Какво да готвите от кайсии за зимата е най -доброто домашно слънце
Съдържание
За да запазите мекия, деликатен вкус на кайсия, можете да готвите не само сладко, но и компот, необичайно сладко, сок и дори сос. Със сигурност ще забележите няколко от нашите прости и вкусни рецепти от кайсии за зимата.
Кайсията е сладък, много ароматен, деликатен плод с богат вкус. Съдържа много фибри, естествен пектин, както и киселини и витамини. Полезно е да използвате кайсии под каквато и да е форма, особено хората, предразположени към пълнота и да се придържат към хранителното хранене. Всички предимства и вкус на този плод могат да бъдат спестени в детайлите. Опитайте готвене сладко, сладко, компот или необичаен пикантен сос!
Заседнало кайсия за кайсия
За сладкото според тази рецепта е почти като мармалад - деликатен, кехлибарен цвят и много ароматен. И акцентът му се дава кардамон и пресен босилек.
За 4 порции банките от такова сладко ще се нуждаят от 1,7 кг кайсии, 800 g захар, 1-3 лист от босилек, 1 час.l. Наземен кардамон, 1 t.l. оцет.
Нарежете кайсиите наполовина, отстранете семената и сложете половинките в тигана. Добавете малко вода (около 1 чаша) и гответе на слаб огън за около час. Охладете сладко към стайна температура, добавете захар и разбъркайте с дървена лъжица, така че захарта да се разтвори. Поставете сладкото на огъня отново за 10-15 минути. След това охладете добре и добавете оцет, кардамон и нарязани листа от босилек. Поставете бреговете.
Домашно кайсиево сладко на френски
Това е традиционна френска рецепта за кайсиево сладко. По същия принцип можете да готвите сладко от всякакви други плодове и плодове. За да готвите 4 буркани, вземете 1 кг пресни кайсии и 800 g захар.
Нарежете кайсиите наполовина и отстранете семената, след което режете всеки половин още един път. Поставете всичко в голям тиган и изсипете захар. Доведете до кипене, внимателно смесване, така че захарта да не се придържа към дъното на тигана. Намалете огъня и гответе за около 35 минути. През това време пречат на JAM 2-3 пъти. Не трябва да се намесвате твърде много, t. да се. конфитюр може да се окаже твърде течен. Поставете готовото сладко в буркани и се навийте.
Кайсиев мармалад
Ще ви трябват 2 чаши фино нарязана кайсиева целулоза, сок 1 вар, 1/4 чаша вода, 1/3 чаша мед или захар.
Кайсиите, сокът от лайм и водата се поставят в тиган и се носят до кипене на среден огън. След като купчините кайсии почти се превръщат в хомогенна маса, добавете мед или захар. Захар добавете 1 t.l., Разбъркайте добре и се опитайте да определите оптималната сладост. След това намалете температурата и гответе сместа за 10 минути.С помощта на блендер разбийте масата до състоянието на пюрето и изсипете в листа за печене, покрит с пергаментова хартия, изгладете и поставете във фурната, предварително загрята до 60-80 ° C в продължение на 4 часа, докато пастилът. Нарежете го на ленти директно с хартия и го навийте на рулца. Съхранявайте в хладилника в запечатан контейнер.
Кайсиев нектар
Необичаен начин за приготвяне на ароматни кайсии за зимата е да се правят глупости от тях. За целта ви трябват 4 кг кайсии, 2 литра вода, 2 чаши захар, 4 с. Л.l. лимонов сок.
Нарежете кайсиите на половинки и отстранете костите. Сгънете в голям тиган, изсипете вода и се охладете на слаб огън в продължение на 3-4 часа, докато плодовете се разкъсат. През това време стерилизирайте банките и изсипете 1/2 чаша захар и 1 t.l. лимонов сок. Избършете сварената кайсиева маса през сито в дълбока купа. В процеса можете да добавите малко вода към масата, така че да е по -лесно да я избършете. Изсипете получения сок в буркани и разбъркайте с лъжица, за да разтворите захарта. Затворете бурканите с капаци и се навийте.
Кайсиев компот
Проста и бърза рецепта за кайсиев компот. За да направите такова празно, вземете 5,5 чаши вода, 1,5 чаши захар, малко лимонов сок и кайсии.
Първо сварете сиропа: Смесете водата със захар и гответе, докато захарта се разтвори. По това време пригответе плодовете: спуснете ги във вряща вода за около 30 секунди, а след това на студа. Така че кожата на кайсиите ще стане по -нежна и лесно се оттегля (но не можете да премахнете кожата). Нарежете кайсиите, обелени от кожата наполовина и отстранете семената. Поръсете половинките с лимонов сок, за да запазите яркия цвят на плодовете. Сгънете кайсиите в стерилизиран буркан, за да го напълните ¾ и го изсипете с горещ сироп, оставяйки около 1 см свободно пространство до ръба на шията. Затворете капак и се навийте.
Кайсии в меден сироп
За този детайл ще ви трябват 1,5 кг кайсии, 200 г мед и 2,5 чаши вода.
Смесете меда и водата в тиган и доведете до кипене. Измийте добре и изсушете кайсиите, отрежете наполовина и отстранете семената. Поставете половинките в буркан и напълнете с горещ сироп, оставяйки 1 см на ръба на шията. Затворете капака, стерилизирайте за 10 минути и се навийте.
Кайсиево-ванила конфитюр
Буркан от такова сладко ще бъде добре дошъл подарък по някаква причина. За да спестите парче лято в банка, пригответе 1 кг узрели кайсии, 1/4 чаша вода, половина лимон, 2,5 чаши захар и 1-2 ванилова шушулка (въпреки че можете да използвате обикновен ванилин).
Нарежете кайсиите наполовина и отстранете костите. Поставете кайсиевите половини във вода, добавете лимонов сок и лимонова кора. Разбърквайки постоянно, гответе на слаб огън, докато сместа започнат да заври. Намалете огъня, покрийте с капак и гответе, докато кайсиите станат меки и нежни, от 5 до 10 минути. След това изсипете захар и ванилия, увеличете огъня и донесете сместа до кипене. Разбърквайки, гответе, докато конфитюр се сгъсти. Извадете ванилови шушулки и лимонова кора, изсипете сладко в стъклени буркани и съхранявайте в хладилника.
Сос за барбекю с кайсии
Тази рецепта е за влюбените да експериментират с вкусове. Сладкият пикантен сос е идеален за месни ястия, барбекю или на хамбургерски котлети. За да приготвите соса, вземете 1 t.l. Растително масло, 1 чаша нарязан лук, 400 g доматен сос, 1/2 чаша кайсиево сладко или сладко (виж. Рецепти по -горе), 2 часа.l. Чили на прах, 1/2 часа.l. Наземен джинджифил, 1/2 часа.l. суха горчица, 1/2 часа.l. смляна канела.
В тигана загрейте маслото и запържете лука за около пет минути. Добавете доматен сос, конфитюр, чили на прах, джинджифил, горчица и канела. Разбъркайте добре и оставете да къкри за 25 минути. За да получите по -гладък сос, разбийте сместа с блендер до желаната консистенция. Съхранявайте сос в хладилника или фризера.
