Домашни заготовки без сол: 7 най -добри рецепти
Съдържание
Мариновани краставици с домати и зеле с гъби - корона и ястие от много домакини с всички домакинства. Толкова е приятно да поставите ароматни туршии и кавги на масата, да се отнасяте към роднини и приятели на масата и да помните за ползотворните летни месеци.
Да, ето един проблем - има твърде много маса за трапеза, понякога съдържат такива заготовки, но от една краставица или лъжица зеле, малко хора са ограничени до гарнитура, защото това е толкова вкусно! И в резултат - почти редовна злоупотреба със сол, което води до забавяне на течността в тялото и в резултат на това до повишаване на кръвното налягане. И това вече е изпълнено с различни заболявания на сърдечно-съдовите, отделителни, храносмилателни системи-злоупотребата със сол за възрастни хора или с проблеми на натиска е особено опасно.
Разбира се, натрият е необходим за тялото, но ние консумираме определено количество сол с готови продукти, които винаги се добавят, и това е достатъчно за обикновен човек.
Следователно, днес ще се опитаме да разнообразим нашата маса и! Опитайте се да осъзнаете нашите доказани полезни рецепти за такива заготовки - изведнъж във вашето семейство те ще станат обичани.
Домати в собствения си сок без сол и захар за зимата
Ще имаш нужда: Узрели домати.
Подготовка. Измийте доматите, направете кръстосан разрез на всеки и го спуснете във вряща вода за 1 минута. Извадете доматите от вряща вода, отстранете кожата от тях и нарежете плодовете на осем.
Сгънете нарязаните домати в широк тиган, поставете го под капака на бавен огън за няколко минути - доматите не трябва да се готвят, те просто трябва да се затоплят напълно добре.
Скърбяща лъжица доматите в гореща форма на топло чисти, стерилизирани буркани, навиване. Готино, сключване на капаците надолу и опаковане на буркани в кърпа.
Съхранявайте на тъмно хладно място.
Консервиран кисел без сол
Ще имаш нужда: Прясно оформена киселка.
Подготовка. Разбъркайте прясна киселец, измийте, изрежете и изсипете вряща вода за 3-5 минути.
След тази излишна вода, изцедете и веднага се примазвате с киселец много плътно в горещи стерилизирани буркани.
Поставете бурканите в тиган, на дъното на който поставете дървена дъска или половин плътна тъкан и стерилизирайте за около 5 минути в умерено вряща вода, достигаща до достигане "рамене" консерви, покриващи с капаци.
Извадете бурканите и се навийте, без да сваляте капаците.
Готино, сключване на капаците надолу и опаковане на буркани в кърпа.
Съхранявайте на тъмно хладно място.
Краставици за зимата с горчица и без сол
Ще имаш нужда: 1 кг малки краставици, 2 t.l. захар, 1,5 t.l. оцет, 1 t.l. Суха горчица, 2-4 скилидки чесън, куп пресен копър, черен пипер с грах, дафинов лист.
Подготовка. Измийте краставиците, сухо.
В долната част на сухините стерилизирани кутии, полагайте чадъри на копър, чесън филийки, чушки, дафиново листо, изсипете суха горчица.
Напълнете бреговете с краставици, изсипете вряща вода и, покривайки капаците, оставете да вари за 10 минути.
След това източете саламура в тигана и я сварете, добавяйки захар и оцет.
Изсипете кутиите с краставици с гореща горчица марината и веднага се навийте. Готино, сключване на капаците надолу и опаковане на буркани в кърпа.
Съхранявайте на тъмно хладно място.
Зеленчуков хайвер без сол и захар
Ще имаш нужда: 1,5 кг домати, 1 кг тиквички, 300 г български пипер, 250 г моркови, 200 г лук, дафинов лист, ароматен пипер, растително масло.
Подготовка. Чисти зеленчуци, измиване, сухо. Извадете семената и преградите от пипер.
Нарежете всички зеленчуци (с изключение на лука) с малки филийки произволна форма и преминайте през месна мелница (смилайте в блендер).
Загрейте растителното масло в дълбок тиган и изпратете натрошена зеленчукова смес до среден огън, за да се вари там, като разбърквате често, за около 1,5 часа.
Запържете натрошения лук отделно и го добавете към останалите зеленчуци 10 минути преди готовността им заедно с дафинов лист и ароматен пипер.
Деактивирайте хайвера в гореща форма в чисти, стерилизирани буркани, навиване. Готино, сключване на капаците надолу и опаковане на буркани в кърпа.
Съхранявайте на тъмно хладно място.
Лехо (черен пипер) без сол в доматен сок
Ще имаш нужда: 2 кг черен пипер, 2 L доматен сок (без сол), 200 g захар, 150 ml оцет, 1 глава чесън, смляна смес от чушки, подправка "Италиански билки".
Подготовка. Измит, сух пипер, чист, нарязан в ивици.
Почистете чесъна, нарязайте.
Изсипете доматен сок в тигана, добавете захар, подправки и оцет, смесете всичко старателно. Поставете черен пипер в тиган и донесете съдържанието до кипене. След това намалете огъня, покрийте с капак и къкри, като периодично разбърквате, 15 минути.
Добавете нарязания чесън и нанижете масата за още 5 минути.
Lycho в гореща форма, лежете върху чисти стерилизирани буркани, навийте. Готино, сключване на капаците надолу и опаковане на буркани в кърпа.
Съхранявайте на тъмно хладно място.
Салата от патладжан за зимата без сол
Ще имаш нужда: 2,5 kg патладжан, 0,8 kg домати, 0,5 kg лук, 0,5 kg моркови, 250 ml растително масло, 250 g магданоз, черен и червен пипер на вкус на вкус.
Подготовка. Измийте патладжана, изсушете, нарязани на куб, оставете да легнете, за да оставите сока.
След това изстискайте излишния сок и оставете патладжана в тиган с отопляемо растително масло за няколко минути, докато се омекне.
Отделно поръсете върху лука и настърганите моркови, добавяйки смлян пипер и нарязани магданоз в самия край на готвенето с половин.
Също така отделно оставете доматите да се обелват.
В края на краищата смесете всички зеленчуци в една купа, докоснете го за още 5-10 минути, след това поставете горещата маса в чисти сухи буркани и стерилизирайте за около 5 минути при умерено вряща вода "рамене" Банки, покриващи с капаци.
Извадете бурканите и се навийте, без да отстранявате капаците.
Готино, сключване на капаците надолу и опаковане на буркани в кърпа.
Съхранявайте на тъмно хладно място.
Тиквички при наводнение от два сока на зима
Ще имаш нужда: млади тиквички, ябълков сок, сок от цвекло, растително масло, лимонена киселина.
Подготовка. Измийте тиквичките, сухо, нарязани с шайби (кръгове).
В тигана вар, изсипвайки от смес от ябълков сок, сок от цвекло и растително масло (съотношението им трябва да бъде 1: 1: 1). Добавете допълнителни 3 g лимонена киселина на всеки 500-600 ml пълнеж.
Поставете кръговете от зеленчуци в чисти, сухи, стерилизирани буркани, изсипете кипене на пълнеж и здраво.
Готино, опаковане на буркани в кърпа.
Съхранявайте на тъмно хладно място.
Надяваме се,. Ако всичко е в ред с натиск от дома ви и не можете да си представите маса без маринани и туршии, разберете коя сол е най -подходяща за такава домашна работа и как да я изберете правилно.
