Ядливи цветя - снимка, описание, отглеждане
Ако смятате,. Оказва се, че да се украсяват много ястия и дори като пълноценни съставки на супи, салати и десерти, цветята се използват в много кухни на света.
И защо всъщност няма? Цветето е същата част от растителния организъм като стъблата и листата и ако не съдържа токсични вещества (и е станало гарантирано не близо до магистралата или индустриалното предприятие), то често е доста подходящо за храна. Разбира се, с различни цветове (поради своята декоративност), десертите са най -зрелищни - разнообразие от захарни композиции, торти и екзотични чайове с цъфтящи пъпки. Въпреки това, в обикновената ежедневна храна - салати, супи, сандвичи и дори горещи - някои цветя могат да се добавят добре.
Между другото, това е известно от дълго време по света - цветята за храна са били консумирани в древен Рим, Древна Гърция, сред ацтеките и индусите... Днес е специално разнообразие "Цвете" Кухнята се наблюдава в Азия, но можете да готвите с такива добавки и доста европейски ястия. Просто трябва да знаете за кои цветя ще ви бъдат полезни.
Но бъдете внимателни - не всички цветя са подходящи за храна. Има и наистина опасни за здравето - например цветя на долината, нарцис, рододендроне, глициния, хортензия, пеперуда, замръзване, черен бъз, домати и картофи. И това не е да говорим за всички добре познати водни хора, вълк Баст, Беладона, Олеандър и други много отровни растения.
И така, какви цветя могат да се ядат?
Гащи
Цветята на това разнообразие от триколор виолетово (понякога с панички също се наричат хибридна виолетка на Wittrok) поради яркия им външен вид и разнообразието от цветове са чудесни за декориране на торти и плодови десерти. Но също така можете да добавите тези свежи цветя към зеленчукова салата или сандвичи с авокадо паста или месна паста, както и да украсите първите ястия преди сервиране.
Не бъркайте градината и ароматното виолетово със Сенпия, които мнозина растат у дома на перваза и наричат Vzambara Violet - цветята му са неподходящи и дори могат да причинят отравяне.
Pansies лесно се разпространява от семена, неориентирани и лесни за отглеждане. През есента те се засяват веднага на открито. Младите разсад се появяват през пролетта на следващата година, но цъфти само през втората година. Anyutin очите ще харесат слънчевото място и плодородната почва. В тяхното отглеждане основното е да се предотврати или изсушаването на почвата, нито корените на растението (е необходим добър дренажен слой)).
Роза
"Кралица на градината", Както мнозина наричат роза - не само изящната украса на всеки сайт, но и напълно кулинарна съставка.
От леко горчивите си вкусове и много ароматни венчелистчета (свалете чашата, тя е твърде горчива) можете да готвите мед, оцет, сироп, сос, различни напитки като домашно вино и алкохол. Изрязани венчелистчета от тези цветове също поръсват салати и макаронени изделия. В Еквадор, например, розите в индустриален мащаб произвеждат сирене и бисквитки. Но най -популярният розов продукт е JAM, който може да се приготви както по обичайния, така и по студения начин (без готвене). Не забравяйте, че сортовете с тъмно пламване обикновено са по -ароматни по -ярки.
Що се отнася до отглеждането на рози на обекта, различните им видове имат свои нюанси на отглеждане, така че е по -добре за начинаещите производители на цветя да избират непретенциозни сортове. Във всеки случай розите обикновено се нуждаят от слънчево място без чернови и с добър дренаж, мулчиране, редовно поливане и горна обличане, както и добър подслон за зимата, особено за млади растения.
Настурк
Златно-оранжево, огнено червено и слънчево жълто пресни венчелистчета от тези цветове със сладък аромат и леко остър "пипер" Вкусът е най -подходящ не за десерти, а за основните ястия - супи, зеленчукови и яйчни салати, сандвичи, гарнитури. Основното е да не се прекалява с количеството - в противен случай вместо пикантно "жар" Вземете прекомерна острота. Между другото, нежеланите пъпки (цветни пъпки) на настурциуми могат да бъдат засадени с копър и оцет - ще има необичайна остра закуска за риба и месо, както се казва, достоен заместител на каперсите.
Не е трудно да отглеждате настурций. Тя предпочита плодородни почви, които преминават добре в влагата. Заминаването е непретенциозно-много вода се изисква само при първия път в началото на активния растеж, след това 1-2 сложна горна обличане на сезон и поливане, тъй като сухото почвата е достатъчно. Единственото нещо е, че това растение не обича трансплантации с крехка коренова система, така че на сайта веднага го определете върху "постоянно пребиваване".
Люляк, Acacia White, Mock -UP
Със сигурност много от вас са се опитали "Щастлив" Пет прибрани люляка и знаят какво са вкусили. По същия начин, в малки количества можете да ядете цветя от Чубушник, Робин.
Те могат да поръсят десерти, сладолед, киселища и плодови салати, да добавят към домашно вино, конфитюр и тинктури. Някои изсипват ароматни цветя в контейнер със захар, който приема тази тънка миризма. Важно е да не прекалявате - цветята съдържат "Горчиво" гликозиди, които в наистина големи количества могат да навредят на тялото.
Chrysanthemum
Издънките, и листата, и съцветия на тези растения отиват на храна - както в сурова, така и в гореща форма. Особено културата е популярна в страните на Изтока - Китай и Япония. И ако имаме горчиви венчелистчета, добавете към ястието повече в името на декорацията, тогава ориенталските кулинарни специалисти се приготвят на тяхна основа с горещи и студени десерти (има дори специални сортове "зеленчуци" Хризантемите, които, строго погледнато, не са истински хризантеми, но близкият им роднина е увенчан с гранит), добавете ги към омлети и салати, гъби и рибни супи, запържете в масло в сместа от яйца, пригответе на основата им на тях вино и тинктура ..
Декоративни видове хризантема днес огромно количество. Някои от тях могат да бъдат успешно отглеждани в отворени условия в Русия, други само в оранжерии, но всички те са оценени от градинарите за яркостта на боите, продължителен цъфтеж и лекота на възпроизвеждане.
Обектни цветя, тиква
Ако на тези зеленчукови растения има холи или цветя, не се колебайте да ги пренесете в кухнята. Трябва да ги използвате веднага след събирането - цветята бързо избършете. Преди готвене, вие също трябва да премахнете тичинките и трънливите листа.
Те могат да се ядат сурови, добавяйки към салати със зехтин, пържене в тесто за яйца и галета, пържени с лук и черен пипер, къкри и дори пълнене (например, кайма или меко сирене с подправки) - опитайте.
Разбира се, изброихме в статията далеч от всички ядливи цветя, има няколко дузини от тях. Венчелистчетата на цитрусовите плодове (портокал, лимон) и слива (праскова, кайсия), issop, слънчоглед, орхидеи, дахи, крокус, лавандула, фуксия, бузини, краставица трева, календула, дори царевичен поток и глухар ..
Но ние повтаряме още веднъж - ако не сте сигурни в ядливостта на определено растение и методи на неговата безопасна подготовка, е по -добре да не провеждате експерименти в собствената си кухня.
