Как да готвите цветя от тиквички и тикви: 6 най -добри ястия

Благодарение на богатия състав на витамини, лека смилаемост и ниско калорично съдържание на тиквички и тиква са зеленчуци, обичани от мнозина, които често се намират на нашите маси като част от разнообразни ястия - яхния, салати, пайове, лампи и дори десерти.

Но знаехте ли, че тиквените цветя - полезни и нискокалории - също могат да бъдат (и беше необходимо!) Използвайте при готвенето на това, което любовниците на Италия, Франция, Гърция, Испания, Мексико, Индия отдавна са направени ..

Както мъжките, така и женските цветя могат да се използват за храна, но обикновено се събират само мъжки, оставяйки малко от тях на растението за опрашване. Тиквени цветя съдържат флавоноиди, каротеноиди, аскорбинова киселина, витамин В_един, Калий.

Тези цветя имат фин аромат, наподобяващ млади Цукини, и те могат да се ядат сурови, но по -често се използват за супи, за задушаване на пара, дълбоко премахване и пълнене или пълнене с различни продукти, сирене, сушени домати и гъби до ориз, картофено пюре и морски дарове.

Прясно нарязаните цветя преди готвене се съхраняват във ваза с вода, като букет. Най -големите цветя са избрани за пълнене и внимателно ги лекувайте, t.да се. Венчелистчетата са много крехки - пълнежът трябва да бъде напълно смазан.

За ваше внимание - няколко популярни и доказани рецепти с тиквени цветя (те са по -големи и по -сладки от тиквички) и тиквички от кухни на различни страни.

Fire di Zucca в Pastella (тиквени цветя в тесто в Тоскански)

Ще имаш нужда: 10-15 тиквени цветя (тиквички), 150 г моцарела, 50 г брашно, 100 мл студена бира или вода, 1 скилидка чесън, сол, сушен босилек и черен пипер на вкус, растително масло за пържене.

Подготовка. Нежно изплакнете цветята с вода, изсушете върху кърпа, извадете пестилата.

Разбъркайте сиренето, смесете с аншоа нарязан чесън и босилек.

За мошеник студената бира (можете да вода, обикновена или силно издълбана) с брашно и сол - тестото трябва да получи консистенцията на дебела заквасена сметана.

Свиването на сиренето смесва цветята, след което извива венчелистчетата си.

Потопете пълнените цветя в тестото и запържете в горещ тиган в слънчоглед или зехтин 1-2 минути от всяка страна.

Ако цветята леко се залепват, нежно ги споделете. Позволете ми да източа допълнителния часовник. Сервирайте на голямо ястие.

Пълнени цветя от тиквички във фурната

Ще имаш нужда: 10-15 тиквени цветя (тиквички), 300 г мляко месо, 1 яйце, 1 морков, половината крушка, сол и подправки на вкус, растително масло за пържене.

Подготовка. Нежно изплакнете цветята с вода, изсушете върху кърпа, извадете пестилата.

Нарязайте ситно лука и запържете, настържете морковите и добавете към лука, докоснете го и оставете да се охлади.

Добавете яйце, пържен лук и моркови, сол, подправки към каймато, смесете всичко.

Нежно натъпквайте цветята с приготвено кайма.

Излезте, оставете да се охлади малко и сервирайте.

Kabak çiçeği Dolması (Dolma in Turkish от Tsukini Flowers)

Ще имаш нужда: 15-20 тиквени цветя (тиквички), 1 чаша ориз, 2 малки луковици, 4 скилидки чесън, 3 с.л.l. Малки стафиди, 3 с.л.l. кедрови ядки, 1 t.l. Суха мента, 1 t.l. захар, 1 h.l. канела, 1 h.l. кимион, сол и черен пипер на вкус, растително масло.

Подготовка. Нежно изплакнете цветята с вода, изсушете върху кърпа, извадете пестилата.

Изплакнете ориз с вода, накиснете се във вряща вода за 20 минути.

Смелете лука и чесъна, добавете стафиди и кедрови ядки, запържете в тиган със зехтин, разбърквайки, 5-10 минути, докато прозрачно.

Изцедете водата от ориз, добавете ориз към лука, има захар, мента, кимион и канела. Сол и черен пипер добре. Запържете, разбърквайки, за още 5-10 минути (ако е необходимо, добавете малко вряща вода в процеса).

Изсипете цветята с оризова смес за 2/3. Изпратете ги на един слой в тиган с дебело дъно, изсипете 2 см със солена вряща вода или зеленчуков бульон и гответе за среден огън за 10-15 минути, като контролирате готовността на ориза. Ако остане водата, отцедете, подправете със зехтин, смучете и оставете за час под капака.

Сервирайте топло или студено с кисело мляко.

Омлет-флута с тиквени цветя на италиански

Ще имаш нужда: 5-10 тиквени цветя (тиквички), 2 яйца, 1/3 чесън скилидки, всякакви зеленина (магданоз, копър, килантро, босилек и др.), смляно индийско орехче, сол и черен пипер на вкус, растително масло за пържене.

Подготовка. Нежно изплакнете цветята с вода, изсушете върху кърпа, извадете пестилата.

Разбийте яйцето с щипка сол и индийско орехче с вилица.

Измийте зелените, изсушете, фино нарязайте и разбъркайте с яйчената смес.

Малък чесън на ситно, добавете го в отопляем тиган с масло, запържете го за няколко секунди.

Поставете тиквените цветя в тигана, леко разлейте яйчената смес със зеленина. Кога "Граб" - Преобърнете го.

Сервирайте горещ омлет.

Тиквени цветя, пълнени в критика

Ще имаш нужда: 10-15 тиквени цветя (тиквички), 1 голям домат, 150 г ориз, 1 лук, сок 1 лимон, 1 куп магданоз, сол, кимион и черен пипер на вкус, растително масло.

Подготовка. Нежно изплакнете цветята с вода, изсушете върху кърпа, извадете пестилата.

В купа смесете ориз, настърган домат без кожа, лук, магданоз, семена от кила, сол, черен пипер и половин порция зехтин.

Нежно натъпквайте цветята с тази смес, като си спомняте, че оризът ще набъбва при готвене.

Сгънете плътно пълнени цветя в тиган, добавете 1 чаша вода, а останалия зехтин и оставете да къкри на слаб огън под капака за 25-30 минути.

Quesadillas de Flor de Calabaza (Цезадила с мексикански цветя от тиквички)

Ще имаш нужда: 10-15 тиквени цветя (тиквички), 4 пшенични цезадили с диаметър около 25 см, 150 г стомашно сирене, 1 черен пипер, 1 малък лук, 1 скилидка чесън, куп килантро, щипка остра (кайен) Пипер, сол и сол и сол и сол и сол, сол и сол и сол пресен черен пипер на вкус, растително масло за пържене.

Подготовка. Нежно изплакнете цветята с вода, изсушете върху кърпа, извадете пестилата.

Насрещно сирене.

Измийте килантрото, сухо, нарязайте.

Български пипер се зарежда във фурната или на скара, чисти от семена и кожа. Фино нарязано.

Загрейте малко зехтин в тиган, добавете лука и леко запържете за 2-3 минути. Добавете натрошен чесън и печен пипер. Експрес за още една минута, добавяне на нарязан килантро, сол и подправки.

Добавете тиквени цветя и продължете да гасите, докато те "Майната" (Можете да излеете няколко супени лъжици вода или бульон, така че съдържанието да не се придържа към дъното).

Поставете четвърт от пълнежа на едната половина на тортилата, поръсете с настърган сирене и покритие, натиснато, с второто полувреме. Направете същото с останалите торти.

Загрейте чист тиган (за предпочитане против пръчка), намажете дъното със зехтин и поставете цезадилата. Запържете на среден огън за 2-3 минути от всяка страна.

Нарежете на сегменти и сервирайте със салса.

Ако никога не сте готвили тиквени цветя, не забравяйте да го опитате - това е необичайно, вкусно и просто много красиво. И ако тази кулинарна тайна ви е позната дълго време и вашето семейство има свои собствени рецепти за готвене на тиквички и тиквени цветя, не забравяйте да споделите с нашите читатели в коментарите.

Статии по темата "Как да готвите цветя от тиквички и тикви: 6 най -добри ястия"

5 Най -добри рецепти за домашен хайвер от тиквички

Какво да готвите от patch beans - 7 рецепти на вкусни ястия

Домашни рецепти за бързо хранене - 10 най -добри ястия за пътуване до страната

Какво да готвите от лука: най -добрите рецепти за ястия и заготовки