Как да готвя тиквени цистени
Тиквата е не само красива, но и много полезна. Това е истински склад от витамини, макро- и микроелементи. Тиквата може да се изпече с подправки, добавена към супа, зеленчукова яхния и дори десерти: кифли, пудинги, суфле ... но най -популярният тиквен десерт е, разбира се, Цукати!
Както неузрелите плодове, така и твърде сочните плодове не са подходящи за приготвянето на центрове.да се. Когато готвят, те ще се превърнат в "Каша". Най -добре е да използвате зряло индийско орехче. Пулпата й има приятен аромат и ярко оранжев цвят. Тя е доста гъста и след готвене центровете перфектно поддържат форма.
И ще добавим лимон - той ще придаде на центровете киселинност и специална миризма на цитрусови плодове. Фокусирайки се върху вашия вкус, можете да замените лимона с портокал, да добавите канела, джинджифил или няколко пъпки от карамфил.
Ще имаш нужда:Тиква - 1 кг, захар - 500 г, лимон - 1 бр.
Подготовка.
един. Измийте тиквата, изрежете и извадете семената.
2. Почистете филийките тиквената тиква.
3. Нарежете влакнестата част на пулпата.
4. Нарежете тиквата с кубчета приблизително 1,5 см.
5. Измийте лимона и нарежете на кръгли филийки.
6. Поставете тиква и лимон в тиган, изсипете захар.
7. Разклатете тигана, така че захарта да се смесва с тиква.
осем. Оставете тиква със захар за няколко часа, докато не позволи сока.
девет. Поставете тигана на огъня, доведете до кипене и гответе за 2-3 минути.
Десет. Извадете тигана от котлона и оставете, докато изстине напълно, за 4-5 часа. През това време парчета тиква са наситени със захарен сироп.
единадесет. След това гответе тиквата два или три пъти няколко минути, в зависимост от плътността на пулпата. Основното е да поддържате интервалите от време, така че парчета тиква да не се разпадат. След последното готвене поставете центровете на ситото и изчакайте, докато чашата е останалия сироп.
Сироп не трябва да се излива: може да се добави към компот или да се използва като импрегниране за торти и торти.
12. Поставете центровете върху хартията за печене и поставете във фурната на най-малкия огън (50-70 ° C), отваряйки малко врата (ако нямате конвекция).
тринадесет. Можете да прехвърлите Zuccats в електрическа сушилня за приблизително 4-5 часа. Веднага след като парчетата спрат да се придържат към пръстите, тогава те са готови.
четиринадесет. Поръсете захарта на изсушените центрове. Така че те няма да се придържат по време на съхранение.
Цукатите могат да бъдат прехвърлени в стъклен буркан с усукан капак. Въпреки че, както предполага опитът, това прекрасно лакомство не може да се съхранява дълго време - те го ядат много бързо.
Тиквените цукати могат да се хранят като сладки или мармалад. И можете да използвате за украса на торти и торти, да добавите към каша и извара. Ароматните кехлибарени парчета тиква, изпълнени с топлината на лятното слънце, са вкусни и сами по себе си и ще се превърнат в чудесно допълнение към всеки десерт.
