Черешови заготовки и рецепти за специален повод
Съдържание
Доматините плодове се отличават с високо хранителни, вкусни и диетични качества. Но ако някои предпочитат биф-томато, огромни, красиви, месести, сочни, тогава други избират миниатюрна сладка череша.
Такива домати са перфектно съхранявани пресни, те могат да се използват като закуска, за приготвяне на различни салати, за консервиране, за сокове, за сушене и сушене. И това също е чудесен вариант за осоляване и мариноване за зимата - както независимо, така и като част от зеленчуковите смеси. Заготовките с череша са не само вкусни, но и необичайно красиви!
И така, какви са те, тези много вкусни черешови домати за зимата? Записва рецепти!
Маринована череша за зимата (проста рецепта)
Ще имаш нужда: 2 кг многоцветни чери домати, 3-6 скилидки чесън, 1 т.l. 70 -та оцерна есенция, 1,5 st.l. Сол, 3 с.л.l. захар, чадъри на копър, подправки за вкус - дафинов лист, черни и ароматни пиперки с грах.
Подготовка. Измийте доматите, изсушете, отстранете стъблата. Обелете чесъна, разглобете се за филийки.
В дъното на суровите стерилизирани кутии, полагат парчета чесън, дафинов лист и грах от черен пипер.
Залепете доматите с клечка за зъби в стъблото и сложете буркани с подправки, пълнейки контейнера "На раменете".
Изсипете домати в буркани с вряща вода, покрийте с капаци и го оставете да вари за 15 минути. След това внимателно изсипете инфузията от кутиите в тигана и го сварете още 5 минути, като добавите сол и захар.
Изсипете в бреговете с домати първо есенция на оцет, след това гореща саламура и веднага ги навийте.
Обърнете бурканите с главата надолу, увийте го и оставете да се охлади при стайна температура. След това изпратете за съхранение на сухо хладно място (можете да го съхранявате на стайна температура).
Цветно зеле от череша за зимата
Ще имаш нужда: 2 кг силни чери домати, 1 кг карфиол, 2 български чушки, 1 глава чесън, 70 -та оцерна същност (със скорост 1 час.l. на трилилен буркан), 2 t.l. Сол и 3 St.l. захар (въз основа на 1 литър вода), Чадър копър, дафинов лист.
Подготовка. Измийте доматите, изсушете, отстранете стъблата. Измийте черен пипер, отстранете стъблата и семената, изрежете с тесни филийки. Обелете чесъна, разглобете се за филийки, нарязани в големи. Почистете зелето от листата, разглобете съцветия.
В дъното на суровите стерилизирани кутии, полагайте чадъри на копър, парчета чесън, дафинов лист.
Добавете няколко филийки от пипер към всеки буркан, а след това на слоеве - съцветия на череши и зеле.
Изсипете зеленчуци в буркани с вряща вода, покрийте с капаци и го оставете да вари за 20 минути. След това внимателно изсипете инфузията от кутиите в тигана и го сварете още 10 минути, като добавите сол и захар.
Изсипете гореща саламура в бреговете със зеленчуци, добавете есенцията на оцет и веднага ги навийте.
Обърнете бурканите с главата надолу, увийте го и оставете да се охлади при стайна температура. След това изпратете за съхранение на сухо хладно място.
Остра череша с горчица за зимата
Ще имаш нужда: 1 кг силни чери домати, 1-2 часа.l. синапени семена, 5 t.l. оцет, 2 t.l. Сол, 3 с.л.l. Захар, подправки на вкус - дафинов лист, ароматен пипер с грах.
Подготовка. Измийте доматите, изсушете, отстранете стъблата.
В дъното на суровите стерилизирани кутии, поставете семената на горчица, дафиновия лист и грахът от черен пипер.
Залепете доматите с клечка за зъби в стъблото и сложете буркани с подправки, пълнейки контейнера "На раменете".
Изсипете домати в буркани с вряща вода, покрийте с капаци и го оставете да вари за 15 минути. След това внимателно изсипете инфузията от кутиите в тигана и го сварете още 5 минути, като добавите сол и захар. Изключете огъня, добавете оцет.
Изсипете гореща саламура в буркани с домати и веднага ги навийте.
Обърнете бурканите с главата надолу, увийте го и оставете да се охлади при стайна температура. След това изпратете за съхранение на сухо хладно място (можете да го съхранявате на стайна температура).
Череша в банка в собствения си сок
Ще имаш нужда: 2,5 кг силни чери домати, 2 кг от всякакви други меки домати, 1 глава на чесън, 3 ув.l. оцет, 3 супени лъжици.l. Сол, 2 st.l. Захар, подправки на вкус - дафинов лист, черен пипер с грах.
Подготовка. Измийте доматите, изсушете, отстранете стъблата. Обелете чесъна, разглобете се за филийки, нарежете ги големи.
Чери домати с клечка за зъби в стъблото и поставете в чист сух литър или половин литър стерилизирани буркани, добавяйки към всеки няколко парчета чесън, дафинов лист и пиперки.
Върху меки домати, нарежете кожата и ги спуснете за минута във вряща вода. След това извадете доматите, издухайте го със студена вода и лесно извадете кожата. Прекарайте доматите без кожа през блендер (или месна мелница) и след това избършете масата през сито, за да се отървете от семената.
Полученото доматено пюре, добавяйки сол и захар, изпратете на огън. Доведете до кипене, след това намалете огъня и оставете да къкри още 5 минути.
Изсипете доматите в бреговете с вряща вода, след три минути източете водата и я заменете с горещ доматен сок от тигана, добавяйки оцет със скорост 1 t.l. до буркан с литър.
След това стерилизирайте бурканите с домати в широк тиган с вода за около 10 минути, покриващи с чисти капаци, веднага се навийте.
Обърнете бурканите с главата надолу, увийте го и оставете да се охлади при стайна температура. След това изпратете за съхранение на сухо хладно място.
Сладка череша за зимата
Ще имаш нужда: 2 кг силни чери домати, 2-4 скилидки чесън, половината крушка, 6 с.л.l. оцет, 2 t.l. Сол, 6 с.л.l. Захар, подправки на вкус - дафинов лист, черен пипер с грах.
Подготовка. Измийте доматите, изсушете, отстранете стъблата. Обелете чесъна, разглобете се за филийки, нарежете ги големи. Обелете лука, наполовина тънко се нарязва.
Залепете доматите с клечка за зъби в стъблото и поставете чист, сух литър или половин литерални стерилизирани буркани, добавяйки чесън, нарязани лук, дафинов лист и пипер на всеки няколко филийки чесън.
Изсипете домати в буркани с вряща вода, покрийте с капаци и го оставете да вари за 10 минути. След това внимателно изсипете инфузията на консерви в тиган и го сварете за 15 минути, добавяйки сол, захар и в самия край - оцет.
Изсипете гореща разтвора в бреговете с домати и веднага ги навийте.
Обърнете бурканите с главата надолу, увийте го и оставете да се охлади при стайна температура. След това изпратете за съхранение на сухо хладно място.
Черешова салата с лук за зимата
Ще имаш нужда: 0,5 кг чери домати, 4-6 скилидки чесън, 1 голям лук, 6 с.л.l. соев сос, 2 t.l. оцет, 2 t.l. Растително масло, подправки на вкус - сол, карамфил, ароматен грах, кориандър зърнени храни.
Подготовка. Измийте доматите, изсушете, отстранете стъблата. Обелете чесъна, разглобете се за филийки. Обелете лука, нарязани на големи филийки.
В чист сух литър или наполовина стерилизирани буркани, поставете кориандъра, карамфил, черен пипер, чесън. Поставете доматите и лука отгоре.
Изсипете съдържанието на консервите с вряща вода, оставете да вари за 15 минути.
Внимателно изсипете инфузията на консерви в тиган и го сварете още 5 минути, като добавите сол, растително масло, соев сос.
Извадете саламура от котлона, добавете оцет и в гореща форма изсипете кутии с домати и лук към тях. USK веднага.
Обърнете бурканите с главата надолу, увийте го и оставете да се охлади при стайна температура. След това изпратете за съхранение на сухо хладно място (можете да го съхранявате на стайна температура).
Ако също харесвате миниатюрни домати, не забравяйте да споделите с нас любимите си детайли от Cherry!
