявява себе си като повечето реакции към хранителен алерген. Те могат да бъдат:

• кожни обриви;
• подуване на лигавицата кухини в устата;
• Колики и диария;
• алергичен ринит.

Експертите отбелязват, че алергиите към картофи отшумяват до 3-годишна възраст. Следователно, Когато бебето Картофеното пюре се дава за първи път и в този момент храната не трябва да съдържа други храни. Ето как можете да откриете реакцията на бебето си към нова храна. В повечето случаи тя е положителна, но само ако картофеното пюре е приготвено правилно и от пресни корени.

Как да изберем картофите

Разбира се, идеалният зеленчук за вашето дете би бил този, който се отглежда в собствената ви градина, в екологично чист район и без никакви химикали. Но не всеки има градина и възможност да купува картофи от доверен доставчик. Затова, когато избирате картофи в магазина, има няколко прости насоки, които трябва да имате предвид:

1. Избягвайте вносни измити грудки. За да ги запазите пазарна форма са третирани с химикали, дори ако им е разрешено.
2. Предпочитат картофи, отглеждани на място. В мрежата винаги има етикет, който указва държавната ферма (стопанство).
3. Изберете равномерни, твърди клубени без кълнове, ранички или бръчки.
4. Можете да си купите нитратен тестер за плодове и зеленчуци, за да се уверите в качеството на храната, която купувате.

Ако имате собствени картофи, добре е да ги съхранявате при температура плюс или минус 1-2°C. При тези условия част от нишестето се хидролизира до захари.

И сега стигаме до друг важен въпрос: правилния начин Направете картофено пюре за бебето.

Готвене и подготовка

Ако грудките са домашно приготвени, те могат да се варят в необелени съдове, за да се запазят качествата им витамини и минерали. Но купувайте картофи, особено през зимата, по-добре е да ги обелите, като отстраните около 2 мм от кожата. След това те се нарязват на 4 части и се накисват във вода за поне 2 часа. Това го прави диетичен продукт, подходящ за бебета, възрастни и дори диабетици.

Колко време трябва да се варят картофите зависи от сорта - всички те се готвят по различен начин. Знаете ли, че този кореноплоден зеленчук произхожда от Южна Америка?? Древните инки са започнали да отглеждат картофите преди около 9 000 години. преди години, те не само са го консумирали, но и са му се покланяли. И също така използват зеленчука за измерване на времето. Тези древни, полудиви картофи са се варили около час, а когато хората са казвали, че варенето им отнема около 60 минути, са имали предвид.

Съвременните сортове картофи се приготвят много по-бързо:

• Цели клубени със среден размер се варят в тенджера или тенджера на пара в продължение на 20-25 минути;
• Нарязаният зеленчук ще бъде готов за 12 до 15 минути;
• Грудките от новата реколта се сваряват с 5 минути по-бързо от старите.

Не се страхувайте да преварите картофите, те ще станат за картофено пюре за бебето, а не за салата. Сега да разберете, Как се готвят картофи За първата хранителна добавка.

Вкусно и здравословно

Много деца харесват вкуса на картофите и ядат картофено пюре с удоволствие, дори без сол. Сварените грудки се смачкват с обикновена машинка, поставят се в блендер или се претриват през фино сито. Добавяне на течност във всеки случай: малко кърма или адаптирано мляко. Консистенцията трябва да е по-течна от тази на нормалното картофено пюре за възрастни. Също така, след като се охлади, ястието ще стане по-гъсто.

Разбрахме кога да въведем картофите като допълнителна храна: от 6 месеца за изкуствено хранените деца и от 8 месеца за кърмените деца. Сега разберете колко често можете да приготвяте картофено пюре и колко да давате на бебето си, за да не му навредите здраве:

• Първа допълнителна храна: не повече от 1 до 2 часа. л.;
• Ако реагира добре, порцията постепенно ще се увеличи до 150-190 г (до навършване на една година);
• Правете бебешко картофено пюре на интервали от 3-4 дни;
• Най-подходящото време за хранене е по време на обяд;
• Не е препоръчително да включвате картофи в допълнителната храна, ако бебето ви е болно.

Картофеното пюре с мляко е обилно ястие, така че пюрето трябва да е самостоятелно ястие. Практиката показва, че децата ядат този зеленчук много по-лесно от другите, но понякога има смисъл да го разнообразяваме.

Картофено пюре, тиквички и други зеленчуци

Много проста и здравословна рецепта. За да го приготвите, трябва да обелите, нарежете и накиснете картофите. Нарежете на кубчета младите тиквички без кората и семената. Знаете колко време да варите картофи за картофено пюре. Тиквичката е готова след 7 до 10 минути след сваряването.

Зеленчуците се разбъркват до гладка смес и се добавя млякото до желаната консистенция. Ако бебето ви е свикнало с картофено пюре, можете да добавите малко растително масло или малко масло за вкус.

Можете да разнообразите ястието с морков - той се вари за същото време като картофите. Или тиква, която се приготвя като тиквичка.

Картофено пюре с месо

От 6-8 месеца месото постепенно се въвежда в диетата на бебето в допълнение към картофите. А когато детето е усвоило и двата продукта поотделно, можете да приготвите вкусен и обилен обяд. За да приготвите картофите, ще ви трябват:

• Месо (телешко, пуешко или заешко) - 100 г;
• Средно големи картофи - 2 парчета;
• половин чаша мляко;
• Масло - 5 г.

Пригответе картофите както обикновено. Сварете месото и го извадете. Прецедете бульона и добавете нарязаните грудки. Прецедете сварените картофи през сито. Накълцайте студеното месо в блендер или го смелете с месомелачка, докато получите мека и гладка кайма, и я смесете с картофеното пюре.

Разредете пюрето във врящо мляко, разбийте с миксер, за да стане пухкаво. Добавете масло в чинията.

Правилният начин за подготовка на картофи да го пасирате, няма нищо трудно. Детето със сигурност ще оцени и ще се наслади на вкусното и питателно ястие и е важно да не прекалявате с него. Разумното хранене с картофи е от полза за растящия организъм, докато прехранването може да доведе до нежелано увеличаване на теглото.