7 Млечни супи от цял свят - най -добрите рецепти
Съдържание
Тези, които са опитвали млечни супи, обикновено се разделят на две категории - тези, които ги обожават, и тези, които веднага влизат в памет на изгоряла пяна, неразбираема мишмаш или прекомерна сладост. Хората от втората категория бяха просто нещастни - никога не са опитвали "Точно" млечна супа и съсипа първото им впечатление.
Ще се опитаме да коригираме ситуацията и да представим вниманието ви на любимите ви рецепти за това ястие от цял свят. Не мислите, че милиони хора грешат, наричайки такива супи своите близки?
Точно "супи" - В крайна сметка има огромен брой опции за това горещо първо ястие, където незаменима съставка е в света. Млечните супи са питателни, вкусни и обикновено бързо приготвени. Те са сладки (десерт), остри и солени, дебели и течни, пюре и прозрачни, с минимум или максимум добавки и допълнения. Те могат да бъдат подправени с вермицели, зеленчуци, бобови растения, зърнени култури или горски плодове, да добавят сирене, месо, риба, морски дарове или гъби!
Не вярвайте? След това изучавайте нашия списък - ние сме събрали за вас най -вкусните рецепти на млечните супи за всеки вкус от цял свят.
Финландско мляко или кремообразна супа с риба (Lochikeitto)
Ще имаш нужда: 800 g червена риба филе (сьомга, пъстърва, сьомга и др.), 300 мл сметана или мляко, 0,8 кг картофи, 1 бр. лук, 1 компютър. Моркови, сол, черен пипер, дафинов лист и подправки на вкус, масло за пържене, пресен копър за хранене.
Подготовка. Почистете зеленчуците, измийте, нарязани на кубчета - картофите са големи, морковите и лука са фини.
Измийте рибата в течаща вода, отрежете големи.
В дъното на големия тиган загрейте маслото и запържете лука и морковите в него, докато златисто. След това добавете картофите там и изсипете толкова много вряща вода, така че водата да покрива зеленчуците, да сол и да кипне картофи.
След тук добавете риба, подправки и сметана (мляко). На слаб огън донесете рибата до готовност, изсипете голяма шепа прясно нарязана или замразена копър, внимателно разбъркайте, покрийте с капак, оставете го да вари.
Тази известна супа има много възможности за готвене, всяка домакиня счита единствената си вярна. Можете да експериментирате и вие - пригответе супа върху рибен бульон, добавете брашно към зеленчуково пържене, поставете няколко парчета разтопено сирене или масло в супата с мляко, използвайте пушена риба с прясна риба, направете вкуса по -рязко, добавяйки чесън или джинджифил , и т.н.Д.
Млечна супа с гъби на естонски
Ще имаш нужда: 300-400 g пресни гъби (гора, стриди гъби, шампинтове), 1,5 l пилешки бульон, 0,5 l мляко, 4-5 pcs. Картофи, 1 бр. Моркови, 1 компютър. лук, сол, дафинов лист, подправки на вкус, масло.
Подготовка. Чисти зеленчуци, измиване, нарязване (картофи с кубчета, моркови сламки, лук в малки кубчета).
Измийте гъбите, изсушете, нарязани на тънки филийки.
Запържете лука в масло в тиган до златист.
Доведете бульона до кипене, добавете картофи, моркови и гъби, варете 7-10 минути.
Добавете пържен лук към бульона и гответе още 10 минути, добавяйки сол и подправки на вкус.
Междувременно загрейте млякото и горещото горещо в бульон с гъби и зеленчуци, разбъркайте старателно и го дръжте на огън още 2-3 минути, така че всички съставки "Фрониран".
Сервирайте горещо в порционирани чинии, поръсете с фино нарязан пресен копър и отделно доставен ръжен хляб или крутони.
Бяла бадемова супа на английски
Ще имаш нужда: 3,5 литра вода, половин а до супа пиле, 100 g бекон, 200 ml от 10 сметани, 100 g бял ориз, 80 g прясно смляни бадеми, 3 pcs. Целери, 1 яйце, 1 PC. лук, сол, черен пипер с грах и пикантни билки (магданоз, майран, мащерка, есторон) на вкус.
Подготовка. Изплакнете пилето под поточна вода, поставете в тиган, изсипете вода и го изпратете на огъня. Гответе, намалявайки огъня след кипене и постоянно отстраняване на пяна.
Измийте зеленчуците, почистете. Нарежете cranerii грубо, нарежете лука на четири части. Нарежете бекона на ситно. Измийте пикантни билки, вратовръзка в пакет.
Изпратете ориз, трева, нарязан лук и целина, сол, черен пипер в тигана с пилешко месо. Покривайки тигана с капак, гответе на слаб огън, докато пилето е напълно готово.
В оригиналната стара рецепта към този бульон се добавя и консервиран филе на Anchose - можете да опитате, ако харесвате този вкус.
Извадете пилето от бульона и го оставете настрана. Прецедете бульона, охладете и го изпратете в хладилника за няколко часа (можете през нощта).
Извадете замразените мазнини от повърхността на бульона, ако има такива, поставете отново на огъня. Щом кипи, опитайте сол, ако е необходимо, смачкайте и изсипете прясно смляни бадеми. Гответе на слаб огън за около 10 минути, като разбърквате и почиствате пяната.
Прецедете отново през малко сито (или два слоя марля) в чист тиган. Охладете леко.
Разделете жълтъка в пилешки яйца и го разбийте със сметана. В тънък поток въведете масата в леко охладена супа.
Сервирайте супата топла в порции чинии. Може да бъде украсено с бита сметана или пресни билки. Ако желаете отделно, сервирайте варено пилешко месо.
Сладка млечна супа с Вермицели в съветското звено
Ще имаш нужда: 0,5 l мляко, 100 g малки вермицели, 1 t.l. захар, щипка сол, масло.
Подготовка. Изсипете мляко в тиган, донесете до кипене, добавете захар и сол.
Изсипете малки макаронени изделия с вряща вода за 2-3 минути, след което я хвърлете върху сито, оставете течностите да се оттичат и добавете тестени изделия към горещо мляко на печката (тази стъпка е необходима, тъй като не всички макаронени изделия веднага се варят в мляко).
Гответе вермицелите в мляко за около 10-15 минути, периодично премахвайки пяната.
В самия край на готвенето добавете малко парче масло в тигана, разбъркайте, сервирайте супата гореща.
Скандинавска летна кремава супа със зеленчуци
Ще имаш нужда: 0,5 l мляко, 0,5 l вода, 100 ml 20 -ти крем, 1 бр. Картофи, 1 бр. Моркови, 100 g пресен карфиол, 100 g зелен грах, 100 g Patch боб, 100 g пресен спанак, 2 с. Л.l. брашно, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка. Почистете зеленчуците, измийте, нарязвате (картофи с кубчета, моркови с чинии, разглобяване на зеле върху съцветия).
Сварете вода в голям тиган, добавете всички зеленчуци, с изключение на спанак, сол, донесете до кипене, намалете огъня и гответе под капака за 10-15 минути. След това добавете спанак.
Веднага разбийте брашното със 100 ml мляко и влезте в тази смес в супата, разбъркайте, донесете до кипене и варете всички заедно за 1-2 минути.
Добавете останалото мляко, сметана, черен пипер в тигана, смачкайте, ако е необходимо, разбъркайте и загрейте добре.
Сервирайте поръсени с фино нарязан копър.
Списъкът и съотношението на зеленчуците могат да бъдат променени по техен вкус, някои пресни зеленчуци (грах, спанак) могат да бъдат заменени със замразени.
Млечна супа с браказа на молдиан
Ще имаш нужда: 2 литра мляко, 400 g сирене фета, 200 g масло, 4 яйца, 100 g брашно, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка. Нарежете браказа с малко кубче.
В тиган с огън разтопете половината масло. Добавете брашното там и го запържете до златисто, постоянно разбърквайки.
Изсипете в тиган с брашно и олио от 1,5 литра мляко и, без да спрете да се намесвате, сварете всички заедно за 10 минути на среден огън.
Разбийте яйцата с останалото мляко и спретнато, влезте в супата с тънък поток, смесвайки всичко заедно.
Намалете огъня до минимум, добавете нарязаното сирене към супата, останалото масло, сол и черен пипер, разбъркайте отново всичко старателно, варете за няколко минути и изключете, покривайки го с капак.
Сервирайте горещо, поръсено с пресни билки.
Немска тиква млечна супа с кърлежи (курюза)
Ще имаш нужда: 1 литър мляко, 200 g тиквена целулоза, 1 яйце, 1 чаша брашно, сол и захар на вкус.
Подготовка. Нарежете тиквената пулпа (без кора и семена) в малки кубчета и варете във вода, докато се омекне. Изцедете водата, разтрийте варена тиква с лъжица или пюре вилка.
Пригответе Kletski - Карайте яйце в купа, сол и, като постоянно разбърквайте, добавете малко брашно.Разделете полученото тесто на малки неравности.
В тигана сложете млякото, за да се затопли. Добавете към него тиквено пюре, разбъркайте, сол, добавете захар, ако желаете. В супа от тиква-мляко пречат на пилетата-те готвят много бързо, буквално няколко минути.
Сервирайте горещо.
И вие харесвате супи или сметана на базата на мляко?
Ако имате доказани вкусни семейни рецепти за подобни ястия, не забравяйте да споделите в коментарите с нашите читатели!
