Морковите моркови за зимата са най -вкусните и здравословни рецепти
Съдържание
Понякога е трудно да се запази пресни моркови вкусни и хрупкави до пролетта. Въпреки това, има алтернатива - да си направи заготовки за зимата. Ние представяме на вашето внимание най -простите рецепти на вкусни и здравословни заготовки.
Морковите са вкусен и здравословен зеленчук. В допълнение, приготвянето на супи, гарнитури, салати и основни ястия на практика не е без него. От моркови можете да приготвяте салати, закуски, да правите картофено пюре, сок и дори сладко сладко за зимата.
Мариновани моркови
Маринованите моркови могат да се сервират като независима гарнитура, както и да се добавят към салати или закуски.
Ще имаш нужда: 2 кг моркови, 1,5 л вода, 1,5 чаши 9-ти оцет, 1/4 чаша сол, за всеки половин литров буркан от 1 скилидка чесън, 1 час.l. Семена от копър.
Подготовка. Изплакнете добре морковите, обелете и нарежете в бара. Стерилизирайте бурканите и капаците. Изсипете по 1 час във всеки буркан.l. Семена от копър, поставете на скилидка чесън и плътно поставете нарязаните моркови. Пригответе марината: Смесете вода, оцет и сол, донесете до кипене и гответе, докато солта се разтвори. Изсипете морковите с гореща марината, без да достигнете ръба на кутията, затворете капаците и се навийте.
Морков и доматен хайвер
Тази закуска може да бъде подготвена за зимата или незабавно да се сервира на масата, като я остави да се вари малко.
Ще имаш нужда: 1 кг моркови, 2 кг домати, 1 лук, 1 глава чесън, 1/2-1 чаша захар, 1 т.l. Сол, 5 g смляна канела, 1 чаша растително масло.
Подготовка. Измийте добре зеленчуците, почистете морковите, отстранете стъблата в доматите и отстранете кожата (по желание) и преминете през месото с лук и чесън. Поставете всичко в дълбок тиган, изсипете олио, добавете сол, захар (в зависимост от сладостта на морковите) и канелата. Поставете тигана на бавен огън и гответе, като периодично разбърквате, около 2 часа. След това поставете готовия хайвер в стерилизирани буркани и се навийте.
Морковите са на корейски
Тази много популярна пикантна закуска е много проста за готвене.
Ще имаш нужда: 1/2 кг моркови, 1 лук, 2 скилидки чесън, 3-4 с.л.l. растително масло, 2 t.l. 9 -ти оцет, 1/2 часа.l. захар, 1 h.l. смлян червен пипер, сол и смлян кориандър на вкус.
Подготовка. Измийте добре морковите и разтрийте върху специален ренде за корейски моркови. Поръсете със сол, разбъркайте добре с ръцете си и оставете за 10 минути. След това добавете нарязан чесън, захар и черен пипер към моркови. Нарежете лука на половин пръстени, запържете до златист цвят и го извадете (може да се използва в друга рецепта). Маслото, в което лъкът се пържи, изсипете морковите, добавете оцет и разбъркайте добре. Поставете готовите моркови в буркани, затворете капаците и съхранявайте в хладилника.
Салата от моркови
Интересен вариант за проста и бърза закуска.
Ще имаш нужда: 1 кг моркови, 1/2 кг лук, 1 литър вода, 2, ул.l. лимонена киселина, 2 t.l. Сол, 4 с.л.l. захар, 1 t.l. кимион или кориандър семена.
Подготовка. Изплакнете морковите, почистете и нарежете на ленти (или кръгове). Обелете лука и нарязани на пръстени (или половин пръстени). Сгънете зеленчуци в стерилизирани буркани. Пригответе маринатата: Смесете вода, захар, сол, лимонена киселина и семена от килай (или кориандър), приведете до кипене и гответе няколко минути, като разбърквате, като разбърквате. Изсипете зеленчуците с готовата марината и веднага се навийте. Можете просто да затворите варените капаци и да съхранявате салатата на хладно тъмно място.
Моркови за закрепване
Можете да KVAT не само зеле. Морковите са идеални за тези цели.
Ще имаш нужда:1 кг коренови култури, половин шум, 1-2 st.l. Сол, 1 t.l. захар и малко парче корен от хрян.
Подготовка. Обелете морковите и фино нарязайте (можете да използвате ренде за корейски моркови). Почистете хрян и настържете на фин ренде. Смесете всичко, добавете сол и захар. Сгънете зеленчуковата смес в тиган, компактен и поставете потисничеството отгоре. Покрийте тигана с плат или марля и оставете за 6-8 дни при стайна температура. След това поставете тигана с моркови в стая с температура 10-15 ° C в продължение на 5-6 седмици. През това време морковите ще пуснат сока и ще влеят в него. Ако това не се случи, можете да добавите малко осолена вода (разредете 1 t.l. соли).
Сок от моркови
Сокът от моркови е много полезен за храносмилането, има много витамини и следи елементи.
Ще имаш нужда: 1 кг моркови и леко лимонов сок.
Подготовка. Изплакнете добре морковите с четка, почистете горния слой и изстискайте сока на сокоизстисквачка. Добавете лимонов сок, изсипете сока в буркани, стерилизирайте и навийте.
Пюре от моркови
Картофите с пюре са напълно естествени и диетични. Може да се даде дори на децата.
Ще имаш нужда: 1,5 кг моркови.
Подготовка. Измийте добре морковите, почистете, нарязайте на малки филийки и варете до омекване за 20-30 минути. След това изцедете водата, охладете морковите и я смилайте с блендер или в комбайн до състояние на пюре. Деактивирайте готовите картофено пюре в подготвени банки и се навийте. Или просто затворете капаците и съхранявайте в хладилника.
Пикантно сладко от моркови
Да, дори сладкото може да бъде заварено от моркови!
Ще имаш нужда: 1/2 кг моркови, 1 портокал, 300-500 g захар и любими подправки на вкус (канела, джинджифил, кардамон, карамфил).
Подготовка. Измийте морковите, почистете и нарязвайте в комбайна. Изрежете жар от портокала и я добавете към масата на моркова заедно със изцедения сок. Изсипете захар и подправки, ако е необходимо, добавете вода и разбърквайте, гответе на слаб огън, около час. Поставете готовото сладко в стерилизирани буркани и се навийте.
Конфитюр от моркови
Друга рецепта за сладък носител. Подгответе такова сладко и изненадани домакинства!
Ще имаш нужда: 1 кг моркови, 1 кг захар, 1/4 h.l. лимонена киселина и 3-5 t.l. вода.
Подготовка. Измийте морковите и почистете добре, нарежете на ленти или кубчета. Изсипете захар, разбъркайте и оставете поне един ден. След това изсипете вода и гответе сладко на слаб огън, като разбърквате, докато се сгъсти. В края на готвенето добавете лимонена киселина, разбъркайте, поставете в горещи стерилизирани буркани и се навийте.
Моркови от моркови
Морковите се получават от полезни центрове, които дори могат да се сервират за десерт за чай.
Ще имаш нужда: 2 моркови, 2-3 t.l. захар и 1/4 чаша вода.
Подготовка. Обелете морковите и нарязани в кръгове. Смесете водата и захарта, поставете морковите, донесете до кипене и гответе на среден огън, като разбърквате, докато морковите станат меки, 5-10 минути. След това увеличете огъня до среден и гответе, разбърквайки, до сгъстяването на сиропа. Добавете малко повече захар, ако желаете, и гответе, докато морковите станат полупрозрачни. След това го извадете от сиропа, сложете го върху пергаментова хартия и го оставете да изстине и изсъхне. Разточете всяка филия моркови в захар и поставете в запечатан контейнер. Съхранявайте при стайна температура.
Ако реколтата от моркови тази година беше повече от очакваното и не знаете как да изхвърлите всички коренови култури, да ги приберете за зимата според нашите интересни рецепти. И ако все още не сте обичали моркови, ще промените мнението си. Оказва се, че може да има много необичаен и приятен вкус.
