Най -необичайното сладко е странно, но вкусно!
Съдържание
Средата и края на лятото - традиционно "Горещо време" За нанизващи домакини. Какви детайли за зимата не съществуват, може би всяко семейство има свои кулинарни традиции и рецепти, тествани от времето. Днес нека поговорим за сладко.
Но не за "просто" Цялото обичайно сладко от плодове и плодове, които могат да се видят буквално във всяка изба и хладилник - потърсете най -необичайните, но гарантирани вкусни и доказани рецепти.
Вече споменахме в нашите материали сладкото от шишарки и известното сладко от глухарчета със снимки и описание на подготовката, но те приготвят този десерт от други, не съвсем обикновени компоненти. Вземете шанс да опитате нашите рецепти? След това запишете!
Конфитюр от лук
Ще имаш нужда: 7 малки луковици от червен или бял лук, 250-450 g захар, 2 чаши бяло или червено вино (от крушки), 2 с. Л.l. вино или балсамов оцет, растително масло, суха мащерка на вкус.
Подготовка. Нарежете лука, обелен от люспите на половин пръстени. Запържете лука в маслото в дълбока тенджера, добавете захар и оставете всичко заедно, докато лукът не започне леко да наказва. Добавете вино, оцет и мащерка към яхнията, оставете да къкри на много слаб огън, докато течността се изпари. Поставете горещ лук в малки буркани и ги затворете с капаци.
Ако желаете и вкусите в това сладко, можете да добавите и дафинов лист, сол, черен пипер.
Замърсяване на краставици
Ще имаш нужда: 1 кг малки силни зелени краставици, 600 g захар, 1 вар, 40 g прясна мента от клонки.
Подготовка. Измийте краставиците, изсушете, нарязани на голям куб и го изпратете в дълбок тиган. Хвърли ги със захар и ги оставете, докато не оставят сока.
Междувременно, почистете цялата кора от вар, изцедете сока. Измийте и суха мента.
Поставете тиган с краставици, които изстреляха сока при бавен огън и вариха за 15 минути, след това добавете сок от лайм с жар и мента.
Доведете до кипене, намалете огъня отново и гответе още 10 минути. Извадете от котлона, охладете. Повторете тази процедура 2-3 пъти.
Поставете горещо сладко от краставици в малки буркани, изваждайки клонките мента и ги затворете с капаци.
Ако желаете и вкусите в това сладко, можете да добавите и джинджифил, карамфил, ванилия, канела, плодове от червена касис.
Beettle Jam
Ще имаш нужда: 1 кг червено цвекло, 0,7 кг захар, 0,5 чаши червено вино, 2 лимон.
Подготовка. Обелете цвеклото и изсипете цялата вода. Доведете до кипене, след което източете водата. Повторете тази процедура два пъти.
Хладно варено цвекло, отрежете средно размери куб и изпратете до кастлинен. Добавете захарта и виното там и отново сварете всички заедно. След това гответе на слаб огън за около 20 минути.
Измийте лимона кладенец, нарежете на парчета с кора и изпратете до цвекло. След час направете същото с втория лимон. Общо конфитюр трябва да се приготвя за 2 часа.
Поставете горещо цвекло в малки буркани и ги затворете с капаци.
Ако желаете и вкусите в това сладко, можете да добавите и оранжев или банан вместо лимон, както и джинджифил и канела.
Зелено сладко от орех
Ще имаш нужда: 1 кг меки орехи от мляко зрялост, 900 g захар, лимонена киселина.
Подготовка. Измийте младите ядки, почистете филмите, изсушете и пробийте краищата с гъста плетаща игла (игла). Накиснете ядките в продължение на 7 дни във вода с лимонена киселина (5 g лимонена киселина на 1 литър вода), за да се отървете от горчивината. Водата трябва да се променя ежедневно.
След седмица пригответе сиропа от захар и вода, изпратете изсушените ядки до горещия сироп и ги гответе на слаб огън, докато се омекне, изключвайки и изваждайки го няколко пъти, а след това да заври и да намалите огъня отново до a минимум.
Поставете горещо цвекло в малки буркани и ги затворете с капаци.
Ако желаете и вкусите в това сладко, можете да добавите и карамфил, кардамон и канела.
Rhublines Jam
Ще имаш нужда: 1,5 кг пролетни череши от ревен, 1,5 кг захар, 3 портокал.
Подготовка. По-добре е да вземете дебели дръжки за конфитюр (диаметър 1,5 см) с дължина поне 20-25 см.
Извадете листата от дръжките, измийте ги в студена вода и ги изсушете с хартиена кърпа. Изтрийте дебели покриващи влакнести нишки, ако е необходимо. След това отрежете дръжките с голям куб и бланширане във вряща вода за 1-2 минути. Извадете от врящата вода и се охладете в студена течаща вода.
Изпратете сироп (2 чаши вода на 1,5 кг захар) от вода и захар), изпратете нарязани дръжки до горещ сироп и гответе на слаб огън за около 30 минути. След това извадете контейнера с бъдещо сладко от котлона и оставете за 10-12 часа.
След посоченото време изпратете сладкото на печката отново, добавяйки парчета портокали там с корите и задръжте на нисък огън за още 10 минути.
Поставете горещо сладко в малки буркани и ги затворете с капаци.
Вместо оранжево можете да добавите лимон, ягоди, ябълки, банани към ревниво сладко (ако са много сладки, намалете количеството захар), както и ванилин, канела и джинджифил.
Зелени домати сладко
Ще имаш нужда: 1,5 кг малки зелени домати, 1 кг захар, 2 лимон, 2 ванилови шушулки.
Подготовка. Измийте доматите със студена вода, нарежете на парчета, сложете тиган и изсипете захар. Оставете сока за 8-12 часа.
Поставете тиган с домати и захар върху огъня, добавяйки към жар от 1 лимон. Доведете до кипене и изключете след 10 минути. Оставете за 4-6 часа.
Оставете огъня отново, като вече добавяте ванилови пръчици. Доведете до кипене и изключете след 15 минути, извадете ванилията. Оставете за 8-12 часа.
Поставете огъня отново, като вече добавяте лимонов сок от два лимона. Доведете до кипене и вари за около половин час на слаб огън. Извадете от котлона и, като оставите да се охлади леко, нарязайте блендера.
Поставете готовото сладко от домати в малки буркани и ги затворете с капаци.
Ако желаете и вкусите в това сладко, можете да добавите и карамфил, кардамон и канела.
Тиквено сладко
Ще имаш нужда: 1 кг тиква, 1,4 кг захар, 1 лимон или щипка лимонена киселина.
Подготовка. Измийте тиквата, почистете кора, извадете семената и отрежете пулпата с кубчета.
Разредете половината захар във вода и на слаб огън за 10-15 минути Заваряйте сиропа. Поставете тиквените кубчета в сиропа, доведете до кипене, варете за 5 минути, изключете и оставете да влеете за 6-8 часа.
След това отново сложете чиниите със сладко на огъня, варете, добавете останалата захар, лимоновия сок и жар. След пълното разтваряне на захарта, изключете отново и оставете да влеете за 10-12 часа. настоявайте.
За трети път доведете сладкото до кипене, изключете и го сложете на буркани.
Цветни венчелистчета
Ще имаш нужда: 1 кг чаени рози, кайсиеви венчелистчета, бял люляк, бяла акация или бъз, 5 кг захар, щипка лимонена киселина.
Подготовка. Сортирайте венчелистчетата, отстранете сухо и с повреда. Изплакнете венчелистчетата в студена вода, поставете в контейнер за готвене, изсипете студена вода и варете за 5-10 минути, преди да излеете захар. Гответе заедно със захарта на нисък огън, докато течна консистенция.
За да поддържате естествения цвят на венчелистчетата и да предотвратите захарта, добавете лимонена киселина по време на сладкото за готвене.
И необичайно сладко се изработва от купчини диня, мента, от кора от цитрусови плодове, тиквички, от орлови нокти, от моркови ..
И какви необичайни рецепти знаят сладко във вашето семейство?
