7 Десерта от нашето детство - подготовка през уикенда
Съдържание
Златното време на нашето детство беше запомнено както от добре познати исторически събития, така и от вкусни вкусотии, които са запазили популярността и в момента. И днес нашите деца са щастливи да ядат всички сладки, приготвени според рецептите, записани в бележник.
Който си спомня бонбоните на пръчката, които ние, докато все още деца, се опитахме да готвим, топейки захар в метална купа? И шоколад "наденица" От фризера, внимателно подготвен от мама? И къщата ви имаше специални форми за готвене на вафли и ядки? След това по -скоро ги извадете от кошчетата - започваме да готвим!
Шоколад "наденица"
Ще имаш нужда: 400 g пясъчни бисквитки, 50 g от всякакви ядки, 150 g захар, 250 g масло, 5 с. Л.l. 10 крем, 3 t.l. какао.
Подготовка. Смилайте 2/3 бисквитки. Изсипете сметана в емайлиран тиган или кофа и поставете бавен огън. Поставете маслото и захарта там. Изключете огъня, без да доведете масата до кипене. Смесете, докато се получи хомогенна маса. След това добавете какао и смесете отново. След това комбинирайте с нарязана бисквитка и се разбъркайте отново, докато се получи хомогенна маса. Пресечете останалите бисквитки и ядки на малки парчета и поставете в общата маса. Смесете нежно. Оформете наденицата от полученото тесто, увийте го в хранителен филм или фолио и го изпратете във фризера за втвърдяване.
Ако готвите шоколад "наденица" По всички правила, след това преди да го сервирате, тя трябва да бъде наклонена в захар за глазура.
Ядки с кондензирано мляко
Ще имаш нужда: За теста - 2 яйца, 1/2 чаша захар, 1/4 часа.l. бакпулвер, 1 пакет масло, 500 г брашно, щипка ванилова захар и сол- За пълнеж - 1 банка с варено кондензирано мляко, 1/2 пакет масло.
Подготовка. Разбийте яйцата със захар, ванилова захар и сол в дълбоки ястия. Добавете разтопеното масло и разбъркайте, докато се получи хомогенна маса. Отделно смесете брашното с бакпулвер, добавете към масата на яйце-масло и омесете добре. Разделете на малки порции и ги поставете в лешнико. Изпечете го, докато се готви. След това охладете и внимателно извадете половинките на ядките от формата, сложете я върху ястието и охладете.
Изсипете маслото за пълнене леко в парна баня и разбъркайте добре с варено кондензирано мляко. Поставете половинките на ядките, така че краищата им да са добре намазани с пълнене. Свържете половината в една гайка. Поставете в хладилника за 1-2 часа, след това десертът може да се сервира на масата.
Lollows на пръчка
Ще имаш нужда: 6 tbsp.l. Сахара, 2 ув.l. Вода, 1 t.l. 9 -ти оцет, клечки за зъби, растително масло.
Подготовка. Поставете всички съставки в емайлирани ястия, разбъркайте и поставете на среден огън. Доведете до кипене без последващо разбъркване и гответе за 15 минути. След това смажете чистата форма за бонбоните с растително масло, свържете две половини и изсипете варен карамел във всяка форма. Минута по -късно поставете пръчка или клечка за зъби във всяка форма. Оставете за втвърдяване за 10-15 минути, след това отворете формата и внимателно извадете бонбоните.
Ако държите карамела на огън по -дълго от 15 минути, бонбоните ще станат по -тъмни.
Торта "Картоф"
Ще имаш нужда: 1 чаша захар, 1 чаша мляко, 500 g ванилови крекери, 200 g масло или маргарин, 4 с. Л.l. какао.
Подготовка. Загрейте мляко без кипене. Смесете захарта с 1 t.l. какао и изсипете в мляко, гответе, докато захарта се разтвори напълно. Смелете ванилови крекери в трохи. Разтопете маслото малко в парна баня. Смесете всички съставки и омесете до хомогенна маса. След това образувайте малки топки от тестото и разточете всяка от тях в останалото какао. Поставете в хладилника за един час.
Когато сервирате на масата, можете да украсите питките с маслен крем.
Вафлени тръби
Ще имаш нужда:За тестото-3-4 яйца, 1 пакет маргарин, 1 чаша захар, 1 чаша брашно- За сметана - 2 яйца и 1/2 чаша захар.
Подготовка. Разбийте добре яйцата със захар в хомогенна маса. Разтопете масло или маргарин във водна баня и свържете двете маси в една. С непрекъснато разбъркване или чрез разбиване с миксер при ниски скорости постепенно изсипете предварително семеен брашно. Продължете да биете, докато хомогенна консистенция на тестото. Загрейте вафлена кутия. Поставете няколко лъжици тесто, веднага затворете и изпечете вафлата. Готовият продукт веднага се превръща в тръба. Пригответе останалите тръби по същия начин.
За да приготвите сметаната, смилайте захарта в праха, след което я разбийте с яйчни протеини. Напълнете охладените тръби със сметана. Поставете готовите тръби за половин час в хладилника.
Котбанаши с извара
Ще имаш нужда:За тестото-1,5-2 чаши брашно, 150 g масло, 1 яйце, 1 яйчен протеин, 1/3 чаша захар, 1/2 часа.l. бакпулвер, щипка сол- За пълнеж-300 g извара от 5-9 съдържание на мазнини, 1 яйце, 1,5 st.l. Заквасена сметана от всякакво съдържание на мазнини, 2 t.l. захар със слайд, 2 с. Л.l. брашно с пързалка- За смазване на готовите продукти - 1 яйчен жълтък.
Подготовка. Свържете бакпулвера с брашно и възпали два пъти. Омекотете маслото, свържете го с пудрата захар и сол и го разбийте в хомогенна маса. Добавете протеина за яйце и яйца, разбийте добре добре. Изсипете брашното с бакпулвер и омесете тестото, след което го сложете в хладилника за час.
Разбийте извара в блендер, свържете го с яйцето, захарта, заквасената сметана и брашното. Смесете добре.
Разделете охладеното тесто на равни топки, една от които е оставена на масата, и изпратете останалото отново до хладилника. Поръсете масата или дъската за рязане с брашно, сложете топката върху нея и я разточете, придавайки формата на овална тортила. Поставете пълнежа на едната половина и го изгладете, оставяйки малко място от ръба. След това покрийте пълнежа с втората половина на тортилата и натиснете малко, без да свързвате краищата. Заслепете другите продукти по същия начин, като вземете топките от хладилника един по един. Покрийте листа за печене с хартия за печене и поставете чичо върху него.
Разбийте леко жълтъка с мляко и смажете пакетите с тази композиция, като използвате малка четка. Поставете лист за печене в предварително загрята фурна и печете при температура 180-200 ° C за 20-30 минути. След това охладете и сервирайте на масата.
Четка
Ще имаш нужда: 1 яйце, 3 st.l. Захар, 1/2 чаша заквасена сметана или кефир, 1/2 часа.l. Сода, 1,5-2 чаши брашно, 1 чаша растително масло, щипка сол, захарен прах на вкус.
Подготовка. Смесете яйцето, солта, захарта, заквасената сметана (или кефир) в дълбока купа). Добавете сода и смесете отново. След това, с непрекъснато разбъркване, постепенно изсипете предварително се изместено брашно. Омесете тестото и го оставете за половин час. След това разточете тестото и изрежете лентите от него. В центъра на всеки от тях направете надлъжен разрез и се гордея с един от краищата на лентата през нея. Загрейте тигана добре, изсипете растително масло в него и когато също така се загрява добре, сложете четка там и запържете до златисто, ако е необходимо, систематично се преобръща. След това извадете и сложете десерта на хартия за печене или салфетка, за да освободите продуктите от излишното масло. Когато сервирате на масата, поръсете със захарен прах.
И какви десерти от детството подготвяте?
