Патладжан като гъби - най -добрите рецепти за оригиналната закуска
Съдържание
Бързи закуски, стройни гарнитури и детайли за зимата - всичко това са прости рецепти за патладжан, които не могат да бъдат разграничени от гъбите.
Патладжан - много питателни зеленчуци, по отношение на енергийния състав, близо до гъбите. В подготвена форма "син" Лесно може да бъде сбъркано с гъби, така че вкусовете на тези два продукта са подобни. Този малък трик отдавна е приет от опитни домакини, които приготвят патладжан като гъби.
Занеза за патладжан
Тази закуска се приготвя лесно и бързо, от минимум съставки.
Ще имаш нужда: 1 голям патладжан, 2 луковици, копър, сол, черен пипер и растително масло на вкус.
Подготовка. Измийте патладжана, изрежете стъблото и нарязайте на кубчета. Сгънете всичко в дълбока купа, поръсете със сол и я оставете за половин час, така че течността да се освободи. Почистете лука и нарязайте на кубчета. Изплакнете патладжаните с вода, изцедете течността и изсушете малко. Загрейте малко растително масло в дълбок тиган и запържете лука до прозрачен. Добавете патладжан, разбъркайте и запържете още 10 минути, докато се готви. В края на пържене, сол и черен пипер. Поставете готовите патладжани върху ястието и по желание поръсете с нарязан копър.
Патладжан с майонеза
Такава закуска може да се сервира като пълноценно ястие - тя е много сърдечна и невероятно вкусна.
Ще имаш нужда: 2 патладжан, 1 лук, 2 скилидки чесън, 2 дафинови листа, 2 st.l. Майонеза, растително масло за пържене, щипка сол, смлян черен пипер, сушен босилек и мащерка на вкус, подправка с вкуса на гъби - ако желаете.
Подготовка. Измийте патладжана, отстранете стъблото, отстранете кожата от тях и нарязайте на доста големи кубчета. Нарежете лука с кубчета. Смелете чесъна. Загрейте растителното масло и запържете лука до омекване. Поставете патладжана заедно с подправки, сол малко, добавете дафиновия лист, разбъркайте всичко и оставете да къкри на среден огън в продължение на 10 минути, като разбърквате. След това изсипете майонеза, сложете чесъна и разбъркайте. Задуши още 5 минути. В края на готвенето отстранете листата на дафила. Готовото ястие може да се поръсва с пресни билки.
Патладжан в саламура
Но такава закуска дори може да бъде подготвена за зимата, като се върти към банките.
Ще имаш нужда: 2 кг патладжан, 1 глава чесън, голям куп копър, 1,5 чаши растително масло, 10 st.l. 9-ти оцет, 2,5 литра вода и 4-5 t.l. Сол.
Подготовка. Изсипете вода в дълбок тиган, добавете оцет и сол и поставете огъня. Изплакнете патладжана, изрежете стъблото и отстранете кожата (въпреки че това може да не се направи). Нарежете обеления патладжан и нарязайте на кипяща саламура. Доведете до кипене и гответе патладжан на среден огън за 5 минути. След това извадете тигана от огъня, хвърлете патладжана в гевгир, оставете останалата течност да се изцеди и да се охлади. През това време нарязайте чесъна и копър, изсипете олио и разбъркайте. Поставете охладени патладжани в тази смес и разбъркайте добре. Поставете получената смес в стъклени буркани, компактни добре и затворете капаците. Съхранявайте закуска в хладилника. Ако искате да го спестите за зимата, стерилизирайте и навийте кутии с патладжан.
Фиксирано предястие от патладжан
Тази закуска, дори на външен вид, е много подобна на пържените гъби.
Ще имаш нужда: 4 патладжан, 2 яйца, 2 луковици, растително масло за пържене, сол и смлян черен пипер на вкус.
Подготовка. Измийте патладжана, извадете стъблата от тях и нарязайте на малки кубчета. Разбийте яйцата с вилица и изсипете получената маса патладжан, смесете и оставете за половин час. През това време патладжанът се накисва добре в яйчената смес. Загрейте растителното масло в дълбок тиган, поставете патладжана и къкри, разбърквайки, 10-15 минути. Нарежете лука и добавете към патладжана, оставете да къкри още 15 минути, като разбърквате. Няколко минути преди края на готвенето, солта и пипер патладжан. Ако желаете, можете да добавите завършена подправка с вкус на гъби - това ще даде на закуска истински аромат на гъби.
Мариновано патладжан "Като гъби"
Не забравяйте да опитате този детайл! И по -добре няколко порции наведнъж.
Ще имаш нужда: 1 кг патладжан, 1 лук, 2 скилидки чесън, 4 бр. ароматен пипер с грах, 4 бр. Черен пипер с грах, 6 бр. карамфил, 4 дафинови листа, щипка копър семена (по желание)- за марината- 1 литър вода, 5 с. Л.l. 9 -ти оцет, 3 t.l. растително масло, 2 t.l. захар и 1 t.l. Сол.
Подготовка. Измийте патладжана, извадете стъблата и нарязайте на кубчета. Сол и оставете половин час. След това изплакнете и изстискайте. Пригответе маринатата, изсипете вода в тигана, изсипете захар и сол, изсипете маслото и разбъркайте. Ако е необходимо, регулирайте количеството сол и захар. Доведете маринатата до кипене, спуснете патладжана в нея и гответе за 5 минути. Нарежете лука на половин пръстени, чесън с чинии и добавете към патладжана, изсипете оцет и гответе няколко минути. Подгответе бреговете, поставете подправки в долната част, поставете патладжана в тях с маринатата и се навийте. Такъв детайл не може да се навие, но поставете буркан и съхранявайте в хладилника. Можете да опитате след няколко часа, така че патладжанът да бъде влян и наситен с марината.
От нашата статия научихте за най -простите и вкусни рецепти на патладжан, така че напомняте на гъбите. И какви тайни на готвенето са ви известни?
