5 рецепти за кухня за скара и барбекю

Съдържание

един. Сатай пилешки кебапчета
2. Немски колбаси Bratovurst
3. Земята млади тиквички
4. Картофи с фолио във фолио във фолио
5. Свинско кебап на майонеза

През пролетта така искам да дойда на селски обект възможно най -скоро и да пържите кебапчета, печене на картофи.

Съставихме селекция от 5 интересни ястия, които са на скара или барбекю. Следвайте нашите рецепти и вашето домакинство ще бъде възхитено от вкусна храна в чистия въздух.

един. Сатай пилешки кебапчета

Съставки

6 пилешки гърди (филе).

За марината:

6 tbsp.l. соев сос;
6 tbsp.l. доматен сос или кетчуп;
2 TBSP.l. сусамово масло;
1/2 часа.l. млян черен пипер;
1/2 часа.l. земята Зира.

За сос:

1 TBSP.l. сусамово масло;
1 скилидка чесън;
1/4 крушки;
2 TBSP.l. соев сос;
3 tbsp.l. Сахара;
8 tbsp.l. фъстъчено масло (пасти);
1 чаша вода;
1/2 лимон (сок);
20 дървени шишчета.

Оказва се 20 кебапчета.

Метод на готвене

един. Накиснете шишчетата във вода за 20 минути.

2. Смесете всички съставки за марината. Нарежете пилешките гърди на тънки ивици и сложете в купа, изсипете маринатата и разбъркайте добре, оставете да се мариноват за 15 минути или повече.

3. Междувременно пригответе арахически сос. Загрейте сусамовото масло в тиган. Добавете фино нарязан лук и чесън, запържете за около 5 минути, докато се омекне. Добавете соевия сос, захарта, фъстъченото масло и водата, смесете. Гответе още 5 минути, докато сосът е малко уплътнен. След това добавете лимонов сок, разбъркайте и извадете от котлона.

4. Загрейте скара или барбекю на силен огън. Ленти от пилешко филе, поставени на сигур със зигзаг. Поставете барбекюто на скара и запържете за около 10 минути, обърнете се. Сервирайте кебапчетата на Satay Hot, с арахически сос.

2. Немски колбаси Bratovurst

Съставки

700 g свинско острие (шунка или шия);
450 g мазни говеждо месо;
200 g свинска мазнина;
1 h.l. семена от киселина;
1 h.l. Майорс;
2 h.l. бял пипер;
2 h.l. Чили пипер (от ужилване);
4-5 скилидки чесън;
1 TBSP.l. соли;
1/4 часа.l. джинджифил;
1/2 часа.l. индийско орехче;
1/2 часа.l. ароматен пипер;
125 мл бира.

Оказва се 10 колбаси.

Метод на готвене

един. Нарежете месото и свинската мас на малки кубчета. За да улесните превъртането, е по -добре да замразите месото и свинска мас предварително.

2. Превъртете през месна мелница. Добавете сол, маржорам, чили пипер, предаване през пресата, бял пипер, джинджифил, индийско орехче, ароматен пипер и кимион до минута. Налейте бирата и разбъркайте добре за 2-3 минути. Извадете каймато в хладилника, оставете поне 1 час, по -добре е да го оставите за една нощ.

3. Накиснете червата във водата за 30 минути, след което изплакнете добре. Прикрепете фуния за колбаси към месна мелница. Поставете червата на фунията. За да стане по -удобно за работа, нарязани на няколко части, толкова по -лесно за засаждане и превъртане.

4. Извадете кайма от хладилника и превъртете през месната мелница, веднага щом се появи кайма. След това превъртете кайма на месо, пълнейки червата, държите наденица с ръка. Завържете възел в края.

5. Извити колбаси около една дължина. Така че колбасите да не се въртят, да се въртят, редуваща се посока. Така че колбасите да не се спукват при пържене, съблечете се по цялата дължина за изхода на пара.

3. Земята млади тиквички

Съставки

4 млади тиквички;
1/2 чаша зехтин;
2 скилидки чесън, смилане;
1 щипка сол и черен пипер на вкус.

Оказва се 8 порции.

Метод на готвене

един. Загрейте скара на скара на среден огън.

2. Нарежете тиквичките по филийките с дебелина 1 см, така че да получите дълги ленти, които не падат през скара.

3. Загрейте зехтина в малък тиган и добавете чесъна. Запържете на среден огън, докато чесънът се напука и ароматът не върви. Смажете филийките тиквички с чесново масло и подправете със сол и черен пипер.

4. Запържете за 5-10 минути от всяка страна, докато тиквичките станат нежни. Обърнете се и смажете отново с масло, за да не се придържат към решетката.

4. Картофи с фолио във фолио във фолио

Съставки

4 средни картофи;
50 g масло;
4 tbsp.l. голяма сол;
2 TBSP.l. сух чесън;
1 TBSP.l. смлян пипер;
2 TBSP.l. Италиански (или провансални) билки (по желание) подправки.

Оказва се 4 части.

Метод на готвене

един. Загрейте скарата до средната температура.

2. Пригответе 4 парчета фолио, намажете всяко парче с масло, така че да е достатъчно за картофа от всички страни. Поръсете намазано фолио със сол, черен пипер, подправка и сух чесън. Увийте всеки картоф в парче фолио, пробийте с вилица (както фолио, така и картофи) на няколко места.

3. Скара 1 час или омекотяване, завъртане с течение на времето. Сервирайте добре със заквасена сметана или настърган сирене.

5. Свинско кебап на майонеза

Съставки

2 кг свинско месо (предпочитам шията);
200 g майонеза;
1 TBSP.l. големи соли (или на вкус);
1 h.l. черен пипер;
2 крушки, пръстени (незадължителни);
Всякакви допълнителни подправки за вкус.

Оказва се 10 порции.

Метод на готвене

един. Нарежете месото с кубчета 4-5 cm. Изсипете майонеза, поръсете със сол, черен пипер, добавете лук.

2. Оставете поне 4 часа, по -добре през нощта.

3. Направете на шишчета и запържете, докато се готви.

Надяваме се, че сте харесали нашите рецепти за ястия, които могат да се приготвят на скара или барбекю. Ако имате и добри рецепти - не забравяйте да ги споделите с нас.