Как да готвите доматено паста за дома за зимата - 7 най -добри рецепти
Съдържание
Приготвянето на доматено паста не е твърде сложно и дълго, но ви позволява да спестите добре. Прекарайки няколко часа сега, можете да поглезите седемте си с пици, сосове, зеленчуци и месо с вкус и аромат на лятото през цялата зима.
Има десетки рецепти за доматено паста и всяка опитна домакиня може да я препоръча. Избрахме 7 различни опции за всеки вкус и се надяваме, че ще ги харесате.
Изберете не сочни за пастата, но месестите домати са в състояние на пълна зрялост и не забравяйте да премахнете стъблата, белите вени, семенните джобове и проблемните зони.
Не забравяйте, че пастата за готвене изисква почти пълно изпаряване на течност от домати и други зеленчуци. Това може да се постигне без много усилия, но прекарах много време - от 3 до 5 часа. Ако няма възможност да стоите печката, опитайте след основната топлинна обработка и смилане, за да сгънете зеленчуковата маса в торбата за бельо и да закачите - основната част на течността ще излезе, а крайното време за готвене ще бъде намалено. Можете също да готвите паста във фурната или мултикакера.
Сладка доматена паста за зимата
Начало -направено доматено паста може да бъде не само традиционен вкус, но и много необичаен - всичко зависи от съставките, включени в него. Например, добавянето на ябълки ще даде сладост или киселинност на пастата, в зависимост от избрания сорт.
Ще имаш нужда: 1,5 kg домати, 300 g обелени ябълки, 1 голям лук, 1 t.l. Сол, 1 час.l. смлян пипер, 50 мл ябълков оцет.
Подготовка. Измийте доматите, Scald с вряща вода и отстранете кожата, изрежете стъблата и семената, сгънете парчетата в дълбок тиган. Добавете нарязани ябълки и лук там. Поставете на слаб огън, оставете да заври и да заври за 20 минути. След това чисти масата с помощта на сито или блендер и гответе още 40 минути. Добавете сол, захар, оцет и подправки по желание, вари още 15 минути. След това изсипете пастата в стерилизирани буркани, увийте я в одеяло и оставете, докато се охлади.
Доматено паста с чесън за зимата
Друга проста рецепта за доматено паста включва чесън. Макароните с него се оказват много ароматни и полезни, но не всички я харесват, така че посочете предварително от вашето домакинство, независимо дали те обичат този продукт.
Ще имаш нужда: 3 кг домати, 50 g чесън, сол и захар на вкус (възможно е без тях).
Подготовка. Измийте доматите, нарязани на филийки, поставете в дебело ястие с конструкция. Гответе на среден огън в продължение на 30 минути (до омекотяване) и след това смилайте през малко сито. Изстискайте чесъна през пресата в получената каша и се върнете към огъня. Гответе на мек огън 3,5-4,5 часа, тоест, докато течността се изпари. Изсипете готовата паста в стерилизирани буркани и оставете да изстине.
Доматено паста в бавна готварска печка
Проста доматено паста за зимата излиза с тези, които имат бавна готварска печка и сокоизстисквачка. Само с първото устройство човек може значително да улесни процеса на готвене.
Ще имаш нужда: 1 kg домати, 1 kg български пипер, 50 g чесън, 100 g горящ пипер, 200 g захар, 60 g сол, 100 ml растително масло, 30 ml 9 -ти оцет.
Подготовка. Изплакнете доматите, почистете кожите и семената, нарежете на 4 части, нарязайте в купа на блендер и поставете в бавна готварска печка. Обзавеждане и сладък пипер чисти от семена, нарязани и също се нарязвайте на блендер. Пропуснете чесъна през пресата и добавете към останалите зеленчуци. Поставете в него олио, сол, захар, оцет и изберете програмата "Задушаване" за 90 минути. Деактивирайте готовата паста в банките и я вземете за съхранение.
Доматено паста без оцет
Как да направите доматено паста от домати, почти всяка домакиня знае, но не много са известни как да правят в този детайл без оцет. Ако не сте фен на този продукт в заготовките си, опитайте алтернативен метод.
Ще имаш нужда: 4 kg домати, 4 st.l. Сол, 1 час.l. Наземен кориандър, 1 час.l. смляна канела, 1 час.l. смлян черен пипер, 10 пръчици скилидки, зеленина на вкус.
Подготовка. Нарежете доматите на парчета, поставете сито и го спуснете в тиган с вряща вода за 10 минути. След това добавете домати през сито, добавете сол и поставете във фурната, предварително загряват до 200 ° C в продължение на 2 часа, периодично разбърквайки. Когато консистенцията стане пастообразна, добавете подправки и зеленина, вързани с пакет и поставете във фурната за още 30 минути. След това извадете зелените и изсипете макароните в контейнерите.
Доматено паста с цвекло за зимата
Можете да готвите доматено паста за зимата у дома не само с лук или чесън, но и с цвекло. Това ще даде на вашата детайла богат цвят и приятен вкус.
Ще имаш нужда: 3 kg домати, 500 g цвекло, 2 големи крушки, 1 t.l. Сол, 1 час.l. смлян пипер, 50 мл ябълков оцет.
Подготовка. Почистете доматите от кожата и семената, цвеклото и лука от кора, изрежете всичко с малки филийки. Сгънете зеленчуците в дълбок тиган с дебело дъно и гответе 30 минути. След това го избършете през сито или чисто блендер и върнете сместа в тигана. Гответе пастата за още 45-60 минути, след това добавете сол, подправки и оцет, варете за 20 минути и го изсипете в буркани.
Доматено паста с лук, черен пипер и моркови
По принцип почти всички зеленчуци могат да се добавят към доматеното паста. Разбира се, това ще усложнява процеса и ще го направи по -дълъг, но и при крайния резултат ще повлияе изключително положително.
Ще имаш нужда: 3 кг домати, 1 кг български пипер, 4 големи луковици, 3-4 средни моркови, 3 st.l. Сол, 5 с.л.l. Сахара, 3 часа.l. смлян пипер, 50 ml 9 оцет.
Подготовка. Почистете зеленчуците на кожата и семената, отрежете доматите за една четвърт, а останалото е малки кубчета или филийки. Смесете зеленчуци, изсипете чаша вода в тях и гответе 45-60 минути (до омекотяване). След това нарежете получената маса с блендер или избършете през малко сито. Добавете подправки и варете, докато масата достигне желаната плътност. След това изсипете оцет, варете още 5-7 минути и го изсипете в контейнери.
Остра доматено паста за зимата
Мечта за доматено паста, както в магазин - дебел и остър? След това рецептата с горящ пипер - за теб.
Ще имаш нужда: 3 кг домати, 500 g лук, 2 часа.l. Земен пипер, 2 лаврови листа, 200 g захар, 2 st.l. горчица на прах, 200 мл 6 -ти оцет, 6 грах от черен пипер.
Подготовка. Почистете доматите от кора и нарязайте наполовина, а обелете и нарязвайте лука. Смесете зеленчуци, изсипете чаша вода в тях и гответе за 15 минути и след това преминете масата през сито. Загрейте оцета, спуснете подправките в него, донесете до кипене, охладете се и изсипете в доматите. Сварете пастата 3-4 пъти, добавете горчица, захар и сол и варете още 5 минути. След това изсипете в бурканите и го увийте в одеялото, докато изстине напълно.
Сигурни сме, че най -вкусната доматено паста е тази, която се готви със собствените ни ръце. В допълнение, ще знаете какво точно е включено в неговия състав и можете да го използвате без страх в кухнята през цялата зима, като диверсифицирате менюто си.
Как готвите доматено паста?
