Новогодишна таблица 2021 не е като всички останали: четири варианта на менюто за необичайна почивка
Съдържание
Какво да направите с онези, които имат някакви ограничения за новата година от хранителни навици (вегетарианци, априори, изключващи цялото месо) до временни (тези, които работят късно на 31 декември, работят и нямат време за готвене) или да готвят) или "Технологични" Проблеми (които не харесват или не знаят как да си представят сложни ястия).
В крайна сметка всеки иска почивка и много от "церемониал" Ястията не попадат в кулинарното "Орбита" Някои хора по една или друга причина. Няма проблем! Искам почивка - ще направим почивка.
Вече разговаряхме подробно за това как да подготвим класическа новогодишна таблица 2021, като вземем предвид всички "изисквания" Символ на следващата година - бял метален бик. Днес разглеждаме опциите на менюто "Не за всички" - Тук ще намерите и много рецепти на прости и вкусни празнични ястия.
Новогодишна маса "Нестандартни"
Тази опция е за тези, на които новогодишната маса "Класически" Вече се нахрани. Съгласни-търговците са традиции, но отново и отново в основната нощ на годината, за да се види на масата стандартен набор от месо на френски, наводнява риба, салати Оливие и салати и "Херинга под кожено палто", шампанско с мандарини и торта "Наполеон" Просто е скучно.
И защо да се повтаря? Продуктите днес в магазините са огромна сума за всеки вкус и портфейл, интернет е пълен със съответни интересни рецепти от най -простите до екзотични и изкуство (дори кулинарно!) Не стойте неподвижно - е напълно възможно да намерите не по -малко или дори по -вкусни опции за салати, закуски, основни ястия и десерти. Кой каза, че вашите домашни и приятели ще харесат по -малко традиционни?
Например, като основно ястие, можете да сервирате
Месо в сос от орех
Ще имаш нужда: 1 кг говеждо месо, 1 чаша орехи, 2 луковици, 3-4 скилидки чесън, 50 г масло, сол, подправки на вкус (хмел-сунели, бутални, черен пипер, люспи от чили).
Подготовка. Нарежете месото на малко парче.
Обелете лука, нарязайте.
Загрейте растителното масло в дълбок тиган и изпратете месото с лук, сол, черен пипер и парче масло, за да се пържите там.
Когато месото е пържено от всички страни, споделете вряща вода в тигана, така че да покрие всички съставки, смесете, затворете капака, намалете огъня до минимум и оставете месото да се задуши за 1-1,5 часа (говеждото трябва да стане много мек).
Междувременно пригответе соса - смилайте орехи и чесън в блендер, добавяйки щипка голяма сол и четвърт от чаша студена вода към тях в процеса. Трябва да се окаже гладка паста.
На нивото говеждо месо, без. Смесете старателно и оставете на ниския огън за още 5-10 минути, за да сгъстите соса.
Сервирайте горещо или студено.
Какво друго е подходящо за това "некласически" Новогодишно меню? Гъска или патица, пълнени с ябълки, шунка с сливи, изпечени в фолио от буженин, закуска торта "Наполеон" Със сирене, шунка и ананас, унгарски гулаш, топки за сирене с червена риба, цукини лодки с кайма, калмари, тартали с черен дроб, сирене, тирамиса пиле, домашни горски плодове, кафе-шоколадов мус, Lemonchello.
Новогодишна маса "За вегетарианци"
Както знаете, вегетарианците са хора, които по различни причини не ядат месна храна и продукти с животински произход, но дават предпочитание на храните и млечните продукти. Тоест месото, домашните птици, рибата, яйцата и морските дарове са изключени от празничното меню на такива хора. Това означава, че някои ще трябва да отпразнуват Нова година само с хляб и няколко салати на масата?
Това не е! Ако не сте в знанието, има огромен брой вегетариански ястия, невероятни както на външен вид, така и на вкус, които изобщо не са срамни да се поставят на празничната маса дори в семейството "Месо -еятри". Няма да говорим за опасностите или ползите от този тип хранене сега (вие сте възрастни и сами избирате вашия начин на живот), просто ви казваме някои много хубави вегетариански рецепти за тържествени поводи.
Например, можете да сервирате красива и вкусна за закуска
Салата от хърма и сирене
Ще имаш нужда: 1 голям узрял (но не прекалено мек) хурма, 100 g меко сирене със синя плесен (дор синьо, горгонзол и т.н.P.), 100 g дръжка или корен, 3 st.l. зехтин, 2 часа.l. Балсамов оцет, смлян черен пипер.
Подготовка. Измийте хурма, нарязани на малки филийки.
Разбийте сиренето с плесени на малки парчета.
Зелените с пикантен вкус (дръжка или корен) измиват, сухо, разкъсани с ръце.
Поставете зелените, хурма и сирене върху чиния. Подправете със зехтин, прясно смлян черен пипер и балсамов оцет, внимателно смесете.
Какво друго можеш да готвиш? Например, картофи във вестибска фурна във фурната, рататуи, пържен ориз с гъби и зелен грах, рулца от патладжан с ядки, гъби паста за сандвичи (шампигнани, лук, масло), цвекло-кино, мързеливи рулца от зеле (с ориз, пълнеж С моркови и шампигнани или елда с пържен лук), гъби със сирене, изпечени във фурната "Пържоли" От главата на зелето с подправки, хумус, варен боб с всякакви зеленчуци и подправки, червени боровинки в захар, плодов сладолед ..
Новогодишна маса "За пепел"
Горещите привърженици на правилното хранене обикновено гледат алкохол с лек ужас, сандвичи с масло и хайвер, букви с майонеза, нарязани в тесто за сирене и сметани - и дори на дванадесет сутрин!
Може би са прави в известен смисъл - дори празничната маса не трябва да бъде "Сляп" Килограми сърдечна и тежка храна, която ще трябва да яде през следващите дни с ускорено темпо, така че да не се влошава в хладилника и дори приятели да помогнат. Все повече и повече наши сънародници днес през новата година и коледните празници са склонни към лека бельо със закуски според европейски пример. Ако със сигурност се нуждаете от горещо ястие и десерт, тогава в първия случай можете да направите с малки калории и здравословни морски дарове или печени зеленчуци и да дадете плодова салата с ярки подправки като сладки.
Като закуска, например, можете да сервирате авокадо, пълнени със скариди, хайвер от сушени домати и маслини, пикантно цветно зеле или джули с гъби. Като основно ястие изберете пържени гребени с бели аспержи, печена сьомга с лимон, сиби на пара, пуйка от червена боровинка, патешка гърда с моркови, пилешки гърди със зелен грах, доматна чиста супа или доматена супа или
Супа с миди
Ще имаш нужда: 200-300 g замразени миди (може да бъде заменен със замразени "коктейл" От морски дарове), 3-4 домати, 3 стъбла на дръжка целина, 1 морков, 1 картоф, 1 лук, 2 скилидки чесън, 100 g маслини, 2 с. Л.l. Соев сос, сол, подправки на вкус (мащерка, риган, остър червен пипер, дафинов лист, ароматен пипер).
Подготовка. Обелете лука, нарежете го с малко кубче. Почистете чесъна, нарязайте.
Измийте целина, изсушете, нарязани на куб. Почистете морковите, измийте се, нарязани в малко кубче.
Scald Tomatoes с вряща вода, отстранете кожата, отстранете семената, нарежете пулпата.
Обелете картофите, нарязани на малки филийки.
Сварете 1 литър вода, хвърлете замразени миди там и варете за 3 минути. Извадете миди, оставете бульона на слаб огън.
Загрейте растителното масло в тиган и, като разбърквате, запържете лука в него, след това добавяне на моркови и целина, подправка със сол, нарязан чесън, суха мащерка и дафинов лист.
Намалете огъня до минимум и добавете доматеното пюре. Разбъркайте масата и добавете към тигана към бульона изпод мидите.
Добавете картофените филийки и гответе за 10-15 минути. Когато картофите се приготвят, горий с миди, ще трябва да го ядем за шибан път за 2-3 минути.
Сервирайте горещо, като добавите соев сос и подправки на вкус. Ако желаете, можете да поръсите с настърган сирене.
Новогодишна маса "припряно"
Опитахме се да съставим това меню за онези, които имат истински снайперист в новогодишните дни и просто няма време да застанем зад печката от самата сутрин до късно вечерта, за да угодим на хората с кулинарни пръчици. Но в тази ситуация има изход, за да не отпразнуваме новата година със сандвичи или салати от най -близкото готвене.
Първо, има различни специалисти по празнични почивки, които узряват в продължение на няколко седмици или дори месеци. И така, приготвяйки се силно предварително, перфектно преди празника на Нова година "ще живее" Ароматна шпилка бисквитка с джинджифил, английска слива пудинг, домашно приготвена наденица и пушени меса, всякакви видове тинктури и наводнения ... през новата година трябва само да получите да получите само да получите "От кошчетата" Всички тези необичайно вкусни заготовки.
Второ, има ястия, които се приготвят буквално в рамките на един час-ако се подготвите предния ден "Полузатворени продукти". Между другото, съвременните джаджи лесно ще стигнат до спасяването - автоклави, мултикаклини, Hasterings - където просто трябва да хвърлите съставките и да зададете времето за готвене. По този начин, можете да готвите сварен език, задушено месо, консервирана риба и домашни птици, сосове, зеленчуков хайвер, гъби ... да, има полузавършени продукти, дори пълни ястия като вкусен пилаф с морски дарове, златист картоф Ароматният пай за слива са перфектно приготвени с такива джаджи без вашето участие!
Тоест вече имате сладки, основното ястие е. Случаят е гарнитура и закуски - предястие за новогодишно предястие от бутер тесто, пълнено с гъби, пържени сулугуни, чиния със сирене, сандвичи с консервирана риба тон, пържени или варени скариди, гръцка салата ... добре и рецепти на The Най -простите салати, които се правят, които се правят, се приготвят много бързо "След пет минути", Изобщо не се брои, но с елегантно обслужване на храната им може да се повдигне почти до нивото на ресторанта. Например, изненадайте гостите, подгответе много проста, но екзотична салата "първоначално" от Африка.
Kachumbari
Ще имаш нужда: 4-5 узрели средни домати, 1 авокадо, 1 лук, 1 куп килантро, 0,5 лимон или вар, сол, ако желаете 1 малък остър пипер.
Подготовка. Измийте доматите, изсъхнете, нарязани на тънки "Шайби".
Измийте зелените на килантрото, сухо, нарязване.
Обелете лука, нарязани на тънки пръстени.
Почистете авокадото, нарязани на тънки плочи или малки кубчета.
Ако използвате остър пипер, също трябва да го режете с пръстени, освобождавайки от семена.
"Събиране" Салата в чиния за сервиране - Поставете домат, лук и черен пипер, както и парчета авокадо. Изсипете с лимонов сок, сол, внимателно разбъркайте.
Гарнирайте преди сервиране с нарязан килантро.
Както можете да видите, към каквото и да е "нестандартни" По отношение на хранителните навици не сте се прилагали за населението на населението - от Зозъники и вегетарианци до супер вградени хора или мързеливи домакини - и за вашите изисквания има много прости, вкусни и красиви рецепти за новата маса!
