7 Оригинални рецепти за запазване на пипер за зимата. Изненадани роднини!
Съдържание
Може би най -надеждният начин за запазване на пипер за зимата е да се запази. Запазването на пипер в дома не е толкова обезпокоително, колкото изглежда. Уверете се в това, като прочетете нашата статия с селекция от интересни, вкусни и прости рецепти за препарати за пипер.
За да направите вкусни заготовки от черен пипер, е важно да изберете подходящото разнообразие за това. За консервиране изберете цели плодове с гъста кожа, без признаци на щети. Предварително измит и сифски пипер може да бъде нарязан на филийки, пръстени или кубчета - ще бъде по -лесно да го поставите в буркан. За да придадете на маринования пипер допълнителен вкус и аромат, използвайте различни подправки и подправки.
Мариновано остър пипер
Консервираният остър пипер може да се използва като съставка за приготвяне на сосове, салати, закуски. За да намалите горчивината, добавете повече захар към маринатата.
Ще имаш нужда: 1 кг остър пипер (чили, халапено), 1 скилидка чесън, 1-3 t.l. захар, 1 t.l. Сол, 150 мл 9 -ти оцет, 1 чаша вода.
Подготовка. С помощта на ръкавици Нарежете черен пипер на тънки пръстени и изплакнете под студена вода. Смесете вода, оцет, захар, сол и нарязан чесън в тигана. Доведете до кипене, отстранете тигана от котлона и сложете черен пипер. Оставете да престои 15 минути, след това сложете пипер в стерилизиран буркан, изсипете с марината, стерилизирайте и навийте.
Мариноваше сладък пипер
Тази рецепта ще се хареса на любителите на пикантните сладки заготовки. Страхотна закуска се получава от сладък маринован пипер.
Ще имаш нужда: 500 g сладък пипер, 3 луковици, 2 скилидки чесън, 6 с.л.l. захар, 1,5 t.l. Сол, 1/2 h.l. смлян червен пипер, 1,5 чаши винен оцет, 1/2 чаша вода.
Подготовка. Нарежете черен пипер на тънки кубчета, лук - пръстени и поставете всичко в буркана. Смесете вода, оцет, захар, сол, червен пипер и нарязан чесън в тигана, доведете до кипене. Изсипете пипер с марината, стерилизирайте и навийте. Такъв детайл може да се съхранява и в хладилника за 1-2 месеца, просто запушване с капак.
Пипер, маринован с растително масло
Благодарение на часовника, маринованият пипер е по -мек и по -нежен.
Ще имаш нужда: 1 кг черен пипер, 1 лук, 8 скилидки чесън, 20 st.l. захар, 2 часа.l. Сол, 4 с.л.l. Растително масло, 1 чаша 9 -ти оцет, 4 чаши вода.
Подготовка. Обелете пипер от семена и прегради и нарязани на филийки. Поставете в чисти буркани заедно с половин лук и скилидки чесън. Изсипете масло в буркани. За маринатата смесете вода, оцет, захар и сол и донесете до кипене. Изсипете пипер с гореща марината, стерилизирайте и навийте.
Кисели черен пипер
Лукът придава на манетарен пипер лека острота и уникален вкус.
Ще имаш нужда: 1,5 кг черен пипер, 1/2 кг лук, 1 чаша захар, 2 с. Л.l. Сол, 15 с.л.l. растително масло, 13 с.л.l. 9 -ти оцет, 1,5 л вода.
Подготовка. Първо пригответе маринатата чрез смесване на вода, оцет, олио, сол и захар, приведете всичко до кипене. Поставете нарязани зеленчуци в него и гответе за 5 минути, след това сложете в стерилизирани буркани, изсипете с марината и навийте.
Кисели черен пипер
След като приготвите мариновано пипер според тази рецепта, можете да започнете да дегустирате още на следващия ден.
Ще имаш нужда: 1/2 кг звънец, 2 лука, 2 скилидки чесън, 1/2 часа.l. Наземна червен пипер, клонки по желание, 8 с.л.l. захар, 1 чаша ябълков оцет, 1,5 чаши вода.
Подготовка. Смесете вода, оцет, захар и червен пипер, доведете до кипене и свалете от котлона. Нарежете черен пипер на тънки филийки, лук - половин пръстени, нарежете чесъна и сложете в маринатата. Добавете няколко клонки прясна мащерка, ако желаете. Смесете и оставете да престои поне 2 часа, след което го вземете в хладилника за 6 часа.
Пикантна пикана пипер
Този пикант на мариновано пипер се дава от подправки - канела, карамфил, черен пипер.
Ще имаш нужда: 2 кг български пипер, дафинов лист, черен и ароматен пипер с грах, карамфил на вкус, 1,5 часа.l. смляна канела, 1/2 чаша захар, 1 t.l. Сол, 1/2 чаша растително масло, 1/2 чаша 9 -ти оцет, вода.
Подготовка. За маринатата смесете олио с подправки, сол и захар и донесете до кипене на слаб огън, като постоянно разбърквате. Изсипете оцет и разбъркайте добре. Нарежете черен пипер с филийки и го спуснете във вряща вода за 5 минути. Пуснете на гевгир и прехвърлете пипер на маринатата, потопете 5 минути. След това сложете черен пипер върху стерилизирани буркани, изсипете маринатата, запушвайте с капаци, охлаждане, обърнете бурканите с главата надолу и съхранявайте на тъмно хладно място.
Кисели черен пипер
Страхотен детайл, който ще бъде много полезен през зимата, когато искате да готвите пълнен пипер.
Ще имаш нужда: 1 кг пипер, 1 t.l. Сахара, 2 ув.l. Сол, 3 с.л.l. 9 -ти оцет, 1,5 л вода.
Подготовка. Внимателно изрежете стъблото в чушки, отстранете семената и преградите. След това спуснете шушулките във вряща вода и бланширайте за 5 минути. Извадете черен пипер с нарязана лъжица, изсушете и сложете в буркани. Измерете 1,5 литра вода, в която пипер е бил бланширан, добавете сол, захар и донесете до кипене. Изсипете оцет в буркани с черен пипер и изсипете гореща марината. Търкаля се и готино, обръщайки се с главата надолу.
Надяваме се, че нашите прости рецепти за консервиран пипер ще ви харесат и определено ще подготвите нещо!
