Кисело зеле - прости рецепти
Съдържание
Може би най -вкусният и бърз начин за приготвяне на зеле за зимата е да се карате. Можете да плавате зеле с различни добавки: с моркови, черен пипер, лук, можете да добавите чесън и различни подправки. Ето селекция от най -добрите рецепти на киселото зеле!
Киселото зеле е вкусно и здравословно гарнитура. Пробиотиците, съдържащи се в него, подобряват храносмилането, намаляват кръвната захар, подобряват чернодробната функция и нормализират усвояването на хранителните вещества. Една непрекъсната полза. Следователно, не забравяйте да прибирате за зимата няколко буркана кисело зеле.
Кисело зеле
Киселото зеле само по себе си е вкусно и можете също да готвите супи, салати и пайове от него.
Ще имаш нужда: 2 глави зеле, 4 моркови, 6-8 скилидки чесън, 3 st.l. Сол, 3 часа.l. Черен пипер с грах, 6 бр. дафинов лист, 1/2 чаша топла вода.
Подготовка. Настържете морковите върху груба ренде, нарежете чесъна. Нарежете зелето на четири части и нарязайте. Поръсете го със сол и го смилайте с ръце, така че сокът да изпълнява. Поставете 1/3 от зелето в подготвените банки на дъното, след това 1/3 от морковите, поставете 2-3 часа отгоре.l. Чесън, 1 час.l. пипер и 2 дафинови листа. Smuck всичко добре и споделете малко вода, покрийте бреговете с марля и оставете на стайна температура за 3 дни.
Кисело зеле с подправки
Изненадващо вкусното зеле ще бъде страхотна закуска на празничната маса.
Ще имаш нужда: 1 голяма глава от зеле, 4 скилидки чесън, резен пресен джинджифил, 1 t.l. Сол, 2 остър пипер, оцет.
Подготовка. Нарежете зелето на четири части и нарязайте фино. Накиснете зелето за 15 минути в разтвор на сводове (1 част от водата и 1 част от оцета), след което добре изплакнете добре. Нарежете черен пипер, джинджифил и чесън, смилайте всичко в блендер. Добавете получената паста към нарязаното зеле, сол, разбъркайте и поставете в буркан, подправяйки добре. Изсипете зелето с вода и поставете на сухо и добре -предвидено място в продължение на 5 дни. След запазване на кутията със зеле в хладилника.
Много проста рецепта за кисело зеле
Тази рецепта е може би най -лесната от възможните начини да направите кисело зеле.
Ще имаш нужда: 1 глава на зелето, 1 t.l. морска сол и вода.
Подготовка. Малко зелето на фино, поставете в дълбок контейнер и поръсете със сол. Смесете с ръце и оставете за 10-15 минути. Поставете зелето в подготвени банки и изсипете образувания сок. Ако не е достатъчно, направете саламура: Разредете 1 час.l. сол в 1 чаша вода и изсипете зеле, така че да е напълно покрит с течност. Покрийте буркана с марля и поставете на хладно място, защитено от светлина за 2-3 седмици. Уверете се, че зелето все още е покрито със сок. Съхранявайте готовото зеле в хладилника.
Кисело зеле с подправки
Такова пикантно ароматно зеле ще бъде страхотна закуска дори на празнична маса.
Ще имаш нужда: 1 глава на зеле, 5 бр. Моркови, 2 крушки, 4-5 шушулки пикантен пипер (по желание), 1 чаша оцет, 1 чаша вода, риган, сол.
Подготовка. Нарежете зелето. Грешка моркови. Тънко нарязани лук и чушки. Смесете всичко в голяма купа. Отделно направете саламура, като смесите оцет и вода. Залепете добре зелето в чист буркан, изсипете вода до върха, затворете капака и оставете за 2 дни.
Маринована зеленчукова салата
Тази вкусна салата от мариновани зеленчуци може да бъде поставена в сандвичи, хот -доги, салати.
Ще имаш нужда: 700 g натрошени зеленчуци (зеле, сладък пипер, моркови, лук), за зареждане с гориво: 1 чаша оцет, 6 с.л.l. Сахара, 3 Св.l. Сол, 2 st.l. синапени семена, 1 чаша студена вода.
Подготовка. Донесете оцет заедно със захар, сол и синапени семена до кипене и гответе, като разбърквате, докато захарта и солта се разтворят. Извадете от котлона и изсипете студена вода. Изсипете нарязаното зеле и нарязаните зеленчуци в буркани, изсипете охладена солева разтвора и поставете в хладилника. Маринованата салата е готова след 1 ден.
Бърза рецепта за кисело зеле
Sved зелето може да се използва като гарнитура като добавка за салата, поставете сандвич сандвич.
Ще имаш нужда: 1/2 глава на червено зеле, 1 чаша вода, 1/2 чаша ябълков оцет, 1/2 чаша червен винен оцет, 2 часа.l. Захар, 2 скилидки чесън, 2 лаврови листа, 2 часа.l. семена от килай (незадължително), 1 h.l. Сол, черен пиперкор.
Подготовка. Малко зелето на фино и сложете в голяма купа или буркан. Натиснете чесъна. Изсипете вода и оцет в отделен контейнер, изсипете захар и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Поставете дафинов лист, семена от кили, сол и черен пипер. Изсипете зелето с получената саламура, покрийте с капак и оставете за 3-4 часа. След това смесете, покрийте отново и сложете в хладилника. След час може да се сервира зеле.
Прости кимчи от Пекин зеле
Кимчи е пикантно ястие от мариновани зеленчуци, основното от които е пекинг зеле. Готвенето на кимчи у дома е много просто.
Ще имаш нужда: 1 Глава зеле, 1 чаша сол, 2 st.l. нарязан чесън, 2 t.l. настърган джинджифил, 1 час.l. Сахара, 3 Св.l. Вода, 4 с.л.l. Червен пипер, 1 дига, куп зелен лук.
Подготовка. Нарежете зелето на четири части, сложете в голяма купа и поръсете със сол. Смесете старателно. Натиснете зелето с товар и го оставете за 1-2 часа. След това изцедете получената течност, изплакнете зелето 2-3 пъти в чиста вода и оставете козината в гевгир за 15-20 минути. През това време нарязайте чесъна, джинджифила, лука, нарязани на тънки филийки дайкон, смесете всичко със захар, черен пипер и 3 с. Л.l. вода. Свържете зелето с подготвената превръзка и разбъркайте добре. Сгънете сместа в буркан, компактен, покрийте с марля или чинийка, но не и капак и оставете за 2-5 дни. Извадете капака всеки ден, за да освободите получените газове. Дръжте готовия кимчи в хладилника.
Кисело зеле - чудесно допълнение към всяко горещо ястие. Особено през зимата. Хрупкава, леко остра, с приятна киселинност - не само вкусна, но и много полезна. Не бъдете мързеливи - подгответе се!
