Мариновани медени гъби за зимата: прости рецепти за вкусни гъби с оцет и без

Има много начини да приготвите мариновани гъби - всяка домакиня има своя собствена тайна и своя собствена "Акцентът". Събрахме за вас стъпка по стъпка прости и бързи рецепти за най -вкусните гъби за зимата - изберете на вашия вкус.

Мариновани гъби за зимата - прост процес. Основното е да следвате инструкциите в рецептата, защото когато прибирате тези гъби за зимата у дома, можете да използвате любимите си подправки и подправки, да добавите различни зеленина и зеленчуци, да направите марината от желаната острота.

Всички гъби, включително гъби, преди кулинарната обработка, трябва да бъдат добре сортирани, почистени, отстранени и притеснени от екземпляри. Тогава медните гъби се измиват в течаща вода, а най -големият се нарязва на няколко части. Някои домакини предпочитат да отрежат краката на гъбите, преди да пикаят - казват, че не са толкова вкусни, колкото шапките. Те не изискват медени гъби в студена вода - само за почистване от пясъчни остатъци.

След подготвителната работа можете да започнете директно, за да пикаете гъбите за зимата, ръководени от една от нашите интересни рецепти.

Всички предложени рецепти споменават оцет - ако не ви харесва вкуса му, съставката във всяка рецепта лесно се заменя с лимонена киселина (1 t.l. 1 кг гъби).

Рецепта № 1. Класически мариновани гъби

Ще имаш нужда: 1 кг меден агар.l. Соли, 5 грах от черен и ароматен пипер, 2-3 лаврови чаршафи, 3 пъпки от карамфил, 1-2 st.l. 9-ти оцет (или 4-5 t.l. 6).

Подготовка. Сварете медните гъби, докато се готви в солена вода (около 15 минути, като разбърквате и отстранявате образуващата пяна), източете водата. Пригответе саламурата от водата с всички определени подправки, приведете я до кипене и добавете гъби и оцет. Сварете още 15 минути, като разбърквате. Поставете гъбите в топъл стерилизиран буркан, изсипете маринатата (тя трябва напълно да затвори медната гъба) и да се запуши с капак. Обърнете буркана с главата надолу и го увийте, докато изстине. Съхранявайте валцувани буркани на тъмно хладно място, а не навити или отворени - в хладилника.

Рецепта № 2. Най -лесната рецепта за маркали гъби

Ще имаш нужда: 1 кг меден агар.l. Соли, 10 грах от черен пипер, 1-2 ув.l. 9 -ти оцет.

Подготовка. Сварете медните гъби, докато се готви в солена вода (около 15 минути, като разбърквате и отстранявате образуващата пяна), източете водата. Пригответе солевия разтвор от водата със сол и черен пипер, донесете я до кипене и добавете гъби и оцет. Сварете още 15 минути, като разбърквате. Поставете гъбите в топъл стерилизиран буркан, изсипете маринатата (тя трябва напълно да затвори медната гъба) и да се запуши с капак. Обърнете буркана с главата надолу и го увийте, докато изстине. Съхранявайте валцувани буркани на тъмно хладно място, а не навити или отворени - в хладилника.

Рецепта № 3. Най -бързата рецепта за маркали гъби

Ще имаш нужда:1 кг меден агар.l. Сол, 1 t.l. Захар, 10 грах от черен пипер, 3-4 дафинови листа, 1-2 ув.l. 9 -ти оцет.

Подготовка. Пригответе солевия разтвор от вода, сол, захар и оцет, добавете пипер към него с грах, дафиново листо, изсипете предварително и пречистени гъби. Доведете всичко до кипене и гответе 30 минути. Извадете от печката, оставете я да изстине и го изпратете в хладилника. Ако желаете, добавете мариновани или зелен лук към гъбите.

Рецепта № 4. Мариновани гъби без залез

Ще имаш нужда:1 кг меден агар.l. Сол, 1 t.l. Захар, 5 грах от черен и ароматен пипер, 50 g растително масло, 1-2 st.l. 9 -ти оцет.

Подготовка. Сварете медните гъби, докато се готви в солена вода (около 15 минути, като разбърквате и отстранявате образуващата пяна), източете водата. Пригответе саламурата от водата с всички определени подправки, приведете я до кипене, добавете гъби и оцет. Сварете на нисък огън за още 30 минути, като разбърквате. Охладете готовите гъби, прехвърлете го в сухи чисти буркани и изсипете с марината. Добавете малко растително масло към всеки буркан, затворете сами бурканите с пластмасови капаци и съхранявайте на тъмно хладно място, отворете - в хладилника.

Рецепта № 5. Мариновани гъби с лук

Ще имаш нужда:1 кг меден агар.l. Соли, 5 грах от черен и ароматен пипер, 2-3 лаврови чаршафи, 3 пъпки от карамфил, 1 лук, 1-2 st.l. 9 -ти оцет.

Подготовка. Сварете медните гъби, докато се готви в солена вода (около 15 минути, като разбърквате и отстранявате образуващата пяна), източете водата. Пригответе саламурата от водата с всички определени подправки, приведете я до кипене и добавете гъби и лук, нарязани с половин пръстени. Сварете още 15-20 минути, като разбърквате, изсипете оцет. На дъното на топъл стерилизиран буркан, поставете лука, нарязан с половин пръстени, поставете гъбите, изсипете маринатата (тя трябва напълно да затвори гъбата) и да се запуши с капак. Обърнете буркана с главата надолу и го увийте, докато изстине. Съхранявайте валцувани буркани на тъмно хладно място, а не навити или отворени - в хладилника.

Рецепта № 6. Мариновани гъби с чесън

Ще имаш нужда:1 кг меден агар.l. Соли, 5 грах от черен и ароматен пипер, 2-3 лаврови чаршафи, 3 пъпки от карамфил, 2 чесън глави, чадъри на копър, 1-2 Св.l. 9 -ти оцет.

Подготовка. Сварете медните гъби, докато се готви в солена вода (около 15 минути, като разбърквате и отстранявате образуващата пяна), източете водата. Пригответе саламурата от водата с всички определени подправки, приведете я до кипене и добавете гъби и грубо нарязан чесън. Сварете още 15-20 минути, като разбърквате, изсипете оцет. Поставете на дъното на топъл стерилизиран буркан върху карамфил от чесън и чадър на копър, павиране на гъбите, изсипете с марината (тя трябва напълно да затвори медния агарик) и запушване с капак. Обърнете буркана с главата надолу и го увийте, докато изстине. Съхранявайте валцувани буркани на тъмно хладно място, а не навити или отворени - в хладилника.

Рецепта № 7. Мариновани гъби с канела

Ще имаш нужда:1 кг медени гъби, половината от пръчката с канела, 1 t.l. синапени зърна, 1 t.l. Сол, 1 t.l. Захар, 5 грах от черен и ароматен пипер, 2-3 лаврови листа, 3-4 скилидки чесън, 3 пъпки от карамфил, 1-2 st.l. 9 -ти оцет.

Подготовка. Сварете медните гъби, докато се готви в солена вода (около 15 минути, като разбърквате и отстранявате образуващата пяна), източете водата. Пригответе маринатата от водата с всички определени подправки, приведете я до кипене, добавете гъби и грубо нарязан чесън. Сварете още 10 минути, като разбърквате, изсипете оцет. Поставете варената салата в буркани и стерилизирайте за 1 час на слаб огън. След това се запушвайте с капаци, обърнете бурканите с главата надолу и го увийте, докато изстине. Съхранявайте валцувани буркани на тъмно хладно място, а не навити или отворени - в хладилника.

Рецепта № 8. Мариновани медени гъби с моркови

Ще имаш нужда: 1 кг медени гъби, 250 g моркови, 1 чили пипер, 1 лук, 1 t.l. Сол, 1 t.l. Захар, 5 грах от черен и ароматен пипер, 2-3 лаврови чаршафи, 1-2 st.l. 9 -ти оцет, 50 мл растително масло.

Подготовка. Сварете медните гъби, докато се готви в солена вода (около 15 минути, като разбърквате и отстранявате образуващата пяна), източете водата. Нарязани моркови и лук, запържете в растително масло. Почистете пипер на чили и нарязани на половин пръстени. Смесете гъби и зеленчуци, добавете всички тези подправки. Поставете варената салата в буркани и стерилизирайте за 1 час на слаб огън. След това се запушвайте с капаци, обърнете бурканите с главата надолу и го увийте, докато изстине. Съхранявайте валцувани буркани на тъмно хладно място, а не навити или отворени - в хладилника.

Рецепта № 9. Медени гъби, мариновани на болгарски със зеленчуци

Ще имаш нужда: 1 кг меден агар.l. сол, 3-4 бр. Български пипер, 150 g кръпка боб, 1 крушка, 2 глави чесън, 5 грах от черен и ароматен пипер, 2-3 лаври, 3 пъпки скилидки, магданоз, 1-2 с.л.l. 9 -ти оцет.

Подготовка. Сварете медните гъби, докато се готви в солена вода (около 15 минути, като разбърквате и отстранявате образуващата пяна), източете водата. Пригответе саламурата от водата с всички определени подправки, приведете я до кипене и добавете гъби и грубо нарязани зеленчуци. Сварете още 5-10 минути, разбърквайки, изсипете оцет, извадете от котлона и го оставете да вари на стайна температура за 3 часа. Поставете варената салата в буркани и стерилизирайте за 1 час на слаб огън. След това се запушвайте с капаци, обърнете бурканите с главата надолу и го увийте, докато изстине. Съхранявайте валцувани буркани на тъмно хладно място, а не навити или отворени - в хладилника.

На масата се сервират хрупкави мариновани медени гъби, просто само с лук (или чесън) и растително масло, но особено нанизващите домакини могат да изненадат дома и да приготвят различни изящни салати от мариновани гъби.

Статии по темата "Мариновани медени гъби за зимата: прости рецепти за вкусни гъби с оцет и без"

Вкусни мариновани гъби - селекция от рецепти със снимки

Мариновано пипер за зимата: рецепти на прости и вкусни заготовки

Цвекло: най -добрите рецепти за вкусни заготовки за зимата

Консервиране на зеленчуци и гъби за зимата - селекция от най -добрите рецепти със снимки