Ябълки за зимата: 15 отлични детайли

От ябълки с късни сортове се получават вкусни заготовки за зимата. Сочните и хрупкави плодове могат да станат в основата на различни сосове, картофено пюре, филми и дори деликатно ябълково масло.

Събраната ябълкова култура може да бъде подготвена за дългосрочно съхранение, за да се насладите на свежи ароматни плодове през зимата. Въпреки това, до следващата реколта, ще имате заготовки. И рецепти за обработка на ябълки и тяхното опазване са известни много.

Компотът от ябълки

Вместо сокове от магазина, той е много по -полезен и по -вкусен за пиене на домашен Apple Compote.

Ще имаш нужда: 1 кг ябълки, 250 g захар и 1 L вода.

Подготовка. Изплакнете ябълките и нарязани на половинки или квартали, отстранете семената. Стерилизирайте банките и полагат ябълки в тях, така че да заемат една трета от обема на консервата. Пригответе сиропа, сварете вода за това, изсипете захар и гответе, докато се разтвори. Изсипете ябълки с готов горещ сироп и се навийте веднага.

Компот на наводнение и черно -носеща планинска пепел

Компотът, приготвен съгласно тази рецепта, не изисква стерилизация, така че приготвянето на такава напитка е много просто.

Ще имаш нужда: Въз основа на един три литров Jar-1/2 kg ябълки, 250-500 g захар, 1-1,5 чаши черни плодове и вода.

Подготовка. Измийте ябълките и планинската пепел и суховете. Нарежете ябълките, отстранете сърцевината със семена, нарежете го на филийки и веднага го спуснете в дълбоки ястия със студена вода - така че да не потъмняват. Подготвени банки за трета или половина попълване на ябълки, изсипете планинската пепел. След това изсипете вряща вода върху една кутия, покрийте с капак и оставете да престои 5 минути. Изцедете настоящата вода в тигана, добавете захар, варете. Изсипете ябълки с планинска пепел с получения сироп и се навийте.

Джаби от ябълки и тиква

Конфитюр от ябълки и тиква е много дебел, деликатен, приятен цвят.

Ще имаш нужда: 1 кг ябълки, 1 кг тиквен пулпа, 1 лимон, 1/2-1 кг захар, вода.

Подготовка. Лимонът е скалд, за да започне, след това изцедете лимоновия сок и отрежете кората много фино. Извадете кожата от ябълките, сложете я в тиган, изсипете 2 t. вода и гответе половин час. Настържете обелените ябълки и каша върху груба ренде, смесете със сок и нарязана лимонова кора. Изсипете ябълки от кожата с отвара. Опажете и гответе, докато сладкото стане напълно прозрачно. Поставете го все още горещо в стерилизирани буркани и се навийте.

Ябълкови филийки

Подготовката на това сладко е доста обезпокоително и за дълго време. Резултатът обаче си заслужава - сладкото е много ароматно, с богата ябълкова вкус и леко хрупкав, като свежи, полупрозрачни апетитни филийки.

Ще имаш нужда: 2 кг ябълки и 1,4 кг захар.

Подготовка. Измийте добре ябълките, отрежете наполовина, извадете ядрата със семена и нарязайте на филийки. Сгънете ги в дълбок тиган, изсипете захар, разбъркайте добре, покрийте тигана с капак и го оставете за един ден. През това време ябълките се накисват добре в захар и оставят сока. Поставете тиган на бавен огън и гответе, като разбърквате от време на време. Когато сладкото кипва, гответе го още няколко минути и го извадете от котлона. Покрийте с капак и оставете отново за един ден. След един ден отново донесете сладкото на кипене отново и гответе за няколко минути, извадете от котлона, покрийте с капак и оставете за още един ден. На третия ден повторете процедурата. Поставете готовото сладко в стерилизирани буркани и се навийте или просто покрийте с капаци и съхранявайте на хладно тъмно място.

Конфитюр и конфитюр

Това е много полезно сладко, умерено сладко и много вкусно.

Ще имаш нужда: 1/2 кг ябълки, 1 кг полица, 400-500 г захар.

Подготовка. Изплакнете ябълките и розовите, отстранете стъблата от Roeship, отрежете ябълките с филийки, премахвайки семената. Вземете ябълки в картофено пюре със захар, прехвърлете в тиган и донесете до кипене на слаб огън. След това поставете Roeship в ябълковата смес и гответе, докато стане по -мека. Деактивирайте готовото сладко в подготвени банки и се навийте.

Картофено пюре

Домашното ябълково пюре само по себе си е вкусно, може да се добави към десерти, да се готви желе или дори да се използва за месо с месо.

Ще имаш нужда: 1 кг ябълки, 200-500 g захар (в зависимост от сладостта на ябълките) и 1 час.l. лимонов сок.

Подготовка. Измийте добре ябълките, отрежете кожата, отстранете сърцевината с кости и нарязайте на малки филийки. Изсипете малко вода в тигана, добавете лимонов сок и сложете ябълки. Доведете до кипене и гответе на слаб огън под капака, докато ябълките станат меки. След това нарязайте сварените ябълки в картофено пюре и отново се заври. Изсипете готовите горещо картофено пюре в подготвени банки и се навийте.

Пюре от ябълки без захар

Такива картофено пюре са абсолютно естествени и много полезни. Може да се даде дори на малки деца.

Ще имаш нужда: Само ябълки и вода.

Подготовка. Изплакнете добре ябълките, отстранете кожата, отстранете сърцевината със семена и нарязайте на малки филийки. Поставете ги в тиган, в който вече трябва да има малко вода. Доведете до кипене и гответе ябълки, затваряйки тигана с капак, докато станат меки. След това добавете ябълковата маса и я приведете отново. Деактивирайте готовото пюре в стерилизирани буркани и се навийте.

Пикантно ябълково желе

Ароматно пикантно желе вкусно е много вкусно за добавяне към горещи палачинки.

Ще имаш нужда: Около 1,5 кг ябълки, 400-500 г захар, 10 скилидки, 1 лимон и 600 мл вода.

Подготовка. Обелете ябълките от кожата и семената и фино нарязани. Изсипете ги с вода в тиган, сложете карамфил и оставете да къкри, докато омекне. След това разбийте ябълковата маса с блендер, поставете отново на огъня и доведете до кипене. Добавете гранулирана захар и нарязан лимон без кожа. Гответе желе, докато захарта се разтвори. Желанието на желето може да бъде проверено чрез пускане на капка върху чинийка, охладена във фризера: ако веднага замръзва и не се разпространява, желето е готово. Охладете го, сложете го на подготвени банки и се навийте.

Ябълки от ябълки с подправки

Това не са само изсушени парчета ябълки, а истинско лакомство, което може да се предложи на гостите за десерт.

Ще имаш нужда: 1 кг ябълки, 800 г захар, 1 портокал, 5 звезди на карамфил, 1 h.l. смляна канела, вода и малко захарен прах за поръсване.

Подготовка. Обелете ябълките и нарязани на малки филийки. Пригответе сиропа: Смесете половин захар и 3 st. вода, донесете до кипене и гответе. Поставете ябълковите филийки в сиропа и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато ябълките станат прозрачни. Нарежете жар от оранжевото и го поставете към ябълките, добавете всички подправки и гответе още 10-15 минути, като постоянно смесвате. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия, намазана с масло или растително масло. Нежно поставете ябълковите резени върху него и поставете в фурна, предварително загрята до 50 ° C с аджар врата за 2 часа. След това оставете да изсъхне за един ден при стайна температура. След това отново влезте във фурната. Поръсете готовите центрове с пудра захар и поставете херметични контейнери. Съхранявайте на хладно място.

Ябълково масло в бавна готварска печка

Ябълковото масло не е смес от плодове с масло, това е добре сварено ябълково сладко, което при консистенция прилича на нещо в средата между конфитюр и мармалад. Много вкусно за разпространение на ябълково масло върху пресен хляб.

Ще имаш нужда: 3 кг ябълки, 1/2 чаша захар, 1/2 чаша ябълков сок, 2 часа.l. смляна канела, 1/4 часа.l. смляно индийско орехче, 1/4 часа.l. Земна карамфил, 1/2 часа.l. ароматен пипер, 1/4 h.l. Наземен джинджифил, 1/4 часа.l. Сол.

Подготовка. Обелете ябълките, отстранете семената, нарежете на малки филийки и сложете бавна готварска печка. В отделна купа смесете ябълков сок, захар, подправки и сол. Изсипете ябълки със сместа и разбъркайте. Захранване със средна температура в продължение на 6 часа или докато ябълките станат меки, като се разбъркват от време на време. С помощта на потопяем блендер завъртете ябълковата маса в картофено пюре и продължете да къкри още 1-2 часа. През това време ябълковото масло трябва да се вари и закупено от наситен тъмен кехлибарен цвят. Поставете готовото масло в буркани, стерилизирайте и навийте.

Мариновани ябълки

Ябълките са много пикантни на вкус, това е добро предястие за месни ястия или съставка на салати от картофи, цвекло или зеле.

Ще имаш нужда: 1 кг ябълки (за предпочитане кисели), 100-200 мл вино или ябълков оцет, 100-200 г захар, вода, подправки (карамфил, смляна канела, ароматен пипер) и сол на вкус на вкус.

Подготовка. Изплакнете ябълките, нарязани на четвъртинки, отстранете семената и го спуснете във вряща вода за 3 минути и след това веднага - в студена вода за минута. Ако ябълките са малки, не е нужно да ги режете, просто изплакнете добре, бланширайте и сложете в буркана. За да приготвите маринатата, изсипете 2 чаши вода в тигана, изсипете захар, поставете подправки на вкус и приведете сместа до кипене. Гответе за 5 минути, изсипете оцет и разбъркайте. Поставете ябълките плътно в литър буркани, изсипете с марината и се навийте.

Зеленчукова салата с ябълки

Тази закуска със сигурност ще изненада вашите домакинства и гости. Можете да го сервирате с месни ястия.

Ще имаш нужда: 5 ябълки (киселинни), 5 домати, 5 малки луковици, 5 чушки за пипер, 5 патладжан, 10 скилидки чесън, 150 g растително масло плюс малко повече за пържене, голяма сол.

Подготовка. Нарежете патладжана в кръгове, сол и оставете за половин час, след това изплакнете, изсушете и леко запържете в растително масло. Нарежете лука на половин пръстени, пипер - доста големи кубчета, ябълки - на филийки, домати - на четвъртинки. Поставете лук, черен пипер, ябълки, домати и патладжан в дълбок тиган, поръсете всеки слой със сол и нарязан чесън. Изсипете всичко с масло, пуснете на слаб огън за около половин час, след което сложете предястието в стерилизирани буркани и се навийте.

Аджика с ябълки

Този ароматен и пикантният сос ще бъде чудесно допълнение към основните ястия.

Ще имаш нужда: 1 кг домати, 1 кг български пипер, 200 g червен остър пипер (по избор), 200 g чесън, 5 круши, 5 ябълки, 10 сливи, 1 куп магданоз, 1 чаша растително масло, 1/2 чаша 9 -ти оцет, 1/2 чаша захар, 2 t.l. Сол, 1 t.l. Домашни суровини.

Подготовка. Изплакнете всички зеленчуци и плодове добре, премахнете семената и костите, отрежете кожата от ябълки и круши и преминете всичко през месна мелница. Поставете емайлирани дълбоки ястия, сол, добавете подправки, захар и нарязан магданоз. Изсипете растително масло, оцет и разбъркайте старателно. Оставете на стайна температура през нощта. След това поставете adgika в подготвени буркани, стерилизирайте в продължение на 20 минути и се навийте.

Чат от ябълки

Chatny е вид пикантен сос от плодове, зеленчуци и подправки, които традиционно се приготвят в Индия. Той е добър с месо или с торти като лаваш.

Ще имаш нужда: 2 кг кисели ябълки, 4 луковици, 1 лимон, 2 скилидки чесън, 200 g стафиди, 2/3 чаши захар, 2 чаши оцет, резен пресен джинджифил, 1 час.l. Kayen Pepper (или чили), 2 часа.l. Къри на прах, 1 час.l. синапени семена, 1 час.l. смлян ароматен пипер.

Подготовка. Обелете ябълките, отстранете семената и нарязайте на големи кубчета. Нарежете лука с кубчета, нарежете чесъна и джинджифила. Сгънете всичко в тиган с дебело дъно, добавете стафиди, сок и жар лимон, изсипете оцет, изсипете подправки. Доведете сместа до кипене и оставете да къкри на слаб огън за около 1 час, докато сосът се сгъсти. Поставете готовия чат в стерилизирани буркани, покрийте с кърпа и го оставете да се охлади. След това затворете капаците и поставете на тъмно хладно място. След седмица може да се изпробва чат и сосът се съхранява в продължение на шест месеца.

Силно изливане на ябълка

За празничен празник можете да подготвите домашни ябълки от ябълки.

Ще имаш нужда: 1,5 кг узрели ябълки, 1 литър водка, 300 g захар, 0,5 l вода.

Подготовка. Изплакнете ябълките, отстранете сърцевината (оставете кожата) и нарежете на малки парчета. Поставете ги в буркан и изсипете водка, за да покриете напълно парчета ябълки. Поставете буркан с ябълки на тъмно място за 14 дни, от време на време го разклатете. След този период прецедете напитката. Отделно пригответе захарен сироп: смесете вода със захар, донесете до кипене и гответе сиропа за 3 минути, след което го охладете. Добавете охладения сироп в контейнер с болезнено насилие и оставете да влеете за няколко часа. След това филтрирайте напитката, изсипете я в бутилки и я съхранявайте на тъмно хладно място.

Тази година The Apple Harvest побеждава всички невъобразими рекорди. Но както можете да видите, и начините за обработка на сочни летни плодове и да им се насладите през цялата зима също е огромен брой. Обърнете внимание на нашите рецепти и се пригответе за зимата с удоволствие.

Статии по темата "Ябълки за зимата: 15 отлични детайли"

Работа от ябълки за зимата - най -добрите рецепти

Вкусни мокри ябълки у дома - прости рецепти за всяка

13 Рецепти от вкусно сладко от ягоди за зимата от списанието „нашата кухня“

Какво да готвите от дренаж за зимата: 20 рецепти на домашната работа