Постна новогодишна маса - отколкото да замените обичайните ястия и съставки

Какви ястия могат да бъдат приготвени за празника, ако се опитвате да наблюдавате коледния пост, но аз така или иначе искам да отпразнувам Нова година? Специално за вас, ние сме направили селекция от ястия, които са подходящи за строг и непоследователен пост.

Нова година е празник, без който повечето хора вече не представляват живота си. Именно на този ден всички чакаме някакво чудо, обличаме се и украсяваме къщата си според всички правила, като предварително купихме всички необходими продукти. Но така се случи в исторически план, че само един от най -строгите православни публикации - Rozhdestvensky. Някой се съобразява с това безусловно и не празнува новата година, други се придържат към стройно меню, повече или по -малко строго строго. И има и вегетарианци - това са тези, които по принцип не ядат храна от животински произход. В резултат на това всички изброени категории хора, поставени на празнични чинии за маса, подправени със същите сосове, или се разпределят без зареждане с гориво.

Пясъчни думи с домат и авокадо

Ще имаш нужда: 1 хляб с тост хляб, 2 големи домати, 1 авокадо, 1 скилидка чесън, сол и подправки на вкус.

Подготовка. Изплакнете домати и авокадо. Нарежете или нарязайте на вкус, поставете филийки пържен хляб, поръсете отгоре с нарязан чесън, сол и подправки.

Ако по някаква причина наблюдавате вложен пост (например по здравословни причини), тогава можете да приготвите ястия, в които са включени риба и морски дарове.

Сандвич с риба

Ще имаш нужда: 1 хляб с тост хляб, 2-3 краставици, кутия с риба консервирана храна, 200 g майонеза, куп магданоз, кутия маслини без кости.

Подготовка. Нарежете краставици тънки ленти, маслини - пръстени. Смелете магданоза и смесете всички съставки в един контейнер. Изцедете течността от консервация, отворете рибата с вилица и добавете към останалите продукти. Подправете сместа с майонеза и смесете. Намотайте масата върху хляб с дебел слой, покрийте с втори филийка хляб отгоре.

Пясъчни писатели с хайвер и майонеза

Ще имаш нужда: 1 багет, 150 g червен хайвер, 1 пресен лимон или 1 прясна краставица, постна майонеза на вкус.

Подготовка. Нарежете багета на филийки, смажете всяка с майонеза, поставете хайвер отгоре. Нарежете краставицата или лимона в кръгове и поставете отгоре на хайвера или от другия край на сандвича. Гарнирайте плоска чиния със салата или билки и поставете сандвичи върху нея.

Постъпка на майонеза у дома

Ще имаш нужда: 1/2 чаша растително масло, 1/2 чаша охладен зеленчуков или гъбен бульон, 2 t.l. нишесте, 2 часа.l. лимонов сок, 1 час.l. Обикновена или френска горчица, сол и захар на вкус.

Подготовка. Разбърквайки нишесте и внимателно изсипете малко бульон в него. Изсипете останалия бульон в кофата и го поставете на бавен огън, постепенно влизайте в сместа, получена по -рано и на същия огън, когато разбърквате, донесете в плътността на желето. В същото време сместа не трябва да кипи, а да се затопля добре. Извадете от котлона, охладете и постепенно добавете останалите съставки, като разбивате соса със смесител.

Постна салата "Салата Оливие"

Ще имаш нужда: 150-200 g консервиран грах, 2 средни картофа, 1 голям морков, 1 среден лук, 200 g варена или маринована гъби, 1 голяма консервирана краставица, майонеза, сол и подправки за вкус.

Подготовка. Изплакнете картофи и моркови и поставете вода, без да почиствате. Кипене. Хладно, нарязано на кубчета. Смилайте гъби и лук, отрежете кубчетата от краставици. Изсипете граха в голяма купа, добавете останалите съставки там, подправете със сол, подправки и постно майонеза. Поставете в хладилника за 2-3 часа.

Гъби в стройна версия на салатата "Салата Оливие" може да бъде заменен със зеленчуково (соево) месо и с безпроблемно пост - риба.

Винегретът

Ще имаш нужда: 1 голямо цвекло, 1 голям морков, 1 голям картоф, 1 малка солена краставица, 1/2 малък лук, 200 g боб, 200 g кисело зеле, нерафинирано слънчогледово масло за зареждане с гориво.

Подготовка. Сварете боба в солена вода. Цвецът, морковите и картофите варят в униформа в друга купа. Охладете и почистете сварените зеленчуци (с изключение на боб) от кора и нарязани на кубчета. Нарежете краставицата по същия начин. Почистете лука и фино нарязани. Поставете всички нарязани зеленчуци в ястията за приготвяне на салата, добавете кисело зеле и боб, подправете със слънчогледово масло.

Peking зеле с орехи

Ще имаш нужда: 1 глава на пекинското зеле, 1 ябълка, 100 g орехи, 2 st.l. Червено вино оцет, зехтин, 1 час.l. Мед, 1/2 куп магданоз, сол, смлян черен пипер.

Подготовка. В малка купа смесете оцет, 2 t.l. зехтин, мед, наполовина нарязан магданоз, 1/2 часа.l. сол и 1/4 часа.l. Пипер, оставете настрана. В сух тиган леко запържете ядките за 1-2 минути. Нарежете зелето от Пекин с дълги ивици. Добавете ябълки и орехи, нарязани към него с филийки с половин бензиностанция. Добавете останалото зареждане с гориво преди сервиране, поръсете салатата с останалия магданоз.

Постна салата "Херинга под кожено палто"

Ще имаш нужда: 1 голяма херинга или 200 g мариновани стада, 1 малка крушка, 2 големи цвекло, 2 големи моркови, 1 голям картоф, майонеза или растително масло на вкус.

Подготовка. Изплакнете картофи, цвекло и моркови и варете в кората, охладете. Нарежете филето на херинга на кубчета и поставете на дъното на купата за дълбока салата. Нарежете ситно лука и поставете отгоре на херинга. Поставете картофите отгоре и изсипете с постно майонеза или растително масло. Нарежете моркови и цвекло с кубчета. Поставете слоя моркови в купата за салата, а цвеклото с горния слой, изсипете отново върху върха. Поставете салатата за 3-4 часа в хладилника.

Има и вегетарианска версия на салатата "Херинга под кожено палто". В него херинга се заменя с морски водорасли. Някои го готвят със сурови зеленчуци.

Картофи с горски гъби

Ще имаш нужда: 7-8 средни картофи, 500-700 g варени горски гъби, 1 голям лук, растително масло за пържене, сол и подправки на вкус.

Подготовка. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на ленти. Загрейте тигана добре, изсипете растително масло и сложете картофи в тигана. Не покривайте капака! Запържете от едната страна. Обелете лука, изплакнете и нарязани фино. Поставете върху картофите, разбъркайте и запържете за 10 минути, като периодично смесвате. Поставете гъбите отгоре на зеленчуците, разбъркайте и запържете още 5 минути. Извадете от котлона.

Риба, изпечена във фолио

Ще имаш нужда: 1 кг прясно филе от всяка риба на вкус, 100 g растително масло, 3 скилидки чесън, 1 среден лимон, сол, подправки, пресни зеленчуци и билки на вкус.

Подготовка. В малка купа смесете растително масло, настъргана лимонова кора, 4 с. Л.l. Лимонов сок, нарязан чесън и зеленина, сол и черен пипер. Заслепете листа за печене с фолио и поставете рибни филета върху него. Смажете филето с подготвената смес от двете страни. Увийте краищата на фолиото, за да затворите напълно рибата, и поставете във фурната, предварително загрята до 190 ° C за 15-20 минути. Когато сервирате на масата, завъртете фолиото и украсете рибата с пресни зеленчуци.

Сьомга в оранжева глазура

Ще имаш нужда: 4 сьомга филе, 2 скилидки чесън, 2,5 часа.l. нарязан пресен розмарин, 5 t.l. зеленчуков бульон, 1,5 часа.l. настъргана жар за всеобщо, 2/3 чаши портокалов сок, 1 t.l. лимонов сок, 1,5 t.l. Скъпа, 1,5 часа.l. царевично нишесте, 2 часа.l. зехтин, сол и смлян пипер на вкус.

Подготовка. Нарежете филето на парчета. Загрейте голям тиган със зехтин на среден огън и запържете рибата от двете страни от 3 минути, поръсете с черен пипер и прехвърлете в чиния. Поставете нарязан чесън, розмарин в дълбок тиган, добавете 4 -st.l. зеленчуков бульон и гответе, докато сместа се сгъсти леко. Поставете портокалова кора, изсипете портокал и лимонов сок, мед. В малка купа смесете останалите 1 t.l. Варете с царевично нишесте, изсипете в тиган, изсипете сол и черен пипер на вкус, приведете сместа до кипене и гответе на слаб огън в продължение на две минути, като постоянно разбърквайте. Поставете филето от сьомга в тиган и го изсипете със сос. Оставете за половин час, за да настоявате.

Пийте с боровинка и босилек

Ще имаш нужда: 5 лимона, замразени боровинки на вкус, 1 куп босилек, 1 чаша захар, 4 чаши вода, газирана вода на вкус.

Подготовка. Изцедете сока от лимони, изсипете захар и разбъркайте, докато се разтвори. Добавете вода и съхранявайте в хладилника, преди да използвате. Преди употреба, поставете предварително размитите боровинки и листата на босилека върху очилата, леко ги отворете леко. Изсипете приготвена лимонада и споделете сода на вкус. Ако желаете, можете да хвърлите кубчета лед с питие в чаша с питие.

Сладкиши от сушени плодове

Ще имаш нужда: 100 g сини сливи, 100 g изсушени кайсии, 100 g фурми без кости, 100 g орехи и бадеми, 2 st.l. Скъпа, 1 час.l. лимонов сок, кокосови чипс или сусамови семена за поръсване.

Подготовка. Изсипете всички сушени плодове с вряща вода и суха. Заедно с ядки, смилайте сушени плодове в кухненски комбайн или блендер. Добавете лимонов сок и мед и разбъркайте старателно. Skat малки топки-конфликти от получената маса. Преобръщаме всяка топка в кокосови чипове или в сусамови семена. Съхранявайте готови -направени сладки в хладилника.

Домашен мармалад

Ще имаш нужда: 1,5 чаши от всякакъв плодов сок и 4 st.l. желатин.

Подготовка. Изсипете сока в тиган и изсипете желатин. Нека престои малко, така че желатинът да бъде подут. След това разбъркайте и поставете сместа на бавен огън. Щом се сгъсти, извадете тигана от огъня и го изсипете във форми или в една голяма форма. Готино за поне четири часа. Нарежете готовия мармалад на парчета.

Добре е да отпразнувате новата година, независимо от количеството храна на масата и нейния характер. Основното е топлата компания и духовна атмосфера, които просто създават празнично настроение.

Статии по темата "Постна новогодишна маса - отколкото да замените обичайните ястия и съставки"

Новогодишна таблица 2019: какво трябва да бъде на празничната маса през годината на прасето

7 Ястия със солени и кисели краставици

Какво да готвя за пикник - прости рецепти на вкусни ястия

Картофени ястия: 20 прости рецепти за всеки ден