Хранене в напреднала възраст: особености, съвети и примерно меню

Има толкова много различни начини да остарееш. За някои хора това е отдих от шума и суетата на ежедневието; други се занимават с любимо хоби, за което преди не са имали време. Други започват да се занимават с нова професия или търговия. Старостта не е нещо, от което трябва да се страхувате, тя е чудесно време, когато децата са пораснали, не ви се налага да ходите на работа и имате време за себе си. Но не бива да се забравят специалните характеристики на тялото. Добро хранене по-важни от всякога в напреднала възраст.

Икономически реалности

Ако погледнем начина, по който живеят много пенсионери, самата идея изглежда утопична. В края на краищата малката пенсия е достатъчна в най-добрия случай за зърнени храни и мляко. Но днес държавата деликатно ни напомня, че вие и аз сме тези, които сме отговорни за, как ще да живеем живота на родителите си в напреднала възраст. Следователно доброто хранене в напреднала възраст е въпрос, който засяга всички членове на семейството. Трябва да купите необходимите хранителни продукти и да ги донесете вкъщи. Ако е необходимо, да помогнете за приготвянето им и да ги опаковате по удобен за използване начин. В случай на заболяване може да се наложи и хранене.

При баба за сладкиши

Ако току-що сте се пенсионирали, можете да се грижите за себе си, да ходите до магазина и да готвите не само за себе си, но и за внуците си. Палачинките, тортите и солените сладкиши започват да се появяват на масата все по-често. И изглежда, че в това няма нищо лошо? Домашното печене е евтино и много вкусно. Но!

Храненето като възрастен човек предполага строг контрол. Това е много важно, за да живеете дълго и да здравословен. Всички знаем за Принципи на здравословното хранене. Оказва се обаче, че диетата в напреднала възраст има и други особености, които трябва да се вземат под внимание. Що се отнася до печените изделия, по-добре е да ги оставите за внуците.

Безквасната храна е по-добра от солената

Това е първото и много важно правило. В напреднала възраст трябва да ограничите приема на сол до минимум. Тоест това, което се съдържа в хляба, зеленчуците и другите храни. Обикновено виждаме обратната картина. В напреднала възраст човек губи чувствителността си към горчиви и солени вкусове. Така те все повече пресоляват храната си. Това води до различни проблеми. Има подуване, хипертония. Повишено натоварване на бъбреците, чупливост на капилярите, инсулт - всички последици от злоупотребата със сол.

Така че един от принципите на диетите в напреднала възраст е да се подбират внимателно съставките, да се изучават рецептурите и да се избягва бързото хранене. Преходът към безквасни храни е труден за мнозина, но остава временен проблем. Скоро вкусовите рецептори ще се адаптират, за да откриват дори малки количества сол. И дори при пълното му отсъствие храната не се усеща неприятно. Добавяне на ароматни билки и подправки към храната за улесняване на прехода.

Второто правило е да закусвате

Храненето на възрастните хора трябва да бъде не само добро, но и навременно. С напредването на възрастта разграждането на храната се влошава и някои от хранителните вещества не се усвояват правилно или напускат тялото в същия вид.

Дефицитът на витамин В е най-често срещан в тази възраст₁₂ или B₆. Струва си да се консултирате с лекар, който да предпише допълнителни добавки. Важно е също така да се увеличи съдържанието на фибри в храната със зеленчуци, зърнени храни и зеленина през лятото.

Овесената каша е идеална закуска - богата е на витамини и е достъпна. Най-полезният продукт е най-евтиният, който трябва да се вари поне 10 минути. Всички бързи храни са силно преработени, което не е полезно за витамините.

Комбинация от медикаменти и храни

Хранителните нужди на възрастните хора обикновено са "време, за да" към графика за прием на лекарства. Не може да се пренебрегне влиянието на последните върху храносмилателния процес. Лекарствата могат да повлияят не само на лигавиците, но и на вкусовите рецептори и апетита. В резултат на това познатата храна може да изглежда безвкусна, невкусна. Всяка промяна, независимо дали става дума за прекомерен апетит или липса на апетит, е причина да се консултирате с лекар. Той ще преразгледа предписаното лечение.

Видът на храната е от значение

С напредването на възрастта дъвченето на храната става все по-трудно. Загубата на зъби допринася за това. Но дори ако посещението при зъболекаря е решило проблема, все още има проблеми, свързани с възрастта. Ако имате проблеми с дишането по време на хранене, може би трябва да преразгледате менюто си.

Храненето на възрастните хора трябва да бъде съобразено с техните физически възможности. Предпочитат пюрета. Печените плодове и зеленчуци под формата на смутита са добър вариант. Печените плодове могат да се поръсят с канела и мед. Тогава вкусът им ще е още по-добър и ще са по-здравословни.

Режим на пиене

Целта на храненето в напреднала възраст е да се осигурят всички основни хранителни вещества за организма и същевременно да се гарантира, че храната не претоварва храносмилателната система. Друг важен въпрос е количеството течности, които трябва да се пият. Често в напреднала възраст чувството за жажда намалява и хората забравят, какво е необходимо напитка.

За да функционира правилно целият организъм и да се предотвратят проблеми с храносмилането, трябва да регулирате питейния си режим. Най-доброто от всичко Трябва да се използва чиста вода, но млякото и другите течности също са подходящи. Ако не Вашият лекар не възразява, трябва да пиете поне един литър и половина вода на ден.

Протеинова диета

Понастоящем няма проучвания, които да показват точния ефект на излишния протеин върху организма на възрастните хора. Но недостигът определено ще му се отрази, и то не по добър начин. След 50-годишна възраст метаболизмът се забавя и са необходими по-малки хранения, но са необходими поне 0,8 г протеини на кг телесно тегло. Минималната доза е 45 g за жени и 60 g за мъже. Това поддържа мускулите и костите здрави и намалява риска от парализа.

Протеините се съдържат предимно в животинските храни, но възрастните хора и хората с увреждания трябва да се хранят без високо съдържание на мазнини. Месото винаги трябва да е постно. Предпочитайте пуйка, пилешки гърди, морска или речна риба. Млечните продукти също са ценен източник на протеини. Но селското мляко е добре да се избягва, както и обезмасленото мляко. Умерено мазните храни осигуряват отлично усвояване на калция, но не претоварват организма.

Толкова необходим калций

Остеопорозата е основен проблем, засягащ хората след 50-годишна възраст. И това състояние е първият път към фрактури. Храненето в напреднала възраст трябва да бъде основна превантивна мярка срещу остеопорозата. Приемайте определеното ви количество калций, за да намалите чупливостта на костите. Калцият се предлага под формата на таблетки и хранителни добавки, но не забравяйте и традиционните източници на този микроелемент: сирене, кисело мляко и кашкавал.

Струва си да потърсите медицински съвет, ако имате непоносимост към лактоза. Възможно е хората да са консумирали млечни продукти през целия си живот, но едва към напреднала възраст да започнат да изпитват дискомфорт и гадене. Това показва свързани с възрастта промени в храносмилателната и ензимната система. В този случай млечните продукти трябва да се заменят с такива с ниско съдържание на лактоза или да се избягват напълно. В този случай е необходимо да се консултирате с лекар, да закупите калциеви препарати и да допълните диетата с тях. Счупването в напреднала възраст не зараства добре, поради което пациентът е прикован на легло за дълъг период от време.

Най-важното нещо е времето в къщата

Недохранването и дехидратацията могат да бъдат причинени от голямо разнообразие от хранителни нужди причините. Хранителните навици на възрастните хора се характеризират с това, че те често нямат апетит. Обратното се случва, когато възрастните хора започнат да се хранят прекалено много. Това може да се дължи на различни когнитивни недостатъци. Ако забележите внезапни колебания в теглото на близък човек, трябва да го заведете на лекар.

В този случай вероятно ще трябва да следите за качеството на диетата си. Но не става въпрос само за храната, която приготвяте. Грижата, вниманието и топлината са много важни за възрастните хора. Положителната психологическа атмосфера е полезна за храносмилането.

Омега-3 мастни киселини

Това е елемент, който трябва да присъства редовно в менюто на всеки човек през целия му живот. Но когато става въпрос за хранене на възрастни хора, омега комплексите са още по-важни. Рибеното масло е подходящо за лечение на болки при ревматоиден артрит. Полиненаситените мастни киселини могат да намалят интензивността на възпалението. Изборът на риби в магазина днес е огромен, евтини и скъпи - всички те са ценен източник на омега-3. Но не забравяйте да избирате мазните видове: херинга, скумрия, сом... Рибата трябва да се консумира два пъти седмично във варен или печен вид.

Калориите - приятел или враг?

Когато човек израства и в зряла възраст извършва много физическа работа, той трудно може да ограничи приема на калории. При висока активност и тежко натоварване тя просто няма възможност да прекали с приема на калории. Хранителните навици на възрастните хора се характеризират с това, че те вече не се нуждаят от толкова много калории, колкото са се нуждаели в миналото. Това лесно се обяснява с факта, че метаболизмът се забавя.

Но това не означава да се храните веднъж дневно или да се откажете от повечето храни. Организмът все още се нуждае от хранителни вещества и балансираното хранене е единственият начин да си ги набави. Яжте пет малки хранения на ден, за да предотвратите наддаването на тегло. Изчисляването на калориите трябва да се извършва индивидуално и може да се направи с помощта на калкулатор или чрез консултация с диетолог.

Хранителната пирамида

Калорийната стойност на храната зависи от количеството физическа активност. Но най-често старите хора прекарват все повече време у дома, около телевизора. Поради това приемът на калории не трябва да надвишава 2000 ккал на ден. Здравословното хранене в напреднала възраст обаче включва включването на различни храни в определен процент от менюто:

• Първа група - най-големият, и е в основата на диетата. Това са зърнени храни и картофи, хляб и тестени изделия. В тегловно изражение това е около 1.5 кг, но предпочитат пълнозърнест или пълнозърнест хляб при избора на храна.
• Втората група са плодовете и зеленчуците. Необходими са около 400 г от тези храни на ден. Това не включва Кисело зеле, Консервирани или мариновани храни. Зеленчуците и плодовете могат да се използват като закуски.
• Третата група - протеинови продукти. Процентът на консумация е 20% от храната. На ден трябва да се консумират около 200 г пилешко месо, месо, яйца или бобови растения и ядки като достойна алтернатива. Единственото ограничение е да избирате храни с ниско съдържание на мазнини.
• Четвъртата група са млечните продукти, чийто прием трябва да бъде приблизително равен на приема на протеини. Не забравяйте за възрастните хора - процентът на мазнините трябва да бъде нисък, но обезмаслените храни също не са добър избор, тъй като усвояването на калция ще бъде лошо.
• Пета група - мазнини и сладкиши. Това включва масло, колбаси, сладкиши. Делът на храните от тази група в диетата не трябва да надвишава 5 %.

Изчислете частта

Хранителният режим на възрастните хора се различава от този на хората на средна възраст както по качество, така и по количество. Прекаляването с безвкусни и питателни храни може да доведе до увеличаване на теглото и свързаните с това проблеми. В зависимост от възрастта и пола, телесното тегло и физическата активност броят на порциите може да варира в рамките на тези ограничения:

• Първа група. Брой порции - от 5 до 14 на ден. Всяко от тях може да бъде филийка хляб, половин кифла, 1 картоф или ½ чаша ориз, паста или каша.
• Плодове и зеленчуци - в диетата може да има между 5 и 9 порции. Всяко от тях може да бъде 1/2 супена лъжица. нарязани зеленчуци или чаша билки, 1 плод, 1/2 с.л. плодове, 3/4 с.л. Плодов сок, 1/4 с.л. сушени плодове.
• Трета група. Две до три порции месо и други протеинови продукти. Размер на порцията е 90 г птиче месо или риба, 2 яйца или чаша бобови култури, 3 с.л. свинско месо, 3 с.л. птиче месо или риба, 2 яйца или чаша бобови култури. л. Ядки или семена.
• Мляко и млечни продукти. Две до три порции дневно, всяка от които може да се състои от чаша кисело мляко, 50 г сирене, половин чаша извара.
• Пета група - от 0 до 4 порции, които могат да бъдат една супена лъжица масло, маргарин или майонеза, захар или сладолед.

Макар и на пръв поглед просто и приблизително, това изчисление е много точно и помага на диетолога и на пациентите.

Приблизително седмично меню

Поради специалните хранителни нужди на възрастните хора може да се разработи специална диета, която да осигури на организма всичко необходимо, без да предизвиква затлъстяване. Това е един от вариантите на менюто за седмицата.

Както виждате, диетата на възрастните и старческите хора съвсем не е скучна или еднообразна. Човек обикновено има достатъчно време, за да приготвя нещо прясно всеки ден. Това е още по-важно, тъй като доброто хранене поддържа здравето и удължава живота. Противоположност на фаст фууд - диета, в която преобладават мазнините и канцерогените.

Много е важно храненето в напреднала и старческа възраст да бъде придружено от приятен разговор. Самото пребиваване в семейството е достатъчно, за да се подобри апетитът. Важно е да се избират храни според заболяванията и личните предпочитания на човека. Но в предложените варианти със сигурност няма дразнители за храносмилането, които биха могли да бъдат вредни. Така че можете да се възползвате от това и да направите собствени корекции.

Хранене при запек

Не е тайна, че това е проблем в напреднала възраст за повечето хора. Доброто хранене в напреднала и старческа възраст е от ключово значение за бързото възстановяване и доброто настроение. Не е необходимо да се спазват сложни правила:

• Премахване на всички видове тесто и хляб, приготвени от брашно със свръхбърз състав. Тази категория включва също така тлъсто месо и птици, пушени меса и консерви, яйца, репички и чесън, лук, ряпа и репички, гъби, всякакви сладкарски изделия, мазни сосове. Какаото и кафето, силният чай и мусовете са забранени. Добавете ориза и гриса към сместа и готово.
• Задължително яжте пълнозърнест хляб, зеленчукови супи, борш и супи от цвекло, полукрехки и ронливи каши, постно птиче месо, риба, морски дарове и зеленчуци.

Запекът обикновено не е проблем при здравословно и достатъчно хранене. Ако диетата не помогне, трябва да се обърнем към лекар, за да ни предпише коригиращ курс. Въпреки че в някои случаи това може да се дължи на липса на физическа активност.

Вместо заключението

Важно е да се храните здравословно и балансирано през целия си живот. Но въпросът е още по-актуален за възрастните и старческите хора. Доброто хранене не е диета, а съзнателна промяна на начина на хранене, за да останете здрави и да подобрите състоянието на вътрешните органи. Пълноценното хранене е пътят към добро здраве и дълголетие, което е по-важно от всякога. Повече здравословни храни и движение, по-малко мазнини и сладкиши - само през първите няколко дни това ви кара да се чувствате некомфортно. Скоро ще се почувствате по-леки и по-енергични. Организмът се отучва от нездравословната храна много бързо.