Малина изчезва? Научете рецепти за вкусни зимни заготовки!
Съдържание
Не знам какво да готвя от малини за зимата, след това погледнете селекция от прости и вкусни заготовки. Има какво да избирате и да се опитате да готвите сами: алкохол, сироп, желе и дори ружа!
Ако не всички, мнозина са обичани от малина за лесно отглеждане и грижа, за неговата производителност и вкус. Това е зрънце, популярно в личните парцели, чиято полза не може да бъде надценена. Малините съдържат естествена захар, фибри, органични киселини и много витамини, които имат благоприятен ефект върху тялото, помагат да се справят с обикновената настинка, увеличаване на апетита. И така, че дори през зимата да можете да се насладите на този прекрасен Бери, опитайте се да подготвите нещо от предложените заготовки.
един. Най -доброто малиново желе
За да приготвите един буркан от това деликатно желе, вземете 500 g малини, 400 g захар, 3 часа.l. лимонов сок.
Сгънете горски плодове, захар и лимонов сок в тиган. Разбъркайте малината с преса за картофи и поставете тигана на бавен огън. Гответе, разбърквайки от време на време, докато цялата захар се разтвори. Избършете сместа от горски плодове през сито и изсипете получения сок обратно в тигана. Доведете го до кипене и вари за 5 минути. Готовността на желето може да бъде проверена, както следва: Капете малко върху стъклена чиния и го поставете в хладилника за няколко минути. Готовото желе не трябва да се залепва, ако леко го докоснете с пръст. Ако желето не е готово, пригответе няколко минути и прекарайте теста отново. След това сложете сладко лакомство в буркан и се навийте. Съхранявайте на тъмно хладно място и след отваряне на буркана - в хладилника.
2. Свежи плодове за коктейли
В буквално половин час можете да приготвите оригиналния малинов сироп и да го добавите към коктейли, сладолед или поливане на готовите десерти. За да направите това, вземете 2 чаши вода, 1 чаша захар, 300-400 g пресни малини.
В малък тиган свържете водата и захарта и гответе на среден огън, докато захарта се разтвори. Добавете малини и донесете сместа до кипене, забавете и гответе за 25 минути. След това отстранете от котлона и прецедете сиропа в чисти ястия, оставяйки плодовете в SITA. Изсипете сиропа отново в тигана и гответе на слаб огън за още 15 минути. Охладете готовия сироп и прецедете в чисти буркани. Съхранявайте в хладилника.
3. Домашна малина алкохол
За вкусни забавни коктейли пригответе сладък малинов алкохол - той ще даде на напитките невероятен аромат и приятен цвят. За такъв алкохол трябва да вземете 700 g пресни или замразени малини, 1 бутилка водка (0,5 L), 1 чаша захар захар.
Изсипете малини в голям буркан, а отгоре - цялата захар. Изсипете водка и затворете буркана с капак. Разклатете го няколко пъти през деня, докато захарта се разтвори. Дръжте буркан с алкохол на хладно, тъмно място за поне един месец. Разклащайте буркана всеки ден или всеки друг ден. Изсипете готовата алкохол в бутилки и съхранявайте на тъмно място или хладилник.
4. Бързо сладко без готвене
Тази проста рецепта е лесна за повторение сами, за да се насладите на ароматно прясно сладко от любимите си плодове през зимата. Вземете 1 кг прясна малина, 1,5 чаши захар, 4 с. Л.l. Пектин.
Направете картофено пюре от плодовете с блендер. В отделна купа смесете захарта и пектина. Бавно изсипете горски смес тук и разбийте добре. Изсипете сладко в контейнери, без да добавите към шията 1-2 cm. Оставете сладкото да стои 30 минути при стайна температура, след което поставете контейнерите във фризера.
5. Сладко от малина с лимонов балсам
Лимоновите листа от лимон придават леко сладко от лимон и засенчват сладостта на плодовете. Оказва се много необичайна, приятна комбинация. За да приготвите такова сладко, пригответе 1 кг малини, 4,5 чаши захар, 1 куп лимонов балсам.
12-14 часа преди готвене, счупване и разтриване на лимоновия балсам тръгва добре, поръсете ги със захар. Поставете малините в тигана, потиснете малко плодовете и гответе за около 10 минути, докато пуснат сока. След това добавете захар, разбъркайте и гответе на слаб огън, докато захарта се разтвори. Увеличете котлона, приведете сместа до кипене и вари за 10-15 минути. Извадете готовото сладко от котлона, оставете да се охлади за 5 минути, изсипете в буркани и се навийте.
6. Malino Lemon Marshmallow
Air Delicate Marshmallows с аромата на лятото изобщо не е трудно да се готви. За да направите това, се нуждаете от следното: 2/3 очила малиново пюре, 3 st.l. желатин, 3/4 чаши прясно изцеден лимонов сок, 1 t.l. Прясна лимонова кора, 1 чаша обикновен захарен сироп, щипка сол, 1,5 чаши захар, половин чаша царевично нишесте и 1,5 чаши пудра захар.
Поръсете с растително масло лист за печене и го избършете със салфетка. Смесете картофените картофени пюре (за това, разбийте плодовете с блендер и избършете през сито) и желатин, разбийте до хомогенно състояние и оставете за известно време. Смесете лимонов сок, захарен сироп в тигана (пригответе го отделно: смесете 1 чаша захар и 1 чаша вода, кипете и варете, докато захарта се разтвори напълно), сол и захар и поставете на среден огън. Разбърквайки постоянно, изчакайте сместа да заври. След това го отстранете от котлона и разбъркайте старателно със сместа на желатина. Изсипете всичко това в купата на блендера и разбийте, като постепенно увеличавате скоростта, 10-12 минути. Добавете лимонова кора и разбийте за още 30 секунди. Изсипете готовата смес в подготвена форма с равномерен слой и я оставете поне 4 часа и за предпочитане през нощта. Преди да режете ружа, смесете царевичното нишесте и пудра захар в голяма купа. Нарежете ружа на отделни парчета с леко намазано растително масло с нож. Смесете парчета със смес от нишесте. Дръжте ружа в запечатан контейнер с капак.
7. Зеещ от малини
За да приготвите естествен горски пастил, вземете 3 чаши прясна малина, 2 t.l. мед и 1 st.l. лимонов сок.
Загрейте фурната до 100 ° C и пригответе лист за печене, покрит с пергаментова хартия. В блендер или комбинирайте, смесете малини, мед и лимонов сок, докато се получи хомогенна маса. Избършете масата от горски плодове през сито в тиган и я приведете до кипене на среден огън. Намалете огъня и сварете сместа, често разбърквайки, докато се сгъсти, за около 20-30 минути. След това го изсипете върху лист за печене и го разпределете с равномерен слой. Печете от 2,5 до 3 часа, докато пастилът спре да се придържа към пръстите. Изключете фурната и оставете пастилата, докато изстине напълно. Нарежете готовия пастил на ленти и се навийте с хартия.
