Тиквички за зимата: методи за съхранение и рецепти на заготовки
Съдържание
Много домакини се опитват да поставят цялата реколта от тиквички възможно най -скоро, така че зеленчуците да не се влошават. Но ако спазвате всички правила на тяхното съхранение, можете да се насладите на вкуса на тиквата на Оладия, Касероли и много други ястия от доста време. Прочетете нашата статия и се уверете сами.
Кои тиквички се съхраняват по -добре
Първото и най -важното е, което трябва да се направи, е да се направи "естествен подбор". За изпращане за съхранение е важно да изберете узрели екземпляри, но в никакъв случай не отреждате и дори повече толкова неузряват. Плътта на първия ще стане фибри и безвкусно твърде бързо, а семената ще започнат да покълват. Тези екземпляри, които нямаха време да узреят, са най -бързите за гниене.
Но как да разбера дали зрели тиквички? Всъщност, много просто. Натиснете го с пръст със сила: Ако зеленчукът е подложен. Невъзможно е да се обърка отреждащите тиквички с други, те са доста впечатляващи, а пилингът им е твърд като камък.
Ако говорим за сортове, които са най -добре запазени, си струва да се спомене тиквичките от такива сортове като Pir -оформен (Оранжеви плодове), Жълто -фрустриран (бледо жълти плодове) и Аеронавт (Плодово-тъмно-тъмно зелено). Те са не само добре съхранявани, но и запазват вкуса си за дълго време.
Преди да започнете да избирате място и начин за съхраняване на тиквички, те трябва да бъдат подготвени. За да направите това, вземете парцал (за предпочитане памукът им, така че да абсорбира добре влагата) и избършете тиквичките от капките вода и мръсотия.
Премахване на реколтата на тиквички, уверете се, че разрезът е чист, направете не твърде близо до основата на зеленчука. Факт е, че увреждането на кожата ще допринесе за много бързото разпространение на вредни бактерии, което ще доведе до непосредствената смърт на зеленчука.
Тайни за съхранение на тиквички в избата
Има няколко доста достойни начина за съхранение на тиквички в избата. Трудно е да отделите един и да го наречете най -доброто, защото всеки лято жител може да назове много предимства на любимия си метод. Така че ще изброим как може да се направи това и вие сами ще направите избор.
- Висяне. Този метод е перфектен, ако има много свободно пространство в стаята на избата. Факт е, че суспендираните образци, поставени всеки в отделна решетка или найлонов чорап, не трябва да влизат в контакт помежду си - те могат да повредят кожата и впоследствие бързо да гниет.
- Съхранение в кутии. Според нас този метод ще създаде по -малко проблеми, тъй като е достатъчно, за да получите кутии с плътен картон, да изложите тиквички в тях и да поставите картонени прегради между тях (отново предпазващи от щети).
- Оформление на слама. Извадете тиквичките в избата на отделен рафт, за предпочитане по-висок, разстила се върху него със сламен слой на 2-3 см и се сгънете върху тиквичките на разстояние 1,5 или повече сантиметра един от друг.
По принцип всички методи за съхранение са доста надеждни и доказани, няма специални разлики между тях. Приблизителен период на безопасност на тиквички при използване на метод-3-4 месеца. Основното е периодично да провеждате задълбочена проверка на копия, изпратени за съхранение, за да забележите заразените и да се спасят останалата част от реколтата навреме.
Съхранение на тиквички през зимата или апартамента през зимата
За поддръжка в къщата е най -подходящ начинът на съхранение на тиквички в кутии, опаковане на всеки лист хартия. Според повечето летни жители най -добрите места за поставяне на зеленчуци са под леглото. При такива условия тиквичките могат да продължат да съществуват в продължение на 4 месеца. Не забравяйте обаче, че с течение на времето качеството на зеленчуците се влошава, което означава, че колкото по -дълго се съхраняват тиквичките, толкова по -малка е вероятността да е вкусна, а не "празен".
В никакъв случай тя не може да бъде поставена тиквички на места, близки до отоплителните уреди (батерии, нагреватели), както и в сурови стаи. Би било идеално да се осигури тъмно, добре промитирано място за съхранение на този зеленчук и да се сложи пода с малък слой слама.
Домашни заготовки от тиквички
Ако все пак решите да го играете безопасно и да запазите тиквичките в консервирана форма, предлагаме ви да се запознаете с няколко вкусни рецепти за заготовки.
Кабачково-Беверална салата за зимата
Ще имаш нужда: 2 кг тиквички, 1 кг цвекло, 1 кг лук, 100 мл слънчогледово масло, 2 с. Л.l. Сол, 1 t.l. оцет, 1 час.l. канела, 200 g захар, черен пипер на вкус.
Подготовка. Обелете тиквичките и нарязани кубчета със средни размери. След това вземете цвекло. Тя също трябва да бъде почистена от корите и след това. Лукът трябва да се нарязва на тънки половин пръстени. Сгънете всички зеленчуци в един контейнер и разбъркайте, добавяйки канела и черен пипер.
В малки ястия смесете захар, масло, оцет и сол, изсипете получената смес в салатата и разбъркайте старателно. Поставете детайла в тигана, оставете салатата да заври, след което гответе още половин час на слаб огън. Поставете готовата салата в стерилизирани буркани и се навийте.
Зимна салата от тиквички "Есенна дъга"
Ще имаш нужда: 4 кг тиквички, 1 кг домати, 1 кг лук, 1 кг пипер, 400 мл слънчогледово масло, 4 с. Л.l. оцет, 3 супени лъжици.l. Сол, 5 с.л.l. Захар, черен пипер на вкус.
Подготовка. Обелете тиквичките и нарязани на малки половин пръстени (ако се използват малки екземпляри, в противен случай много по -малки) и се сгънете на дъното на контейнера, в който салатата ще бъде приготвена. След това, почистете лука и нарязайте на тънки половин пръстени, също поставете в тиган, отгоре на тиквичките.
След това почистете доматите и черен пипер от сърцевината, нарежете на парчета с произволен размер и легнете отгоре на лука. Добавете олио, сол, захар, оцет и черен пипер. Смесете всичко старателно и доведете до кипене, след това намалете огъня и гответе още половин час. Деактивирайте готовата салата в гореща форма и се навийте.
Разказахме ви за най -добрите начини за съхранение на тиквички, а също така въведохме рецепти на вкусни салати от тиквички. И какви тайни са ви известни? Споделете ги на нашия форум.
