13 Най -добри рецепти за брезов сок за зимата

Свойният вид брезов сок е много вкусна и здравословна напитка, перфектно утолява жаждата и тоновете. Въпреки това, той бързо се подкислява, така че за дългосрочно съхранение трябва да се запази сокът от бреза. За това как да навиете брезов сок, прочетете в статията.

Birch Juice Canning не е обезпокоителен въпрос. Прясният брезов сок може да бъде запазен за зимата в чистата му форма, с различни добавки или приготвени от него вино, kvass, медовина.

Брезов сок без кипене

Брезовият сок, приготвен без кипене, запазва максималните полезни свойства. Трябва да се съхранява на хладно място и да се консумира в продължение на шест месеца.

Ще имаш нужда: 3 L сок от бреза, 4-6 t.l. захар, 10-12 бр. стафиди, кора от сушена лимонова кора.

Подготовка. Прецедете сока през марля в чист контейнер, добавете захар, стафиди и жар. Смесете добре, покрийте с марля и оставете за един ден при стайна температура. След това изсипете сока в стерилизирани буркани или бутилки и поставете за съхранение в избата или хладилника.

Брезов сок със стафиди

Стафидите ще помогнат да бъдат хвърлени по сока и да придадат тънък плодов вкус.

Ще имаш нужда: 2 L сок от бреза, 4 часа.l. захар, 50 g стафиди.

Подготовка. Изсипете сока в чисти полулитрови бутилки, добавете по 1 час към всяка.l. захар и малко стафиди. Обадете се и оставете на топло място за няколко дни. След това поставете бутилки със сок на хладно тъмно място за съхранение.

Брезов сок с лимон

Освежаваща напитка с приятна киселинност перфектно утолява жаждата.

Ще имаш нужда: 3 L сок от бреза, 200 g захар, половин лимон, 0,5 часа.l. лимонена киселина.

Подготовка. Прецедете сока в тиган. Добавете захар, киселина и нарязани с лимонова кора. Разбърквайки, донесете до кипене. Изсипете горещ сок в буркани и се навийте.

Брезов сок с портокал

Оранжевото, като лимон, ще даде на готовата напитка приятен цитрусов аромат и леко киселинност.

Ще имаш нужда: 3 L сок от бреза, половин портокал, 150 g захар, 1 час.l. лимонена киселина.

Подготовка. Прецедете сока и доведете до кипене. Изплакнете оранжевия кладенец, изсушете, нарязани на филийки или филийки и поставете в стерилизиран буркан заедно с киселина и захар. Изсипете врящ сок в буркана и се навийте веднага.

Брезов сок с мед

За да подсладите напитката, вместо захар, можете да използвате мед. Освен това е много по -полезно.

Ще имаш нужда: 10 L сок от бреза, 2 t.l. мед, 30 бр. стафиди.

Подготовка. Прецедете сока в тигана и донесете до кипене, добавете мед, разбъркайте и извадете тигана от котлона. Поставете малко измити стафиди в чисти стерилизирани буркани, изсипете горещ сок и навийте.

Брезов сок със сушени плодове

Брезовият сок, приготвен със сушени плодове, е вкусна и здравословна напитка.

Ще имаш нужда: 5 литра брезов сок, 100 -киски (изсушени ябълки и круши, сушени кайсии, сини сливи).

Подготовка. Изсипете напълнен сок в контейнер за емайл, добавете изсушени плодове и варете. Изсипете горещ сок в буркани и се навийте.

Kvass от брезов сок с мед

От брезовия сок можете да приготвите отлично освежаващ kvass.

Ще имаш нужда: 10 литра брезов сок, 200 g мед, 3 лимона, 50 g прясна мая, 30 pcs. стафиди.

Подготовка. Донесете сока, филтриран в емайлиран тиган и варете няколко минути. Хладно и добавете сок, изцеден от лимони, немити стафиди, мед и мая. Смесете, покрийте тигана с марля и поставете на топло място, за да се скитате за 2-3 дни. След това изсипете kvass в бутилки и охладете преди употреба или поставете за съхранение в избата.

Kvass от брезов сок с ечемик и мая

Kvass on birch сок с ечемик е истински ароматен kvass, като от магазин.

Ще имаш нужда: 3 L сок от бреза, 3 t.l. Ечемични зърна, 200 g ръжен хляб, 2 st.l. захар, щипка суха мая.

Подготовка. Нарежете хляба с кубчета и запържете в сух тиган. Запържете зърното в сух тиган. Прецедете сока в тигана и загрейте малко. Добавете крекери, ечемик, захар, мая, разбъркайте добре. Покрийте тигана с капак и оставете на топло място за 2 дни. След това изсипете готовия kvass в бутилки, запушете и съхранявайте в хладилника.

Kvass от брезов сок с поклонение

Не знам как да направите kvass от сок от бреза - смесете го с поклонение на kvass!

Ще имаш нужда: 2.5 литра брезов сок, 3 t.l. Wort Kvass, 3 филийки ръжен хляб, 1 чаша захар, 2 часа.l. Суха мая.

Подготовка. Нарежете хляба с кубчета и изсушете във фурната. Прецедете сока, загрейте и изсипете в трилилен буркан. Добавете захарта и разбъркайте добре, за да го разтворите. Охладете сока до стайна температура, добавете питък, разбъркайте добре, докато се разтвори. Добавете крекери и мая към сместа, разбъркайте, покрийте буркана с марля и го поставете на топло място за 2 дни. След това пренаредете буркана с kvass на хладно място за още 2 дни. След това прецедете напитката, изсипете в бутилки и поставете за съхранение.

Вино от брезов сок

За да приготвите тази необичайна напитка, използвайте само естествени пресни суровини.

Ще имаш нужда: 20 литра брезов сок, 2 кг захар, 1 т.l. стафиди, щипка лимонена киселина.

Подготовка. Филтрирайте добре сока, добавете захар, киселина и донесете до кипене, като разбърквате. Намалете огъня до минимум, разбърквайки и отстранявайки пяната, сварете малко сока. След това охладете и добавете немити стафиди. Смесете, изсипете масата в бутилката, затворете водния товарач (гумена ръкавица с дупка) и оставете на топло тъмно място за 1 месец. Изсипете преобладаващата течност през епруветка в чист контейнер, за да не нарушите валежите, които са паднали до дъното на бутилката. Затворете контейнера с капак и го поставете на хладно място за още 3 седмици. След това отново изсипете виното в чист контейнер, отстранени от утайката, затворете и поставете на тъмно хладно място за узряване. След месец можете да опитате напитката.

Шампанско от брезов сок

Брезовият сок е добра основа за приготвяне на домашно шампанско, леки и ободряващи питиета.

Ще имаш нужда: 12 L сок от бреза, 2-3 kg захар, 1 h.l. Центрова киселина, 50 g течен мед за кисела течност: 100 g стафиди, 25 g захар, 1 чаша вода.

Подготовка. Първо подгответе стартера. За да направите това, смесете немити стафиди, захар и вода и оставете да се скитате на стайна температура за 3-4 дни. След това прецедете сока в тигана, добавете 2 kg захар и лимонена киселина, донесете до кипене и гответе на слаб огън, докато течността се заври с около 15. Охладете сместа до стайна температура, добавете подготвен стартер и мед. Смесете, изсипете масата в бутилката, затворете водната рамка и поставете на топло място, за да се скитате. Когато ферментацията приключи (след 20-40 дни), прецедете течността в чист контейнер, като отстранявате утайката. Изсипете захар в чисти пластмасови бутилки (със скорост 10 g на 1 литър течност), изсипете вино, запушете и оставете 7-10 дни в тъмна стая със стайна температура. През това време проверете нивото на газ в бутилките: Ако бутилката е твърда, отворете капака и намалете газа. След това поставете бутилките с шампанско в избата или хладилника и издържайте още 2-4 дни. Съхранявайте готовата напитка в избата или хладилника за шест месеца.

Луна от брезов сок

Вместо вода за приготвяне на лунен лък, можете да използвате пресен, добре напълнен брезов сок.

Ще имаш нужда: 15 литра брезов сок, 3 кг захар, 100 г мая, черешови и касис листа.

Подготовка. Изсипете брезовия сок в емайлиран тиган и леко топлина. Добавете захар, мая, смесете и добавете листа. Покрийте тигана с капак и поставете на топло място за една седмица. След това прецедете прехвърлената течност в чист контейнер и дестилирайте.

Мед на брезов сок

Смесете брезовия сок с мед - получавате отлична медовина!

Ще имаш нужда: 3 L сок от бреза, 0,5 kg течен мед, 100 g ръжен хляб.

Подготовка. Прецедете сока, добавете мед, разбърквайки, донесете до кипене и гответе на слаб огън за около час, като извадите образуваната пяна. След това охладете сместа до стайна температура, добавете хляб, счупен на парчета и го оставете за една нощ. През това време мехурчетата трябва да се появяват на повърхността. Ако това не се случи, добавете 1 час.l. Суха мая. Покрийте тигана със смес от марля и поставете на топло място за няколко дни. След като ферментацията приключи, изсипете течността в чисти бутилки, запушете и издържайте в избата за 1-3 месеца. Колкото по -дълъг е откъс, толкова по -голяма е крепостта на готовата напитка.

Запазете тази селекция от рецепти, за да знаете какво да правите със сок от бреза.

Статии по темата "13 Най -добри рецепти за брезов сок за зимата"

Заготовките на брусник за зимата - 17 рецепти на вкусен и здравословен залез

12 Най -добри рецепти за запазване на сокове

Мариновано пипер за зимата: рецепти на прости и вкусни заготовки

Цвекло: най -добрите рецепти за вкусни заготовки за зимата