5 Най -добри рецепти за домашен хайвер от тиквички
Съдържание
Rqual Caviar е вкусен нискокалоричен и по -скоро сърдечно ястие, което може да се консумира с любимото ви гарнитура - картофи, ориз или просто се разпространява върху резен хляб. Днес е едно "деликатност" може да се купи във всеки магазин. Но в края на краищата, хайверът за домашни тиквички е много по -вкусен.
Лесно е да готвите хайвер от тиквички у дома, за това няма да ви трябват много съставки и време. Достатъчно е да изрежете и пуснете тиквички, моркови, домати, добавете подправки на вкус. При приготвянето на това просто ястие обаче има функции и малки тайни, които да направят вкуса по -интересен и по -ярък.
Прост хайвер от тиквички
Ще имаш нужда: 5 млади тиквички, 2-3 моркови, 1 лук, 1,5 чаши доматен сос, 1/2 чаша растително масло, 2-3 скилидки чесън, 1 час.l. изсушен копър, 1 час.l. Захар, 1 дафинов лист, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка. Нарежете тиквичките с кубчета и поръсете със сол, разбъркайте и оставете настрана за известно време. Обелете и насрещни моркови. Нарежете лука и запържете в олио за 2-3 минути, като разбърквате, сол. Добавете моркови и разбъркайте отново. Запържете за още 2-3 минути. Изцедете получената течност от тиквичките и поставете в тигана към морковите и лука, смесете. Добавете доматите, изсипете захарта и смесете всичко старателно.
Намалете температурата, покрийте тигана с капак и оставете да къкри за около половин час, като периодично разбърквате. След това сложете дафиновия лист, изсипете копър, разбъркайте добре. Сол и черен пипер на вкус. Изразете още 3-4 минути, след това отстранете от котлона Добавете нарязан чесън и разбъркайте. Такъв хайвер не може да се навие, а замразено, разпространявайки се в пластмасови контейнери.
Хайвер от Цукини "С Peppercorn"
Ще имаш нужда: 1,5 kg tsukini, 2 моркови, 2 луковици, 3 скилидки чесън, 1/3 чаша нарязани домати без кори, няколко лаврови листа, 1/2 часа.l. смлян кайен пипер, 2 t.l. растително масло, 1 час.l. захар, сол и смлян черен пипер на вкус.
Подготовка. Настържете Цукини върху груба ренде, поръсете със сол, оставете за 20 минути и след това отцедете и изцедете получената течност. Смесете тиквички, нарязан лук и морков, настърган върху груба ренде в голям тиган, изсипете масло и пуснете в продължение на 15 минути на среден огън, като разбърквате от време на време.
Добавете нарязани домати, чесън, дафинов лист, захар, подправете със сол и черен пипер. Намалете огъня и оставете да къкри в продължение на 30 минути, като периодично разбърквате. След това поставете сместа в сито и оставете излишната течност да се източи (така че хайвърът да не е много течен). Охладете малко и разбийте сместа в блендера до състоянието на пюрето.
Тиквичка
Ще имаш нужда: 1,5 кг tsukini, 300 g моркови, 400 g домати, 100 g лук, куп копър и магданоз, 3 скилидки чесън, растително масло и сол на вкус на вкус.
Подготовка. Почистете Цукини от семената (и от кожата, ако е твърдо) и нарязани на кубчета. Обелете морковите и настържете на груба ренде. Извадете кожата от доматите и нарежете на кубчета. Нарязано на фино лука и пърженето до прозрачност в растителното масло. След това сложете морковите върху лъка и оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути.
Поставете тиквичките и оставете да къкри, като разбърквате, за 10 минути, след това добавете домати и сол. След къкри зеленчуците за още 10 минути, докато станат меки. 2-3 минути преди края на готвенето, добавете фино нарязан чесън и билки. Ако ще навиете хайвер, добавете 3-6 часа.l. оцет. Разбийте готовата зеленчукова маса в блендер до гладкост.
Relice Caviar in Russian
Ще имаш нужда: 3 тиквички или Цукини, 4 Св.l. Растително масло, 1 скилидка чесън, 1/2 чили пипер, 1 морков, 2 крушки, 1 t.l. доматено паста, 1 час.l. захар, 2 часа.l. Сол, 2 st.l. Ябълков оцет.
Подготовка. Нарежете тиквичките на парчета, сложете го на лист за печене и печете във фурна, предварително загрята до 200 ° C за 30 минути. През това време пригответе останалите зеленчуци. Загрейте олиото в голям тиган и пържи нарязан чесън и пипер от чили. След това сложете морковите, нарязани с чаши и запържете за няколко минути. След като добавите лука, нарязан с половин пръстени, намалете огъня до среден и оставете да къкри за 10 минути, докато зеленчуците станат меки.
Добавете доматеното паста, захарта, солта и оцета, разбъркайте добре и отстранете от котлона. Печени парчета тиквички, хвърлете го върху гевгир и изстискайте излишната течност, след това пробийте с пържени зеленчуци с помощта на блендер. Сервирайте готово охладено хайвер.
Тиквички хайвер с тайна
Ще имаш нужда: 3 кг тиквички, 500 g лук, 250 g доматено паста, 150 g растително масло, 250 g майонеза, 0,5 чаши захар, 2 дафинови листа, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка. Изрежете тиквички и лук на големи парчета и преминайте през месна мелница. Добавете майонезата, доматеното паста, олиото, смесете и гответе всичко за 1 час. След това добавете сол, захар, черен пипер, дафинов лист и гответе още 1 час. Когато хайверът е готов, извадете дафиновия лист, поставете хайвера в стерилни буркани и се навийте.
Много обичат хайвера от тиквички! Ако реколтата от тиквички надхвърли всички очаквания, направете домашен хайвер според една от нашите рецепти. И повярвайте ми - след като го опитахте, никога повече няма да отидете на буркан с хайвер до магазина.
